Архив метки: Конфеты

Кемеровский проспект к юбилею Томска

ASSORTI_TOMSK_410Шоколадные конфеты от Сибирского торгового дома «Бабаевский», посвященные 410-летнему юбилею Томска, оказались украшены фотографией узнаваемого места в Кемерове. Дизайнеры по ошибке разместили на коробке ассорти снимок жилищного комплекса «Кемерово-Сити» на Притомской набережной.

Подлог заметили не томичи, а кемеровчане. В социальных сетях появилась фотография упаковки конфет с подписью «Конфетный фейл из Томска». Большинство пользователей с ходу узнали высотку и здание станции детской железной дороги в одном из кварталов столицы Кузбасса.

В Сибирском торговом доме «Бабаевский» о допущенной ошибке узнали буквально вчера. Теперь решают, как выходить из этой ситуации. В компании уверяют: юбилейные конфеты уже год продаются в Томске. Перед выпуском сладкого ассорти дизайн коробки прошел множество согласований, и до сегодняшнего дня все были уверены, что на фото изображены многоэтажки в томских Зеленых Горках.

По словам менеджеров ТД «Бабаевский», выпустить шоколадное ассорти к юбилею Томска было инициативой компании. Но в течение года такие коробки конфет заказывала и мэрия Томска, и несколько организаций – их дарили горожанам на праздники и при вручении наград. И никто не заметил подлога. Но как сообщил «ТН» представитель пресс-службы, в администрации города об инциденте ничего не знают.

Томская компания заинтересовалась покупкой Roshen

roshenТомский холдинг «КДВ групп» претендует на покупку российских активов украинской кондитерской компании Roshen.

Об этом рассказали два источника, знакомых с ходом сделки. Кроме того, информацию об интересе группы КДВ к покупке фабрик Roshen, принадлежащих нынешнему президенту Украины Петру Порошенко, в Липецке подтвердил источник в самой КДВ. 

Как пишет Forbes, основной претендент на покупку кондитерской компании Roshen (входила в топ-20 крупнейших кондитерских компаний мира) — томский холдинг «КДВ групп», крупнейший производитель снеков в России, занимающий 128-е место в рейтинге крупнейших частных компаний по версии журнала.

Перед тем, как стать президентом Украины, Порошенко обещал продать Roshen. На текущий момент холдинг находится под управлением фонда Prime Assets Capital. Выручка российского подразделения украинской кондитерской фабрики Roshen — ОАО «Липецкая кондитерская фабрика «Рошен» — в 2013 году по РСБУ увеличилась на 23 % по сравнению с предыдущим годом и составила 2,16 млрд руб. По данным Roshen, доля компании на российском кондитерском рынке составляла 7 %.

Основателем и совладельцем компании «КДВ Групп» является томский предприниматель Денис Штенгелев. Компания основана в 1994 году на базе кондитерского дома «Восток». Ей принадлежит компания «Бриджтаун фудс» (бренд — сухарики «Три корочки»), бренд «Бабкины семечки», а также холдинг «Сибирский берег» («Кириешки», «BeerKa»). Выручка в прошлом году составила 43,4 млрд руб., при этом доходы выросли на 10,8 млрд руб.

Источник: НГС.НОВОСТИ

«Птичка» на пробу. Что скрывает коробка конфет

птичка

«Птичье молоко» у многих сладкоежек любимое лакомство. Самая вкусная «Птичка» родом из детства – с тонкой шоколадной глазурью и нежной, тающей во рту начинкой. А какие компоненты для изготовления птичьего молока используют современные производители и какие конфеты лучше, журналисты «ТН» выясняли вместе со специалистами испытательной лаборатории «Качество» ФБУ «Томский ЦСМ».

Проверка на капризность

«Птичка» относится к типу конфет суфле в шоколаде, поэтому эксперты в своих оценках придерживались требований ГОСТ 4570-93, хотя из четырех представленных наименований конфет только «Сибирская птичка» (образец № 2) изготовлена по ГОСТу. Остальные участники испытаний – «Птичье молоко» сливочно-ванильное, «Птица дивная», «Томская птичка» (образцы № 3, 4 и 1) произведены по техническим условиям – ТУ и по СТО (стандарт организации).

птичка_03

– Мы ориентировались на единые требования, предъявляемые к конфетам типа суфле в шоколаде, хотя конфеты сделаны по разным документам в области стандартизации, – поясняет Ирина Почекунина, эксперт в области сертификации кондитерских изделий и сахара ООО «ЭкспертСервис».

Главное для потребителей – купить вкусные и безвредные для здоровья конфеты. Качество «Птичьего молока» во многом определяется его органолептическими свойствами, поэтому специалисты оценивали вкус конфет, а также их форму и поверхность. Эти характеристики прописаны в ГОСТе. Кроме того, испытания проводились по микробиологическим показателям. Опасность для здоровья может представлять начинка. В «Птичьем молоке» она очень капризная и требует повышенного внимания со стороны как изготовителей, так и проверяющих структур.

– В состав продукта входит яичный порошок. Он может быть загрязнен патогенной микрофлорой, например сальмонеллой, и вызвать отравление, – говорит Людмила Безкровная, главный специалист отдела испытаний ФБУ «Томский ЦСМ».

Тест на качество и внешний вид

Анализируя образец № 1 («Томская птичка» классическая), эксперты отметили, что вкус суфле соответствует введенным ароматизаторам. Консистенция суфле нежная, но в нем присутствуют включения нерастворенного сахара, этого быть не должно. Поверхность у конфет блестящая, слегка волнистая, что соответствует указанному выше ГОСТу, а вот шоколадная глазурь распределена неравномерно: есть пустоты и наплывы. Госстандарт этого не допускает. Форма свойственна данному наименованию конфет.

Вкус конфет «Сибирская птичка» (образец № 2), по мнению специалистов, приторно-сладкий, негармоничный, с явным привкусом кондитерских жиров. У конфет с лимонной начинкой явно выражен вкус ароматизатора. Неравномерно нанесена кондитерская глазурь, имеются пустоты, наплывы и трещины. Поверхность конфет не блестящая, как того требует ГОСТ, а матовая. Деформирована практически каждая конфета в коробке. Только к форме изделий у специалистов не было замечаний. Напомним, изготовитель заявил, что эта «Птичка» сделана по ГОСТу.

Еще больше претензий по органолептике у экспертов к образцу № 3 – «Птичье молоко» сливочно-ванильное. Консистенция начинки плотная, неэластичная, творожистая, с включениями нерастворенного сахара. По словам специалистов, такая начинка суфле не является. Вкус приторно сладкий.

Шоколадная глазурь твердая, не тает во рту. В ней присутствуют тугоплавкие растительные жиры. В составе продукта указано большое количество ненатуральных компонентов. При этом производитель использует бренд «Птичье молоко» с уточнением на коробке: «настоящее». Форма свойственна данному наименованию конфет, однако слой шоколада достаточно толстый для суфле. Поверхность блестящая, распределение глазури неравномерное.

У конфет «Птица дивная» (образец № 4) вкус соответствует данному наименованию изделия. Консистенция суфле нежная, пористая, но более плотная, чем должна быть, и немного влажная. Эксперты это объясняют особенностями рецептуры, ведь конфеты изготовлены по ТУ. Конфеты не имеют деформаций. Поверхность у них ровная или волнистая, что допускает ГОСТ.

Микробиология на ура!

По микробиологии (это показатели безопасности) все четыре образца птички успешно прошли испытания. Конфеты соответствуют всем требованиям СанПиНа. Эксперты проводили исследования по четырем позициям: санитарно-показательные микроорганизмы, условно патогенные, патогенные и микроорганизмы порчи (плесень и дрожжи).

– Хотя в моей практике раньше было наоборот. В «Птичьем молоке» гораздо чаще, чем в других конфетах, были нарушения: и общая микробная обсемененность выше, и даже кишечные палочки мы находили. В данном случае все показатели соответствуют норме, – констатирует Людмила Безкровная.

птичка_01

 

Наши сладкие номинанты

Для экспертизы мы приобрели четыре коробки «Птички» разных производителей в одном из томских супермаркетов:

Конфеты «Томская птичка» (классическая), ЗАО «Кондитерская фабрика «Красная звезда», г. Томск, ул. Сибирская, 10 (образец № 1)

Конфеты сбивные «Сибирская птичка», ООО «Томский завод по производству шоколада», г. Томск, ул. Угрюмова, 7 (образец № 2)

Конфеты глазированные с кремово-сбивным корпусом «Птичье молоко» (сливочно-ванильные). ОАО «Красный Октябрь», г. Москва, ул. Малая Красносельская, д. 7, стр. 24 (образец № 3)

Конфеты «Птица дивная», ОАО «Акконд», г. Чебоксары, Складской проезд, 16 (образец № 4)

Кто победил?

В распределении призовых мест эксперты были единодушны. «Птица дивная» поднялась на высшую ступеньку пьедестала почета. Второе место заняла «Томская птичка», третье – «Сибирская птичка» и на последнем – московские конфеты «Птичье молоко». Вкусных вам покупок!

птичка_02

Оценивая состав компонентов, из которых сделаны конфеты, эксперты отметили большое количество «химии», то есть заменителей натуральных ингредиентов. Об этом может косвенно говорить и срок годности. Например, указанный срок годности конфет «Птичье молоко» (образец № 3) составляет 4 месяца!

В СССР в 1960-х годах фабрика «РотФронт» начала выпуск конфет «Птичье молоко». Они очень понравились покупателям. Через десять лет на прилавках магазинов появился торт «Птичье молоко».

Изучая состав, покупатель должен помнить, что в начале списка изготовитель указывает основные компоненты из состава продукта, а затем – по убывающей – содержание других ингредиентов.

 

Судя по составу всех образцов конфет, они достаточно калорийные (на 100 г продукта в среднем 441–439 ккал). Людям, которые собираются снижать вес, можно употреблять две-три конфетки «Птичье молоко» в день. Этого количества будет вполне достаточно, чтобы вкусовые рецепторы получали насыщение, а человек не набирал лишних килограммов.

Вероника Пирогова, врач-диетолог центра «Доктор Борменталь»

Этой весной на томской конфетной фабрике вышло из строя оборудование, которое выпускало вафельные конфеты

Больше не выпускаются «Гулливер», «Красная шапочка», «Кот в сапогах». Оборудование выработало свой ресурс. Сейчас решается вопрос с покупкой нового оборудования. Экономисты просчитывают, насколько выгодна будет эта покупка, и нуждается ли Томск в производстве таких конфет. Что касается новогодних подарков, то впервые за много лет количество вафельных конфет в наборах будет минимальным, и это будут не томские конфеты.

Радио «Маяк — Томск»

Владельцы «КДВ» и «Красной звезды» готовятся сесть за стол переговоров

Компания «КДВ Групп», крупный игрок на рынке кондитерских изделий и снековой продукции (по оценке экспертов, сейчас в стране единственный соперник «КДВ Групп» – Frito Lay – профильное подразделение международного гиганта PepsiCo), намерена приобрести фабрику «Красная звезда».

Это одна из самых обсуждаемых новостей недели в томской бизнес-среде. В частности, разные источники говорят, что в преддверии сделки на фабрике уже идет аудит. Как стало известно «ТН», информация отчасти соответствует действительности. Соучредитель «Красной звезды» Дмитрий Зубач подтвердил «ТН», что у владельцев «КДВ Групп» и «Красной звезды» есть обоюдный интерес:

– К переговорам по существу мы еще не приступили. Диалог начнется примерно через неделю, когда у владельцев двух предприятий – потенциальных участников сделки – появится возможность встретиться на одной территории (в Томске). Сколько времени займет переговорный процесс и чем закончится, прогнозировать сложно. Должно слишком многое совпасть, чтобы два успешно развивающихся предприятия смогли договориться и пойти на сделку.

Интерес «КДВ Групп» к томской кондитерской фабрике вполне понятен: в недавнем интервью «ТН» совладелец «КДВ» гендиректор Денис Штенгелов отметил: «Если взять во внимание всю географию продаж (Россию и бывшие союзные республики), то точкой роста в компании на данный момент считают кондитерские изделия – конфеты». Следовательно, в интересах «КДВ» приобрести дополнительные мощности, и «Красная звезда» в этом случае весьма нужный актив.

Особенность предстоящих переговоров в том, что «Красная звезда» – развивающееся предприятие, где в 2012 году отмечают 30%-й рост, выходят на новые рынки, приступают к выпуску новой (мучной) продукции.

Финал в виде сделки, видимо, возможен, причем с реализацией самой достойной бизнес-модели, когда выигрывают и покупатель, и продавец, так называемая схема 1 + 1 = 3. Так, кстати, в истории «КДВ Групп» было относительно недавно при покупке компании «Сибирский берег». Выиграли владельцы «Берега», выгодно продав предприятие, имеющее точки роста. При этом с получением такого актива (марки «Кириешки», «Компашки» – 50% снекового рынка) возросла эффективность деятельности «КДВ». К тому же у нового собственника были основания предполагать, что в результате введения своей системы управления бизнесом он сделает холдинг в целом еще более доходным.

История с «Красной звездой», похоже, из того же ряда.

«Красная звезда» намерена перевести производство мягкой карамели из Томска во Владимирскую область

Новое производство разместится на базе пищекомбината в Гороховце, ранее принадлежавшего United Bakers. Прежний собственник объявил о закрытии производства в конце 2011 года, в начале 2012 года право собственности на земельный участок, здания и часть производственного оборудования «Гороховецкого пищевика» перешло к «Красной звезде». Запуск производства планируется в 2013 году, на предприятии будут работать около 300 человек, говорится в сообщении администрации Владимирской области. По мнению экспертов, переезд части производства позволит фабрике существенно снизить логистические издержки и активнее осваивать рынок европейской части России.

Управделами президента зарегистрировало конфеты «Кремлевский мишка»

Торговый дом «Кремлевский», подведомственный Управделами президента, подал в Роспатент заявку на регистрацию товарного знака «Конфеты «Кремлевский мишка». Об этом сообщает «Интерфакс». Заявка описывается как белый медвежонок с шарфом на шее, стоящий на льдине на фоне северного пейзажа.

Ранее в декабре Роспатент зарегистрировал шесть торговых марок безалкогольных и алкогольных напитков, включая «Кремлевскую водку», «Кремлевское пиво» и «Кремлевское игристое». Кроме того, торговый дом также обладает правами на марку коньяка «Кремлевская премия» и названия ряда молочных продуктов.

Интересно, что летом Управделами не смогло зарегистрировать «Кремлевские лимонады». Роспатент объяснил это переизбытком «кремлевских» товарных знаков на рынке.

Роспатент также далеко не всегда демонстрирует готовность регистрировать бренды, связанные с «медвежьей» тематикой. Ранее ведомство отказало в регистрации марке водки «Володя и медведи», поскольку сочло, что в товарном знаке обыгрываются имена бывшего и действующего президентов России. Данное решение сейчас оспаривается в суде.

ТД «Кремлевский» занимается поставками продуктов питания предприятиям, подведомственным Управлению делами президента РФ, поставками продуктов федеральным органам власти и розничной торговлей. Одним из направлений деятельности организации является управление товарными знаками, включающими слово «Кремль» и производные от него.

http://www.lenta.ru/news/2011/12/21/kremlinbear/