Завтра, 7 мая, в 12 часов состоится очередной выпуск личинок пеляди в Томь.
Один миллион личинок пеляди выпустят в реку на левом берегу около коммунального моста (выше по течению) в рамках компенсационных мероприятий Томской судоходной компании.
Архив метки: Рыба
В Томске сотрудники транспортной полиции задержали мужчину за вылов рыбы особо ценных пород
Сотрудники линейного пункта полиции в аэропорту и порту города Стрежевого в ходе проведения рейдовых мероприятий на реке Обь задержали 28-летнего местного жителя, который используя самодельную рыболовную снасть, осуществил вылов одной особи сибирского осетра, занесенного в Красную книгу. Так как рыба была еще жива, полицейские произвели фиксацию обстоятельств произошедшего и выпустили осетра в естественную среду обитания.
По словам начальника отделения дознания Томского линейного отдела (ЛО) МВД России Игната Стародубцева, мужчина долго не мог понять почему в отношении него применили в отношении него меры уголовного преследования, ведь рыбу отпустили в реку. Но подозреваемый нарушил закон.
За незаконную добычу особо ценных пород водных биологических ресурсов, занесенных в Красную книгу Российской Федерации, в отношении задержанного возбуждено уголовное дело.
В прошлом году сотрудники Томского ЛО МВД Росси провели 114 рейдовых мероприятий по рекам области, в ходе которых пресекли 136 административных правонарушений и изъяли 263 экземпляра рыбы ценных пород. По фактам незаконной добычи водных биологических ресурсов возбуждено 32 уголовных дела. Установлено, что федеральным рыбным запасам причинён ущерб на сумму более 200 тысяч рублей.
В Томской области транспортные полицейские задержали мужчину за незаконный вылов рыбы
Сотрудники линейного пункта полиции в аэропорту и порту города Стрежевого в ходе рейдовых мероприятий задержали 32-летнего местного жителя, который, находясь на фарватере реки Обь, осуществлял незаконный вылов рыбы, а именно с использованием лесковой сети. В лодке задержанного транспортные полицейские обнаружили 49 экземпляров стерляди. Известно, что данная рыба относится к категории ценных пород.
Общая сумма причиненного водным биологическим ресурсам ущерба составила более 20 тысяч рублей. В настоящее время по данному факту проводится проверка. Решается вопрос о возбуждении уголовного дела.
Пресс-служба УТ МВД России по СФО
Какая селедка самая вкусная
Селедка по-прежнему остается продуктом номер один, несмотря на рыбное изобилие на прилавках. В будни и праздники эта рыбка пользуется спросом. Из свежей – хозяйки готовят начинку для пирогов, соленая хороша с горячей картошечкой, а о знаменитой селедке «под шубой» и говорить не приходится! Многие из нас часто покупают селедочные пресервы, потому что это готовое блюдо, да и выбор в магазинах большой. Открыл баночку и подавай на стол к обеду или ужину. «ТН» решили проверить их качество и безопасность для здоровья.
Герои дня
В конкурсных испытаниях приняли участие пять образцов. Рыбные пресервы мы купили в популярных томских супермаркетах: «Абрикосе», «Холидее классик», «Быстрономе», «Марии-Ра» и в «Ленте». Все они изготовлены по техническим условиям (ТУ), у всех срок годности 4 месяца.
Образец № 1 – сельдь филе кусочки в сырном соусе (производитель ЗАО «Балтийский берег», Ленинградская область).
Образец № 2 – сельдь атлантическая «Посольская» (производитель ООО «Бриз», г. Томск).
Образец № 3 – сельдь пресервы рыбные филе кусочки в масле (производитель ООО «Атлантрыбторг», Москва).
Образец № 4 – сельдь атлантическая филе кусочки в масле ароматная «По-царски» (производитель ЗАО «Балтийский берег», Ленинградская область).
Образец № 5 – сельдь кусочки в уксусно-масляной заливке с пряностями (ООО «Атлантрыбторг», Москва).
Наши постоянные партнеры рубрики специалисты ФБУ «Томский ЦСМ» провели экспертизу продукта по трем критериям – по микробиологии, органолептике и наличию консервантов.
– Технические условия не должны противоречить требованиям технического регламента. Поэтому по показателям безопасности мы ориентировались на требования техрегламентов таможенного союза ТР ТС 029/2012 (пищевые добавки) и ТР ТС 021/2011 (микробиологические нормативы), а по органолептическим свойствам – на ГОСТ 26664-85, – говорит Лариса Хустенко, замдиректора по техническому регулированию ФБУ «Томский ЦСМ».
Парад вкуса
Хорошая органолептическая оценка – это свидетельство качества продукта. Эксперты оценивали вкус селедки, запах, внешний вид и укладку рыбного филе.
Образец № 1 вызвал много замечаний: вкус и запах перезревшей рыбы, консистенция кусочков дряблая. Более того, они неравномерные, разделаны не до конца. Порядок укладки хаотичный.
Второй образец порадовал: мясо рыбки сочное, вкус и запах, свойственные созревшей рыбе. Упругие кусочки аккуратно уложены.
В образце № 3 не понравилась рыхлая консистенция продукта, а также наличие кусочков филе с пожелтевшими бочками. В целом рыбка на вкус приятная.
В четвертом образце эксперты отметили ярко выраженный аромат пряностей. Рыбное филе недостаточно плотное.
Образец № 5 отличался приятным вкусом и ароматом пряностей. Кусочки плотные, но кожные покровы местами повреждены.
Бесспорным лидером по органолептическим показателям стал образец № 2.
Честный состав
Все производители указали в составе пресервов пищевые добавки – консерванты бензоат натрия и сорбат калия. Они предназначены для продления сроков годности пищевой продукции путем защиты от микробной порчи и (или) роста патогенных микроорганизмов, поэтому без них не обойтись.
Суммарное количество консервантов не должно превышать 2 г на 1 кг продукта.
В первом образце этих веществ эксперты обнаружили больше, чем в остальных, но в пределах нормы – 1,25 г на 1 кг. Немного меньше консервантов в образцах № 3 и 5 – 1,2 и 1,1 г на 1 кг соответственно.
Минимум «химии» в четвертом образце – 0,3 г. В образце № 2 чуть больше – 0,5 г на 1 кг.
Лучшими по этому показателю являются пресервы под номером 4.
Плесень не по делу
Микробиологические тесты – показатели безопасности – не прошли два конкурсанта.
В образце № 1 специалисты обнаружили дрожжи: 120 КОЕ/г при норме 100. Дрожжи – это показатель ранней порчи продукта, содержание сверх нормы говорит о том, что продукт не выдержит заданных сроков хранения.
– Незначительное превышение может быть связано с заливкой, в данном случае сырно-майонезной, – считает Полина Помелова, инженер-лаборант испытательной лаборатории «Качество». – Остальные показатели – микробное число, бактерии группы кишечной палочки, плесени укладываются в норму.
Четвертый образец еще более грязный. Помимо дрожжей (160 КОЕ/г при норме 100) специалисты нашли еще и плесень (50 КОЕ/г при норме 10). Напомним, в нем меньше всего консервантов. Микробное число, бактерии группы кишечной палочки не обнаружены.
– Наличие дрожжей и плесени, скорее всего, связано с нарушением технологии приготовления. Либо имеют значение добавки, в первую очередь специи. В сырье, то есть в рыбе, причины быть не может, – продолжает Полина Помелова.
Конкурсанты под номерами 2, 3 и 5 успешно выдержали испытания. Самыми чистыми пресервами специалисты назвали продукт под номером 3. Но в нем, как мы уже знаем, содержится достаточно много консервантов.
Золотой пьедестал
Почетное первое место по общему решению экспертов занял образец № 2. Все тесты он прошел с достойными результатами. Вдвойне приятно, что золотым финалистом стал томский производитель с продуктом сельдь «Посольская».
Второе место специалисты отдали образцу № 5 – сельдь в уксусно-масляной заливке с пряностями московского производства.
Условное третье поделили участники экспертизы под номерами 3 и 4. К образцу № 3 у специалистов есть замечания по качеству, зато по микробиологическим показателям без претензий. Четвертый конкурсант не прошел микробиологические тесты, тем не менее рыба оказалась вкусной.
Не выдержал конкуренции образец № 1. Он на последнем месте.
Мнение эксперта
Татьяна Андропова, доцент кафедры гигиены СибГМУ:
– Поскольку пресервы – продукт все-таки соленый, употреблять их нужно крайне осторожно. Один грамм поваренной соли связывает, то есть задерживает в организме, примерно 100 мл воды. Поэтому пресервы не рекомендуются людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнями почек. Не стоит злоупотреблять ими даже здоровым людям. В качестве консерванта при ее приготовлении используется бензоат натрия. Это вещество обладает значительным сенсибилизирующим потенциалом, то есть вызывает аллергические реакции. Запрещены пресервы в детском и диетическом питании!
Лучше купить сельдь и самостоятельно ее засолить. Это будет безопаснее. Идеальный вариант – запекать свежую рыбу на гриле или в фольге. Она очень полезная: содержит легкоусваиваемый белок, омега-3 жирные кислоты, жирорастворимые витамины.
В Томской области начался сезон нереста сиговых видов рыб
На период нереста муксуна и пеляди рыболовство в реке Обь (выше устья реки Чулым) будет ограничено до 30 ноября, в реках Чулым и Томь с притоками — до 10 декабря 2014 года.
Нерестовое стадо пеляди уже зашло на территорию региона, а его численность в несколько раз превышает показатели предыдущих лет. По оценке специалистов, это является результатом ежегодных мероприятий по воспроизводству и выпуску мальков пеляди на томских нерестилищах.
Для сохранения популяции муксуна приказом Минсельхоза № 229 от 26.06.2014 года введен запрет на его вылов во всем Обском бассейне. В течение сентября – ноября на реках пройдут совместные мероприятия по охране, контролю и сопровождению нерестовых сиговых стад и защите от браконьерства. Они будут организованы в рамках соглашения, пописанного Томской, Тюменской областями, Ямало-Ненецким и Ханты-Мансийским автономными округами в 2013 году.
Для проведения рейдов на реках Томской области сформирована рабочая группа, в которую вошли представители областного комитета рыбного хозяйства, Томского отдела рыбнадзора Верхнеобского управления Росрыболовства, транспортной полиции и ГИМСа.
Ежегодно осенью стада муксуна и пеляди проходят на свои нерестилища по реке Обь более 3 тысяч километров от Ямала до Томской области. Нерест происходит в течение октября – ноября в реках Обь и Томь в границах Томского, Шегарского и Кривошеинского районов.
На Обь вышла артель Парабельского рыбозавода
15 рыбаков с помощью огромного невода (его размер 650 м) добывают рыбу на специально отведенных речных промысловых участках. В распоряжении бригады два катера, баржа и трактор. Ловится рыбка по простейшей технологии, опробованной десятилетиями (впервые ее испробовали парабельцы в 1936 году). Рыбаки забрасывают в воду невод с катера, затем вытягивают его из реки с помощью трактора, который движется в этот момент по берегу. Гигантской сетью можно за один раз вытащить до 1,5 т рыбы. Правда пока в нынешнем году такого богатого единовременного улова еще не случалось.
– Ежедневно мы вылавливаем по 700–800 кг рыбы. Это средний улов, но точно не хуже прошлогоднего. Более подробно говорить о промежуточных итогах осенней путины 2014 года можно будет в октябре, – рассказывает директор ООО «Рыбозавод «Парабельский» Владимир Калгин.
Осенний лов продлится вплоть до ледостава. Сначала лещ, язь, щука, окунь, пелядь и плотва поступят в заводские цеха переработки. Оттуда рыбка горячего и холодного копчения, а также свежемороженая и вяленая отправятся на прилавки магазинов области и соседних регионов.
В Асине открылся первый рыбный магазин
Анна Викторова
В районных центрах появится сеть фирменных магазинов по продаже рыбы, выловленной в реках региона. Проект реализует Колпашевский рыбозавод при поддержке областного комитета рыбного хозяйства. Предприятие занимается ловом рыбы на Оби, отправляя ее сразу на переработку в собственные цеха, а затем в фирменные торговые точки. Благодаря этой производственной цепочке стоимость налима, щуки, карася и окуня будет ниже, чем в других магазинах, что, несомненно, обрадует любителей рыбки. Первый специализированный магазин открылся в центре города Асина.
– Образно говоря, это крючок для покупателя. Ведь поставка рыбы в асиновский фирменный магазин будет производиться напрямую, без посредников, отсюда и более низкие цены, – сообщил Виктор Сиротин, председатель областного комитета рыбного хозяйства. – Фишка этих магазинов еще в том, что на прилавках будет наисвежайшая рыбка. Сейчас менеджеры завода до конца продумывают систему логистики и транспортировки товара.
В новом рыбном магазине асиновцы смогут купить не только привычную рыбу, но и ценную – стерлядь и осетра. Правда эти осетры не пойманы в реках (сибирский осетр занесен в Красную книгу, и его вылов запрещен), а искусственно выращены в прудах Томского рыбоводного комплекса.
Кроме того, на прилавках будет морская рыба и морепродукты (Колпашевский рыбозавод получает сырье от поставщиков с Дальнего Востока). Менеджеры компании решили назвать магазин «Дары моря», объяснив это тем, что со времен Советского Союза это название ассоциируется у людей с местом, где продают много качественной рыбы.
В Каргасокском районе местный житель осужден за незаконный вылов осетра
Житель села Усть-Тым Каргасокского района признан судом виновным в совершении преступления, предусмотренного ч.1 ст.258.1 УК РФ (незаконная добыча особо ценных водных биологических ресурсов, принадлежащих к видам, занесенным в Красную книгу Российской Федерации).
Установлено, что в феврале текущего года подсудимый при помощи самоловной крючковой снасти незаконно выловил один экземпляр молоди сибирского осетра (подвида обского осетра), запрещенного к добыче и занесенного в Красную книгу Российской Федерации. Материальный ущерб, причиненный государству гибелью осетра, составил 10 тысяч рублей.
В ходе судебного разбирательства подсудимый свою вину в совершении инкриминируемого ему преступления признал полностью.
С учетом этого, приняв во внимание наличие ряда смягчающих обстоятельств, в том числе инвалидность виновного и наличие у него на иждивении малолетних детей, государственный обвинитель Руслан Будников счел возможным применить к нему наказание ниже низшего предела, предусмотренного санкцией указанной выше статьи Уголовного кодекса Российской Федерации.
Согласившись с позицией государственного обвинителя, суд назначил подсудимому наказание в виде штрафа в размере 6 тысяч рублей.
Наряду с этим прокурор района Дмитрий Петров направил в суд исковое заявление о взыскании с подсудимого суммы материального вреда, причиненного государственной казне его преступлением. Иск находится на рассмотрении.
Год без чуши
Запрет будет действовать в Томской области и еще в трех сибирских регионах: Тюменской области, Ханты-Мансийском и Ямало-Ненецком автономных округах. По мнению чиновников министерства, эта мера будет весомой и поможет увеличить популяцию муксуна (рыба особо вкусна в ухе, в пирогах и приготовленная в виде чуши), которая серьезно сократилась за последние 8–10 лет. Причин тому несколько: загрязнение Оби нефтепродуктами, прокладка по ее дну трубопроводов, обмеление в засушливые годы и браконьерство.
Однако специалисты по рыбному хозяйству считают, что данный запрет, наоборот, приведет к росту браконьерского пресса.
– Муксуна не будет в продаже, потому что рыбозаводы и артели не смогут ловить эту ценную рыбу на законных основаниях, по квоте. А браконьеры как рыбачили, так и будут, – прокомментировал «ТН» запрет Минсельхоза председатель областного комитета рыбного хозяйства Виктор Сиротин. – Ранее выданная квота на промышленный и любительский вылов муксуна в Томской области сохранена и составляет около 1 тонны в год. Рыбозаводы в Парабельском и Александровском районах по этой квоте имеют разрешения на вылов. Получился юридический казус: если запрет вступит в силу в этом году, то что делать с полученными ранее разрешениями?
По мнению Сиротина и других экспертов, нужно воссоздавать популяцию муксуна искусственно в госрыбцентрах, усилить контроль на реках регионов и увеличить штрафы за незаконный вылов.
Подозреваемые в незаконном вылове рыбы ценных пород задержаны полицейскими в Томской области
В ходе оперативно-профилактических мероприятий сотрудниками межмуниципального отдела МВД России «Молчановский» на территории Кривошеинского района на берегу реки Обь задержаны двое мужчин, которые незаконно занимались рыбной ловлей, используя плавную донную сеть.
Среди улова полицейские обнаружили экземпляры молоди стерляди, в количестве 61 экземпляра. Выловленная подозреваемыми рыба относится к категории особо ценных пород и занесена в Красную Книгу. Ущерб, который нанесли рыбаки, превысил 25 тысяч рублей.
По данному факту в отношении мужчин возбуждено уголовное дело по признакам состава преступления, предусмотренного статьей 256 частью 3-ей Уголовного кодекса Российской Федерации (экологическое преступление).
Пресс-служба УМВД России по Томской области
Более 300 белых амуров и белых толстолобиков будет выпущено в томские озера
На пяти озерах: Игуменское, Луговое, Солнечное, Зыряновское и Еренеевское, расположенных в черте г. Томска, областной департамент природных ресурсов и охраны окружающей среды в 2014 году будет проводить биотехнические мероприятия по улучшению качества воды.
Для предотвращения зарастания озер водной растительностью выпустят более 300 штук 200 – граммовой молоди белого амура и белого толстолобика — растительноядных видов рыб, которые являются природными чистильщиками водоемов.
Государственные контракты на проведение биотехнических мероприятий на этих водоемах заключены с Западно-Сибирским НИИ водных биоресурсов и аквакультуры. Ученые его томского филиала провели обследование томских водоемов и на основании расчетов определили количество рыбы, необходимой для недопущения зарастания озер. Общая стоимость работ составит 175 тыс. рублей.
Биотехнические мероприятия являются продолжением работ по улучшению качества воды в водоемах. В 2012-2013 годах была проведена расчистка пяти названных озер, в результате убраны донные отложения, прибрежная зона очищена от кустарниковой растительности и засеяна травяной смесью. На Игуменском и Солнечном озерах прибрежная полоса закреплена георешеткой.
Мероприятия по биотехнии водоемов проводятся в рамках реализации государственной целевой программы «Воспроизводство и использование природных ресурсов Томской области в 2013-2020 годах» за счет средств областного бюджета.
7,5 миллиона мальков пеляди сегодня выпустят в Томь
Сегодня, 27 мая, в 11 часов на реке Томь (в районе примыкания берега к ул. Трифонова) состоится последний в этом году выпуск подрощенных мальков пеляди весом по 0,5 г.
Акция пройдет при участии специалистов областного комитета рыбного хозяйства, экологов и школьников.
Этой весной в рамках компенсационных мероприятий в Томь уже было выпущено 9 млн штук личинок пеляди. Кроме того, зарыблены озера Родниковое, Коларовское, Щучье, Кудровские и ряд пойменных озер в Томском районе. В Парабельском районе в реку Обь запущено 2 млн малька пеляди, 170 тыс. муксуна и 50 тыс. нельмы.
Для зарыбления водоемов Томской области используется рыбопосадочный материал, выращенный в рыбопитомниках и инкубационных цехах «Томского рыбоводного комплекса», «Томскрыбы» и «Рыбозавода Парабельского».
Мероприятия по искусственному воспроизводству популяции сиговых видов за счет собственных средств проводят предприятия, которые своей хозяйственной деятельностью наносят ущерб водным биоресурсам, в том числе «Газпромтрансгаз Томск», «Томскнефть-ВНК», «Спецстройсервис», «Элеонор», «Хёнда-Сибирь» и др. Размер ущерба рассчитывает Томская лаборатория ФГУП «ЗапСибНИИВБАК».
Подозреваемые в незаконном вылове рыбы ценных пород задержаны полицейскими в Томской области
В ходе оперативно-профилактических мероприятий сотрудниками межмуниципального отдела МВД России «Молчановский» на территории Наргинского сельского поселения на берегу реки Обь задержаны двое мужчин, которые занимались рыбной ловлей с помощью сплавной сети в период запрета.
Среди улова полицейские обнаружили экземпляры молоди сибирского осетра, нельмы и леща. Сотрудниками полиции выловленная рыба и орудие лова изъяты.
В настоящее время решается вопрос о возбуждении в отношении мужчин уголовного дела по признакам состава преступления, предусмотренного статьей 256 Уголовного кодекса Российской Федерации (незаконная добыча (вылов) водных биологических ресурсов).
Пресс-служба УМВД России по Томской области
Экологическая акция по восстановлению рыбной популяции прошла в Томске
Юлия Калинкина
В воды реки Томи в мае выпустили 16 млн мальков пеляди. Эта акция стала первой в этом году в рамках плана по восполнению водных биоресурсов региона.
Рожденные в холоде
167 полиэтиленовых пакетов с мальками-головастиками работники новосибирского филиала Института водных и экологических проблем СО РАН привезли к берегу Томи в специальной машине-холодильнике. Поддержание температурного режима – залог того, что в дороге зародыши не погибнут. Холод – необходимое условие выживания.
– В природе рыбы плодятся осенью, в холод, когда температура воды максимально понижается. Сейчас в Томи она составляет около минус 10 градусов – самая оптимальная для выпуска, – рассказал «ТН» Сергей Жабин, председатель экологического центра «Стриж», член Общественной палаты Томской области.
Мешки с мальками необходимо некоторое время подержать в речной воде, чтобы, как объяснили специалисты, сравнить температуру внутри пакета с естественной, природной. Это поможет избежать стресса, который возникает у рыбок в момент погружения. Разница температур небольшая – всего один градус, однако даже она может оказать губительное воздействие на будущую пелядь.
Путь малька
Восполнение биоресурсов – процесс сложный и долгий. Восстановление численности проходит в течение десятков лет – выпущенные мальки дадут потомство только спустя 4 года.
– После выпуска малек некоторое время будет нагуливаться, а затем постепенно спустится в Обскую губу, – пояснил Виктор Сиротин, председатель комитета рыбного хозяйства Томской области. – Через четыре года, достигнув половой зрелости, рыбка снова вернется в Томь на нерест: она всегда оставляет потомство в месте своего выпуска.
Пропорционально ущербу
Благодаря тому что подобные акции уже стали традицией (проводятся они уже 10 лет), численность рыбы в Томи постепенно увеличивается. Кстати, последние годы ответственность за восполнение биоресурсов возложили на компании, деятельность которых негативно сказывается на состоянии окружающей природы. Областная администрация и экологи занимаются организацией, предприятия выделяют средства на покупку всего необходимого. В числе спонсоров этого года – компания «Хенда-Сибирь», один из крупнейших переработчиков леса в нашем регионе.
– Мы сплавляем наш лес по реке Чулыму. Понимая, что наша деятельность может наносить урон естественному микроклимату устья, мы каждый год с удовольствием участвуем в подобных акциях, – рассказывает исполнительный директор «Хенда-Сибирь» Максим Кувырзин. – Как показывает опыт, главный враг экологии – аварии, которые случаются в ходе проведения тех или иных производственных работ. Уже много лет «Хенда» стремится усовершенствовать технологические процессы на производстве. Плоды этих трудов налицо. Последние годы мы работаем с нулевой аварийностью, а значит, можем с уверенностью сказать, что вред, наносимый нами, минимален.
Возрождение рыбной популяции – одна из мер обширной программы по возрождению рыбного хозяйства Томской области. В областной администрации заверяют: подобные акции в Томске будут и дальше проходить с завидной регулярностью. Следующая, кстати, запланирована уже на конец мая.
На прошлой неделе в реку Томь выпустили 16 млн мальков пеляди
Это первое, но не последнее в наступившем году восполнение водных биоресурсов.
Об эффективности проводимых работ специалисты говорили на берегу Томи, в районе старого коммунального моста — именно туда приехало несколько рефрижераторов. Искусственное воспроизводство популяции пеляди ведется в Томской области уже 6 лет. Результаты работы на берегу лучше всех видят те, кто работает на самой реке.
Возрождение рыбоперерабатывающей промышленности — это целый комплекс мер, которые активно принимают власти Томской области. В. Сиротин, председатель комитета рыбного хозяйства Томской области: «Сейчас она начнет нагуливаться и постепенно спускаться в Обскую губу. Через 4 года достигнув своей половозрелости, она придет на места выпуска нереститься».
«Вести-Томск. События недели»