Архив метки: Строительная лаборатория

Томские хэндмейд-умельцы показали «ТВ», как за один вечер сделать три оригинальных подарка к Новому году

Материалы – Егор Белозеров

Сюрприз за час

Свою первую открытку менеджер и переводчик одной из томских веб-студий Ольга Осипова смастерила около двух лет назад – решила удивить молодого человека в День святого Валентина.

 

– Взяла белый лист, цветную бумагу, наделала дыроколом кружочков… – вспоминает Ольга. – Открытка была простой: прямоугольник в горошек, снаружи бантик, внутри квадратик. Есть такой стиль – clean & simple: мало цветов и деталей, все просто и ясно. Но тогда я про стили ничего не знала. Набрала в поисковике «открытки ручной работы», посмотрела, как и что, села и сделала. А потом пошло-поехало. После окончания университета появилось больше свободного времени, и я задумалась: а не заняться ли этим делом всерьез?

Открытки Ольга делает практически каждый день. Признается: это для нее скорее отдушина, чем средство заработка. Зато, говорит, с подарками для родных и близких теперь никаких проблем. Специально для «ТВ» мастерица придумала открытку с драконом – символом грядущего 2012-го. На ее изготовление потребуется минимум материалов (все можно купить в любом канцелярском отделе) и всего час времени.

Что нам понадобится?

Материалы:

– лист А4 плотного картона красного цвета;

– два листа А4 белой офисной бумаги;

– лист цветной двусторонней бумаги с рисунком (30 х 30 см);

– картинка с драконом;

– полметра ленты (гофрированной или атласной) шириной 1 см;

– зеленый фетр или другая ткань либо зеленая бумага;

– четыре некрупные бусины.

Инструменты:

– доска, на которой будем резать бумагу;

– канцелярский нож;

– ножницы (лучше фигурные);

– линейка-уголок;

– клей-карандаш и ПВА;

– кисточка;

– простой карандаш и несколько цветных.

1. Лист красного картона кладем перед собой горизонтально. Отмеряем сверху 7 см, по линейке отрезаем полоску и на время откладываем ее в сторону. Оставшийся лист бумаги (14 см высотой и 29,7 см шириной) делим пополам, с помощью линейки и непишущей ручки проводим середину и сгибаем. Основа открытки готова.

2. Из листа обычной офисной бумаги вырезаем квадрат примерно 13,6 х 13,6 см. Приклеиваем сверху на основу так, чтобы остались равные красные поля.

3. Из листа цветной двусторонней бумаги вырезаем квадрат еще поменьше, к примеру 13,2 х 13,2 см. Визуально делим его на три, отрезаем одну часть, переворачиваем ее другой стороной и склеиваем сзади узкой полоской белой бумаги.

4. Декорируем шов частью ленты, подворачивая ее под углы цветного фона. Здесь сойдет обычный клей-карандаш (главное – не мазать слишком обильно) или двусторонний скотч. Приклеиваем получившийся квадрат к основе.

5. Дракончика раскрашиваем цветными карандашами. Вырезаем (получается прямоугольник 5,5 х 8,5 см). Из остатков плотного картона вырезаем прямоугольник на 2–3 мм побольше и приклеиваем к нему рисунок. Проделываем то же самое с остатками белой бумаги: такая многослойность сделает нашего дракончика более контрастным на фоне открытки. Приклеиваем к основе, отступив от центра влево пару сантиметров.

6. Из остатков ленты завязываем бантик и крепим к открытке клеем ПВА. С помощью фигурных ножниц (сойдут и обычные) вырезаем из фетра листочки падуба и тоже приклеиваем. Сверху садим на ПВА бусинки – это будут ягодки нашего растения.

7. Когда с основной частью открытки работа закончена, приступаем к внутренней. На красный фон приклеиваем лист белой бумаги (13,6 х 13,6 см). Это будет место для наших пожеланий. Хорошо бы оформить и его, используя остатки фетра, ленты, цветной бумаги или цветные карандаши.

Пять советов от Ольги Осиповой

1. Если чувствуете себя неуверенно, не используйте много цветов.

2. Хорошо смотрятся контрастные цвета (красный, зеленый и белый либо белый и голубой).

3. Чтобы открытка смотрелась законченной, ее нужно украсить не только снаружи, но и внутри.

4. Используйте качественный клей, иначе открытка развалится, не дойдя до адресата.

5. Украшая работу, не переборщите: главное – знать меру.


 

Мыльная опера

За четыре года, что студентка ТПУ Виктория Зельманчук увлекается хэндмейдом, она перепробовала, кажется, все его виды: и изготовление открыток, и вышивание, и декупаж… Но каждый раз, начиная что-то новое, быстро перегорала. Интерес сохранился только к мыловарению.

– Это очень динамичное занятие, к тому же – невероятный простор для творчества, – улыбается девушка.

Простое хобби превратилось для Вики в хоть и небольшой, но источник дохода. Самодельное мыло разлетается как горячие пирожки, особенно в канун праздников. Так, каждый декабрь девушка продает до тысячи штук – добрая сотня килограммов.

– Мыло – отличный подарок, к тому же сделать его своими руками легко и быстро: весь процесс занимает около двух часов, – рассказывает Виктория. – Само варение длится секунды. На то, чтобы залить форму, уйдет пара минут. Самая долгая часть – процесс застывания: примерно полтора часа. Этого времени как раз хватит для приготовления какого-нибудь другого подарка.

Что нам понадобится?

Материалы:

– 100 г мыльной основы (80 г прозрачной и 20 г матовой, можно купить в любом хэндмейд-магазине);

– 5–10 капель пищевого ароматизатора;

– 3–5 капель пищевого красителя;

– чайная ложка кокосового масла;

– жидкость для снятия пузырьков (спирт);

– мика (слюда).

Инструменты:

– стакан;

– микроволновая печь или водяная баня;

– формочки и специальная пипетка (продаются в хендмэйд-магазинах);

– жесткая кисточка;

– кухонные весы;

– распылитель;

– вилка или ложка.

1. Формочку для мыла размещаем горизонтально (дно нашей формы выпуклое, поэтому ее нужно обо что-то опереть). Мыльную основу режем на небольшие кубики (стороны примерно по 2 см). Основная часть нашего мыла будет прозрачной, поэтому нам потребуется больше именно такой основы.

2. Кубики матовой основы помещаем в стакан и ставим в микроволновку на 20 секунд или на водяную баню, пока не растопится. Следите, чтобы мыло не убежало и не перегревайте его, иначе будет сушить кожу.

3. Добавляем в стакан пару капель ароматизатора, перемешиваем. Пипеткой аккуратно заполняем рельефную фигурку в нашей формочке, пузырьки «убиваем» спиртом с помощью распылителя. Даем слою застыть при комнатной температуре.

4. Когда матовый слой затвердеет, растворяем прозрачную основу, добавив в нее кокосовое масло – не слишком много, иначе не будет мылиться.

5. Добавляем в растопленную прозрачную основу пару капель красителя и ароматизатора, тщательно размешиваем. Перед тем как залить слой, сбрызгиваем формочку спиртом. Мыло не должно быть сильно горячим, иначе нижний слой расплавится.

6. Застывать мыло ставим туда, где нет сквозняка, иначе на поверхности образуется рябь. Когда мыло затвердело, аккуратно выдавливаем его из формочки (ее можно хорошенько помять, чуть-чуть нагреть или, наоборот, охладить 5–7 минут в морозилке).

7. Берем жесткую кисточку и напудриваем наше мыло сухой микой – это придаст нашему изделию блеск новогоднего подарка.

Пять советов от Виктории Зельманчук

1. Прежде чем приниматься за работу, хорошенько подумайте над рецептом вашего мыла: каков будет цвет, запах, форма, количество слоев.

2. Детское глицериновое мыло в качестве основы не подойдет – его сложно плавить.

3. Не забудьте добавить масло и ароматизатор.

4. После микроволновой печи мыло горячее – будьте аккуратны, не обожгитесь.

5. В мыло можно добавлять любые «вкрапления», которые не испортятся со временем: целые или молотые кофейные зерна, крупы, орешки… На 100 г мыльной основы – не более двух ложек «приправы».


 

Звездный сувенир

Пока одноклассницы на уроках труда вязали и плели макраме, Анастасия Климанова трудолюбиво корпела над бисером. Первыми работами, как и у всех, были различные зверушки и цветочки на проволоке. Красиво, но очень уж просто. Теперь Анастасия, пресс-секретарь проекта «Томский Арбат», берется за куда более сложные изделия и своими поделками старается ломать шаблоны:

– Все считают, что бисероплетение – это детский сад, фенечки. Но это совсем не так: с помощью бисера можно создавать по-настоящему красивые и сложные вещи. В Томске немного людей, которые занимаются этим видом рукоделия давно и всерьез: слишком уж кропотливая работа. Далеко не у каждого есть склонность к мелкомоторному труду, к тому же, не каждый высидит несколько часов в одной позе.

Читателям «ТВ» Анастасия предлагает попробовать сделать из бисера елочную игрушку. Роскошное украшение не требует большого количества времени (весь процесс займет не больше часа) и смотрится гораздо эффектнее готового сувенира из магазина.

– Важно быть внимательным и хорошенько настроиться, – советует Настя. – Дело это несложное, но достаточно напряженное. Приступим?

Что нам понадобится?

Материалы (см. схему):

– нейлоновая мононить (A);

– бисер красный (B);

– бисер белый (C);

– бусины крупные (D);

– бусины мелкие (E)

– стеклярус (F).

Инструменты:

– схема;

– контрастный цвету изделия фон, чтобы бисер не терялся;

– ножницы;

– игла для бисера;

– клей;

– зубочистка.

1. Рабочая поверхность должна быть ровной, хорошо освещенной и желательно одноцветной, чтобы проще было искать упавший бисер. Отрезаем кусочек лески около 50 см и вдеваем в иглу.

2. Нанизываем материалы на нить в последовательности B-D-BB-D-BB-D-BB-D-BB-D-BB-D-BB-D-BB-D-B (8 больших бусин и 16 маленьких красных бисерин). Завязываем нить на двойной узел. Сперва длинный конец под короткий, потом короткий под длинный, чтобы не распустился.

3. Собираем первый луч. На длинный отрезок нити надеваем бисерины в такой последовательности: CC-B-F-B-E-BBB. Затем возвращаем нить в бусину (E) – это будет концом луча звезды – и надеваем B-F-B-CC.

4. Теперь очень тонкий маневр: мы возвращаемся в кольцо, продеваем иголку между двумя красными бисеринками (B) слева от узла и вытаскиваем иголку между двумя красными бисеринами справа от узла, то есть проходим иголкой с нитью B-D-BB-D-B и выходим наружу.

5. Собираем второй луч. Повторяем прошлые два шага с небольшим изменением. Мы надеваем на нить CC-B-F-B-E-BBB, возвращаем нить в бусину и тут надеваем только B-F-B. Две последние белые бисерины используем у предыдущего луча.

6. Повторяем 3-й и 4-й шаги пять раз. Остается незаконченным последний луч. Его мы набираем в порядке B-F-B-E-BBB, возвращаем в бусину, надеваем B-F-B, продеваем нить через две белых бусины (С) у первого сделанного нами луча. После того как луч готов, завязываем узел со вторым концом нити. Проклеиваем его суперклеем или лаком для ногтей. Отрезаем лишнюю нить ножницами.

7. Привязываем петлю, пропустив ее через одну из бусин на концах лучей. Лишние усики отрезаем.

 Советы от Анастасии

1. Игла для бисера удобнее, так как длиннее, чем обычная. Да и обычная, скорее всего, не пролезет в стеклярус.

2. Следите, чтобы нить не запуталась.

3. Стеклярус, по-хорошему, нужно калибровать, чтобы длина была одинаковая.

4. Хорошо завязывайте узлы. Будет неприятно, если подарок рассыпется у человека в руках.

5. Главный совет – не лениться.

 

Куриные яйца сравнили по весу и содержанию полезных веществ

Солнце на тарелке

 

Омлет, пашот, глазунья… Яйца едят все. И дело не в разнообразии рецептов, а в демократичности продукта. На этой неделе продукцию разных производителей исследовали эксперты областной ветеринарной лаборатории.

Для «Экспертизы «ТН» купили столовые яйца – отборные и первой категории:

птицефабрика «Евсинская» (Новосибирская область);

птицефабрика «Инская» (Кемеровская область);

птицефабрика «Томская» (Томская область);

вне конкурса – «Евсинское» йодированное.

 

1 категория Отборное

 

Отборное 1 категория

 

Отборное 1 категория

 

Продукт сравнивали по следующим показателям:

по весу (соответствуют ли заявленной категории);

по состоянию воздушной камеры, положению, плотности и цвету белка (показывают свежесть яйца);

по количеству витаминов, на примере В2 в желтках и в белках (витамин благоприятно влияет на нервную и иммунную системы);

по цвету желтка (определяет наличие в нем каротиноидных пигментов).

Комментарий эксперта

Людмила Гринчук:

– Лидером стала продукция птицефабрики «Томская»: во-первых, образцы оказались самыми увесистыми как в I категории (масса одного яйца 62,1 г), так и среди отборных (69,28 г). Яйца тех же категорий «Евсинской», «Инской» птицефабрик оказались немного легче.

По наличию витаминов «Томская» тоже немного вырвалась вперед. В2 в отборных яйцах: в желтке 4,7 мкг/г; в белке 2,33.

В продукции «Евсинской»: В2 в желтке 2,54 мкг/г; в белке – 1,36.

«Инское» отборное: В2 в желтке 3,75 мкг/г; в белке – 1,35.

В яйцах I категории по наличию витамина В2 лидировала «Евсинская» продукция, чуть уступала «Томская», замыкала «Инская».

«Инская» оказалась последней и по наличию каротиноидов: норма 10–12 мкг/г, обнаружено 18,72, и это не природное достижение, а, без сомнения, результат того, что корма содержат химические добавки, обеспечивающие витаминизацию конечного продукта. Как это может сказаться на человеческом организме – еще вопрос, исследовательская база в России только нарабатывается.

В зависимости от массы яйца подразделяются на пять категорий: высшей категории (свыше 75 г), отборные (65–74,9 г), I категории (55–64,9 г), II категории (45–54,9 г), III категории (35–44,9 г). В зависимости от сроков хранения делятся на столовые (от 8 до 25 суток) и диетические (срок годности не более недели). Яйца разных категорий отличаются только весом (коричневые кажутся крупнее, но это зрительный обман).

Результаты экспертизы

1 место — птицефабрика Томская

2 место — птицефабрика Евсинская

3 место — птицефабрика Инская

Кстати

Вещества, содержащиеся в яйцах, препятствуют образованию катаракты, защищают глазной нерв, нейтрализуют вредное воздействие окружающей среды.

Яйца – единственный продукт, который усваивается организмом на 97–98%, практически не оставляя шлаков в кишечнике.

Употребление яиц понижает полезный уровень холестерина, увеличивая «плохой». В одном желтке примерно 350–400 мг холестерина, при этом допустимое ежедневное потребление – 390 мг для мужчин и 290 мг для женщин. Регулировать «плохой» холестерин можно, употребляя антиоксиданты: чернослив, изюм, апельсины, клюкву, зеленый чай, сухое красное вино и т.д.

Капля йода

– Йодированное яйцо купили для того, чтобы ответить на вопрос: есть ли смысл приобретать специализированный продукт и, вообще, есть ли в этих яйцах йод? – акцентирует внимание потребителей руководитель ОГУ «Томская областная ветеринарная лаборатория» Галина Гребенникова. – Йод в яйцах содержится в количестве 0,24 мг на 100 г, поэтому и желток в этой категории ярко-желтый (без химических добавок).

Кстати, получить йод из куриного яйца – идеальный способ пополнить запасы организма. В этой композиции органических соединений йод усвоится полностью, чего не скажешь о йодированной соли. Для сравнения: так называемый мертвый йод (полученный с солью) усваивается в человеческом организме всего на 5%, с витаминизированным яйцом – на 97–98%. Поэтому одно-два йодированных яйца способны обеспечить суточную норму йода.

«Деревенские куры не ограничены в выборе питания: едят то, что дают (овощи, крупу), и то, что сами находят (жучков, червячков), поэтому пигмент желтка естественный. Птица на фабрике содержится в иных условиях: у нее нет возможности активно двигаться, выбирать корм на свое усмотрение», – поясняет Галина Гребенникова.

Буквы в цифре

Электронные книги набирают популярность. Что это такое и как выбрать гаджет по душе?

В ноябре 2007 года онлайн-магазин Amazon.com выпустил гаджет под названием Kindle – устройство для чтения электронных форматов текста или, как его теперь называют, электронную книгу. От обычных наладонников устройство отличается революционной технологией «электронные чернила», которая делает оцифрованный текст практически идентичным напечатанному. С тех пор не утихают споры о том, не нарушит ли массовое распространение электронных книг авторских прав, не убьет ли это устройство книгу в традиционном понимании, не навлечет ли миллионные убытки на крупные издательства. А тем временем гаджет медленно, но верно завоевывает рынок. «ТВ» попытался разобраться, какие электронные книги есть в Томске.

По словам начальника отдела продаж компании «Стек» Дмитрия Корнева, все электронные книги делятся на два вида: с LCD-экраном, какой обычно установлен на современных мониторах и ноутбуках, и с технологией «электронных чернил». LCD-экран содержит много цветов и позволяет читать в темноте, смотреть кино и листать фотографии, выходить в Интернет. Но из-за пиксельного построения изображения текст получается зернистым, время использования устройства без подзарядки значительно уступает «чернильной» технологии, а глаза устают сильнее. От чтения книг с «электронными чернилами» глаза практически не устают, а само устройство может работать две недели без подзарядки, но при этом оно тратит много времени на перелистывание страниц, поскольку каждый раз заново обновляет и строит изображение. Сегодня средняя цена на e-книгу с обычным экраном колеблется от 3 до 5 тыс. рублей, с технологией «электронных чернил» – от 6 до 8 тыс.

– Темпы продаж электронных книг с каждым годом растут, – добавляет Дмитрий Корнев. – Так, если в 2009 году мы продавали 2–5 устройств в месяц, то в 2010-м – 10–15, а в этом году уже 20–25. Думаю, до конца года продажи вырастут на 30% в сравнении с 2010 годом. И «чернильные книги» у нас берут больше, чем с LCD-экраном, – соотношение примерно один к двум.

 

С ростом продаж электронных книг растут и опасения, не убьет ли гаджет книгу в традиционном понимании. Впрочем, польза цифровой книги очевидна: в одном устройстве можно взять с собой в путешествие целую библиотеку, скачать роман прямо в пути, используя Интернет, и без сожаления удалить произведение, если оно занимает лишнее место или не понравилось

 

Объем

В среднем устройство может содержать в себе около 500 книг. При незначительном весе это свойство делает е-книгу незаменимой вещью для людей, которые часто и подолгу путешествуют, просто для любителей чтения, а также для тех, кто экономит место на книжной полке.

 

Wi-Fi

Многие электронные книги оснащены беспроводным доступом в Интернет Wi-Fi. Если у владельца такого устройства внезапно возникнет желание почитать конкретную книгу, он сможет из любой точки города войти в Интернет и за несколько минут скачать нужный текст. Кроме того, Kindle обладает своей собственной электронной библиотекой англоязычной художественной литературы. Учитывая динамичность сегодняшнего мира, возможность найти нужную книгу здесь и сейчас, не тратя времени на поиски, становится особенно актуальной.

 

«Электронные чернила»

Революционная технология имитации напечатанного текста впервые была использована в Amazon Kindle. Устройство формирует изображение в отраженном свете как обычная бумага и может хранить его в течение длительного времени. При этом энергия тратится только на смену изображения. Одно из главных достоинств этой технологии заключается в том, что отраженный свет не портит глаза в отличие от экранов компьютеров и ноутбуков.

 

Экономия

Доступ в бесплатные электронные библиотеки рунета (библиотека Мошкова, «Либрусек») позволяет экономить деньги для тех, кому важнее сам текст, чем эстетическое удовольствие от чтения дорогой книги.

 

Комментарии:

Наталья Синчинова, внештатный корреспондент томского бюро агентства «Интерфакс-Сибирь»:

– Первая электронная книжка появилась у меня около трех лет назад. Она была нужна в первую очередь для учебы, так как ездить по два раза в неделю в библиотеку и таскать огромные тома для меня было трудновато. Это была киевская «Азбука» с маленьким экраном и не слишком хорошим пластиком, который быстро протерся. Уже через месяц я удивлялась тому, как раньше вообще жила без этого чуда техники. Если внезапно в поезде закончилось одно произведение, то можно тут же начинать читать другое. Книжка занимает мало места, ее не нужно держать под каким-то удобным углом и разглаживать листочки, а глаза не устают, потому что экран выглядит как обычная бумага. В электронных книжках только один недостаток – нет подсветки. Впрочем, это решается мини-лампами, которые цепляются на край книги и светящимися рамками.

Моя «Азбука» через года два отслужила свое – сломался экран. После этого не стояло вопроса покупать новую книжку или нет – вопрос был только в том, какую. Сейчас я читаю книжку везде – обедая в кафе, дома за столом и на диване, в поездках. В общем, сомнений в том, что электронная книжка – вещь нужная, не возникает.

 

Самые распространенные в Томске электронные книги

Характеристики:

Poket book – одна из самых быстрых и популярных марок в Томске. Они вышли на рынок с «чернильными» электронными книгами сразу после Kindle. По соотношению цены и качества это как автомобиль Toyota – бренд, который не вызывает сомнений с точки зрения качества, демократичная цена и большая популярность.

 

Poket book 701

Экран: LCD, 7 дюймов.

– Wi-Fi, встроенный браузер.

– Интерфейс USB.

– Автоматический поворот экрана.

Оперативная память: 256 Мб.

Встроенная память: 2 048 Мб.

Средняя цена в томском магазине: 8 тыс. рублей.

Средняя цена в интернет-магазине: 7 402 рубля.

 

Poket book Pro 602

Экран: 6 дюймов, «электронные чернила».

– Wi-Fi.

– Интерфейс USB.

– Автоматический поворот экрана.

Оперативная память: 256 Мб.

Встроенная память: 2 048 Мб.

Средняя цена в томском магазине: 8 тыс. рублей.

Средняя цена в интернет-магазине: 8 920 рублей.

 

Poket book 301 plus «Стандарт»

Экран: 6 дюймов, «электронные чернила».

– Интерфейс USB.

Оперативная память: 64 Мб.

Встроенная память: 512 Мб.

Средняя цена в томском магазине: 8 тыс. рублей.

Средняя цена в интернет-магазине: 8 284 рубля.

 

Texet

Недорогое, функциональное и весьма качественное решение с оговоркой, что это электронные книги с LCD-экраном. Это не очень раскрученный бренд, поэтому зачастую их устройства стоят заметно дешевле, чем у более именитых производителей. Texet появился на российском рынке 2 года назад и специализируется на изготовлении плееров, навигаторов, планшетных компьютеров.

 

Texet TB-430HD

Экран: 4,3 дюйма, LCD (цветной), сенсорный.

– Интерфейс USB.

Встроенная память: 4 096 Мб.

Средняя цена в томском магазине: 2 600 рублей.

Средняя цена в интернет-магазине: 2 490 рублей.

 

Texet TB-431HD

Экран: 4,3 дюйма, LCD (цветной), сенсорный.

– Интерфейс USB.

Встроенная память: 4 096 Мб.

Средняя цена в томском магазине: 2 200 рублей.

Средняя цена в интернет-магазине: 2 450 рублей.

 

Digma

Достаточно известный китайский бренд, уже довольно давно присутствует на рынке с самыми разными аксессуарами: USB flash drive, накопители, внешние жесткие диски… А теперь вот выпускает и «чернильные» электронные книги. Можно сказать, что это недорогое решение для подобной технологии.

 

Digma E500

Экран: 5 дюймов, «электронные чернила».

– Интерфейс USB.

– Автоматический поворот экрана.

Оперативная память: 128 Мб.

Встроенная память: 256 Мб.

Средняя цена в томском магазине: 5 тыс. рублей.

Средняя цена в интернет-магазине: 5 388 рублей.

 

Amazon Kindle

Право первородства дает Kindle преимущество в разбросе моделей, цене и качестве. Книги этой марки не распространяются в России, поэтому приобрести их можно только в интернет-магазине, в частности на сайте производителя: www.amazon.com

 

Amazon Kindle

Экран: 6 дюймов, «электронные чернила».

– Wi-Fi.

– Интерфейс USB.

Встроенная память: 2 048 Мб.

Цена на Amazon.com: $79 (2 441 рубль).

Средняя цена в интернет-магазине (рунет): 5 500 рублей.

 

Amazon Kindle DX Free 3G

Экран: 9,7 дюйма, «электронные чернила».

– Wi-Fi.

– Интерфейс USB.

– Автоматический поворот экрана.

– 3G.

Встроенная память: 4 096 Мб.

Цена на Amazon.com: $379 (11 711 рублей).

Средняя цена в интернет-магазине (рунет): 15 190 рублей.

 

Amazon Kindle 3 Wi-Fi + 3G

Экран: 6 дюймов, «электронные чернила».

– Wi-Fi.

– Интерфейс USB.

– 3G.

Встроенная память: 4 096 Мб.

Цена на Amazon.com: $189 (5 840 рублей).

Средняя цена в интернет-магазине (рунет): 6 990 рублей.

 

Как правильно выбрать телевизор

Для большинства современных людей телевидение – главный источник информации и развлечений

Отвечая на запросы покупателей, производители не стоят на месте – сфера ТВ-технологий стремительно совершенствуется и развивается, прилавки магазинов пополняются все новыми моделями. Как правильно сориентироваться в этом море предложений? Попробуем разобраться.

Прежде всего необходимо определиться – для каких целей телевизор покупается и в какой из комнат он поселится. В гостиной обычно концентрируется большинство компонентов домашней медиасистемы: проигрыватель DVD или Blu-Ray дисков, акустика, проектор, компьютер, спутниковый приемник и т.д., значит, и телевизор должен иметь достаточный набор входов-выходов для подключения всей аппаратуры. Кроме того, гостиная обычно является самой просторной комнатой в доме, и величина установленного здесь экрана должна быть соответствующей. Телевизор на кухне обычно работает для фона, в спальне он нужен для приема эфирных кабельных и спутниковых телепередач, просмотра дисков. При выборе телевизора для детской стоит учесть возможность подключения к нему игровых приставок, фотоаппарата, камеры, компьютера. Во всех этих помещениях, как правило, уже не требуется мощного звука и экрана внушительных размеров.

Следующий шаг – выбор экрана. Сегодня на рынке представлены в основном три типа: жидкокристаллические (ЖК, LCD), светодиодные (LED), плазменные. Все они имеют свои достоинства и недостатки.

ЖК-технология (LCD) сегодня самая массовая и универсальная из существующих.

– К достоинствам таких телевизоров можно отнести широкий выбор моделей с различными показателями яркости (от 250 до 1500 кд/м2) и контрастности (от 500:1 до 5 000 000:1), а также малый вес и толщину. Из-за массовости производства цена на такие телевизоры неуклонно снижается. Из недостатков необходимо отметить некоторое искажение цветов и потерю контрастности: к примеру, черный цвет на экране ЖК-телевизора не будет по-настоящему черным. Бросаться в глаза при просмотре обычных, не цифровых, каналов, DWD-дисков эти искажения не будут, но тем, кто предпочитает идеальную картинку и формат Blu-Ray, лучше выбрать другие варианты – LED-телевизоры или «плазму», – советует Роман Шейкин, директора магазина «М. Видео» в Томске.

LED-телевизор способен отобразить большее количество цветов, чем ЖК, поэтому изображение выглядит более естественным. Кроме того, применение светодиодов позволило уменьшить толщину экрана и сократить потребление электроэнергии до 40% по сравнению с ЖК.

– Эта технология появилась на рынке относительно недавно и пока не является массовой, однако имеет хорошие перспективы, представляя собой средний по цене и качеству вариант между ЖК и плазменными панелями, – рассказывает Роман Шейкин.

Плазменная панель по прежнему остается вершиной современных ТВ-технологий по четкости, яркости и контрасту изображения и, что логично, по цене. Средняя стоимость таких панелей 1,5–2 тыс. долларов.

– Плазменный телевизор передает изображение более контрастно, но при этом мягко и естественно. По яркости «плазма» в три с лишним раза превосходит ЖК и LED-телевизоры. Плазменная технология – пока единственная, которая позволяет получить диагональ экрана в 50 дюймов. Есть и небольшой минус – отдельные участки плазменной панели со временем выгорают, но в современных моделях это сведено практически к минимуму. Это лучший выбор для любителей зрелищного кино, насыщенного визуальными и звуковыми эффектами, в том числе и по технологии 3D, –поясняет Роман Шейкин.

Последние годы, стремясь удовлетворить растущие запросы потребителей, производители оснащают телевизоры широким спектром дополнительных опций. Одна из самых перспективных – «Смарт-ТВ»: способ интеграции между компьютером и телевизором, позволяющий выходить в Интернет, искать и записывать по запросу телепрограммы, подключить к телевизору любые цифровые гаджеты. Неплохо также если телевизор будет снабжен вторым TV-тюнером, позволяющим записать в память в два раза больше каналов, обеспечивающим наличие такой функции, как «картинка в картинке». Не будет лишним и наличие нескольких USB-портов, которые позволят подключить, например, спутниковый ресивер, DVD-плеер и игровую приставку.

Приятного вам просмотра!

 

Оптимальная диагональ экрана телевизора, при которой гарантирована четкость изображения и отсутствие усталости глаз, должна быть примерно в три раза меньше расстояния, на котором предполагается его смотреть. Традиционно размер диагонали экрана измеряется в дюймах (1 дюйм – 1,54 см).

Почему томские дороги превратились в кучи гравия

– Когда год назад «ТомскДорСтрой» («дочка» кемеров-ской компании «КузбассДорСтрой». – Прим. авт.) на пр. Фрунзе впервые укладывал «двойной пирог» из чипсила и сларисила, но слой износа при этом не формировался и на проезжей части красовались залысины, эта нелепая процедура вызывала ироническую улыбку. Полагал, мэрия сделает работу над ошибками. Но сейчас таким же образом «ТомскДорСтрой» закатывает Иркутский тракт и пр. Мира. Я живу на Иркутском, дважды в день езжу и вижу – равномерный «ковер» не получается; как специалист, говорю – проблемы либо со щебнем, либо с эмульсией, либо не выдержана технология. А власть ведет себя словно крот, – критичен руководитель ООО «Строительная лаборатория» Владимир Веник.

– Целесообразно использовать или чипсил, или сларисил – они самодостаточны,– уверяет главный инженер областного «Управления автомобильных дорог» Анатолий Акулов. – Использование одного покрытия – это и экономия бюджетных средств. Но город переплачивает, получая при этом отвратительный результат.

Словом, через год после прихода кемеровчан томские дорожники выводят тему ремонта из кулуарных разговоров в публичную сферу.

В мэрии эти претензии называют безосновательными.

– Мотивация обсуждения, на мой взгляд, одна – появление конкурента из Кемерова. Думаю, уже на следующий год томские дорожники будут штурмовать конкурсы, в том числе и по двухслойной технологии, – заявил «ТН» глава департамента жилищного хозяйства мэрии Вячеслав Черноус.

А автомобилисты тем временем на собственном опыте сравнивают качество ремонта в Томске и на пригородных дорогах.

От ям к буграм?

Форумы автомобилистов бурлят нелестными комментариями в адрес «ТомскДорСтроя», который второй год покрывает томские дороги чипсилом и сларисилом. Из под колес машин летит щебень – и транспорт, и пешеходы словно под обстрелом. Отремонтированные дороги далеки от ровных – проезжая часть и на пр. Фрунзе, и на Иркутском в проплешинах.

– Технология предусматривает свободный щебень, – регулярно уверяет журналистов директор «ТомскДорСтроя» Павел Пе-чень-Песенка. – Доделаем, отсыпем, укатаем на эмульсию вновь.

– Лапша на уши! – категоричен руководитель ООО «Строительная лаборатория» Владимир Веник. – Если первый слой (чипсил) не сформировался за определенный период, значит, есть причины – их нужно искать и устранять, что заказчик и подрядчик не делают, во всяком случае, не заметно. «Отсыпать щебень» – хорошо сказано, но ровной дорожной поверхности Томск точно не получит. Раньше пр. Фрунзе страдал от ям и выбоин, но если сейчас засыпать проплешины щебенкой и вновь закатать, что и собирается в качестве устранения брака сделать подрядчик, на дороге в дополнение ко всему неизбежно появятся бугры. За что город платит?

За городом

Две недели назад народная дискуссия на тему «щебень с эмульсией» завязалась с новой силой. Поводом стал внешне похожий слой износа на магистралях за пределами города, в частности на трассе в сторону Победы. Автомобилисты, полагая, что слои износа в Томске и за городом идентичны и выполнены одной компанией, задались вопросом: почему на трассе щебенка не отваливается, а в городе летит во все стороны? На поверку оказалось, что технологии и подрядчики разные: за городом дороги объезжали чипсилерами мастера областного «Управления автомобильных дорог».

– Мы укладываем только чипсил, – пояснил «ТН» главный инженер управления Анатолий Акулов. – В городе же на чипсил накладывают еще и сларисил. Только зачем эта многослойность? Чипсил – шероховатая обработка, обеспечивающая безопасность движения. Дорога в таком исполнении менее аварийна: используется щебень крупной фракции до 20 мм, что сокращает тормозной путь. Это особенно важно при наших погодных условиях – гололед с октября по март. А второй слой (сларисил), который укатывают на чипсил в городе, состоит из более мелкой фракции (3–8 мм), плюс используется литая минерально-эмульсионная смесь. В итоге получается полотно, неизбежно подверженное гололедным явлениям. Кстати, наш регион отказался от сларисила шесть лет назад: применили на опытном участке и замерили коэффициент сцепления – контроль покрытие не прошло. Но даже если забыть об этом опыте, все равно нецелесообразно использовать два слоя – это серьезное удорожание. Там, где скорость движения невысока, можно положить только сларисил.

В городе

Также томские специалисты критикуют выполнение работ «ТомскДорСтроем».

– Каждый день езжу и ругаюсь – и как автомобилист, и как специалист, – объясняет Владимир Веник. – Во-первых, перед началом работ не устранены дефекты покрытия, во-вторых, почему слои наносят среди бела дня, мешая автомобилистам? Работайте ночью – это возможно. И за ночь покрытие, возможно, схватится. Во-вторых, кошмарен конечный результат: магистрали в пустотах, как будто щебеночные слои и не наносились. Если мэрия ошиблась с выбором технологии и подрядчика – это нужно признавать, искать иные варианты. Но подрядчик работает дальше, а мэрия делает вид, что ничего не происходит. Ошибки прошлого года и заказчика, и подрядчика ничему не научили – опять на всеобщее обозрение выставляют отвратительно выполненную работу.

– Однозначно, что проблемы с эмульсией или щебнем. Пытались понять, почему покрытие, которое выполняют кемеровчане, не ложится ровным ковром, – говорит Анатолий Акулов. – Лично ездил и смотрел щебень – камень пыльный, что недопустимо. Наличие налета говорит о том, что щебень не был заранее обработан, из-за чего он и не обволакивается вяжущим материалом. Щебень не готов к адгезии (сцеплению), поэтому и не прилипает – образуются проплешины. А сларисилом просто закрывают брак, допущенный в ходе укатки первого слоя.

Докажите документами

– Я разве говорю, что «Томск-ДорСтрой» работает безупречно? – отвечает на претензии Вячеслав Черноус, глава городского департамента жилищного хозяйства. – Исполнение местами хромает. Недоделки на пр. Фрунзе устранят за август – сентябрь. На Иркутском подрядчику пришлось заменить щебень, но не потому, что он был пыльный: дорожники хотели удешевить ремонт и привезли материал более мелкой фракции. Мы вовремя заметили. Не говорю, что технология самая лучшая – она от бедности, положить асфальт стоит в два раза дороже. А если томским дорожникам действительно есть что сказать, а еще лучше – подтвердить нарушение технологии документами или предложить альтернативу, пусть обращаются.

– А мотивация для публичного обсуждения, на мой взгляд, одна – появление в Томске конкурента из Кемерова, – считает Черноус. – Чтобы переварить это, томским компаниям понадобился год. Думаю, уже на следующий год дорожники займут иную позицию – будут штурмовать муниципальные конкурсы, в том числе и по двухслойной технологии. А пока одни бросаются словами, другие готовятся к работе – тот же экс-глава департамента капитального строительства Владимир Оккель, как рядовой подрядчик, покупает установки для выполнения работ.

Кто контролер?

Как сказал Владимир Веник, очень похоже, что ход работ никто не контролирует – все отдано на откуп подрядчику.

В ответ на это Вячеслав Черноус заверил «ТН», что контроль ведет муниципальный центр технического надзора.

Но ответственный за надзор специалист центра Алексей Тейшерский от ответственности уклонился:

– У нас под контролем объектов с технологией чипсил и сларисил нет.

Тейшерский предположил, что надзор осуществляет ТГАСУ – все тот же Владимир Веник или заведующий кафедрой автомобильных дорог Владимир Ефименко.

Однако эти эксперты тоже взяли самоотвод: технический конт-роль за данными магистралями они не ведут. Причем на кафедре удивленно добавили: разве вы не знаете, что по распоряжению мэра контроль за новыми дорожными технологиями возложен только на центр технического надзора?

Остается добавить, что томские дорожники намерены дойти до мэра Николая Николайчука и постараться убедить его, что можно получить более качественный слой износа за меньшие деньги.

Недавно ремонт дорожного полотна по многослойной технологии стартовал на пр. Мира
Недавно ремонт дорожного полотна по многослойной технологии стартовал на пр. Мира


Участок Иркутского тракта в районе микрорайона Высотного
Участок Иркутского тракта в районе микрорайона Высотного

Томские дорожники и эксперты уверяют: технологии чипсил и сларисил самодостаточны. У обеих функции поддерживающего характера – на 2–3 года улучшить сцепные свойства дорожного полотна и предохранить его от проникновения влаги и появления трещин. Обе технологии совершенно не новы – им около 80 лет. Чипсил более шероховатый (щебень 15–20 мм). Сларисил делает трассу более скользкой, так как используется мелкий щебень и литая минеральная эмульсионная смесь.

полемика

Николай Бойков, директор томского филиала ООО «Индор-Знак Новосибирск»:

– Кто сказал, что такая технология дешевле асфальта? Чушь! В совокупности затраты по одновременному применению двух слоев превышают затраты по укладке одного слоя асфальтобетона.

Павел Печень-Песенка, директор «ТомскДорСтроя»:

– Только чипсил в городе использовать нельзя – покрытие шумное.

Вячеслав Черноус, глава департамента жилищного хозяйства:

– При износе чипсила невозможно обеспечить дороге нужную гидроизоляцию. Еще шероховатая поверхность не пройдет по уровню шума – едешь, а гул как в самолете – томичи, чьи дома стоят вдоль магистралей, спасибо не скажут.

Владимир Веник, руководитель ООО «Строительная лаборатория»:

– Сам ли заблуждается Вячеслав Черноус или кто-то вводит его в заблуждение – о какой гидроизоляции речь? И тот, и другой слой износа отталкивают влагу. По шуму нет жестких норм. К тому же шум появляется при высоком скоростном режиме, что для города нехарактерно. Чипсил применим в городской черте, и это наиболее подходящий вариант, так как позволяет создавать поверхность различной шероховатости, и размер фракций щебня зависит от желаемого уровня комфортности покрытия.

Специалисты оценили качество масла

Сливочного масла на прилавках – глаза разбегаются. Но ценовой разброс сбивает с толку: пачку можно купить и за 20, и за 57 рублей. Выбрать качественный продукт без сноровки невозможно. И, как говорят специалисты, быть обманутым риск велик: у сливочного масла огромное количество побочных родственников, претендующих на его доброе имя, а по объемам продаж лжемасло стоит в одном ряду с фальшивой водкой, консервами и компакт-дисками.

В рамках проекта «Экспертиза ТН» специалисты (представители органа по сертификации, химики, эксперт по молочной продукции) помогают томичам разобраться в масляном вопросе.

На вкус и цвет

– Какой летний цвет у этого образца – масло желтенькое, – оценивает пробы на цвет (один из критериев органолептики) ведущий в регионе эксперт по молочной продукции Ольга Толкачева. – У коровы молоко на языке: ест травку – значит, конечный продукт, в том числе и масло, будет богат микроэлементами, и на цвете сливочного масла это тоже отражается. Хотя потребителя можно ввести в заблуждение: бывает, что масло подкрашивают, добавляя каплю растительного.

– Образцы режутся по-разному, – разделяя масло на крохотные кусочки, чтобы приступить ко второму этапу оценки – дегустации, обращает внимание химик Валентина Киселева.

– Как говорила моя бабушка, с языка ушло, вкуса не оставив, – критикует пробу химик Людмила Соловцова. – Где послевкусие?

– Пластилиновое, – солидарна с коллегой руководитель Томской областной ветеринарной лаборатории Галина Гребенникова. – И цвет маргариновый.

– Здесь достойный букет, – обращает внимание на одну из проб Толкачева…

Органолептика (вкус, цвет, запах) – первый и субъективный этап экспертизы. Объективную картину показывают микробиологическое и физико-химическое исследования, куда затем и отправляются наши образцы.

Критерии оценки

Итоги экспертизы подводит Ольга Толкачева:

– На стадии органолептики образцы заявили себя по-разному, поэтому результаты дальнейших исследований мы ждали с интересом. Но микробиологические, физико-химические характеристики оказались выдержанными. Разницу заметили лишь в кислотности (выше, ниже, но в пределах ПДК). Проверяли и термоустойчивость – все образцы при комнатной температуре в течение двух часов выдержали форму, не поплыли. Для подведения окончательных итогов специалисты брали во внимание органолептику и маркировку (информацию на этикете). Образцы, которые заняли последние – 3-е и 4-е – места, проигрывают как раз из-за неполной или неточной информации для потребителей. Вполне закономерно, что средний бал заработало масло компаний-фасовщиков: они закупают продукт оптом, масло размораживают, гомогенизируют (доводят до однородной массы), иногда масла разных производителей смешивают, что не запрещено, но конечный продукт от такого рода вмешательства теряет в качестве.

 

КОНКУРСАНТЫ

Масло сливочное крестьянское, 72,5% жирности, ГОСТ Р 52969-2008 (для этой категории масла существует единственный ГОСТ). Для сравнения купили еще и спред.  

  

«Кружевное» (ООО «Северская молочная компания»)

Сливочное крестьянское (ООО «Молочная поляна», Томск)

Сливочное крестьянское («Деревенское молочко», холдинг «Сибирская Аг-

рарная Группа»)

  

Сладко-сливочное несоленое (ИП Семкин, Томск)

Сладко-сливочное несоленое крестьянское (ООО «Восток-С», Барнаул)

Сливочное крестьянское (ООО «Анжерское молоко», Анжеро-Судженск)

 

Сливочное крестьянское (ОАО «Юнимилк», Кранодарский край)

Спред растительно-сливочный (ИП Семкин, Томск)  

Результаты экспертизы

1-е место: масло «Кружевное» и «Деревенское молочко» (любопытно, что их производят компании-конкуренты, оба предприятия расположены в Северске, их разделяет только забор).

2-е место: масло ООО «Анжерское молоко».

3-е место: масло фасовщиков – «Молочная поляна», ИП Семкин и ОАО «Юнимилк» (потому что не ясно, где именно произведен продукт – на этикете указано два разных адреса Краснодарского края).

4-е место: барнаульское масло «Восток-С» (самый скромный балл по органолептике, да и по этикетке были вопросы).

 

Эксперты советуют отдавать предпочтению сливочному маслу, изготовленному по ГОСТу, а не по ТУ (как показывает практика, продукты по техническим условиям имеют более дешевую рецептуру)

 

Экспертиза в домашних условиях

Положите масло в морозилку. Если масло сделано из сливок, то через час оно затвердеет, при попытке отрезать кусочек будет отламываться. Масло, содержащее растительные жиры (пальмовое, рапсовое, подсолнечное масла) разрежется легко.

Положите кусочек масла на нагретую сковороду. Натуральное сливочное масло растает и создаст приятно пахнущую пенку. Масло-подделка или спред просто растает.

Сливочное масло – однородная масса и под воздействием тепла плавится равномерно. Поэтому если вы забыли убрать масло в холодильник и на его поверхности появились капельки воды – это не масло.

Растворите кусочек масла в теплой воде. Если размешивается равномерно и вода мутно-белая – это масло, если распадается на составляющие – это смесь с растительными жирами.

 

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

Что такое спред и с чем его едят

Ольга Толкачева, эксперт по молочной продукции:

– Спред – это эмульсионный жировой продукт, который представляет собой смесь молочного и растительного жиров. Если продукт сливочно-растительный, значит, в нем не менее 50% молочных жиров. Если растительно-сливочный – молочных жиров от 15 до 49%. Если спред растительножировой, в нем только растительные масла. Эти тонкости должны быть отображены в строке «состав продукта». Однако все чаще вместо «сливки, кокосовое масло» (другие растительные масла) встречается: «смесь растительных жиров, эмульгатор, стабилизатор». А запах масла спреду дают именно добавки.

Татьяна Санду, руководитель органа по сертификации:

– Завуалированная формулировка на этикетке спредов –«смесь растительных жиров» – неслучайна. В спредах все чаще встречается пальмовое масло. Известно его применение для технических целей, но не в пищевой промышленности, и дискуссии о вреде пальмового масла идут уже на мировом уровне.

Кстати, с 1 августа вступили в силу изменения к ФЗ № 63: производители обязаны равнозначным шрифтом указывать, какой именно продукт они производят – масло или спред. Пока, как видим, надпись «Крестьянское» не заметить трудно, а вот слово «спред» без лупы не найти.

 

СПРАВКА «ТН»

«Сливочное крестьянское», «сладко-сливочное крестьянское», «сладко-сли-вочное несоленое» – допустимые названия. Это каждый производитель пытается выделиться и застолбить свою нишу на рынке. В составе масла могут быть только сливки и цельное молоко, иногда соль.

 

Отжать соки

исследовав соки и нектары, специалисты пришли к выводу, что их цена соответствует качеству

В советское время детей с трудом оттаскивали от автоматов с газированной водой, современное подрастающее поколение – от полок с пестрыми упаковками соков. Чуть ли не на каждой коробочке напитков – успокаивающая надпись: «100-процентный натуральный продукт». Ставя в корзинку пакет с соком или нектаром, покупатели в большинстве своем даже не задумываются, что именно они приобретают. Немногочисленны ряды тех, кто, прежде чем купить, изучает состав продукта, еще реже встретишь человека, знающего, что скрывается за характеристиками – «сок восстановленный», «осветленный» или, к примеру, «гомогенизированный», чем отличается нектар от напитка и, в конце концов, на каком варианте остановить выбор?

На смотринах:

Rich – сок осветленный восстановленный

«Фруктовый сад» – нектар осветленный

«Моя семья» – сок для малышей с мякотью

«Я» – 100%-й сок с мякотью, восстановленный, гомогенизированный

«Привет» – нектар осветленный

«Тонус» – 100%-й сок с мякотью, восстановленный, гомогенизированный

 

Для экспертизы «ТН» приобрели яблочные (как наиболее востребованные) соки и нектары разных ценовых сегментов, выполненные по техническим условиям (ТУ), так как соки по ГОСТу в продаже нам не встретились. Экспертов (наших партнеров из ОГУ «Томская областная ветеринарная лаборатория») отсутствие ГОСТовской продукции не удивило. Они пояснили: ТУ позволяют предприятию разработать свою рецептуру, что дает производителю возможность удешевить процесс производства.

 

кстати

– Показатели всех прошедших экспертизу соков и нектаров оказались практически на одном уровне, – говорит руководитель лаборатории Галина Гребенникова. – Это редкое совпадение, наталкивающее на мысль о том, будто они были произведены из одного и того же сырья или на одном предприятии. (Четыре из семи торговых марок – «Привет», «Фруктовый сад», «Тонус» и «Я» – действительно принадлежат одной компании – «Лебедянский». – Прим. авт.). Сложилось впечатление, что исходное сырье для напитков было идентичным. А на конечном качестве продукта сказалось лишь то, когда именно из сырья приготовили соки и нектары. Если практически сразу, то и продукт по качеству выиграл. В случае если яблоки сначала переработали в концентрат – порошки, пюре (его еще и заморозили), а потом уже из этого сырья производитель изготовил сок или нектар, то путь от яблок к соку был долгим и нелегким. Отсюда и результат…

 

Результаты экспертизы:

– По показателям безопасности и микробиологии к представленным образцам у экспертов претензий нет, но есть еще органолептический показатель, – поясняет Валентина Карташова, эксперт органа сертификации Томской областной ветеринарной лаборатории, кстати, в недавнем прошлом – технолог предприятия, где производят соковую продукцию. – Пробы мы оценивали на вкус и послевкусие. Учитывая общую картину исследований, сделали следующие выводы. Продукт, набравший наименьшее количество баллов («Моя семья» для малышей. – Прим. авт.), не порадовал: он недостаточно ароматный, пресноватый, натурального вкуса не хватает – соком я бы его не назвала.

Скромные позиции так же у двух осветленных нектаров («Привет» и «Фруктовый сад». – Прим. авт.). И вроде доля сухих веществ в норме (показатель, демонстрирующий, сколько соковой части имеется в конечном продукте), но все же качество оставляет желать лучшего: послевкусие не яблочное, на языке лишь привкус кислоты…

Следующий образец («Тонус». – Прим. авт.) соответствует заявленной категории, но с натяжкой: есть вкус яблока, но мякоть не очень насыщенная.

Кстати, у четырех перечисленных образцов общая проблема – они имеют аромат натурального яблочного сока, но вкус мог быть и ярче: велика вероятность, что производители использовали усилители вкуса. Чего не скажешь о двух последующих образцах. Сок, оцененный на 4 балла («Я». – Прим. авт.), выделяется: мякоти достаточно, аромат и вкус дополняют друг друга. У образца-лидера (Rich. – Прим. авт.) преимущества: яркий яблочный вкус, такой же аромат, очевидно, сок совсем не подкисляли. На общем фоне он выделяется, это единственный сок, который я бы дала своим детям.

 

Обратите внимание!

Словарик

Сок – стопроцентно натуральный продукт, полученный из фруктов, овощей путем прямого отжима или воспроизведенный из концентрата.

Нектар – содержание сока от 25 до 99%.

Сокосодержащие напитки – от 10 до 25% содержания сока.

Гомогенизированный продукт – продукт, доведенный до однородной массы, где присутствует мелкая фракция.

Осветленный – сок, пропущенный через фильтры, без мякоти.

Восстановленный – сок или нектар сделан из концентрата (порошка, пюре).

 

Надпись или печать «100%-й натуральный» – скрытый прием маркировки. За дизайнерскими уловками производители пытаются скрыть на упаковке слово «нектар». По мнению маркетологов соковых компаний, открытая маркировка нектаров может понизить объем продаж компании на 5–7%, ведь российский потребитель, оказывается, не лоялен к этому виду продукции. И юридических нарушений нет. Но визуальное воздействие значка «100%» подавляет импульсное желание потребителя найти на упаковке точную маркировку.

 

совет эксперта

Галина Гребенникова:

– Выбирая сок или нектар, обратите внимание на то, в каком регионе находится производитель, подумайте – растут ли там яблоки? К примеру, если напиток родом из Новосибирска, смело можно предположить, что исходное сырье – концентраты, которые за период хранения потеряли природное богатство.

 

В соках с мякотью столько же витаминов и минеральных веществ, как и в обычном соке, но больше балластных веществ. Например, клетчатки, которая нормализует процессы желудочно-кишечного тракта и улучшает желчеотделение.

 

Если вы считаете, что стоит проверить качество других продуктов питания, напишите об этом на сайте «ТН» или на e-mail:

nk@tnews.tomsknet.ru.

 

Что выросло, то выросло

Полоса препятствий для огурцов и помидоров

Чем ближе весна, тем сильнее желание съесть что-то витаминное. Однако часто соблазнительные на первый взгляд помидоры на деле оказываются ватными или чересчур водянистыми, у огурцов отсутствует аппетитный аромат. Чем «нафаршированы» зимние овощи? Безопасно ли их употреблять в пищу? Плодами каких производителей стоит украшать семейный стол? Разобраться в этих вопросах журналисту «ТН» помогли эксперты Томской областной ветеринарной лаборатории.  

На экспертизу «ТН» сдали по три образца томатов и огурцов (российского и импортного производства), которые приобрели в разных магазинах и на рынках Томска. Среди испытуемых – огурцы из Турции, Китая и России (г. Кемерово), помидоры из Узбекистана, Китая и России (г. Абакан).

В пробах химики искали нитраты, влагу, оценивали плоды по показателям безопасности (ПДК). «Результат для потребителя интересный», – так коротко охарактеризовали финал своих исследований специалисты.

В российский реестр разрешенных пестицидов и ядохимикатов внесены удобрения, которые применяются в нашей стране. Поэтому, исследуя пробы, эксперты ищут только те вещества, которые есть в этом перечне. Та химия, которую используют (и продают российским коллегам) зарубежные фермеры, так и остается неопознанной. Но в том, что она присутствует в плодах, эксперты не сомневаются, поэтому советуют зимой и в начале весны особо не налегать на внешне привлекательные фальсификаты, и тем более не давать их детям. Говорят, сейчас пользы в таких плодах не больше, чем в чипсах

Нитраты – соли азотной кислоты. Если азотное «питание» чрезмерно активно, а обмен веществ слабоват (это связано с недостатком тепла, света или влаги), растение откладывает нитраты про запас, иногда в довольно больших количествах. 70–80% нитратов поступают в наш организм именно с фруктами и овощами. В процессе пищеварения нитраты расщепляются до вредных нитритов, которые подавляют иммунитет и оказывают отрицательное влияние на кровь и печень.

 

Комментарий специалиста

Людмила Соловцова, кандидат химических наук, заведующая отделом лаборатории:

– Обращаю внимание потребителей на показатель влажности: почти у всех проб массовая доля воды оказалась практически одинаковой. О чем это говорит? Во-первых, о том, что овощи (Турция, Китай, Кемерово, Абакан) выращены по одной (очевидно, китайской) технологии. Во-вторых, о том, что в процессе выращивания плодов используются стабилизаторы, позволяющие удерживать влагу – это дает возможность на долгое время сохранять товарный вид продукции. Особенно это актуально для томатов. Кожица у них действует как мембрана: она твердая и упругая. Однако эти характеристики вовсе не являются показателями безупречного качества, на самом деле речь идет о внешней фальсификации.

Следующие критерии – вкус и запах. Часть исследованных нами образцов вообще не пахли и показались безвкусными. Отсутствие этих признаков говорит о том, что плод выращен далеко не естественным путем.

По цвету помидор может быть и красным, и розовым. Если вы намерены хранить плоды в холодильнике хотя бы два-три дня, советую покупать те, что побледнее.

Наконец, самый серьезный критерий для любых пищевых продуктов – показатель безопасности. В одном из образцов (огурцы из Турции. – Прим. ред.) обнаружено превышение ПДК по кадмию. Кадмий – токсичное вещество, которое имеет одну коварную особенность – оно накапливается в организме. В результате это может привести к отравлению. Особенно опасно, если помимо кадмия в овощах окажутся микотоксины – токсины, продуцируемые некоторыми микроскопическими грибками. Эти токсичные вещества усиливают действие друг друга. Однако в СанПиНе РФ количество микотоксинов до сих пор не нормируется, поэтому исследования по ним не проводятся.

В общем, если ранжировать проверенные нами образцы по степени безопасности, то к самым безвредным можно отнести томаты из Узбекистана и огурцы, выращенные в Кемерове.

 

  

Результаты исследований

Помидоры

Страна-производитель – Китай

Неясно выраженный вкус и запах, немного завышена влага, количество нитратов 54 мг/кг. ПДК в норме.

Страна-производитель – Узбекистан

Вкус и запах присутствует, но плоды не прошли по влаге (небольшое превышение), количество нитратов – 34 мг/кг. ПДК в норме.

Страна-производитель – Россия (г. Абакан)

Запах и вкус природный, отмечено превышение по влаге, количество нитратов – 54 мг/кг. ПДК в норме.

Предельно допустимое содержание нитратов в помидорах, выращенных в защищенном грунте, – не более 300 мг/кг, в открытом грунте – не более 150 мг/кг.

Огурцы

Страна-производитель – Турция

Вкус и запах неясно выражены, плод водянистый, по содержанию влаги образец проходит, но с натяжкой, количество нитратов – 245 мг/кг. По показателю безопасности серьезные замечания: зафиксировано превышение содержания кадмия (токсичное вещество) – при норме 0,03 мг/кг фактическое значение в образце составило 0,035 мг/кг.

Страна-производитель – Китай

Вкус и запах относительно приятные, показатель влаги немного завышен, количество нитратов – 304 мг/кг. ПДК в норме.

Страна-производитель – Россия (г. Кемерово)

Запах неясно выражен, на вкус водянистые. Влага в норме. Количество нитратов – 154 мг/кг. ПДК в норме.  

Предельно допустимое содержание нитратов в огурцах – не более 400 мг/кг для защищенного грунта, не более 150 мг/кг – для открытого.

Чтобы не было мучительно больно

Признаемся честно – кто из нас не перебарщивал с едой и напитками в Новый год? А ведь неприятных последствий можно избежать, при этом не впадая в аскетизм. Просто соблюдайте несколько правил.

• Не пейте на голодный желудок: чем больше съедите, тем медленнее алкоголь будет всасываться в кровь. Спиртное следует запивать водой (кола, тоник и другие газировки нежелательны – они раздражают слизистую желудка и содержат много сахара). Так вы уменьшите концентрацию алкоголя и смягчите нагрузку на печень, которой и без того достается.

• При обильном застолье старайтесь не пить полусладкие, сладкие напитки и пиво – они вызывают брожение в желудке. На шампанское тоже старайтесь не налегать – от него пьянеют быстрее. Если не можете отказаться от коктейлей, ограничьтесь одним-двумя бокалами, причем одного вида.

• Если чувствуете, что переели, выйдите проветриться на улицу, а вернувшись, выпейте ромашкового чая. Если дискомфорт не исчезнет, примите таблетку с ферментами (запаситесь ими заранее, проконсультировавшись у провизора в аптеке). И больше кушать не стоит, разве что фрукты.

• По окончании застолья постарайтесь не ложиться и не засыпать как минимум два часа. Конечно, танцевать джигу вы сейчас уже не способны, но хотя бы пройдитесь по дому, постойте у окна, любуясь фейерверками…

• Если несмотря на все меры предосторожности проснетесь с головной болью и тошнотой, выпейте стакан воды, а спустя полчаса еще один (чем чаще вы будете это делать, тем скорее токсины выйдут из организма). Если не поможет, примите сорбент (хотя бы активированный уголь), таблетку от головной боли или какой-либо «антипохмелин». Позже можно съесть овсяную кашку, легкий супчик или рыбу с овощами.

• Примите к сведению: максимальная концентрация этанола (этиловый спирт, который содержат все алкогольные напитки) в крови наступает спустя час-полтора после приема алкоголя. Пустой желудок, горячий напиток (например, грог), сахар и углекислота (например, в шампанском) стимулируют всасывание этанола. А обильная трапеза, напротив, замедляет. Предельная норма этанола для здорового человека в день – 60 г для мужчин и 50 г для женщин. В бутылке пива – 16 г этанола, в бутылке вина – 66 г.

Как почистить кулер?

«Недавно услышал, что кулеры, из которых мы пьем воду, нужно периодически чистить, иначе качество воды может серьезно ухудшиться. Как часто нужно промывать установку? Можно ли справиться с этой задачей в домашних условиях или надо обращаться к специалистам?

Настя Загуменных, г. Северск»

Отвечает Валерий Большаков, ведущий специалист сервисного центра компании «Ключевая вода»:

– Кулер или помпу нужно промывать не менее одного раза в полгода. Выбор интервала зависит от того, где находится установка с водой и насколько это загрязненное помещение. Источниками микробов могут быть пыль в воздухе, испарения, химические распылители, копоть и т.д. Грязь в установку может попасть и иными путями. Например, некоторые клиенты, устанавливая бутылку, не снимают с крышки этикетку. В итоге упаковочный материал может попасть в протоки кулера. Естественно, после такого соприкосновения качество воды снижается.

Почистить установку можно и самостоятельно, хотя процедура эта трудоемкая. Сначала протрите кулер, затем залейте в отверстие установки, куда вы устанавливаете бутыль, разведенную лимонную кислоту (сколько войдет) и оставьте на сутки. После этого промойте кулер 3–5 бутылями чистой воды. Разумеется, пока идет обработка, пользоваться аппаратом нельзя.

Помпу почистить проще. Разберите ее на составляющие детали, промойте каждую в 3-процентном растворе перекиси водорода, тщательно прополощите чистой водой, просушите, затем соберите помпу.

Но мы все же советуем чистить установки в специализированных фирмах. Во-первых, мастера вскрывают весь кулер и только тогда решают вопрос о мерах по устранению засоров или накипи. Во-вторых, перед профилактическими работами аппарат тестируется на работоспособность. После технического осмотра специалисты приступают к дезинфекции. При этом используются и химические средства обработки (разрешенные санитарными нормами в пищевой промышленности), и иные средства дезинфекции. Дальнейшая промывка кулера ведется чистой водой под давлением.

Зачем нужно кедровое масло?

«В аптеке мне посоветовали купить в подарок близким кедровое масло. Хотелось бы узнать, чем это масло полезно и отчего цены на него так различаются?

Серафима Ильинична, пос. Богашево»

Отвечает Инна Матыскина, заведующая «Живой аптекой»:

– Масло кедрового ореха – уникальный продукт, аналогов которому в природе не существует и синтез его невозможен. Оно всегда считалось деликатесом, легко усваивается организмом, обладает высокими питательными и целебными свойствами, необычайно богато витаминами и минеральными элементами. Кедровым маслом можно заменить любое другое растительное масло (облепиховое, репейное, кокосовое, прованское, миндальное и т.д.) во всех случаях медицинского применения. А вот само кедровое масло полноценно заменить невозможно.

Кедровое масло содержит витамин А, способствующий росту организма; витамины группы В и витамин D, нормализующие деятельность нервной системы, улучшающие состав крови и благоприятно воздействующие на кожу; витамин Е (55 мг на 100 г, токоферол в пер. с греч. – «несу потомство»); витамин F, способствующий снижению уровня холестерина и предотвращающий появление бляшек на стенках сосудов; 19 аминокислот, из них 70% – незаменимые; большую долю полиненасыщенных жирных кислот – линолевую, линоленовую, олеиновую, арахидоновую, пальмитиновую, стеариновую; микроэлементы – фосфор, медь, магний, цинк, марганец, кобальт, йод; магний, который расширяет кровеносные сосуды и уменьшает возбудимость нервной системы.

Итак, кедровое масло – прекрасное оздоровительное средство. Самое лучшее по своей биологической активности масло получают из кедра, произрастающего в Сибири. Почему существует такой разброс цен? Прежде всего необходимо выяснить, что перед вами: пищевой продукт, биологически активная добавка или эфирное масло? На цену влияет и способ изготовления продукта. Самым дорогим является метод холодного прессования, в результате которого получается 100-процентное нерафинированное кедровое масло. Только такой отжим сохраняет в масле все витамины, биологически активные вещества и микроэлементы в концентрированном виде, что и делает его столь ценным продуктом.

Что нужно знать о выплатах на коммуналку

С Нового года органы соцзащиты будут самостоятельно производить расчет ежемесячных выплат на ЖКУ

С января 2011 года льготы на ЖКУ будут начисляться по той же схеме, что и жилищные субсидии, то есть исходя из региональных стандартов стоимости жилищно-коммунальных услуг. В связи с этим в нашу редакцию уже стали поступать вопросы от читателей. Что такое региональные стандарты? Как будет рассчитываться льгота? Не уменьшатся ли размеры выплат? Куда обращаться за разъяснениями?

Отвечают специалисты областного департамента социальной защиты населения.

Зависят ли выплаты от категории жилья?

Стандарт стоимости жилищно-коммунальных услуг разрабатывается отдельно в каждом муниципальном образовании сроком на один год на основании тарифов и нормативов, утвержденных на местах. При этом учитываются категория благоустройства жилья и его индивидуальные характеристики (плита, лифт и т.д.)

Согласно федеральному законодательству должны быть установлены два региональных стандарта – для многоквартирных домов и домов индивидуального жилищного фонда. В Томской области действует 10 стандартов, что позволяет максимально приблизить стандартные расходы на оплату жилого помещения и коммунальных услуг к фактическим.

Кто будет считать льготу?

Предоставление ЕДВ ЖКУ исходя из регионального стандарта стоимости жилищно-коммунальных услуг позволяет:

– производить органам соцзащиты самостоятельный расчет льготы независимо от организаций ЖКХ;

– осуществлять расчет выплаты вне зависимости от факта оплаты (неоплаты) ЖКУ и своевременности (несвоевременности) передачи данных индивидуальных приборов учета;

– устранить ошибки, возникающие при расчете льготы, особенно на жилищные услуги, в управляющих компаниях или товариществах собственников жилья (их в Томской области более 1100);

– корректно рассчитать размер выплаты для каждого получателя в случае проживания в семье двух и более льготников.

Выплата получателям, как и в 2010 году, будет предоставляться территориальными центрами социальной поддержки населения (для жителей г. Томска центром социальной поддержки населения по оплате жилого помещения и коммунальных услуг) – автоматически, без запроса дополнительных документов.

 

Как изменится размер выплаты?

В результате начисления льготы на ЖКУ из расчета региональных стандартов увеличение размера выплаты произойдет для 70% льготников. Это те граждане, которые проживают в квартирах меньшей площади в сравнении с нормативной. По законодательству Томской области, действующему много лет, размер нормативной площади жилого помещения, заложенной в стандарт, составляет 33 кв. м для одиноко проживающих граждан, по 21 кв. м на каждого члена семьи в составе двух человек, по 18 кв. м на каждого члена семьи из трех и более человек.

Существенно выиграют те получатели, которые экономно используют коммунальные ресурсы при наличии у них индивидуальных приборов учета. В стандарт заложен норматив потребления услуг, который зачастую превышает фактическое потребление по приборам учета.

Небольшое уменьшение размера выплат также будет. Это произойдет в случаях, когда семья проживает в доме повышенной комфортности и занимает большую жилплощадь.

Для тех, у кого размер льготы уменьшится, предусмотрена компенсационная доплата. Обратиться за компенсационной доплатой можно раз в полгода – за I полугодие 2011 года во втором полугодии 2011 года, за II полугодие 2011 года – в первом полугодии 2012 года и т.д. Перерасчет за 2011 год будет производиться органами социальной защиты в период с 1.07.2011 по 31.12.2011.

Когда ждать выплаты?

Выплатной период сохраняется (с 5 по 25 число каждого месяца), как и форма доставки (почта, банк). Первое начисление – в январе 2011 года – будет осуществляться на основании стандартов, действующих в 2010 году. Затем льготникам автоматически будет произведен перерасчет январской выплаты – по стандартам нового года. Доплата придет вместе в ЕДВ ЖКУ в феврале.

 

Справка «ТВ»

За консультациями можно обращаться:

71-39-64 – центр социальной поддержки населения по оплате ЖКУ;

49-80-19 – горячая линия департамента социальной защиты населения Томской области (в нерабочее время и выходные дни можно оставить сообщение на автоответчике).

В режиме онлайн – через раздел «Обратная связь» сайта http://socialwork.tomsk.gov.ru.

Дополнительно:

Октябрьский район – 65-25-53, 64-78-55

Ленинский район – 40-07-79, 40-84-51

Советский район – 71-39-59, 71-39-60, 71-39-72

Кировский район – 43-16-52

 

Компетентно

Закон правильный!

Игорь Чернышев, председатель комитета по труду и социальной политике Государственной думы Томской области:

– Закон, согласно которому льготы на ЖКУ будут начисляться по той же схеме, что и жилищные субсидии, оправданный, правильный. Хотя бы потому, что у нас не происходит ухудшения при монетизации льгот. К тому же нельзя допускать, чтобы люди сначала платили деньги, а потом им компенсировали выплаты. Когда закон подготавливался, мы предусмотрели, что могут возникнуть проблемы с УК, поэтому разработали региональные стандарты, определяющие стоимость жилищно-коммунальных услуг на основании тарифов и нормативов, по которым рассчитывается объем льгот. Но у собственников жилья появились вопросы, связанные с тем, что им, возможно, придется платить больше, чем установлено региональными стандартами. Если такая ситуация действительно возникнет, законом предусмотрено доначисление льгот. Ожидается, что объем выплат увеличится в среднем для 70 процентов получателей. 

Год Белого Котокролика

Мечтающим об уютном гнездышке: в обнимку с такой подушкой чудесно дремлется в зимние вечера.

Следующий год по восточному календарю станет, как известно, годом Кота. Или Зайца. Или Кролика…

 Особенно велик на сувенирных прилавках города выбор котов, кстати, они пользуются устойчивым спросом в любое время года. В Томске есть даже специализированный магазин «Лу-Кошка», где все товары – тематические. Кролики нашлись в магазине «Профиль-интерьер», но и здесь царят коты… Зонтики с кошками, подушки с кошками, сумки, магниты, картины, платки… Были бы деньги, а выбор есть!

  

Тарелочки с кошками: вполне мило и по-домашнему.

 

А эта композиция намекает на весьма близкие отношения…

 

Подарок для мужчин: пепельница с котом-сибаритом.

 

Экономным домохозяйкам – милый кошелек с котами: дорогая, не трать слишком много! .

 

Рыболову – кот с уловом: на удачу. Рыбка маловата, но главное же процесс?!

Кошачью компанию разбавляет кролик. Один, но очень симпатичный!

Откуда путаница?

Согласно легенде, однажды Будда пригласил к себе животных. Пришли далеко не все: время стояло холодное, а чтобы попасть к Будде, нужно было переплыть широкую реку. Каждому из пришедших в порядке живой очереди Будда подарил по одному году правления. Первыми были крыса, буйвол и тигр, а дальше Будда не рассмотрел, кто именно – кот, заяц или кролик – пришел четвертым, поэтому осталось разночтение.

Но в плане покупки новогодних сувениров это даже удобнее: выбор гораздо богаче.

Карнавал без хлопот

Где и почем взять новогодний костюм напрокат

Прошлогодний костюм ребенку уже маловат, да и сказочного настроения уставшая от предыдущих карнавальных лет «Красная Шапочка», увы, не создает. Что же делать – срочно покупать новый костюм? Сшить? Попросить у знакомых? Или взять напрокат? Судя по запросам в Интернете, последний вариант многим родителям кажется наиболее предпочтительным. «ТВ» попытался выяснить, кто в Томске предлагает такую услугу и сколько стоит перевоплощение.

 

«Детское счастье», Иркутский тракт, 15, оф. 14.

Прокат новогодних костюмов и бальных платьев – профильная деятельность компании, поэтому и ассортимент богатый: 250 вариантов. Костюмы предназначены как для детей (в том числе до года), так и для взрослых.

Цена: 200–500 руб. за день.

Залог от 600 до 3 тыс. руб.

 

«Свадебный мир», пр. Ленина, 133а.

В прокате 32 новогодних костюма для девочек и 42 для мальчиков. Почти все костюмы самошитые, предназначенные для детей от 3 до 11 лет.

Цена: 150–700 руб. за день.

В качестве залога можно оставить документ или деньги.

 

«Свадебный вальс», пр. Ленина, 118.

На выбор 80 костюмов для детей от 2 до 12 лет. В основном сказочные герои, мультяшные персонажи и животные.

Цена: 150–900 руб. в день.

Залог.

 

Салон «Миледи», ул. Беленца, 8.

В прокате более 50 костюмов. В основном это герои сказок: Незнайка, Мальвина, Аладдин, Шехерезада, но есть и эксклюзивные предложения – Космонавт или Супермен. Костюмы рассчитаны на ребятишек от 2 до 12 лет

Цена: 150–850 руб. в день.

 

Подсказка

Костюмчики томских рукодельниц можно поискать на двух томских сайтах – http://mama.tomsk.ru/forums  и http://sp.tomica.ru/forum/ , в разделах «Детская барахолка». Одиночные предложения попадаются и на различных досках объявлений в Интернете.

Зернышко к зернышку

Какую икру купить на новогодний стол

Редко встретишь новогодний стол, где бы не красовались миниатюрные бутерброды с красной икрой. В магазинах этот продукт уже сейчас пользуется повышенным спросом. В канун праздников «ТН» провели экспертизу икры семейства лососевых, чтобы сориентировать томичек в непростом выборе.

Исследования проводили микологи и химики Томской областной ветеринарной лаборатории. Специалисты пробовали икру на вкус, оценивали цвет, запах, внешний вид, размер и качество икринок (органолептический этап). А потом проверяли продукт на содержание соли (бывает превышение), натуральность (нет ли синтетических икринок), соответствие консервантов, заявленных на этикете, токсичность (физико-химический этап). Экспертов также интересовала маркировка – насколько полная информация для потребителей на ней имеется.

Не вся зернистая пришлась экспертам по вкусу…

 

– Выбирая икру, изучите этикетку, она о многом расскажет, – дает рекомендации руководитель органа по сертификации ОГУ «Томская областная ветеринарная лаборатория» Татьяна Санду. – Во-первых, в составе обязательно должно быть написано, какой рыбы икра. Часто встречающееся название «лососевая» некорректно, так как речь идет о семействе лососевых (горбуша, нерка, кижуч, кета…). Из четырех изученных нами образцов только в составе одного указано – горбуша. Производитель также обязан указывать, не из замороженного ли сырья его продукция.

На дне банки маркировка должна быть выдавлена, а информация – идти в три строки с обязательной последовательностью: первый ряд – дата изготовления, второй – слово «икра», третий – номер предприятия-изготовителя и буква «Р» (знак рыбной промышленности)

 

Когда вы открываете банку, имейте в виду – на крышке не должно быть прилипших икринок. Если таковые есть, то либо емкость была заполнена икрой экономно, а не плотно, как того требует ГОСТ, или в банке встречается синтетическая икра, имеющая свойство прилипать в том числе и к небу (натуральная, напротив, лопается во рту). В четырех представленных на экспертизу образцах оказалась только натуральная икра. Икринки были однородные, в центре с зародышем – верный признак натуральности (у синтетического аналога ядрышка в икринке не разглядеть, к тому же синтетика имеет более насыщенный цвет)

 

Советы специалиста

Эксперт по рыбе Валентина Киселева:

1. При выборе икры особое внимание уделите производителям, ведь свежую икру производит только Дальневосточный регион. Если в качестве производителя указана Москва, Новосибирск, другие не рыбные края, имейте в виду – сырье использовалось после разморозки, эти заводы в принципе не могут предложить продукцию из свежей икры.

2. Хранить открытую баночку можно не более недели (при этом не обязательно перекладывать «красное золото» в другую емкость). Через неделю в икре начнутся необратимые процессы – там появляются и активно размножаются бактерии. Весовую икру можно хранить до года, но при температуре минус 4-6 градусов: хранится она за счет консервантов, в том числе соли, и не портится.

3. Размер икринок зависит от того, насколько зрелая или перезрелая икра, а также какая рыба ее метала.

 

На смотринах

«ТН» купили четыре образца икры разных производителей:

№ 1 – икра горбуши «Красное золото», производитель Северо-Восточная компания (Москва);

№ 2 – икра лососевая, производитель ООО «Васко» (Владивосток);

№ 3 – икра лососевая зернистая, производитель ООО «13» (Камчатка);

№ 4 – икра лососевая весовая (Новосибирск).

 

Результаты экспертизы

1-е место разделили два образца:

Икра лососевая зернистая, ООО «13» (Камчатка).

Минус один: в составе не указано, что использована икра горбуши.

Икра лососевая весовая (Новосибирск).

Без замечаний. Однако потребителям нужно иметь в виду, что весовая икра всегда в два раза солонее баночной, к тому же она более насыщена консервантами (в экземпляре, проходившем экспертизу, – в нормах ПДК), так как ее срок годности и условия реализации иные.

2-е место

Икра горбуши «Красное золото», производитель Северо-Восточная компания (Москва).

Эксперты пришли к выводу: икра из замороженного сырья, но на этикетке этого не указано. Более того, в образце обнаружено превышение по соли на 1%. «Это очень много», – говорят специалисты.

3-е место

Икра лососевая, производитель ООО «Васко» (Владивосток).

Этот образец подвергся самой серьезной критике: маркировка сделана типографским способом, а не выбита (с такой маркировкой часто встречаются подделки, ведь выбить печать сложнее, чем нанести цифры краской. На жестяной банке бумажная (легкосъемная) этикетка, это тоже вызвало сомнения в качестве продукта. В банке оказалось очень много лопнувших икринок. Это допускается ГОСТом, но в икре второго сорта, а на банке заявлен первый.