Когда еще можно получить такое удовольствие, пробежавшись по базарам и сезонным рынкам, как не в конце сентября! От обилия и красок дух захватывает.

Мед золотистый и с лимонным оттенком, нежный, прозрачный и похожий на деготь, в маленьких пластмассовых баночках и в стеклянных трехлитровых банках. Рядом – отборная и местами не совсем поспевшая клюква, уже вызревшая брусника, крупный кедровый орех и лишенные лесного глянца опята – дары природы на любой вкус. А по соседству с богатствами дикой природы – выращенные в садах и на мичуринских участках янтарная облепиха, краснобокие ранетки, желтые с красным яблоки, чуть поодаль (как бы знают свое место) – огородные культуры: бордовая свекла, алые тепличные помидоры, тугие увесистые вилки белокочанной капусты. Глаза разбегаются!

Стационарные и приспособленные

На каждом торговом пространстве свой порядок. Больше всего его на Губернаторском рынке – здесь торговые столы выстроились в ряд, постоянные продавцы уже давно знают свои места. Постоянные покупатели – тоже: за картошкой – на дальний двор, там торгуют оптом, мешками, за набором для борща не стоит углубляться, все можно купить по дороге в центральный павильон.

Сезонный рынок на Южной тоже имеет свою навигацию. Овощеводам и огородникам отведен дальний угол на пересечении улиц Нахимова и Лыткина. Они не ропщут, хоть так, но место людное, есть навесы – для тех, кто успел приехать раньше, а ведь обещали вообще закрыть, перенести торговлю в крытый павильон. Какая тогда выручка?

Самый беспорядочный рынок на станции Томск-1. Его-то и рынком назвать язык не поворачивается. В совсем неподходящем месте – между трамвайными рельсами и торговыми павильонами – в длинную линейку выстроились продавцы со своим товаром. Тут все вперемешку – и чеснок с кабачками, и привезенные издалека орехи, и ведра с картошкой. Это, пожалуй, самое живучее и самое популярное торговое место. Когда-то городское руководство постановило рынок отсюда убрать, но разве можно истребить настойчивость наших огородников, которые хотят выручить хоть какую-то копеечку от своих трудов праведных. Из-под навеса съехали, но перебрались через рельсы, сначала робко ставили ведра на землю, а потом стали появляться самодельные столы, ящики, временные приспособления, где можно разложить товар. Как потерять такое удобное место? Сошел с электрички, и вот тебе сразу покупатель. Покупателям это тоже в кайф. Место бойкое. Власти вроде как глаза закрыли и правильно сделали.

Умей торговаться!

На рынке царствуют товар и цена. Но, если кто решил, что у частников можно все купить подешевле, тот ошибается. Рынок сегодня не дешев. Правда, можно торговаться.

– У меня самая лучшая картошка, – зазывает представившийся Александром весельчак якобы из Кожевниковского района. И, не давая опомниться, тут же ловко рассекает желтоватый клубень, демонстрируя ровный сочный срез. – Доставим, куда хотите, прямо сейчас.

– А как насчет скидок?

– Обязательно дадим, это же рынок! Надо торговаться.

Такую уступчивость проявляют далеко не все. Фургоны с затаренными картошкой сетками выстроились в ряд. Сорта практически одни и те же. И цена – тоже. Желтая картошка по 600 рублей за мешок, красная – по 700 рублей. И кого бы ни спросил, все отвечают практически одинаково: вырастили в огороде, в крайнем случае – в фермерском хозяйстве, называются отдаленные села Зырянского, Шегарского, Кожевниковского районов, но, судя по перекличке продавцов, не исключено, что это перекупщики, и на скидки они идут неохотно.

С дарами природы в этом году тоже незадача. Неурожай на бруснику, клюкву, грибы, кроме кед­рового ореха.

– Это в природе так повелось, что, если урожай на орехи, не будет лесных ягод, – охотно разъясняет торгующая клюквой Валентина Сергеевна, объясняя, почему литровая банка клюквы в этом году стоит 250 рублей. Никогда такого не было. – Это ягода из Белого Яра, мне ее привозят, я здесь продаю. Сборщики говорят, что пустое нынче болото. Всё подчистили вокруг деревень.

Ягода у Валентины Сергеевны чистая, сочная, но дороговатая, а ценник держит глухую оборону. Чуть поодаль нахожу подешевле – по 200 рублей за литровую банку. Продавщица, сама же и сборщица, не особо расположена к разговору…

– Куда еще дешевле, транспортные и накладные расходы растут, а прибыли никакой, – раздраженно замечает она. – Ягоду возим из Белого Яра, а попробуйте ее еще собрать, по болотам полазить…

Зато слаще лакомства речи продавцов меда. Охотно угощают, рассказывают. Очень приветливая и словоохотливая Зинаида объясняет, что живут они с мужем на станции Басандайка, там же держат пасеку. Есть свой огород, небольшое хозяйство. Но мед – это и увлечение, и прибавка к пенсии. К тому же природа вокруг такая, что грех пчел не держать. Одна, шустрая, видимо, так благоволит хозяйке, что увязалась за ней на рынок и теперь пугает своим жужжанием покупателей.

Пока Зинаида отвлекается, сосед-конкурент Владимир угощает своими дарами. Он не столь красноречив, так как, судя по всему, пчеловодством занимаются родители, а он больше помощник и продавец. Но мед у него тоже хорош. Однако и Зинаида не хочет упустить своего продавца.

– Я вам главного не сказала, – подзывает она снова. – Я вам эту баночку не за 500, а за 400 рублей продам. А на трехлитровую еще большую скидку сделаю…

И продать, и пообщаться

Огородники – это особая каста. В основном бабульки, женщины в возрасте. Особого наплыва покупателей нет, поэтому общаются с удовольствием. Вот уставшая хозяйка разложенных на прилавке огородных культур: крупных аппетитных помидоров, огурчиков, чесночка. Приехала из отдаленного поселка Томского района.

– Куда девать? – как будто оправдывается она. – Наросло столько, что и детям хватило, и себе, а лишнее вроде как выбросить жалко. Только вот продать еще надо уметь. Не каждому дано. Я каждый год даю себе зарок, что меньше буду всего садить, но наступает февраль, и опять удержаться не могу…

Добродушная пожилая женщина за соседним прилавком продает только калину. Ведерко ядреных красных ягод всего 150 рублей. За ценой не гонится, но про полезность ягоды готова поговорить обстоятельно. Выяснилось, что на участке у нее не растет ничего, кроме калины. Разрослось аж восемь деревьев, и в этом году особенный урожай. Вот помаленьку и возит на рынок.

В другом конце такие же огородники убеждают меня, что их редька и лук, а также свекла и кабачки исключительно экологически чистые. Никакой химии, а в качестве удобрения – запаренная крапива и… варенье.

– А куда его девать, – делится огородница, – все ж натуральный продукт, пользу земле дает.

Так что рынок – это и общение, и обмен мнением, и передача опыта.

Кто кого?

А покупатели? Не торопятся выкладывать денежки, особенно женщины. Поговорят, поспрашивают и пошли дальше. Выбирают, где подешевле. И правильно. Разброс цен существенный. Самый дорогой рынок оказывается на Южной. Если на Губернаторском рынке ведро картошки можно купить за 150 рублей, то на Южной продают и за 300 рублей. Килограмм домашних помидоров примерно одинаковой кондиции можно купить и за 80 рублей, и за 130. Одна средняя свекла обойдется и в 50 рублей, и в 10. Чаще всего уступают старушки, с ними надо только ласково поговорить.

Рынок – это борьба противоположностей, перетягивание каната. Покупатель идет на рынок, чтобы сбить цену и купить подешевле. Продавец хочет использовать свой шанс и продать подороже. Но самый любопытный феномен состоит в том, что сезонный рынок не составляет особой конкуренции другим торговым площадкам. На сегодня их четыре. Это сезонные и стационарные розничные рынки; оптовый продовольственный рынок; магазины шаговой доступности и сетевые центры. И все они мирно уживаются. На том же Томске-1 на одном пятачке находится «Быстроном», рядом со стихийной линейкой огородников – стационарный ларек с овощами и фруктами и буквально в 500 метрах – супермаркет «Лента». И везде покупатели. Хотя справедливости ради стоит сказать, что, если выбирать цену, то дешевле окажется в супермаркетах с учетом накопительных баллов и сезонных скидок. А если хочется свежих и качественных продуктов, то тогда – на рынок!

Ностальгия по былому

И еще об одном хочется сказать. Сейчас вовсю разворачиваются сезонные ярмарки, когда фермеры и частники привозят свои продукты и продают их горожанам. Они есть во всех городских районах. Но подошла торговля к завершению – и кончен бал! А дальше опять торговля от случая к случаю. И как тут не вспомнить любимый горожанами рынок на ул. Дзержинского. Такого уютного и праздничного места на открытом воздухе в Томске больше нет. До сих пор берут сомнения, а надо ли было лишать томичей возможности делать покупки с удовольствием, в радость, в угоду облагороженному пространству, превращенному в стоянку для автомобилей?

Автор: Нина Губская

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

− 1 = 2