Архив метки: Артем Багреев

«Деревенское молочко» выходит на максимум производственной мощности по сырам

жвачкин и багреев2

По итогам мая компания выпустила 11 тонн сыров. В июне, когда появятся две новые упаковки (рикотта и моцарелла в стиках), производство достигнет своего предельного максимума – 12 тонн в месяц.

— В начале проекта (а идея родилась еще в 2014 году) маркетологи прогнозировали, что каждый месяц мы сможем продавать в Томске 5-7 тонн продукции – учитывая, что все потребление мягких рассольных сыров оценивалось в 15-20 тонн. Но мы, получается, создали новый рынок – живых, не консервированных сыров, — рассказал «Томским новостям» генеральный директор ООО «Деревенское молочко» Артем Багреев. – Сейчас мы выпускаем семь видов сыров. Самый популярный – рикотта: не успевает даже обменяться температурой с товарной полкой, моментально разбирают! Но и объемы пока маленькие – не более 50 кг в день. Самые же большие продажи в физическом выражении – у моцареллы для пиццы, причем в розничной фасовке, хотя мы думали, что моцарелла лучше всего пойдет упаковками 2-3 кг для хореки (кафе, ресторанов). Также покупатели полюбили адыгейский и сулгуни.

Итого на каждый из этих четырех, самых популярных видов приходится по 15-20% продаж. Дистрибуция охватывает 70% томских магазинов и почти все крупные сети (кроме «Магнита» и «Марии-Ра»).

— Большой запрос от соседних регионов, но пока мы не можем обеспечить 100% потребностей даже томского рынка, — говорит Багреев. – Сейчас изучаем, какие сыры, в каком количестве и в какие города перспективнее возить. Исходя из этого, можно будет думать о строительстве нового цеха, в том числе ориентированного на выпуск полутвердых сыров. В этом году, возможно, начнем проектирование, а в 2017-м — строительство. Для увеличения объемов выпуска также придется решить проблему с сырьем: на 1 кг сыра нужно в среднем 12 кг отборного молока, которое может дать далеко не каждое хозяйство. Сейчас у нас 36 поставщиков, из них 32 томские. Наши специалисты – начальник лаборатории и менеджер по качеству – постоянно консультируют другие хозяйства и фермы, чтобы к моменту расширения производства не испытать дефицита в качественном сырье.

Артем Багреев: Не ждите пощады от маркетологов, если вам лень разбираться в продуктах

Фото: Алексей Гаврелюк

Багреев

Осенью компания «Деревенское молочко» собирается удивить рынок живым сыром, не отличающимся от того, что едят в Италии. Будут ли томичи покупать довольно дорогой продукт в условиях, когда цены в магазине и без того вызывают раздражение? Директор «Деревенского молочка» Артем Багреев уверен, что да. Более того, он считает, что от роста среднего чека на продукты страдают только те, кто ленится перемешивать серое вещество в своем мозгу.

Сыру мир

– Рынок сыров, сложившийся в Томске на сегодняшний день, не содержит живого продукта вообще. Радиус логистики не позволяет привезти живую моцареллу из Италии, живую брынзу или сулугуни из Грузии. То, что есть, все консервированное. Можно говорить, что есть рынок мяса, видя на полке только тушенку? Наверное, можно. Но, если вдруг на ней появится кусок охлажденной свежей говядины, у потребителя сразу же поменяется представление о том, что такое мясо. Вот мы и хотим на полки магазинов положить настоящий мягкий сыр, а не «тушенку». И он будет не дороже тех, которые уже есть на томском рынке (если, конечно, это не фальсификаты).

– Твердые сорта будете делать?

– Нет, потому что твердые сорта требуют длительного созревания. Это возможно в определенных климатических условиях, и это очень затратно. К тому же я не думаю, что мы способны произвести пармезан лучше того, который много столетий изготавливают в провинции Парма. Логистика позволяет привезти его в Сибирь.

Другое дело, что власти сейчас не позволяют, но санкции – это дело временное. Рано или поздно зеленый свет дадут, а мы такого же пармезана все равно не сделаем. А вот моцареллу сделаем. Наше молоко ничуть не хуже итальянского, оборудование, на котором живые сыры будут производиться, тоже итальянское. Оно уже находится на территории завода в Северске, в конце ноября планируем шефмонтаж и сразу начнем выпуск продукции под нашим брендом.

– Чиновники любят представлять ваш сырный проект как импортозамещающий. Этакое «дитя санкций»…

– Идея родилась в 2014 году, когда мы еще не слышали о санкциях ни с той, ни с другой стороны. У нас просто были планы развивать производство. В 2013 и 2014 годах завод рос на 20–25% в год. Это выше, чем в среднем по отрасли, и очень хороший показатель для пищевых производств вообще. Росли мы за счет увеличения дистрибуции, но при этом никак не расширяли ассортимент – стандартные творог, молоко, кефир, масло, сметана, йогурты, снежок, ряженка, топленое молоко… То есть наша доля на местном рынке увеличивалась не за счет новых продуктов, а в основном за счет того, что мы теснили федералов («Данон», представленный маркой «Простоквашино») и разных мелких конкурентов из соседних областей. Почему это происходило? Не буду сейчас нахваливать коллектив, хотя это действительно главная причина (я 20 лет работаю в «пищевке» и впервые увидел завод, где люди с таким трепетом относятся к своему продукту).

Сохраняя стабильное партионное качество, мы не то что каждый год, а каждый день подтверждаем, что мы не врем. Продукт честный. Он каждый день один и тот же. Каждый день можно проверить молоко на качество: добавить ложку кефира и получить простоквашу.

И еще один момент: потребитель в нашей стране все-таки становится более грамотным. Люди начинают принимать осознанное решение в пользу здорового образа жизни. И если увидят на упаковке «молочки» срок годности один месяц и больше, то, скорей всего, засомневаются в целесообразности покупки.

К сожалению, мы не можем порадоваться за отечественных машиностроителей в «пищевке». Мы долго изучали рынок и пришли к выводу, что не найдем лучше итальянского оборудования для сыров и польского – для творога. Стоимость проекта около 120 млн (из них треть – собственные средства). По творогу мы увеличиваем мощность производства в 3 раза (с 10 тонн в сутки до почти 30 тонн), сыра будем выпускать 1–1,2 тонны в сутки. Также модернизируем производство сливочного масла – за счет добавления одного цикла оно станет похоже на знаменитое вологодское.

Киснет только честное

– Лозунг «Покупайте томское» в свое время очень помог местным производителям. Как вы думаете, влияет он еще на выбор покупателя?

– Безотносительно Томска я не поддерживаю лозунг «Поддержите своих» по той простой причине, что местное производство – это не всегда гарантия качества. Например, в Новосибирской области есть локальные производители молока, но выбрать добросовестных среди них не удастся (если не считать мелких фермерских хозяйств, которые на рынке присутствуют фрагментарно). Поэтому, кстати, когда мы начали заходить в соседние регионы (Новосибирск, Кемерово, Барнаул), у нас в разы увеличилось количество звонков на горячую линию со словами благодарности: «Мы так рады! Пожалуйста, не переставайте возить!» Томичи в этом смысле более избалованные: здесь всегда было из чего выбрать.

– Два самых частых типа обращений на горячую линию – это, во-первых, жалобы (мол, купили молоко, срок годности не истек, а оно кислое. В таких случаях мы выезжаем в указанную торговую точку и, например, видим, что молоко хранили в теплой подсобке). Во-вторых, это вопросы. Например, почему молоко в кофемашине не взбивается в пену? Мы объясняем: превращение белка в пену происходит благодаря солям. Эти соли появляются в том случае, если продукт стерилизован. Молоко, которое продается в кирпичах-тетрапаках и хранится годами, взбивается в пену прекрасно. Но это не живой продукт – это просто напиток со вкусом молока.

 

– Какая у вас сейчас доля на томском рынке?

– По версии наших федеральных конкурентов, компании «Данон», Томск – это единственный регион России, где доля местного производителя больше, чем федерального. Когда я в 2013 году возглавил «Деревенское молочко», наша доля на рынке оценивалась порядка 30–35%, сейчас – приблизительно 55%. Думаю, что есть еще потенциал роста – за счет постоянных потребителей продукции других марок.

Как говорил Константин Райкин, если быть последовательным, то главное – жить долго. Если долго делать честный продукт и каждый день обеспечивать его присутствие на полке, то вероятность того, что с каждым днем у него будет все больше приверженцев, очень высока. Особенно если учесть тот факт, что последние три года рынок «пищевки» захлестнула волна фальсификатов. Зачем нужна фальсификация? Увеличивать выход продуктов. Для того чтобы изготовить тонну творога, нужно девять тонн молока. На тонну масла – 20 тонн молока. Это если честно. Но можно же и нечестно… Скажем, сделать тонну творога из пяти тонн молока, а недостающую жирность и массу компенсировать растительными жирами (пальмовым маслом) и восстановленным сухим молоком низкого качества.

– На каждом углу говорят о том, что пальмовое масло вредно. Объясните, наконец, чем именно.

– Пальмовое масло бывает разное. Вообще, пальма – такое растение, которое при отжиме дает высокий коэффициент отдачи. Самое лучшее масло – нерафинированное, полученное при первом отжиме холодным способом. Процент его маленький, а ведь хочется же выжать больше! И тут начинают работать технологии, например сырье прогоняют через бензин. Тут как с оливковым маслом: оно может быть дешевым, а может быть сильно дорогим, и дело будет не в маркетинге, а в том, что качественно оно совершенно разное.

В пальмовом масле есть две фракции – олеин и стеарин. Олеин – это жиры полезные. Их там мало – менее 10%, они идут на фармацевтическое и косметическое производство. А стеаринов много, более 70%. И, к сожалению, именно плохое техническое пальмовое масло используют в «пищевке». Проблема стеаринов в том, что температура их плавления выше температуры тела человека (вспомните стеариновую свечу). Они забивают сосуды, и ишемическая болезнь, не говоря уже об ожирении, – это вопрос времени.

– Почему государство разрешает его применение в пищевой промышленности?

– Чаще всего вы не увидите на упаковке информации о том, что в продукте содержится пальмовое масло. Как это контролировать со стороны государства, будь у него такое желание? Совать нос в дела производителя. Можно элементарно встать у ворот завода и считать количество молоковозов, которое зашло, и количество машин с готовой продукцией, которое вышло. У нас на территории Сибири есть предприятия, куда вообще не заезжают молоковозы, а масло они производят каждый день.

– Как в таком случае читать этикетки? Чего на них точно не должно быть написано? Паранойя по поводу того, что ты съешь что-нибудь жутко вредное, доходит до того, что люди порой не берут продукт, увидев в составе хоть какое-нибудь «Е».

– Это вопрос, на который нельзя дать короткий ответ. Почему так популярны книги из разряда «10 шагов к успеху», «Как похудеть за неделю» и прочее? Все хотят какую-то волшебную таблетку. Но их не бывает! Результат, которого вы хотите достичь, в том числе в здоровом образе жизни, является следствием работы в этом направлении. Если хотите разбираться в теме, надо ее изучать. Читать разные источники, накапливать информацию и делать выводы. Увидел «Е» и не взял – это глупо, «ешки» все очень разные. Есть такие, от которых вам ни холодно ни жарко, а есть откровенно вредные. Понятно, что вы не будете носить с собой список. Нужно всего-навсего обдуманно сформировать свой рацион питания.

Стандартный набор потребительской корзины – это не такой уж и большой спектр продуктов. И важно понять основные принципы их выбора. Например, основа пирамиды питания – овощи и фрукты. Вы знаете, что в них содержатся нитраты. Это проблема. Как с ней бороться? Вы можете купить дорогостоящий прибор – нитратомер – и ходить с ним в магазин (и многие сегодня так делают). Он как сотовый телефон с иголочкой, втыкаете ее в арбуз и видите уровень нитратов.

А можно по-другому – можно просто знать, что покупать арбузы в июне нельзя: это продукт первых партий, которые вырастили с применением определенных технологий, чтобы пораньше войти на рынок и заработать. Изучая эту тему, можно накапливать определенный набор знаний по каждой группе продуктов, но это не одна какая-то рекомендация. Если говорить конкретно о молочке, то как понять, хорошее молоко или плохое? Элементарно – сделайте из него простоквашу. Потому что молоко все время трансформируется от парного до простокваши, и в этом промежутке времени оно съедобное. Если этот процесс проходит правильно, значит, оно честное. Если превращается во что-то, но явно не в простоквашу, значит, продукт изначально изменен и не является биологически сбалансированным.

Какой еще кризис?

– Пищевики часто говорят, что их производство находится на грани рентабельности. Лукавят или нет?

– Доля правды в этом есть. Но надо учитывать, что продукты очень разные. Вот, например, мы выпускаем питьевое молоко в разных видах упаковки. Это одно и то же молоко, но цена на него разная. Самая дешевая – пленка. Затем – картонный пакет квадратного сечения. Затем молоко в биоразлагающихся кувшинах и, наконец, в ПЭТ-бутылке. Функционально они разные – кому-то важно, что пакет через неделю разложится и не нанесет вреда природе, кому-то удобнее с крышечкой, чтобы продукт не впитывал запахи холодильника, а кто-то из экономии купит неудобный полиэтиленовый пакет.

Цена на упаковки тоже разная. На продукты в самых дешевых упаковках (пленке) маржа как раз очень низкая, на грани себестоимости. У нас есть социальный продукт, называется «Семь лужков», мы его реализуем на госконтрактах – в школы, детские сады, больницы. Это наш осознанный выбор, если хотите, социальная ответственность, на нем мы не зарабатываем вообще. Есть, наоборот, продукция, на которую маржа очень высокая, например, одно время мы выпускали молоко в стекле. Оно стоило около 100 рублей, но это же чистый маркетинг! Разливается-то все из одной партии. Но для определенной категории потребителей важна подача.

– Таких клиентов оказалось мало, раз стеклянных бутылок у вас больше нет?

– Они все равно есть и будут всегда. Другое дело, что мы понимали: за счет наращивания объемов продаж молока в стандартных упаковках мы можем увеличивать производство гораздо более быстрыми темпами, чем если будем концентрироваться на молоке в стекле. Такова философия производственной коммерции: если у вас есть продукты, которые стремительно растут и которых требует рынок, нужно перестать возиться с недоношенными сегментами. А если «дойной коровы» нет, тогда да – надо обслуживать любую узкую аудиторию.

– Покупательская способность хорошо отражает реальную фазу кризиса. Вы видите изменение структуры спроса?

– Если кризис набирает обороты, то покупательская способность действительно снижается, люди перестают думать о здоровом образе жизни и начинают считать каждую копейку: сокращать средний чек, выбирать более дешевые аналоги. Могу сказать, что по нашей традиционной линейке соотношение не изменилось. Кризис не настолько глубок, чтобы покупатели ограничивали потребление товаров первой необходимости. Структура спроса меняется в части дорогих сыров или охлажденной рыбы, но в этой линейке – крупы, яйца, молоко, хлеб – пока нет.

– Так, может, время для запуска производства сыров не самое подходящее?

– Почему?

– Потому что ваш сыр явно будет стоить не 200 рублей за килограмм. А людей и так изумляют ценники в магазине.

– Я начну издалека. История человечества насчитывает миллионы лет. И история эта есть, по сути, история развития мозга. Как он развивался? Придавал значение негативным событиям, запоминал опасности: было бы наоборот, вид не выжил бы. Каждое поколение, заметьте, говорит: стало хуже, чем раньше. Это происходит потому, что человеку свойственно концентрироваться на плохих новостях, крутить их у себя в голове. Только небольшой процент людей силой своего интеллекта добиваются другого качества отношения к жизни – за счет выработки навыка концентрироваться на позитивных моментах. Это как заставлять себя каждый день бегать по утрам или есть здоровую пищу. Себя заставить нужно! Если задуматься, то не все так уж плохо. У человека есть выбор в магазине, и с каждым годом соотношение цена – качество все лучше. Не исчезли с полок продукты первой необходимости.

– Но они при этом существенно подорожали. На один и тот же набор уходит чуть ли не вдвое больше денег, чем год назад.

– Если вы продолжаете ходить в тот же самый магазин и покупать тот же самый продукт, вы можете просто констатировать увеличение среднего чека. Но, если вы дадите себе труд изучить этот вопрос и выберете другой путь, вы найдете способ не то что вернуть средний чек на старый уровень, не потеряв качества, вы еще и сможете сэкономить.

Но человек – это очень ленивое создание. Его мозгу свойственно работать проторенными путями. Он общается с одними и теми же людьми, ходит одной и той же дорогой, годами занимается одной и той же работой, покупает одни и те же продукты. Таким образом, к определенному возрасту мозг настолько закостеневает, что он перестает воспринимать любые изменения. Появляется такое брюзжащее поколение, у которого все плохо. А плохо, потому что вы не меняетесь! Эту серую массу в мозге нужно регулярно перемешивать, нарушать старые связи, чтобы мозг выстраивал новые и развивался.

Я убежден в том, что, если человек хочет, он найдет пути сэкономить на продуктах. Вот покупаете вы хлеб за 30 рублей. Бах! – подорожал до 40. У вас два выхода: либо сказать: «Ах, кризис, я теперь вынужден покупать хлеб за 40 рублей!», либо найти такой же или аналогичный хлеб дешевле в другом месте. Альтернатива всегда есть. Хотя, конечно, производители продуктов очень хорошо зарабатывают на людях, которые не хотят нарушать нервные связи в своем сером веществе…

– Каких категорий товаров это касается?

– Прежде всего – дорогих. Больше всего зарабатывают на людях из разряда «я люблю пармезан, я люблю форель, которая плавала в горной реке, заплачу любые деньги за шампанское «Вдова Клико». Человек обладает либо таким уровнем дохода, либо таким уровнем идиотизма, чтобы продолжать покупать неразумно дорогой продукт. Маркетологи выжимают из ленивых мозгов все деньги без остатка. И пощады ждать не надо. Хотя на дешевых сегментах это тоже можно видеть.

Вот, например, сейчас пошла вторая волна подорожания гречки. Да с чего бы это? Урожай есть, он не погиб, будет собран в полном объеме… Кто-то создает истерию вокруг этого предмета, вот и все.

Потребителю нужно просто помнить, что каждый человек свободен по праву своего рождения, в том числе и от навязанного кем-то потребительского поведения; нужно помнить, что ответственность за результаты выбора образа жизни и образа мысли лежит только на самом человеке и ни на ком другом, и, наконец, нужно помнить, что выбор есть всегда, как бы его ни прятали специалисты по манипуляции общественным сознанием.

ЦИФРА

Средняя маржинальность по молочной отрасли 15–19%

Сегодня завод «Деревенское молочко» отмечает пятилетие

Валентина Артемьева

IMG_2944

–Айфон, блютуз, вай-фай. Молочко! – сегодня этот рекламный ролик «Деревенского молочка» разошелся на цитаты и у взрослого, и у подрастающего поколения. Хотя, кажется, что этот завод в рекламе и не нуждается. За пять лет существования компания «Деревенское молочко» заработала репутацию надежного и честного производителя натуральной продукции.

Уверенная позиция на рынке

Пять лет назад молочный завод «Деревенское молочко» переехал в Северск из Асина. Тогда перерабатывали 40–50 тонн молока в сутки. За пять лет эти объемы выросли до 115–120 тонн. И это не предел.

Сегодня продукция «Деревенского молочка» занимает более 50% регионального рынка.

Багреев– Мы единственный в России локальный производитель, чья доля на местном рынке больше, чем у федеральных сетей «Данон» и «Вимм-Билль-Данн», – рассказывает директор завода Артем Багреев.

Линейка молочной продукции от этого производителя хорошо известна не только томичам и северчанам. В нынешнем году завод впервые вышел за пределы области, потеснив рынок новосибирцев. По словам Артема Багреева, входить на соседнюю территорию дело непростое, тем более с таким продуктом, как молоко. Подобное сотрудничество возможно лишь при выстраивании четкой логистики и доверительных парт­нерских отношений между сторонами.

В настоящее время предприятие активно работает с двумя ретейлерами. В Новосибирске компания «Холидей» предоставила томичам экспериментальную площадку: наши соседи знают толк в натуральных продуктах и высоко ценят качество поступающего молока, творога, ряженки, кефира, йогуртов. Еще одним стабильным парт­нером «Деревенского молочка» стала динамично развивающаяся в последнее время сеть «Ярче!».

IMG_8121

Не все масло одинаково полезно

Сырье на завод поступает от 20 проверенных поставщиков. Тотальный контроль качества здесь прописан по всей цепочке молочного производства, начиная от состава используемых кормов в крестьянских хозяйствах и заканчивая выходом готовых продуктов с конвейера.

– Молоко состоит из двух фракций – жирной и нежирной, в сепараторе эти части разделяются. Нежирная часть идет на производство нежирных продуктов – творога, кефира, молока. Из жирного изготавливают масло, отборное молоко, йогурты, сметану, – Артем Багреев так подробно останавливается на этом этапе технологического процесса потому, что на большинстве заводов жирную часть формируют с помощью растительных добавок, самой опасной из которых является пальмовое масло, а нежирную часть – с помощью сухого молока.

Кстати, в последнее время пальмовое масло стало бичом молочного рынка. Его массово применяют в сырах, масле, а также используют в кондитерских изделиях. Оно состоит из двух базовых компонентов – олеинов (до 20%) и стеаринов. У стеарина температура плавления выше температуры человеческого тела. Если вспомнить, что стеариновые свечи не тают в руках, страшно представить, что происходит в организме человека, который употребляет молочные продукты с растительными жирами! Стеарин убивает ткани, сосуды. Вот что такое пальмовое масло.

Залог успеха работы аппаратного цеха на любом молочном производстве – санитария. Если ее соблюдать, половина успеха обеспечена. На заводе строжайший контроль доверен специалистам лаборатории, которые несколько раз в день берут смывы на всех участках производства – от приемки до разлива. По сути, от них зависит, откроется ли шлагбаум для работы производства или нет.

Вторая половина успеха – пар. Все оборудование дважды в сутки моется острым паром. На молочный завод он поступает с СХК. Там этот источник энергии является продуктом побочного производства, а для заводчан – счастливым стечением обстоятельств. Острый пар считается в пищевке самым эффективным способом очистки оборудования и помещений от жира.

IMG_2930

Тест на качество

Когда во время работы III областного сельского схода слово предоставили Артему Багрееву, участники совещания слушали его выступление в идеальной тишине. Молодой руководитель подробно говорил не только о выходе на новые рынки сбыта, но и о самом понятном, знакомом с детства натуральном продукте.

– Если в стакан нашего молока добавить ложку сметаны или кефира и оставить его на ночь, утром получится вкусная простокваша, – рекомендовал залу провести нехитрый эксперимент выступающий. – Не уверен, что то же самое у вас получится из молока от другого производителя. Наше молоко может храниться 3–5 суток, потому что оно живое, в нем есть молочные бактерии.

Сегодня в мире наблюдается тенденция роста потребления молока, люди делают осознанный выбор в пользу этого продукта. В России аналогичный процесс происходит медленнее, но и его уже не остановить. Рано или поздно у человека наступает такой период, когда он начинает ответственнее относиться к своему собственному здоровью и здоровью своих близких.

Базовые ценности

Свою первую пятилетку заводчане встречают крупномасштабной модернизацией, под которую взят кредит на 100 млн рублей. Осенью планируется запустить сырно-творожную линию. Польское оборудование для изготовления творога уже ждет монтажа на территории предприятия, а итальянское пока находится в пути. В ноябре, как обещают производители, на прилавках магазинов появится томская моцарелла. Будет представлена и кавказская линейка сыров: сулугуни, брынза и адыгейский.

Успех любого бизнеса, а тем более пищевого производства зависит в первую очередь от того, насколько полно и широко удовлетворены запросы покупателей, их требования к вкусу, качеству, разнообразию продуктов.

А свой первый юбилей сегодня отметят более трех сотен сотрудников. Костяк коллектива составляют специалисты, всю жизнь посвятившие молочному производству. По словам Артема Багреева, для этих людей профессиональные качества находятся на уровне базовых ценностей. Главное – продолжать делать честный продукт, и он будет сам себя продавать. Роман с покупателем гарантирован.

Частный взгляд на мир

МарининСтанислав Маринин, директор ГТРК «Томск»

В Томске… Съемочная группа программы «Вести-Томск» привезла с севера области сюжет о подготовке к открытию моста через реку Вах. Сергей Жвачкин подписал два соглашения с губернаторами соседних областей о строительстве дорог: совместно с Кемеровской Томская область построит автодорогу Томск – Тайга, с Новосибирской – дорогу Игол – Орловка, которая позволит установить сообщение между Стрежевым, Александровским, Новым Васюганом и Новосибирском. Все эти события вселяют надежду, что транспортная тупиковость Томской области в обозримом будущем будет ликвидирована.

…и не только Первый в истории Гран-при России «Формулы-1» в Сочи. На интернет-порталах писали, что впервые об этом говорили еще в Советском Союзе при Брежневе, но сделали только в 2014-м. Более 166 тыс. гостей, трансляция наших коллег с телеканала «Россия 2» собрала почти 3,5 млн зрителей. Томичи не остались без участия (о чем мы рассказывали в наших программах): 37 томских студентов работали на Гран-при, они были заняты в сфере общественного питания.

ГребенниковМихаил Гребенников, управляющий томским отделением ОАО «Сбербанк России»

В Томске… Деловая общественность продолжает обсуждать два громких события: домашний арест Николая Николайчука и приговор Игорю Иткину. Бывшего мэра Томска, задержанного в Севастополе 1 октября, суд поместил под домашний арест на два месяца. Он решение обжаловал, но безрезультатно: мера пресечения осталась прежней. А бывший директор «Контура», напомню, приговорен к 11,5 года колонии. Однозначной позиции по этим делам у бизнес-сообщества нет, сколько людей – столько и мнений. Но бесспорно одно: общественность они волнуют.

…и не только Запомнилось решение Владимира Путина завершить учения в Ростовской области: 11 октября президент дал поручение об отводе войск Южного военного округа к местам их постоянной дислокации (в учениях у границы, проходивших весной-летом, участвовали 17 600 военно­служащих). Отметил бы также отставку министра обороны Украины. Удовлетворяя рапорт об отставке Валерия Гелетея, украинский президент Петр Порошенко подчеркнул: пришло время сменить руководство военного ведомства.

КондратьеваОлеся Кондратьева, актер-кукловод томского театра куклы и актера «Скоморох»

В Томске… В томском ТЮЗе прошли обменные гастроли с иркутскими коллегами – знаменательное событие и для актеров, и для зрителей. Обмен опытом – это всегда полезно. Мы тоже готовимся принимать гостей – с 24 по 29 октября в Томске пройдет Международный передвижной фестиваль театров кукол «Ковчег», который соберет одни из лучших коллективов России и зарубежья. «Ковчег» каждый год кочует по разным городам и даже по области будет перемещаться – откроется фестиваль в селе Молчанове постановкой японского театра, далее актеры посетят еще три района (Тегульдетский, Зырянский, Асиновский). И, конечно, все участники предстанут перед зрителями в Томске. Показывать будут лучшие работы. Например, легендарный московский театр имени Образцова привозит спектакль «Снеговик», который в свое время получил «Золотую маску».

…и не только 15 октября исполнилось 200 лет со дня рождения Михаила Лермонтова. В честь юбилея по федеральным каналам идет много интересных программ. Например, вчера на канале «Культура» смотрела «Героя нашего времени».

БагреевАртем Багреев, директор ООО «Деревенское молочко»

В Томске… В очередной раз меня поразила готовность томичей жить и работать в Сибири, несмотря на резкое снижение температуры воздуха и предстоящие затяжные морозы. Мало кто замечает и понимает, что у нас живут особенные люди. Ведь есть города, даже в нашей стране, где с приходом холодов жизнь останавливается. А в Томске все предприятия работают в штатном режиме, томичи продолжают ходить на работу, дети – в школы, а в аэропорту с приходом холодов не выстраивается очередь «перелетных» горожан.

И этот феномен силы духа и любви к родной земле, незаметный для местных, есть загадочное и необъяснимое явление для многих жителей южных широт и, безусловно, вызывает у них уважение.

…и не только Искренне удивляет настойчивость многих европейских государств добиться извинений от России с помощью санкций. Порой не от каждого человека можно добиться извинений с помощью таких мер, не то что от страны! А тем более от России, которая даже расстроиться-то в национальном масштабе не может, как, например, Бразилия из-за футбола…