На небольшом кусочке земли Мария Сергеевна выращивает 10 сортов. Тут и раннеспелая земляника, и среднего, и позднего сроков созревания. О том, какие сорта выбрать, чтобы ягодку кушать все лето и даже в сентябре, как семейство Марии Сергеевны, наш рассказ в картинках.
Елизавета II (фото 1) – раннеспелая ремонтантная земляника. Поспевает обычно в середине июня, в этом году – в начале июля из-за весенних холодов. Плоды кисло-сладкие, весом 25–30 граммов. В отличие от классической земляники Елизавета II дает урожай только два года.
– Вот эти кусты – взрослые, дают урожай последний год. В августе я их уберу, а маленькие кустики (они здесь же на грядке) будут нынче же плодоносить весь август и сентябрь. Эти усики в прошлом году образовались, перезимовали и на следующее лето год будут большими, взрослыми кустами, – поясняет наш эксперт.
Усы Мария Сергеевна оставляет каждый сезон с нужных кустов тут же на грядке. Лишние пересаживает в «школку».
Идун (фото 2) – классическая садовая земляника. Форма ягод продолговатая. Средняя масса ягод – 20 г, а первые – до 35 г. Очень сладкие на вкус. Сорт среднеранний, зимостойкий. Созревает чуть позже Елизаветы II. На одном месте может плодоносить 3–4 года. Не боится ни жары, ни холода. На урожай погодные факторы не влияют.
Фестивальная (фото 3) – урожайный отечественный сорт садовой земляники. Выведен 60 лет назад. По-прежнему популярен у садоводов. Ягоды очень сладкие, вкусные, крупные (первого сбора – до 40 г) в среднем – 25 г, имеют характерную бороздку по центру плода. Среднепоздний сорт.
Викода (фото 4) – сорт позднего срока созревания. Недавно начала цвести. Дает обильные завязи. Ягоды массой 25 г. Мелкой, как правило, не бывает. Земляника созревает в конце июля – начале августа. Очень вкусная. Образование усов немногочисленное.
Полезно знать
Корни у земляники поверхностные, поэтому в период плодоношения не рекомендуется тщательная прополка. Аккуратно выпалываем лишь мокрицу, иначе ягода будет гнить во время дождей.
Голой земли на земляничных грядах быть не должно. В качестве мульчи подойдет хвоя (сосновая, кедровая) или трава.
Интенсивность полива зависит от почвы и температуры воздуха. Поливаем под куст. Дождевание исключено – можно смыть пыльцу, будут хуже завязи.
«Прошлым летом мой огород облюбовали слизни. Они испортили клубнику, съели капусту и огурцы. Подскажите, как с ними можно бороться?
Н. Герасимов, Томский район»
Отвечает Иван Пуль, консультант по защите растений ОГАУ «Аграрный центр Томской области»
Иван Пуль
– Не создавайте уютных условий для слизней на участке: искореняйте сорняки, убирайте все растительные остатки, которые могут стать пищей для этих моллюсков. К тому же под растительными остатками вредители легче переносят неблагоприятные условия и скрываются от хищников. Избегайте загущенных посадок овощных культур: чем просторнее капусте, огурцам, кабачкам, томатам и другим культурам, тем меньше вероятность застоя воздуха, появления сырости.
Необходимо привлечь на огород лягушек и жаб, охотно поедающих этих моллюсков. Для этого расставляют около грядок низкие (3–4 сантиметра) емкости с водой. Чтобы защитить посадки от слизней, можно также сделать оградительные канавки и посыпать их дно известью, золой, табачной пылью. Посевы и посадки, где есть скользкие враги, обрабатывают гашеной известью, золой или измельченным пылевидным суперфосфатом.
Чтобы уменьшить вред, причиняемый слизнями, полезно замульчировать междурядья хвоей, крупными опилками, песком. Вредителей нужно систематически отлавливать. Для того чтобы облегчить сбор паразитов, в местах их скопления раскладывают капустные листья, листья лопуха, дощечки, пучки травы и др. Разбрасывают и приманку – корки арбузов, дынь. Днем слизней собирают и уничтожают. Очень действенно рыхление междурядий. Делать его надо в жаркую погоду, когда сильно печет солнце, на глубину до пяти сантиметров. На жаре слизни сразу погибают.
Для уничтожения моллюсков применяют препараты, содержащие метальдегид (например, препарат «Гроза»). Он разлагается в почве до углекислого газа и воды, безопасен для дождевых червей и насекомых, а голубой цвет гранул отпугивает птиц. Гранулы необходимо рассеять по поверхности почвы междурядий, дорожек. Слизни, проползая по гранулам, обжигают железы, выделяющие слизь. В итоге вредители не могут передвигаться, питаться и быстро гибнут. Проводить обработку лучше с наступлением сумерек, перед тем как слизни начинают выходить из своих укрытий. Приманка в составе препарата привлекает моллюсков, и они сами его находят. Поэтому гранулы лучше не укладывать кучками, а распределить равномерно. Гранулы не плесневеют и сохраняют свою активность и во влажную погоду.
К растениям, которые слизни не любят и стараются избегать, относится в первую очередь чеснок, а также многие ароматические растения: лаванда, шалфей, тимьян, розмарин, лавр и др. Настои чеснока, горького перца и горчицы – известные народные средства борьбы с этим врагом урожая.
В магазинах и на рынках Томска появилась свежая клубника, крупная, алая, ароматная.
Для экспертизы были куплены несколько упаковок по250 г и одна400 г. При контрольном взвешивании оказалось, что до объявленных400 граммов последняя коробочка не дотягивает. Так что при покупке ягоды не будет лишним поставить ее на весы.
Какую упаковку ни возьми, ягодка оказывается иностранкой – родом из Испании или Португалии. Как же нежные создания добрались до Сибири, не утратив свой красоты? Специалисты областной ветеринарной лаборатории исследовали свежую клубнику и теперь догадываются, благодаря чему ягода стала такой выносливой и как продление сроков хранения сказалось на качестве продукта.
Участники:
Четыре упаковки с ягодой из Испании, произведенной, согласно маркировке, на разных фабриках (три образца закуплены на Дзержинском рынке, один в сети «Лама»).
Упаковка клубники из Португалии (куплена на Дзержинском рынке).
Кто ищет, тот всегда найдет
Ягоду специалисты изучили внешне и немного попробовали на вкус. Для масштабных исследований – на наличие антибиотиков, пестицидов и нитратов – клубнику отправили в физико-химическую лабораторию, – рассказывает Валентина Карташова, эксперт по плодово-овощной и ягодной продукции. – Что мы увидели: для экспорта выращивают особые сорта – с более плотной мякотью. Тем не менее клубника – все равно скоропортящийся и привередливый продукт, но испытание расстоянием выдержала. За счет каких резервов? Как ягодке, которая хранится не более суток, удалось сохранить в удивительном состоянии внешние потребительские свойства?
Внимательно прочитав информацию на маркировке, мы не нашли никаких сведений о продукте: этикетки не соответствуют требованиям российского законодательства. Не указано ничего: когда ягоду собрали, где фасовали, какие сроки и условия ее хранения? И что принципиально важно: на маркировке не отмечены особые способы обработки продукта, а это обязательное требование законодательства РФ, ведь однозначно какой-то способ производителем использован.
Секрет сохранности искали наугад и самыми разными лабораторными путями.
Антибиотиков (изучили на наличие девяти групп) не нашли, и это удивило.
Пестицидов, которые нормируются российским СанПиНом, тоже не выявили, хотя мы не знаем, какие пестициды могут применять фермеры Испании и Португалии. Обнаружили нитраты, причем немало, однако почему-то российским СанПиНом их наличие в клубнике не нормируется. Поэтому для сравнения взяли нормативы для другой ягоды – арбуза. ПДК нитратов в арбузе составляет 60 мг на кг. Так вот доза нитратов в клубнике из Испании (во всех образцах) оказалась 139 мг на кг. В образце из Португалии – 146. И хоть нитраты и не являются критерием безопасности, этот показатель все-таки стоит брать во внимание: нитраты имеют свойство накапливаться в организме и способны вызвать отравление.
Выявленное количество нитратов позволило понять, как клубника набрала массу и почему она такая водянистая и пресная. Источник нитратов – азотные удобрения. Они активизировали рост растений, а вот созреть (набрать сочность и сладость) ягода попросту не успела.
Можно предположить, что для продления сроков хранения и защиты от порчи клубнику при транспортировке хранили в газовой среде (кислород, азот, углекислый газ). Это самый распространенный способ в мире. Перед транспортировкой и упаковкой клубнику, видимо, обработали ионизирующим (безвредным) излучением. Это тоже одна из технологий, позволяющих скоропортящемуся продукту доехать до пункта назначения.
— Аромат присутствует.
— Ягода красивая, плотная, будто ее только что сорвал с кустика, листва еще сочная – это самый явный показатель свежести продукта.
— Но она таких гигантских размеров… – разглядывая клубнику, обмениваются мнениями эксперты.
— А консистенция такая, словно огурец режешь, даже похрустывает.
– В цельной упаковке такой продукт может храниться уже не 4–5 дней, а 10–12 дней, причем даже без холодильника. Но стоит вскрыть упаковку, как на клубнику попадают микробы, живущие в естественной среде, они моментально размножаются, и ягода уже на следующий день покрывается плесенью, в чем мы и убедились лично, – говорят эксперты
Татьяна Санду, руководитель органа по сертификации
Татьяна Санду, специалист по сертификации:
«Четыре упаковки клубники куплены на рынке. Никаких документов на ягоду продавцы предоставить нам не смогли, маркировка на упаковках, увы, оказалась неинформативной. Для сравнения приобрели одну коробочку клубники в торговой сети «Лама», но и здесь на маркировке полностью отсутствовали сроки годности товара. Сопроводительная информация лишь насторожила: на этикетке указано, что ягода из Испании, в сертификате – из Нидерландов.
Результаты экспертизы:
1-е и 2-е места решено не присуждать.
3-е место – четыре образца клубники из Испании (оказались идентичными): ягода более ароматная, чем португальская, имеет пусть и не ярко выраженный, но все-таки вкус виктории (увы, кисловатый, словно плод недозревший). Однако микробное число превышено, обнаружена плесень, нитраты.
4-е место – клубника из Португалии: аромат нейтральный, вкуса практически нет. В этом образце оказалось еще больше бактерий, плесени и нитратов. На следующий день португальская клубника была покрыта густой плесенью, словно мхом.
Совет специалиста
– Если сильно хочется клубники, ее можно съесть, но совсем в небольшом количестве – несколько ягодок, чтобы нитраты, имеющиеся в клубнике, не сыграли с вашим организмом злую шутку, – советует заведующая отделом ветеринарно-санитарной экспертизы ОГУ «Областная ветеринарная лаборатория» Валентина Киселева. – Детям такой ягодкой лакомиться не стоит.
