«Почему в некоторых яичных желтках есть кровяные тельца и насколько верно, что такие яйца в пищу употреблять не стоит?
Галина Погранина»
– Наличие кровяных включений в яйце может быть связано как с воспалительными процессами в органах яйцеобразования, так и с нарушениями в кормлении и содержании птицы. Вред человеку они не наносят, но их присутствие в яйце считается пороком.
ветеринарный врач птицефабрики «Томская» ОАО «Сибирская губерния», Туганское отделение