Архив метки: Кукуруза

Знакомьтесь: Катерина – чудо-кукуруза из «Дубровского»

Фото: Артем Изофатов

_J0A0511 на обложку

-В семь часов утра мы уже у шефа. Планируем, что будем делать сегодня, – говорит главный агроном ЗАО «Дубровское» Иван Щербина, наблюдая, как «Кировцы» трамбуют силос в яме. – Заканчиваем день по-разному. Я вчера вернулся домой в 11 вечера – зерносушилку новую запускали.

IMG_2655

В таком режиме все специалисты хозяйства работают полгода – от первого дня посевной до последнего дня уборочной. Механизаторы на полях с восьми утра. Пора горячая – ни праздников, ни выходных. Сейчас предприятие одновременно ведет уборку рапса, пшеницы, овса, кукурузы… Кукуруза – предмет особой гордости жителей Песочно-Дубровки Кожевниковского района.

Семена с секретом

Шестой год «Дубровское» закупает семена на Ставрополье – раннеспелый гибрид кукурузы Катерина СВ. И шестой год получает отличные урожаи.

– Никита Хрущев позавидовал бы! – смеется главный агроном. – В округе с завистью смотрят на нас. Некоторые хозяйства начали сеять, как мы. Но пока у них слабо получается. Хотя особых секретов-то и нет, технология обычная.

Нынче кукурузка уродилась на славу – 400 центнеров с гектара урожайность!

В этом году в ЗАО «Дубровское» начали заготавливать царицу полей на 10 дней раньше обычного – 23 августа вышли в поле. И дело вовсе не в хорошей погоде.

– Раньше мы ждали, когда все початки созреют, будут желтые. Ученый с Алтая посоветовал: как только появился желтый налет на початке – пора косить. В этот момент в нем максимальное содержание сахара, ведь нам важно получить качественные корма, – объясняет Иван Щербина.

Кукурузу на дубровских полях косят три комбайна, на отвозке заняты восемь машин. На уборке работают самые опытные комбайнеры – Юрий Гаврилов, Дмитрий Спиридонов. Вместе с ними трудится новичок Юрий Игнатьев, он в хозяйстве первый год.

Юрий Гаврилов получил новый «Дон-680». Техникой доволен.

– Условия совсем другие. В кабине кондиционер, хороший обзор, меньше шума. За день практически не устаешь от гула, – рассказал в обеденный перерыв Юрий Николаевич.

У комбайнеров особая привилегия. Они едят в местной столовой.

Больше у Гаврилова на разговоры времени нет. Пять минут работы – и в кузове КамАЗа 9 тонн сочной измельченной массы. Тут же к комбайну подруливает «Беларус» с прицепом. Простоя у этого звена нет ни минуты.

Кукурузные владения (540 га) расположены рядом с селом. От поля до силосной ямы 1,5 км, максимальное расстояние – 3 км.

Львиную долю кукурузного клина дубровцы уже скосили. Осталось всего 120 га.

IMG_2607

Силос с приправой

Новшество нынешнего сезона – закваска, которую дубровцы применяют при заготовке силоса.

– В этом году мы установили дозаторы на комбайны – специальные устройства, куда заливается консервант. Во время косьбы он в нужной пропорции равномерно смешивается с зеленой массой и доставляется в силосную яму, – поясняет Иван Щербина.

С применением закваски заложили 10 тыс. тонн силоса. Остальную массу – без консерванта.

– Потом мы сравним результаты и будем принимать решение, использовать ее или нет, – отмечает главный агроном. – Что она дает? Сохраняет сахар, полезные вещества, вытесняет воду из силоса. Это то, чего нам нужно добиться.

В хозяйстве уже заготовили 13,5 тыс. тонн силоса. Это годовой запас для породистых дубровских буренок. Племенное поголовье насчитывает более 2 тыс. голов.

– Нынче будем готовить 20 тыс. тонн силоса. Наша цель – иметь полуторагодичный запас кормов. Мало ли что на следующий год будет – засуха, неурожай, – планирует Иван Щербина.

Но кукуруза радовала глаз далеко не всегда. Было время, когда в Песочно-Дубровке и вовсе отказались от выращивания этой культуры – она вырастала совсем маленькой. Катерина выручила. Лучше семян дубровцы еще не нашли.

IMG_2683

Племенные дубровские буренки с удовольствием гуляют по скошенному кукурузному полю. Им важно размяться перед обедом. Круглый год они едят монокорм – специальную еду, состоящую из пяти основных компонентов – силоса, комбикорма, сена, травяного сенажа, зерносенажа

_J0A0506

Комбайнеры скашивают кукурузу на высоте 40 см от земли. Именно в нижней части стебля скапливаются вредные для крупного рогатого скота вещества

_J0A0552

Каждое зерно в початке во время уборки должно быть задето ножом комбайна – тогда все полезные питательные вещества попадут в силос

_J0A0531

Катерина вымахала высотой 4 метра. Главный агроном хозяйства тоже немаленький – 191 см, но дотянуться до макушки не может

_J0A0670

После уборки кукурузы следом идут трактора. После вспашки дубровцы будут завозить на поля перегной

_J0A0473

В эту яму входит почти 10 тыс. тонн силоса

Чем богата Томская земля и что выращивают наши крестьяне?

TNews739_35_CMYK_4

Нынче под зерновыми в Томской области 226 га. Традиционно хозяйства выращивают пшеницу, овес, рожь, горох, рапс. По решению властей посеяли больше на 2,6% овса, на 21% ржи, на 4,5% гороха, чем в прошлом году. Серые хлеба дают существенную выгоду: сроки созревания у них меньше, чем у белых (пшеница в сибирских условиях чаще всего не вызревает). Традиционно сельским хозяйством занимаются в южных районах, где основа экономики – сельское хозяйство. Климат северных не дает культурам созревать. В южных, западных и восточных районах сосредоточены десятки крупных и мелких предприятий, которые работают на земле.

TNews739_35_CMYK_5

Житница земли Томской

Томской житницей по праву считается Кожевниковский район, ведущей отраслью экономики которого является сельское хозяйство. В объеме произведенного валового продукта доля сельского хозяйства составила 78% (1 809,8 млн рублей). В районе больше всего пахотных земель – 119 тыс. га. В этом году посевные площади составили без малого 70 тыс. га. Обрабатывают их около десятков крепких хозяйств.

Среди них ЗАО «Дубровское» – один из лидеров кормопроизводства в области (посевные площади 11 тыс. га) и КФХ «Летяжье» – крупнейший производитель зерна в регионе (посевные площади 13 тыс. га). Урожайность у предприятий по 25 центнеров с гектара.

Зырянские крестьяне в этом году обрабатывают 33 тыс. га, сеют зерновые и овощные культуры, в основном для кормов животных. Работают более двух десятков предприятий, среди них девять крупных, в том числе СПК «Семеновский», КФХ «Котляров А.А.», КФХ «Алексеев И.А.».

Шегарские нивы возделывает агрофирма «Межениновская». Это самое крупное сельхозпредприятие района (под зерновыми 11 тыс. га). Еще столько же земель обрабатывают мелкие фермерские хозяйства. В этом году аграрии района засеяли 22 тыс. га. Средняя урожайность 15 центнеров с га.

TNews739_35_CMYK_6

Каждому овощу – свою грядку

В Томском районе 32 тыс. га обрабатываемых земель. Зерновые выращивает СПК «Нелюбино», считающийся одним из лидеров молочного животноводства и кормопроизводства. В ООО «Сибирское зерно» собирают урожаи зерновых, которые идут на переработку в «Томские мельницы». Вообще Томский район по праву занял место лидера овощеводства в регионе. Рядом с городом работают и успешно развиваются крупнейшие производители картофеля. КФХ «Колпаков М.П.». Под «вторым хлебом» у Колпакова 240 га, урожайность 160 центнеров с гектара. ООО «ПЗ «Заварзино» ежегодно получает высокие урожаи качественного картофеля. Посевная площадь в хозяйстве 60 га, урожайность 450 центнеров с гектара. В двух хозяйствах д. Кисловки: ЗАО «Овощевод» и ООО «Кисловское» – аграрии выращивают картофель и овощи на 300 га. Урожаи собирают хорошие – по 160 центнеров с гектара. ООО «АФ «Зоркальцевская» – молодое предприятие, но подающее надежды: на полях общей площадью 230 га крестьяне снимают урожаи картофеля по 170 центнеров с гектара.

Кроме того, в Томском районе в д. Трубачево в 2011 году появились земледельцы, которые выращивают овощи в закрытом грунте. Тепличное хозяйство занимает 27 тыс. кв. м. Благодаря новым технологиям удается получить рекордные урожаи помидоров, огурцов, зелени.

Мал золотник, да дорог

В Первомайском районе сельское хозяйство для целого ряда населенных пунктов – Куяновского, Первомайского и Сергеевского поселений – считается одним из основных видов производства, которое дает рабочие места. Успешно занимаются животноводством и обрабатывают земли фермеры и коллективные хозяйства. Самые крупные предприятия: ООО «КХ «Куендат», ООО «КХ Маяк», ООО «АгроХолдингСибирь». В этом году под зерновыми – 14 тыс. га.

Достаточно интересным в плане земледелия считается Бакчарский район, где на севере области, в зоне рискованного земледелия получают хорошие урожаи зерновых. Крупное предприятие района – ОАО «АПК «Галкинская», которое успешно реализует проект по развитию отрасли мясного скотоводства. Еще одно большое сельхозпредприятие – АПК «Чернышевский». В общей сложности в районе крестьяне обрабатывают 13,9 тыс. га. Средняя урожайность 12 центнеров с гектара.

В Кривошеинском районе основой экономики района считается сельское хозяйство. Лидеры – три крупных предприятия: СПК «Белосток», СПК «Кривошеинский», ООО «СП «Возрождение». Растениеводством занимаются для поддержки животноводства, но в благоприятные годы крестьяне собирают хорошие урожаи пшеницы, ржи, овса, картофеля, овощей и грубых кормов для коров. Посевные площади района в этом году – 13 тыс. га. Урожайность 14 тыс. с гектара.

Асиновские земли обрабатывают рабочие предприятия «Сибирское молоко». Пшеница, рожь и овес выращиваются для кормов коров. Еще одно стабильное предприятие – СПК «Успех». Общая площадь посевных площадей – 12 тыс. с гектара. В этой доле – уникальное предприятие по переработке льна: ООО «Томский лен». Засеяно льном 1 400 га.

TNews739_35_CMYK_2

Горшочек, вари!

Помимо зерновых и овощей земледельцы Томской области выращивают культуры, которые для нашего региона редкость. К примеру, в Кожевниковском районе фермер Сергей Вайвод сеет гречиху. Она вызревает и дает хорошие урожаи. Площадь посевов небольшая, но предпринимателю хватает для производства гречневой крупы. У Вайвода работает цех по переработке гречки.

Еще один экзотический продукт для нашего региона – это соя. Пока у нас соя выращивается на небольших площадях фермерами-энтузиастами, хотя климат южных районов позволяет получать стабильные урожаи. Необходимо правильно подобрать сорта, они должны быть с коротким вегетационным периодом. Посевная площадь сои по области составляет около 100 га. Данная культура возделывалась тремя хозяйствами: ООО «Викор» и ООО «Сибирское зерно» в Томском районе.

Гигантскую кукурузу (длина стебля от 3 м) выращивают аграрии хозяйства «Дубровское» Кожевниковского района. Сорт Екатерина СВ F1, урожайность 450 центнеров с гектара. Засеяли в этом году 500 га, как говорят менеджеры предприятия, эта кукуруза – отличная кормовая база, коровы обожают сладкие початки, которые, кстати, хорошо вызревают.

А в Бакчарском районе специалисты ФГУП «Бакчарское» Россельхозакадемии выводят новые сорта садовых культур – смородины, жимолости, яблони, клубники и многих других.

TNews739_35_CMYK_3

 Куделька льняная и картошка цветная

В Томской области удалось сохранить научное направление селекции льна-долгунца на базе Сибирского НИИ сельского хозяйства и торфа Россельхозакадемии. В активе томских селекционеров имеется более десятка сортов льна – высокопродуктивных, раннеспелых, устойчивых к стрессовым условиям сибирского климата. По оценкам ученых, наш регион располагает высокими потенциальными возможностями для восстановления ранее утраченных посевов льна-долгунца до 3–5 тыс. гектаров. В настоящее время основа льняного комплекса области ООО «Томский лен», которое успешно работает в Асиновском районе. Предприятие выращивает лен-долгунец и его перерабатывает.

Еще одно уникальное предприятие Томской области, работающее на производственной площадке СибНИИСХиТ, находится в Колпашеве. Там селекционер Сергей Красников выращивает цветную картошку – синюю, фиолетовую и красную. Яркие клубни обладают лечебными свойствами и, по данным ученых, содержат супероксиданты. Цветной картофель – это новое направление в селекции. Ученые уверены: за такой картошкой будущее.

TNews739_35_CMYK

Цифра

Власти на господдержку растениеводства в 2014 году выделили крестьянам 112 млн рублей: 67 из федерального бюджета и 45 из областного. На приобретение элитных семян за счет средств областного бюджета выделено 16 млн рублей. Это в два раза больше, чем в прошлом году. Помогают тем хозяйствам, которые посеяли серые хлеба – овес, рожь, а также кукурузу и картофель. Сейчас региональные власти ориентируют сельхозпредприятия выращивать кормовые культуры с быстрыми сроками созревания. Задача номер один – развитие молочного и мясного животноводства.

Экспертиза «Томских новостей»: кукуруза – свежая и консервированная

Салат с кукурузой за последние годы потеснил традиционный оливье и прочно застолбил место на новогодних столах россиян. Для кулинарных фантазий можно использовать и консервированную кукурузу, и свежую. В 2012 году в Томске впервые стали продавать кукурузу початками. Овощ привозят из разных стран и готовят в пароварках прямо в торговых точках, продают с пылу с жару. Но так ли он хорош на вкус, как аппетитен внешне, и может ли початок составить конкуренцию кукурузе в банках?

Органолептические и физико-химические испытания дали ответы на эти вопросы.

Для экспертизы купили:

консервированную сахарную кукурузу:

«Бондюэль» (самый известный бренд, но и цена довольно высокая), «Выгодная покупка» (на треть дешевле, возможно, поэтому ее сметают с полок);

кукурузу в початках (выращенную в Сербии, Венгрии и Польше).

– Эксперты – те же потребители: читают статьи, слышат по радио и ТВ, что 87% кукурузы выращено с применением генной инженерии (это одна из причин, почему в нашей лаборатории консервированная кукуруза частый гость, – отбор проб ведется ежемесячно), – говорит эксперт по плодоовощной продукции областной ветеринарной лаборатории Валентина Карташова. – Признаться, допускали, что в початках, привезенных из дальних стран, наличие ГМО вполне возможно, поэтому в рамках «Экспертизы «ТН» исследовали овощ с особым пристрастием. Опасения не оправдались: ни по консервированным овощам, ни по свежим.

Что обнаружили в початках

Общее микробное число превышено во всех образцах. Но это не такой показатель, чтобы отказываться от покупки полезного продукта. Главное, что не выявлено кишечной палочки, плесени, дрожжей, патогенной флоры. Общее микробное число превышено лишь потому, что продукт вынимают из пароварки, упаковывают, потом мы снимаем пакет, и микробы из внешней среды тут как тут. Совет один: съедайте вареную кукурузу как можно быстрее.

Единственный момент, по показателям токсичности в початках из Венгрии кадмия оказалось немного выше чем в других образцах, но везде в пределах ПДК. Откуда он взялся в венгерском продукте? Причины в условиях выращивания: кадмий мог попасть из атмосферы в результате обработки полей.

Что обнаружили в консервах

Кукуруза в банках оказалась совершенно разной по сортам, по способу консервации, по цене, но практически идентичной по показателям качества.

Отличия лишь в том, что у кукурузы «Выгодная покупка» менее товарный вид (есть вкрапления, лопнувшие зерна).

– Внешне початок из Венгрии самый симпатичный – семена как на подбор, цвет сочный, – отметила микробиолог Валентина Киселева.

– А вкус не соответствует внешнему виду, – попробовав кукурузу, оценила продукт эксперт Валентина Карташова. – Плотная, очень крахмалистая, но не сочная, сорт, скорее, для производства попкорна

«Бондюэль» консервирована вакуумным, более современным и дорогостоящим, способом: откачали воду и запечатали банку. У такой кукурузы длительный срок хранения: внутри нет воздуха, влаги, хранится продукт до 4 лет.

«Выгодная покупка» – обычная жестяная банка, способ консервации – стерилизация. Срок хранения 2 года. Основной совет при выборе жестяной банки (она более мягкая) – смотреть, чтобы на ней не было вмятин, иначе внутри может идти процесс окисления

Молочная жидкость, которой зачастую покрыта кукуруза, – верный признак качества. Производитель консервировал свежий (еще крахмалистый) овощ, который предварительно не замораживали. Прозрачный рассол говорит об обратном

Какой кукурузе отдать предпочтение? Эксперты советуют: если здоровья ради, то в початках. Это свежий продукт, к тому же в первозданном виде, значит, максимально богат аминокислотами, которые сохраняются в процессе хранения овоща

Результаты экспертизы

Консервированная кукуруза:

1-е место – «Выгодная покупка»: эта кукуруза больше подойдет как гарнир, она более сочная, хотя внешне менее привлекательная (есть посторонние включения).

2-е место – «Бондюэль». Эксперты говорят, что эта кукуруза, скорее, для салатов, поскольку зерна плотные и долго будут держать форму. Вкус менее выражен.

Початки:

1-е место – кукуруза из Польши (сладкая, более мягкая, очень сочная, отличное лакомство).

2-е место – кукуруза из Сербии (ядра более плотные, не водянистые, сорт, скорее, салатный).

3-е место – кукуруза из Венгрии (кадмия чуть больше чем в других образцах).

Кукуруза двух последних производителей более крахмалистая, обычно такие сорта выводят для длительного хранения с последующим использованием для приготовления попкорна.

НА ЗАМЕТКУ

• Покупая кукурузу в банке, смотрите дату выработки: она подскажет, когда плоды консервировали – вскоре после созревания или нет. Здоровая консервация – с июля по декабрь, в этот период кукуруза попадает в банки без предварительного длительного периода хранения (замораживания, высушивания).

• Крайне редкий случай: после консервации кукуруза не теряет своей ценности, а количество натрия в ней, напротив, увеличивается в несколько раз.

Кукуруза очень полезный продукт: способствует расщеплению холестерина, страдающим худобой помогает набирать вес (наращивать именно мышечную массу).

Употребляя алкоголь, лучше закусывать ею, чем соленьями: кукуруза за счет аминокислот расщепляет продукты распада, предотвращает или сглаживает похмельный синдром.

Полезна для диабетиков – в кукурузе есть белок лизин, он помогает расщеплять сахар и вырабатывать инулин.

Роспотребнадзор временно запретил трансгенную кукурузу

Роспотребнадзор временно приостановил ввоз в Россию трансгенной кукурузы NK603, произведенной компанией Monsanto, а также оборот этого продукта на территории страны.

Как сообщается в пресс-релизе ведомства, такое решение связано с недавней публикацией на сайте журнала Food and Chemical Toxicology группой ученых из Канского университета (Caen University), Франция и университета Вероны (Италия) статьи «Долгосрочное токсикологическое исследование гербицида Roundup и генетически модифицированной кукурузы, устойчивой к применению Roundup».

В статье представлены результаты двухлетних исследований, говорящие о негативном влиянии кукурузы NK603 на здоровье крыс. В частности, утверждается, что крысы, питавшиеся трансгенной кукурузой, оказались особенно подвержены развитию опухолей молочных желез, а также почечной и печеночной недостаточности, что приводило к преждевременной гибели животных.

Как сообщает пресс-служба Роспотребнадзора, в настоящее время ведомство изучает представленные данные и до получения полной информации по этому вопросу приняло решение приостановить ввоз и оборот NK603 на территории страны.

В рамках изучения проблемы Роспотребнадзор направил запрос о рассмотрении корректности выводов европейских ученых в ФГБУ «НИИ питания РАМН». Кроме того, официальное письмо с просьбой прокомментировать ситуацию и изложить позицию Европейского союза по данному вопросу было направлено в адрес Генерального директора Генерального директората по здравоохранению и защите потребителей Европейской Комиссии, сообщает пресс-служба.

Статья группы ученых под руководством Жиля-Эрика Сералини (Gilles-Eric Seralini) была опубликована 19 сентября и вызвала большой общественный резонанс. Сообщения о полученных авторами исследования данных появились практически во всех ведущих мировых СМИ. В то же время экспертное сообщество скептически отнеслось к результатам работы группы Сералини, заявив об их необоснованности.

http://medportal.ru/mednovosti/news/2012/09/25/ban/