Архив метки: ЦСМ

Холодец-молодец. Какая закуска так и просится на праздничный стол

Фото: Артем Изофатов

_j0a1604

Аппетитные прозрачные кусочки холодца с хреном или горчичкой на красивой тарелке – настоящее украшение праздничного новогоднего стола. Для многих нет вкуснее блюда, чем домашнее холодное. Готовить его хлопотно. Проще пойти и купить. Так мы и сделали. Что из этого вышло? На какие хитрости идут изготовители и продавцы? Можно ли доверять покупному продукту?

На томских рынках и в супермаркетах – холодцовое изобилие. Блюдо недорогое и популярное. 19 декабря «ТН» купили шесть наименований холодца и отправили на исследование в лабораторию «Качество» ФБУ «Томский ЦСМ». Эксперты попробовали их на вкус и провели микробиологические тесты, которые длятся пять дней. Результаты экспертизы «Томских новостей» действительны на момент выхода газеты.

Мясной ряд

Образец № 1 – холодец «Русский», изготовитель ООО «Продтехнологии», Омская область.

Образец № 2 – «Хладенец из мяса птицы» (студень из курицы), изготовитель ИП Волков А.П., Кемерово.

Образец № 3 – холодец «По-домашнему», изготовитель ООО «Спар-Томск», Томск.

Образец № 4 – холодец «Крестьянский», торговая марка «Торговая площадь, Частная кулинария», изготовитель ООО «Торговая площадь», Новосибирск.

Образец № 5 – холодец «Домашний», изготовитель ИП Маньянов В.И., Кемерово.

Образец № 6 – холодец «Домашний», изготовитель ООО «Межениновская птицефабрика», Светлый.

Два участника экспертизы (№ 1 и 4) изготовлены по стандарту организации (СТО), четыре других – по техническим условиям (ТУ). Срок годности продуктов – от 12 часов до 20 суток. В образцы с длительным хранением добавлены консерванты. В числе претендентов на победу – продукты местных изготовителей: Межениновской птицефабрики и ООО «Спар-Томск». Остальная продукция приехала на полки наших магазинов из соседних регионов.

_j0a1572

_j0a3411

_j0a3376

Двоечники общепита

Экзамен по микробиологии (главный показатель безопасности продукта) провалили два холодца. В образце № 3 (холодец «По-домашнему» приобретен в торговом центре «Персональ» на пр. Кирова, 65, изготовитель ООО «Спар-Томск») общее микробное число превышало норму в 40 (!) раз, обнаружена кишечная палочка. При этом на этикетке указаны дата расфасовки продукта и срок годности. А самого главного – даты изготовления холодца – нет.

У участника экспертизы под номером пять (холодец «Домашний», куплен на Фрунзенском рынке у ИП Смолонская, изготовитель ИП Маньянов В.И., Кемерово) общее микробное число в 10 раз выше нормы, найдены бактерии группы кишечной палочки. Более того, продукт с рынка оказался изрядно просроченным. Продавец без зазрения совести отпустила нам товар с истекшим сроком годности!

Разумеется, эти образцы выбыли из конкурсного марафона. Остальные четыре номинанта уложились в нормы по микробиологическим показателям и продолжили борьбу за звание победителя экспертизы «ТН».

Гармоничная курица

Финальное испытание – дегустация образцов. Омский холодец «Русский» (конкурсант № 1, приобретен в супермаркете «Ярче», пр. Кирова, 59) не вызвал у экспертов гастрономического восторга, хотя в нем не было постороннего привкуса и запаха. Зато смутила маркировка: обозначена очень странная, растянутая дата изготовления продукта – с 7 по 27 декабря.

– Скорее всего, указан срок годности – 20 дней, – предположила Елена Клевцова, главный специалист испытательной лаборатории «Качество». – Однако потребителя неточная информация вводит в заблуждение.

Очень понравился экспертам студень из курицы – образец № 2 (ИП Волков, Фрунзенский рынок). Вкус гармоничный, в холодце много мяса, вкус и запах свойственны данному продукту.

Номинант № 4 – новосибирский холодец «Крестьянский» (приобретен в «Ленте» на ул. Елизаровых, 13) изготовлен из говядины. По мнению экспертов, в нем ощущается вкус и аромат мяса, причем в продукте присутствуют не волокна, а кусочки мяса. С ароматом специй и чеснока.

Самый вкусный, по мнению специалистов, холодец «Домашний» под номером шесть (Межениновская птицефабрика, куплен в фирменном магазине). Продукт свежий, выглядит аппетитно, в большом количестве присутствует куриное мясо, студень прозрачный, в меру пряностей и чеснока.

Признание

Победу в экспертизе по всем статьям (микробиологические исследования и органолептические показатели) одержал холодец «Домашний», приготовленный на Межениновской птицефабрике (образец № 6). Второе место занял студень из курицы, сделанный в Кемерове (номинант № 2). Замыкает призовую тройку продукт из Новосибирска (конкурсант № 4).

Приятного аппетита!

tnews868_25

Комментарий

Татьяна Андропова, доцент кафедры гигиены СибГМУ:

– Одно из основных преимуществ холодца перед другими мясными блюдами заключается в том, что белки в нем находятся в энергетически активной форме. Они помогают защитить организм от ряда нежелательных процессов, в том числе образования атеросклеротических бляшек и кальцинозных отложений.

Высокая концентрация экстрактивных веществ в холодце возбуждает аппетит, повышает секрецию желудочного сока, однако наличие в нем специй, чеснока ограничивает его употребление людьми с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в частности печени.

Холодец – жирный продукт. Максимальная калорийность у свиного холодца – 200 ккал на 100 г. Тем, кто следит за своим весом, лучше готовить блюдо из нежирной говядины или индейки. Нужно помнить, что основой холодца является мясной бульон – прекрасная среда для размножения микроорганизмов. Поэтому срок хранения продукта ограничен.

Детям холодец не рекомендуется. Альтернативой может служить желе из натуральных соков, свежих ягод на основе желатина или агар-агара.

Ложка дегтя в стаканчике йогурта

Фото: Артем Изофатов

TNews842_21_CMYK

Йогурт – легкая летняя еда. Самое время проверить: качественный продукт мы покупаем или нет. В бочке меда наши эксперты обнаружили ложку дегтя. «Томские новости» устроили для йогуртов экзамен на безопасность и выяснили, что не все из них можно есть.

Под прицелом

Мы закупали йогурты в гипермаркете «Палата» на ул. Герцена в Томске. Приобрели пять образцов с клубничным наполнителем и заявленной изготовителем жирностью от 2,5 до 2,9%. Один участник экспертизы изготовлен в соответствии с требованиями стандарта организации (СТО), остальные – по техническим условиям (ТУ).

Образец №1 – йогурт сладкий с клубникой, изготовитель АО «Агрофирма «Лебедевская», с. Лебедевка, Новосибирская область. Адрес производства: г.?Искитим. Продукция изготовлена для ООО «СПК «Межениновский».

Образец №2 – йогурт с клубникой, изготовитель АО «Данон Россия», г.?Кемерово. Торговая марка «Простоквашино».

Образец №3 – йогурт фруктовый со вкусом клубники-земляники «Чудо», изготовитель ОАО «Вимм-Билль-Данн», г.?Новосибирск.

Образец №4 – продукт йогуртный пастеризованный, обогащенный кальцием с клубникой «Эрмик», изготовитель ООО «Эрман», Московская область.

Образец №5 – йогурт с клубникой «Данон», изготовитель ООО «Данон Индустрия», Московская область.

Настоящие мы приобрели ­йогурты или фальсификат? Соответствует ли действительности информация на этикетке? Чтобы получить ответы на эти вопросы, партнеры нашей рубрики, специалисты ФБУ «Томский ЦСМ», провели микробиологические исследования, оценили вкусовые качества и физико-химические показатели йогурта: определили массовую долю белка, жира и кислотность. За основу эксперты взяли действующий ГОСТ – 31981-2013.

Микропровал

Один образец не прошел микробиологический тест. А это главный критерий безопасности продукта, поэтому йогурт под №1 автоматически выбыл из конкурсной гонки за призовое место. У этого продукта минимальный среди аналогов срок годности – 12 суток.

– Мы обнаружили в нем кишечную палочку. Кроме того, значительно превышены допустимые показатели плесеней и дрожжей, – поясняет главный специалист сектора микробиологии лаборатории «Качество» Людмила Безкровная.

Этот йогурт опасен для здоровья! Эксперт уверяет, что от его употребления гарантировано пищевое отравление.

Продукция из Искитима относительно недавно появилась на нашем рынке. Тем не менее бутылочки с йогуртом можно увидеть не только в сетевых гигантах, но и в магазинах шаговой доступности.

Еще один важнейший показатель – наличие молочнокислых бактерий в продукте. Он свидетельствует не только о полезных свойствах йогурта.

– Это показатель качества, он помогает выявить фальсификат. У всех образцов он в норме, молочнокислые бактерии соответствуют заявленным на этикетке. Кроме номинанта №4, – подчерк­нула Людмила Безкровная.

Четвертый участник экспертизы является йогуртным продуктом. Он не содержит полезных молочнокислых микроорганизмов – такова технология производства. Поэтому и хранится долго – до 4 месяцев. Зачастую такие продукты стоят на холодной витрине вместе с йогуртами, и на эту удочку клюнул корреспондент «ТН». Поэтому детский ­йогуртный продукт «Эрмик» тоже выбывает из конкурса.

Съедобная тройка

Физико-химические свойства – массовая доля белка, жира и кислотность – у трех оставшихся конкурсантов соответствуют заявленным на этикетке. Это тоже говорит о качестве продукта.

По органолептике госстандарт нормирует внешний вид и консис­тенцию, вкус и запах, цвет.

Отличительная особенность образца №2 (торговая марка «Простоквашино») – яркий насыщенный цвет. В составе заявлен натуральный краситель – концентрат свекольного сока. Для йогурта это плюс.

Третий номинант (торговая марка «Чудо») показался экспертам чересчур сладким.

– Специфический вкус этому йогурту придают искусственные пищевые добавки, щедро заявленные в составе продукта. Кому-то нравится такой привкус, кому-то – нет, – считает заместитель директора по техническому регулированию ФБУ «Томский ЦСМ» Лариса Хустенко.

– Зато изготовитель не обманывает покупателя. В составе прописаны все компоненты. Большой минус в том, что информация на этикетке напечатана очень мелким шрифтом, она практически нечитаема, – отметила главный специалист испытательной лаборатории «Качество» Елена Клевцова.

– Гораздо полезнее классический йогурт без добавок. В нем нет красителей и ароматизаторов, – уверена инженер-лаборант Ирина Исакова.

Вкус йогурта с порядковым номером 5 показался экспертам самым приятным, натуральным, органичным, с характерной для кисломолочных продуктов кислинкой. В качестве наполнителя изготовитель использовал сок клубники, поэтому консистенция однородная, гомогенизированная.

Эти образцы можно смело упот­реблять в пищу, таков вердикт специалистов.

Стаканчик-победитель

Победу в экспертизе «ТН», по единодушному мнению экспертов, одержал йогурт «Данон» (образец №5). На почетном втором месте – йогурт «Простоквашино» (номинант №2), на третьем – «Чудо».

Информация, представленная в статье, актуальна на момент ее публикации.

Полезно знать

Срок хранения йогуртов при температуре от +2 до +6 градусов Цельсия – не более 30 суток. На упаковке йогуртов изготовитель проставляет число или день конечного срока реализации, а не выработки. Нарушение режима хранения йогуртов может привести к их порче. Наиболее распространенный порок кисломолочных продуктов – вспучивание. Оно происходит при развитии в йогурте дрожжей и бактерий группы кишечной палочки. Присутствие кишечной палочки свидетельствует о низком санитарном состоянии производства.

Летом процент молочной продукции, не соответствующей нормам по микробиологическим показателям, увеличивается в два раза.

Людмила Безкровная, главный специалист сектора микробиологии лаборатории «Качество»

TNews842_21_CMYK2

Справка «ТН»

Йогурт – это кисломолочный продукт, который производится из молока путем сквашивания при помощи смеси заквасочных микроорганизмов – термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочнокислой палочки.

Сырьем для изготовления йогурта по ГОСТ 31981-2013 могут служить различные виды молока (сырого, сухого, обезжиренного, сгущенного), а также закваска и наполнители. Допускается использование пищевых добавок (ароматизаторов, красителей, подсластителей, вкусоароматических веществ, стабилизаторов консистенции, загустителей, анти­окислителей и других видов, за исключением консервантов).

Какая сметанка не испортит аппетит и настроение

Фото: Артем Изофатов

сметана

Караси, борщ, блинчики, голубцы, грибы… Список блюд, куда мы добавляем сметану, очень длинный. Ее можно назвать королевой стола. И общепита. В советские времена в меню каждой столовой была сметана с сахаром. Ее подавали в граненых стаканах из стекла. В качестве домашней сметаны, сделанной из молока от своей коровки, сомнений нет. Но пройдет ли тест магазинная? Вместе с нашими партнерами – специалистами ФБУ «Томский ЦСМ» мы выбрали самые популярные образцы сметаны и выявили среди них самый вкусный и безопасный.

_J0A3303

Контрольная закупка

Шесть образцов сметаны (15% жирности) мы отдали в испытательную лабораторию «Качество». Контрольную закупку «ТН» сделали в Томске (гипермаркет «Палата», «Мясной ряд», Фрунзенский рынок).

Образец № 1 – сметана весовая, изготовитель ООО «Союз», Томская область, Асиновский район, деревня Тихомировка.

Образец № 2 – сметана «Деревенское молочко», изготовитель ООО «Деревенское молочко», Томская область, город Северск.

Образец № 3 – сметана «Томское молоко», изготовитель ООО «Томское молоко», Томская область, Томский район, деревня Нелюбино.

Образец № 4 – сметана, изготовитель ООО «Молочная перерабатывающая компания», Кемеровская область, город Анжеро-Судженск.

Образец № 5 – сметана «Простоквашино», изготовитель АО «Данон Россия», город Кемерово.

Образец № 6 – сметана «Живой продукт. Продукт здоровой жизни». Изготовитель ООО «Молочная перерабатывающая компания», Кемеровская область, город Анжеро-Судженск.

_J0A3349

Эксперты провели микробиологические исследования, посчитали молочнокислые микроорганизмы, оценили показатель кислотности, определили массовую долю жира и попробовали сметану на вкус. При этом специа­листы руководствовались действующим стандартом на качество сметаны – ГОСТ 31452 2012.

Впрочем, по ГОСТу сделана только половина участников экспертизы: «Деревенское молочко», «Простоквашино» и сметана с маркировкой «Продукт здоровой жизни». Наши эксперты заметили, что на упаковке сметаны «Томское молоко» указан старый госстандарт, который сейчас уже не действует. Образец № 4 произведен по техническим условиям (ТУ). Выяснить, по какому нормативу изготовлена весовая сметана, купленная на рынке (№ 1), не удалось.

На чистую воду

Один из важных показателей сметаны – кислотность. Он говорит о качестве сырья и его свежести. Тест на кислотность не прошли два соискателя. В первом и четвертом образцах этот показатель оказался ниже нормы. Подкачали эти пробы и по содержанию массовой доли жира в продукте. В весовой сметане с рынка жирность оказалась ниже заявленной продавцом и составила 13%.

– Грешить на изготовителя в данном случае нельзя. К сметане, упакованной в стаканчики и тетрапак, нет доступа. С весовыми продуктами ситуация другая. Недобросовестный посредник может вмешаться на любом этапе: от транспортировки до реализации продукта, – считает главный специалист испытательной лаборатории «Качество» Елена Клевцова.

Жирность сметаны под № 4 также не соответствует указанной на маркировке. Но она не ниже, а выше заявленной. По результатам экспертизы этот показатель составил 20%.

Таким образом, два участника выбыли из конкурсной гонки за звание победителя экспертизы «ТН» уже на первом этапе.

_J0A3294

Микрорубеж и изюминка

В ходе последующих испытаний к аутсайдерам прибавился образец № 6. Он споткнулся на микробиологии. В кемеровской сметане с привлекательной для покупателя пометкой «Живой продукт. Продукт здоровой жизни» оказались превышены показатели плесеней и дрожжей.

Кроме того, эксперты проверили продукты на содержание бактерий группы кишечной палочки, стафилококка и сальмонеллы. Все пробы оказались чис­тыми.

– Мы определили еще один показатель, свидетельствующий о натуральности сметаны, – наличие молочнокислых микроорганизмов. Все образцы уложились в норму. Фальсификатов нет, – уверяет главный специалист сектора микробиологии лаборатории «Качество» Людмила Безкровная.

Внешний вид и консистенция, вкус и запах, цвет – по этим критериям, четко обозначенным в госстандарте, специалисты оценивали органолептические показатели сметаны. Посторонних привкусов не было ни в одном образце. Вкус чистый, кисломолочный. Цвет и консистенция продуктов, по общему мнению участников, тоже соответствуют ГОСТу. И все-таки у каждой пробы была своя изюминка. Пятый образец (сметана «Простоквашино») пахла сливками, сметана «Томское молоко» – с выраженной кислинкой, а у «Деревенского молочка» вкус очень органичный.

Кисломолочная победа

Итак, до финала добрались только три образца. Половина участников (первый, четвертый и шестой конкурсанты) не преодолели испытаний. Все тесты успешно прошла сметана «Деревенское молочко». Именно она по праву заслужила первое место и звание победителя экспертизы «ТН». Второе место разделили два номинанта – сметана «Простоквашино» и «Томское молоко». Томские изготовители в очередной раз подтвердили свой высокий статус.

Комментарий

Татьяна Андропова, доцент кафедры гигиены СибГМУ

– Биологическая ценность сметаны обусловливается наличием в ней полноценного молочного белка. Он содержит незаменимые аминокислоты, легкоусвояемые жиры и молочные сахара. Сметана богата водо- и жирорастворимыми витаминами, минеральными веществами – калием, магнием, фосфором, железом. В ней сравнительно много кальция, а он почти никогда не бывает лишним в организме человека любого возраста. Сметана повышает аппетит, стимулирует пищеварение. Входящие в ее состав молочнокислые бактерии заселяют кишечник полезной микрофлорой, обеспечивая его правильную и регулярную работу.

Содержащиеся в сметане жиры делают ее достаточно калорийным продуктом. Поэтому людям, следящим за своим весом, лучше заменять сметану обезжиренным йогуртом. С осторожностью ее следует употреблять и тем, кто страдает заболеваниями печени и желчного пузыря.

В детском питании сметану с длительным сроком хранения лучше не использовать. Нежирную сметану промышленного производства (лучше 10–15%) можно давать детям с двух лет, но не чаще 1–2 раз в неделю как заправку для первых блюд и салатов.

При производстве сметаны по ­ГОСТу не допускается применение стабилизаторов и загустителей.

Сметанный продукт не является натуральной сметаной. При его производстве используются заменители молочного жира (растительные жиры) и стабилизаторы. Поэтому он дешевле сметаны.

В Томской области выберут лучшие товары и услуги

До 3 июля 2015 года продолжается прием заявок на региональный этап конкурса «Лучшие товары и услуги Томской области», победители которого станут участниками всероссийской программы «100 лучших товаров России».

Конкурс, организованный Томским ЦСМ, проводится по направлениям «продовольственные товары», «промышленные товары для населения», «продукция производственно-технического назначения», «услуги для населения» и «услуги производственно-технического назначения».

Участники получат возможность оценить свои услуги и продукцию с учетом конкурентной среды, приобрести клиентов, партнеров или спонсоров, а в случае победы — право размещать на своем товаре или услуге знак «Сибирское качество».

Победители федерального этапа конкурса будут включены во Всероссийский каталог «100 лучших товаров России», информацию о них опубликуют «Вестник технического регулирования» и сайт «Росстандарта». Кроме того, компании получат право в течение двух лет размещать на своей продукции логотип и голограмму «100 лучших товаров России», которые служат дополнительной защитой от подделок и подтверждением высокого статуса товара или услуги.

Ознакомиться с условиями конкурса и получить методическую поддержку можно в ФБУ «ЦСМ» по адресу ул. Косарева, 17-а, по телефонам 55–82–44, 70–54–41, 20–12–32 и на сайте.

http://tomsk.gov.ru/ru/press-centr/press-relizy/news_item/-/novost-v-tomskoy-oblasti-vyberut-luchshie-tovary-i-uslugi—2

Оплот метрологии

TNews786_32

Что объединяет консерванты и электросчетчики

Что такое метрология? Сталкиваетесь ли вы в повседневной жизни с этой наукой?

Эти вопросы мы задали посетителям Томского центра стандартизации и метрологии (ЦСМ) и горожанам на улицах Томска.

«Метрология – это наука об измерениях», – ответили большинство томичей. И это правильный ответ. Правда нашлось несколько человек, которые перепутали метеорологию с метрологией.

А вот роль этой науки в повседневной жизни, как выяснилось, большинство людей недооценивают: ответы «нет», «не знаю» были самыми распространенными.

Попробуем разобраться, какую роль играет в нашей жизни метрология.

Сила точности

Одним из самых применяемых в мире измерительных приборов является счетчик электрической энергии. Они установлены почти в каждой квартире и на промышленных предприятиях. Даже небольшое отклонение показаний может привести к существенным материальным затратам. Это же относится к тепло- и водосчетчикам.

Совершая покупки в продуктовых магазинах или заправляя автомобиль, мы расплачиваемся в зависимости от массы или объема покупки. Надо ли объяснять, насколько важно иметь правильные результаты измерений?

Визит к врачу обычно сопровождается направлением на сдачу анализов. Результаты исследований – это результаты измерений тех или иных показателей с помощью различных приборов и методов. При назначении лечения врач будет руководствоваться ими, и наше здоровье зависит от правильности и точности измерений.

Сейчас мы много говорим о качестве и безопасности товаров и услуг. Выводы о качестве и безопасности базируются только на результатах измерений! С развитием пищевой химии, появлением на рынке новых веществ – консервантов, заменителей вкусов и ароматов сфера аналитических химических измерений также постоянно нуждается в совершенствовании измерительных технологий, методов и приборов.

Таким образом, все аспекты жизни современного общества – здравоохранение, энергетика, торговля, наукоемкие технологии в той или иной степени зависят от точности, единства и достоверности измерений.

Предприятие-эталон

В Томской области оплотом метрологии является региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний (ФБУ «Томский ЦСМ»). Здесь трудятся более 120 специалистов. Работают отделы поверки, испытательная лаборатория «Качество», испытательная лаборатория промышленной продукции. Более 10 млн рублей ежегодно центр тратит на обновление и пополнение эталонной базы, необходимой и востребованной промышленностью и гражданами Томской области.

Центр способствует развитию инноваций, сотрудничая с такими ведущими фирмами, как «ЭлеСи», «Микран», Томская электронная компания, «Элком+», и готов предложить свои услуги малому бизнесу. Для этого в центре создан отдел инжиниринговых услуг. Специалисты отдела могут подключиться на любом этапе создания продукции: от технического задания до разработки технической и конструкторской документации, ведь большинство из малых предприятий не могут себе поз­волить иметь собственную метрологическую службу.

Томский ЦСМ оказывает информационные услуги: консультации и методическую помощь в сфере технического регулирования, обучает специалистов предприятий премудростям стандартизации и метрологии. Это позволяет бизнесу сократить издержки при внедрении новых разработок и срок выхода инновационного продукта на рынок.

В конце мая в Томском ЦСМ пройдет традиционный совет метрологов предприятий города, на котором специалисты подведут итоги конкурса на звание «Лучший метролог Томской области». Среди претендентов есть как маститые профессионалы ведущих предприятий Томска, так и начинающие метрологи малых предприятий.

Лариса Хустенко, замдиректора по техническому регулированию ФБУ «Томский ЦСМ»

От редакции. Поздравляем наших постоянных и надежных партнеров руб­рики «Экспертиза «ТН» – специалистов Томского ЦСМ с профессиональным праздником. Желаем успехов и творческого роста.

20 мая метрологи всего мира отметили профессиональный праздник – День метрологии. Именно в этот день в 1875 году в Париже была подписана знаменитая Метрическая конвенция и установлена метрическая система, называемая Международной системой единиц (СИ). Ежегодно праздник проходит под девизом, который акцентирует внимание мирового сообщества на актуальных проблемах. Девиз 2015 года «Измерения и свет» призван подчеркнуть роль метрологии в использовании световых технологий.

Специфика работы томских метрологов – проведение измерений на нефтяных и газовых месторождениях Томской области. Это поверка и калибровка резервуаров, поверка систем измерений качества нефти и газа. Эти объекты находятся в удаленных, труднодоступных местах. Ведущий инженер по метрологии Марина Франтова проводит измерения параметров трубопровода

Конкурс «Лучшие товары и услуги Томской области» назвал победителей

TNews755_09

Что общего между майонезом, центром перекредитования, мороженым, лифтами, полипропиленом и пивом? На первый взгляд – ничего. Однако все эти продукты и услуги производят и предоставляют предприятия, которые завоевали звание самого ответственного производителя нашего региона. Два десятка организаций не побоялись подать заявки на участие в 17-м конкурсе «Лучшие товары и услуги Томской области», в жюри которого входят компетентные эксперты – члены Межведомственного экспертного совета по качеству и безопасности товаров и услуг, представители департамента потребительского рынка, специалисты в области качества и сертификации Томского ЦСМ.

По итогам конкурса девять предприятий стали лауреатами конкурса и восемь – дипломантами. Руководителям и менеджерам компаний вручил награды заместитель губернатора ТО по агропромышленной политике Андрей Кнорр.

– Это смелые люди, которые не опасаются тщательной проверки экспертов, а в качестве своих товаров и услуг уверены на 100%, чем и завоевали потребителей и рынок, – подчеркнул Андрей Кнорр.

На полках магазинов и супермаркетов нередко можно встретить продукты с сомнительным качеством. В России уже давно не работают обязательные государственные стандарты качества, вместо них на рынке правят технические условия. К примеру, некоторые производители кладут в тесто для печенья пальмовое масло вместо сливочного. Вместо куриного филе в колбасном фарше почему-то оказываются субпродукты (кожа, желудки, печень птицы), а в йогурте вместо клубники – ароматизаторы и красители. Кроме того, на рынке встречаются и генно-модифицированные продукты (ГМП). Ученые до сих пор спорят о влиянии ГМП на организм человека.

Конкурс «Лучшие товары и услуги Томской области» поддерживает добросовестных производителей, создает репутацию предприятиям и организациям, которые предоставляют достойные продукцию и услуги. Кроме того, это еще и общественное признание и возможность больше рассказать людям о себе. Подобные экспертные оценки помогают выявить недочеты, тем самым стимулируя производителя улучшать качество. Однако, по мнению вице-губернатора, важно оценивать не только конечный результат, необходимо проследить всю цепочку производства.

– Если уж мы даем такой высокий балл товару или услуге, нам надо не только оценивать конечный продукт в целом, но и отслеживать всю технологическую цепочку. Чтобы покупатель был уверен, что на всех этапах производства того или иного промышленного и продовольственного товара соблюдены все ГОСТы. Люди должны знать о том, какие продукты вкусные и безопасные, – отметил Андрей Кнорр.

Жаль, что в этом конкурсе принимают участие лишь немногие производители. Если бы каждый российский бизнесмен взял за правило делать независимую экспертизу своей продукции или услуги, то наши товары стали бы пользоваться еще большим спросом. Глядишь, и государственная стратегия по импортозамещению могла бы реализоваться в полной мере.

справка ТН

Лауреаты конкурса получили почетный знак «Сибирское качество – лучший товар и услуга Томской области – 2014». Его логотип они смогут использовать на своей продукции в течение двух лет.

Лауреатами конкурса стали 11 товаров и услуг, которые производят девять компаний. Это «Томскнефтехим», производящий полипропилен, «СибСпецПроект» – мониторы двигателей, «Провансаль» – майонез «Сибирский с кедровым маслом», «Эскимос» – мороженое «Зорька» и «Звезды Кремля», «Томское пиво» – пиво «Богемское», «Ирландский эль Шемрок» и газвода «Диво» сорта «Тархун», а также услуги охранной фирмы «Барс», Томской лифтовой компании, Центра перекредитования (ИП Шиль) и Томского центра стандартизации и метрологии.

Дипломантами конкурса стали 12 товаров и услуг восьми предприятий. Это ветчина «Мясной каприз» «Аграрной Группы МП», масло кедрового ореха фабрики продуктов питания «РусЛана», сэндвич-роллы «Сяке сэндвич», «Эби сэндвич» и «Унаги сэндвич» компании «Регул», а также косметический гель «Мамавит» компании «Биолит», комплексный реагент для буровых растворов Geobent компании «ГеоТехНовации» и услуги компаний «Томскремстройпроект», «Управление автомобильным транспортом» и Томского колледжа индустрии питания, торговли и сферы услуг.

 

Эксперты выбирали лучшие товары и услуги Томской области

IMG_0778

24 июня стартовал ре­гиональ­ный этап всероссийского кон­курса «100 лучших товаров России». Состязались 18 предприятий из Томска и области.

По традиции, уже в 17-й раз, он проходил в Томском центре стандартизации и метрологии. Оценивало продукцию конкурсантов компетентное жюри – члены Межведомственного экспертного совета по качеству и безопасности товаров и услуг, представители департамента потребительского рынка, специалисты в области качества и сертификации.

Формат проведения отборочного этапа в этом году был изменен: каждое предприятие выступило с презентацией своей продукции. Организаторы учредили четыре номинации: продукция производственно-технического назначения; услуги производственно-технического назначения, услуги для населения и продовольственные товары.

В конкурсе участвовали и известные в области предприятия, и новички. Впервые представили свои товары и услуги ООО «СибСпецПроект», колледж индустрии питания, торговли и сферы услуг», ООО «Регул», ООО «Управление автомобильным транспортом», ООО «Гео­ТехНовации», ООО «Фабрика продуктов питания «РусЛана», центр перекредитования ИП Шиль. В их числе инновационные предприятия с уникальными разработками. Впервые в истории конкурса принимал участие индивидуальный предприниматель, презентовавший комплексную программу перекредитования.

Томский ЦСМ выступил и как организатор, и как номинант – представил услугу по проведению испытаний нефтепродуктов.

Порадовала членов экспертной комиссии «пищевка» – новинки продукции продемонстрировали как крупные, давно зарекомендовавшие себя предприятия, так и небольшие фирмы. Эксперты убедились в отличном качестве уникального масла из кедрового ореха, ветчины, мороженого, суши.

– Конкурс «Лучшие товары и услуги Томской области» призван поддержать добросовестных производителей, создать репутацию предприятий и организаций региона, которые производят и предоставляют качественные продукцию и услуги. Это и общественное признание, возможность о себе заявить, – считает замдиректора по техническому регулированию ФБУ «Томский ЦСМ» Лариса Хустенко.

Окончательные итоги будут подведены до 1 июля, после выездной оценки на промышленных предприятиях. Результаты российского этапа станут известны в ноябре. Вручение наград состоится во Всероссийскую неделю качества. Среди лауреатов конкурса «Сто лучших товаров России» были томский аэропорт, ТДСК, «Нефтехим» и другие компании.

Конкурс «Лучшие товары и услуги Томской области» является региональным этапом всероссийского конкурса программы «100 лучших товаров России». Поверенным юридическим лицом по организации и проведению томского регионального этапа является ФБУ «Томский ЦСМ».

Круглый стол «ТН»: Кому достанутся деньги ОМС?

стол

На протяжении двух десятилетий мы живем в режиме непрекращающихся реформ. Народ ворчит, но терпит, потому что наряду с неприятными издержками процесса перемен видит и некоторые плюсы преобразований. Медленно, со скрипом меняется и система здравоохранения. Одна из последних инициатив государства – активное привлечение медучреждений частной формы собственности к оказанию медицинской помощи населению за счет средств ОМС. Зачем это государству? Какой резон частникам вешать себе дополнительный хомут на шею? И главное – проще ли будет рядовому обывателю пробиться к доселе недоступному ему сервису платной медицины? Чтобы найти ответы на эти вопросы, редакция «ТН» пригласила специалистов к разговору за круглым столом.

Конкуренция как двигатель прогресса

СоломатинаТ. Соломатина: – Частная медицина давно хотела работать в программе госгарантий. Пожалуй, ТО – один из немногих регионов РФ, где с конца 1990-х дано право частным структурам, тем, которые имели такое желание, работать в системе ОМС. А сейчас уже государство заинтересовано в том, чтобы частная форма здравоохранения развивалась, и привлекает частников к работе в программе госгарантий. Но, к сожалению, до сих пор нет ни законодательных актов, ни четких обязательств со стороны государства. У частных структур слишком много рисков.

КозловВ. Козлов: – К 2015 году вся высокотехнологичная медицинская помощь войдет в систему ОМС. Сегодня порядка 70–75% всех финансовых средств на здравоохранение находится в системе ОМС, и с годами этот показатель будет только расти. Понятно, что денег на поддержание и развитие государственного сектора медицины никогда не будет хватать, поэтому государство решило более активно развивать государственно-частное партнерство. В нашей области частные структуры уже давно вовлечены в систему ОМС, их число постоянно увеличивается. Однако частники жалуются, что средств, которые идут из Фонда ОМС, им не хватает, что тарифы очень низкие. В то же время мы видим, что государство в последнее время пытается создать равные условия как для частного, так и для государственного здравоохранения. Тарифы устанавливаются одинаковые. Насколько полно они обеспечены – другой вопрос. Но тенденция все равно поступательная. Вообще, позиция фонда такова: для пациентов не должно быть разницы между медицинскими учреждениями разных форм собственности. Есть пациент, который хочет получить качественную медицинскую помощь, и для того, чтобы обеспечить ему такую возможность, нужно создавать здоровую конкуренцию среди учреждений, поставив их в равные условия. Сейчас готовятся документы, согласно которым у пациентов будет больше прав в самостоятельном выборе учреждения независимо от того, государственное оно или частное. Готовится и закон о государственно-частном партнерстве. Возможно, они снимут многие вопросы.

Другая модель взаимодействия с пациентом

РабцунЕ. Рабцун: – Медицинское объединение «ЦСМ» работает в системе ОМС уже больше 15 лет. На основании многолетнего опыта могу выделить несколько, на мой взгляд, основных аспектов, которые следует учитывать при работе в системе ОМС.

Для частных медицинских организаций: в ОМС деньги за пациентом не идут, это больше миф, чем реальность. ОМС, по сути, – это, скорее, больничная касса, в которой за распределение денег отвечают органы государственного управления здравоохранением. Поэтому тарифы на оказание медицинской помощи государственных ЛПУ будут всегда больше, чем частных, даже если вы оказываете услуги лучше, больше, доступнее. Частник в этой системе для государственных органов управления конкурент. Это следует понимать.

Частник видит в деньгах ОМС деньги граждан, клиента и пытается по привычке работать на пациента. Государственный подход к деньгам ОМС другой: это деньги государства и государство само решит, кто где будет лечиться и кто в чем нуждается. Поэтому в ОМС частнику будет необходимо в большей степени ориентироваться на тех, кто распределяет деньги ОМС, т.е. на государственные органы управления. Для частника изменится модель поведения на рынке от модели В2С к модели В2G.

Для граждан, которые захотят выбрать частные организации в системе ОМС, необходимо знать: частная организация привыкла работать на клиента, такую же модель поведения она будет демонстрировать и в ОМС. Это значит больше внимания, лучше сервис, более чуткое отношение.

Медицинская помощь, которую вы получаете у частника, оплачивается из ОМС всегда в меньших размерах, чем такая же медицинская помощь в государственных ЛПУ.

В частных организациях гораздо быстрее решаются все спорные и конфликтные случаи, здесь самый эффективный и быстрый способ – прямая жалоба руководству (собственнику) компании.

Большая очередь ожидания медицинских услуг по ОМС связана с недостаточностью финансирования по ОМС. В ОМС нет такого количества денег, чтобы абсолютно вся помощь была бесплатной, это политическая декларация. Это признают все. Государство – тайно, кулуарно, частные организации – открыто. Поэтому, во-первых, граждане никогда четко не узнают, что по ОМС платно, что бесплатно, ибо проще сказать: бесплатно всё. Во-вторых, доплаты при получении бесплатной медицинской помощи всегда будут как в частных организациях, так и в государственных. В частных организациях чаще открытые доплаты в кассу, в государственных чаще закрытые – в карман. На мой взгляд, для гражданина предпочтителен первый вариант – надежнее.

В любом случае мы должны отдать должное администрации Томской области: у гражданина право выбора ЛПУ в нашем регионе было всегда, поэтому, если вас не устраивает ЛПУ – меняйте, не устраивает врач – меняйте. Вхождение частных компаний в систему ОМС существенно расширяет выбор для граждан, а это само по себе фундаментальное преимущество, которое формирует конкуренцию за пациента. Значит, кто больше всех вы­игрывает от участия частников в ОМС? Больше всех выигрывают граждане.

Николаева2Н. Николаева: – Мы находимся в системе ОМС с 2004 года. Заняли удобную для нас нишу: занимаемся только стационарным лечением. С этим проще, чем с амбулаторно-поликлинической структурой, потому что здесь все прозрачно и понятно. Тебе дали квоты, каждая квота имеет определенную стоимость, понятно, на что можно потратить эти деньги. Конечно, тарифы всегда ниже, чем затраты, никакой экономической рентабельности нет. Однако в любом медучреждении есть постоянные расходы, их невозможно ни убавить, ни прибавить. Выполняются операции или нет, а коммунальные услуги надо оплатить, зарплату персоналу выдать. Когда получаешь квоты, четко знаешь, что деньги за них будут и можно коммуналку оплатить, зарплату выдать. Другое дело, что департамент выделяет нам крохотное количество квот, в первую очередь распределяет их между государственными учреждениями. У нас пациентов всегда больше, чем число выделяемых квот. С другой стороны, государству выгодно привлекать в систему ОМС частные учреждения, потому что оно освобождается от необходимости содержать здания этих учреждений, покупать для них оборудование, обучать кадры. К нам ведь пациенты идут за сервисом и профессиональной помощью хорошо обученных специалистов.

Терпение, граждане, терпение!

Т. Соломатина: – Организаторов здравоохранения беспокоят два главных момента: качество и доступность медицинской помощи, в первую очередь первичной. Мы с Виктором Георгиевичем осенью проехали по нескольким ФАПам области и ужаснулись: сельское здравоохранение находится в катастрофическом упадке. А ведь там, в маленьких поселках, тоже живут люди, которые нуждаются в медицинской помощи. Но кто туда поедет работать? Сейчас даже в городе не хватает 25% врачей и 53% медработников среднего звена. В сельской местности дефицит кадров гораздо выше. Наверное, частные учреждения тоже могли бы подключиться к решению этой проблемы. Но, пока не будет законодательной базы, заходить в систему ОМС частным структурам очень проблематично.

В. Козлов: – Закон «Об обязательном медицинском страховании» вступил в силу в 2011 году. За прошедшие три года было принято несколько новых нормативных документов, регулирующих отношения пациент – медицинское учреждение – государство. С моей точки зрения, главное изменение – это то, что новый закон сделал главным человека (пациента) и дал ему право выбирать как страховую компанию, так и медицинскую организацию и врача. Теперь он может не только самостоятельно делать выбор, но и раз в год поменять свое решение.

Кроме того, с этого года фонд проводит мониторинг и контроль госпитализации пациентов, нуждающихся в специализированной медицинской помощи. В последний год у нас наметилась тенденция на переориентацию части стационарной медицинской помощи на уровень дневных стационаров и центров амбулаторной хирургии, сокращаются случаи необоснованной госпитализации, уделяется большое внимание раннему выявлению заболеваний, диспансеризации. Создаются условия для того, чтобы пациенты могли получать качественную медицинскую помощь на всех этапах, от амбулаторно-поликлинического до стационарного.

Н. Николаева: – Частные медицинские структуры, где и сервис значительно выше, и помощь качественная, и культура взаимоотношений с пациентами на высоте, должны работать в системе ОМС. Но для этого надо, чтобы нас поставили в равные условия с государственными учреждениями. В выигрыше в конечном счете окажется главный объект нашей работы – пациент.

Т. Соломатина: – 2014 год – переходный и тяжелый для всей системы здравоохранения. Меняется очень многое. Хочу пожелать и своим коллегам, и пациентам терпения.

Статфакт

В 2014 году медицинскую помощь по программе ОМС в ТО будут оказывать 106 медучреждений (в 2013 году их было 96), среди них частных – 35 (в 2013 году – 21).

Медучреждения частной формы собственности включены в систему ОМС с 2003 года. За прошедшие 11 лет количество частников в системе ОМС увеличилось с 4 до 35, то есть каждая третья медицинская организация в системе ОМС ТО – частная.

Особое мнение

Максим Дума, главный врач ООО «Частная клиника № 1»:

– Чтобы что-то заработало эффективно, нужно время и усилия в этом направлении. «Частная клиника № 1» из всего многообразия медицинской помощи выбрала для себя стационарные виды услуг – операции по полису ОМС. Выбор был сделан не случайно, это более контролируемый организацией вид помощи с понятной обратной связью с поликлиниками и пациентами.

Мы сделали свой выбор в 2006 году. В рамках полиса ОМС мы проводим оперативное лечение урологических патологий, варикозной  болезни нижних конечностей, паховых и пупочных грыж, желчно-каменной болезни, выполняем артроскопии (при разрыве менисков). За это время выполнено более 800 операций.

Не всегда тарифы покрывали наши расходы. С 2013 года ситуация стала меняться, сейчас тарифы по многим видам стационарной помощи становятся выше. Но есть нюансы: не все тарифы адекватны, по некоторым заболеваниям они занижены. К 2013 году мы уже имели отлаженный механизм работы с поликлиниками и сформированный поток пациентов.

Плюсы для организации – дополнительный источник финансирования, перспектива развития и улучшения ситуации в связке ОМС – частные клиники и альтернатива для тех, кто уже являлся пациентом клиники и продолжает наблюдаться у нас. Плюсы для здравоохранения области – доступность стационарной помощи, маленький срок ожидания даты операции и повышенный сервис обслуживания по сравнению с государственными медучреждениями.

Выбор, куда тебя направит лечащий врач, должен быть с учетом мнения пациента. В этом и должна проявляеться конкуренция среди медицинских учреждений (частных и государственных) и стимул для улучшения качества медицинской помощи.

Стандарты для лучшей жизни

Лариса Хустенко

14 октября мировая общественность отмечает Всемирный день стандартов, который в этом году проходит под девизом «Международные стандарты обеспечивают прогресс».

Роль стандартов в современном мире разнообразна: стандарты являются носителями новых современных решений, способствуют устранению технических барьеров в торговле и содействуют  социально-экономическому прогрессу, поддерживают быстрый экономический рост в развивающихся странах, закрепляя образцы передовой практики, которые позволяют им не изобретать велосипед, обеспечивают экономию средств благодаря применению апробированных решений и т.д.  В конечном счете все эти положительные результаты доходят до потребителей в виде увеличения возможностей выбора, повышения качества и снижения цен.

Тема стандартизации особенно актуальна сейчас в связи с формированием Таможенного союза и единого экономического пространства, вступлением в силу технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС). Не секрет, что и производители, и те, кто должен по роду деятельности проводить оценку соответствия требованиям ТР ТС, сталкиваются с несовершенством перечня стандартов, необходимых для обеспечения их доказательной базы. Необходимость развития системы стандартизации очевидна, поэтому так широко обсуждается в настоящее время проект федерального закона «О стандартизации».

В Российской Федерации функции национального органа по стандартизации возложены на Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт). На территории Томской области этими вопросами занимается федеральное бюджетное учреждение «Региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Томской области» (ФБУ «Томский ЦСМ»), которое в следующем году будет отмечать свое 95-летие.  В коллективе трудятся более 120 специалистов, среди них шесть кандидатов технических и химических наук, эксперты по метрологии, стандартизации, по аккредитации испытательных лабораторий и юридических лиц на право поверки и калибровки средств измерений. Сотрудники ФБУ «Томский ЦСМ» способны проводить разного рода экспертизы, в том числе по решению судов, сравнивать потребительские характеристики однотипной продукции, проверять соответствие продукции нормам и требованиям.  Таким образом, специалисты центра содействуют защите жизни и здоровья граждан, государственного и муниципального имущества, охране окружающей среды, предупреждению действий, вводящих в заблуждение покупателей, развитию экономики страны и повышению качества и конкурентоспособности продукции.

Сегодня деятельность ФБУ «Томский ЦСМ» неотделима от экономического развития Томской области, поэтому с 2010 года центр является членом Технического комитета по стандартизации ТК 024 «Метрологическое обеспечение добычи и учета углеводородов» и принимает активное участие в разработке и обсуждении стандартов.  Весьма отрадно, что целый ряд стандартов, касающихся метрологического обеспечения нефтегазового комплекса, приняты с поправками ФБУ «Томский ЦСМ».

До конца 2013 года 200 проб бензина и дизельного топлива с АЗС Томска и области пройдут проверку в лаборатории ФБУ «Томский ЦСМ» на соответствие требованиям технического регламента «О требованиях к автомобильному и авиационному бензину, дизельному и судовому топливу, топливу для реактивных двигателей и топочному мазуту».  Польза от такой работы несомненная и для автолюбителей, и для окружающей среды. Выявленные несоответствия не остаются без внимания со стороны департамента природных ресурсов и охраны окружающей среды и Сибирского межрегионального территориального управления, осуществляющего надзор за соблюдением ТР ТС.

Стандарты – это один из инструментов обеспечения безопасности продукции, защиты от некачественной продукции и услуг.  Насколько производители продуктов питания соблюдают заявляемое на этикетках соответствие ГОСТам, ФБУ «Томский ЦСМ» проверяло в ходе совместного проекта с телекомпанией «ТВ-2». Сюжеты, посвященные качеству продуктов питания, выходили в утренней программе «Успеваем».

Деятельностью ФБУ «Томский ЦСМ» охвачены здравоохранение, торговля, охрана труда, производство продовольственной и промышленной продукции, нефтепродуктов и горюче-смазочных материалов, стройиндустрия, жилищно-коммунальная сфера, учет энергоносителей, услуги в разных отраслях промышленности. Центр всегда готов оказать информационно-консультационную и методическую помощь в различных областях технического регулирования, метрологии и подтверждения соответствия.

ФБУ «Томский ЦСМ» поздравляет предприятия и организации Томской области со Всемирным днем стандартов и желает всем специалистам, которые посвятили свою жизнь делу стандартизации, всем тем, кто стоит на страже соблюдения стандартов, защищая интересы потребителей, крепкого здоровья  и профессиональных достижений!

 Если вы понимаете стандарт как лучшее из достигнутого на сегодняшний день и завтра это лучшее нужно будет внедрять в практику, вы на верном пути. Но, если вы понимаете стандарт как ограничение, прогресс остановится.

Генри Форд,  1926 год

20 мая отмечается Всемирный день метрологии

По давней традиции в канун Всемирного дня метрологии руководители двух главных мировых метрологических организаций – Международного бюро мер и весов и Международной организации законодательной метрологии – обращаются к профессиональному сообществу с посланием, определяющим девиз предстоящего праздника. В 2012 году это «Метрология для безопасности».

– Актуальность этой темы очевидна: сегодня ни одна сфера жизнедеятельности не обходится без использования высокотехнологичного оборудования. Достоверность результатов метрологических измерений, своевременность и регулярность проведения поверок, обеспечивают надежность работы техники, будь то самолет, автомобиль или заводской станок, а значит, способствуют безопасности жизни и здоровья людей, – говорит Вера Уварова, заместитель директора по метрологии Государственного регионального Центра стандартизации, метрологии и испытаний в Томской области (Томский ЦСМ).

Только в минувшем году в лабораториях центра было проведено свыше 189 тыс. поверок различных средств измерений, применяемых на промышленных предприятиях, в медицинских учреждениях Томской области, государственных структурах и ведомствах. Точность работы испытываемых приборов сверяется по государственным эталонам – их в базе центра свыше 1 100 единиц. Эталонная база постоянно модернизируется и пополняется, служа надежным фундаментом для выполнения центром его главной миссии – защиты жизни и охраны здоровья граждан.

От медицины до экологии

Среди техники, ежегодно поверяемой специалистами центра, весомую долю занимает именно медицинское оборудование. Тонометры, аппараты УЗИ, термометры, гемоглобулометры, портативные приборы для круглосуточного снятия ЭКГ и показаний артериального давления, датчики ионизирующего излучения, пипеточные дозаторы, прикроватные мониторы – перечислять можно долго. В этом перечне сотни позиций – поверкам подлежит практически вся аппаратура, используемая в больницах и поликлиниках региона. От достоверности ее показаний напрямую зависят точность постановки диагноза, эффективность назначенного пациенту лечения, а значит, и его дальнейшая судьба.

Чтобы защитить здоровье граждан, не допустить производственных аварий и экологических катастроф, должна работать как часы и промышленная автоматика, обеспечивающая безопасность труда, контролирующая показатели шума, вибрации, загазованности, наличия в воздухе и воде вредных примесей, радиации. Вся она тоже проходит через опытные руки специалистов ЦСМ, подлежит поверке и калибровке, так же как и оборудование лабораторий, работающих на предприятиях. Томский ЦСМ первым в Сибири внедрил в свою практику испытания программного обеспечения средств измерений.

Вносят свой вклад томские метрологи и в безопасность дорожного движения. В лабораториях центра проверяются на соответствие национальным стандартам датчики давления в шинах, спидометры, радарное оборудование для измерения скорости транспортных средств, доказательные анализаторы дыхания, автоматическое оборудование для взвешивания автотранспортных средств, системы контроля сна и отдыха водителя. Излишне говорить, какой бедой может обернуться на дороге незамеченная своевременно техническая неисправность, вышедший в рейс уставший водитель, низкое качество топлива. Предотвратить это и призваны достоверные показания измерительных приборов.

В духе времени

Вслед за развитием промышленности, появлением в ней новых технологий, меняется и сама метрология: ужесточаются требования к стандартам точности, допустимым погрешностям, расширяется область аккредитации. Только за последние годы спектр поверяемых групп средств измерений, проводимых в Центре, пополнился на 40 новых позиций, появилось и новое оборудование. Например, современный термогигрометр, компаратор массы.

– Работая в тесном сотрудничестве с нашими заказчиками (а это более 3 500 предприятий Томской области), мы стремимся максимально полно удовлетворить их запросы, чтобы им не пришлось для поверки своего даже специфического оборудования отправляться в другие регионы. Поэтому и база у нас должна быть соответствующая, и, конечно, квалификация специалистов. Наши метрологи регулярно участвуют в семинарах, симпозиумах и конференциях, повышая уровень своих знаний, – говорит Вера Александровна.

В штате ЦСМ сегодня трудятся 39 метрологов-поверителей – у подавляющего большинства за плечами многолетний опыт работы в профессии, но есть и смена – недавние выпускники ТПУ, где открыта соответствующая специальность и с которым центр связывают давние партнерские отношения. Директор Томского ЦСМ Марина Чухланцева, кандидат технических наук, доцент, профессор Российской академии естествознания, долгое время преподавала метрологию студентам ТПУ. В коллективе центра пять кандидатов наук. Томские метрологи не только постоянно совершенствуют свои знания, но и делятся ими с коллегами, организуя учебные семинары и курсы для сотрудников метрологических служб предприятий, участвуя в разработке национальной нормативной базы. Вера Уварова возглавляет Совет метрологов ЦСМ СФО, очередное заседание которого скоро состоится в Томске и соберет специалистов со всей Сибири.

Кстати, Томский ЦСМ, созданный в 1919 году, стал первым подобным учреждением за Уралом, возглавил сибирскую метрологию вплоть до Тихого океана и является одним из старейших в России. Свои лидерские позиции он не утратил сегодня, намерен удерживать их и в будущем, оставаясь надежным рубежом безопасности для жителей региона.

Справка «ТВ»

20 мая 1875 года в Париже была подписана знаменитая Метрическая конвенция, заложившая основы всемирного единства измерений и ставшая точкой отсчета для создания Международного бюро мер и весов. Изначально свои подписи под конвенцией поставили представители 17 стран, включая Россию, со временем к ним присоединились практически все мировые державы. Начиная с 1999 года 20 мая отмечается во всем мире как профессиональный праздник всех метрологов, в нашей стране он официально празднуется с 2004 года.

Проблема разграничения платных и бесплатных услуг в медицинских учреждениях все еще остается злобой дня

Нарушают все

В прошлом году в страховую компанию «Медика-Томск» поступило 133 письменных обращения, 61 из которых было признано обоснованной жалобой: 12 – на качество медицинской помощи, 14 – на лекарственное обеспечение во время стационарного лечения, 33 – на взимание платы за исследования, которые должны быть обеспечены из средств ОМС.

Рекордсменом по числу обращений, говорят в страховой компании, был и остается Центр семейной медицины (4,5% от всех обратившихся в 2011 году).

– Практически все обследования ЦСМ проводит на платной основе, даже банальное УЗИ делают за деньги. За январь 2012 года поступило 26 письменных обращений, два из которых касаются работы ЦСМ, – говорит начальник отдела защиты прав застрахованных СК «Медика- Томск» Татьяна Гоздан.

Как пояснили «ТН» в страховой компании, частная медицинская организация, входящая в программу ОМС, ежемесячно получает средства из фонда на каждого прикрепленного пациента, а значит, не имеет права брать деньги за обследования и лечение, предусмотренные медицинскими стандартами. Если клиника не может провести то или иное обследование, она обязана дать направление в другое учреждение, работающее в рамках программы ОМС, где за счет средств ОМС человеку окажут медицинскую помощь. Все остальные процедуры, не предусматриваемые программой ОМС, могут считаться платными.

Тем не менее, обращают внимание страховщики, на официальном сайте Центра семейной медицины сообщается о том, что пациент, решивший прикрепиться к поликлинике, должен заплатить абонентскую плату в размере 200 рублей, а также выложен подробный прайс-лист медицинских услуг, в который входят такие обследования, как анализ крови (79–390 рублей), анализ мочи (60–140 рублей), УЗИ (140–890 рублей) и прочие процедуры, входящие в стандарты ОМС. Кроме того, срок оказания медицинской помощи может достигать 25 дней, хотя согласно условиям ОМС время ожидания не должно превышать 10 дней.

Справедливости ради следует отметить, что, по мнению страховщиков, подобные нарушения есть у всех медицинских организаций Томска.

Доступно, но не бесплатно

По данным территориального фонда ОМС, в прошлом году к Центру семейной медицины было прикреплено 15 тыс. взрослых и 2,3 тыс. детей, за лечение которых ЦСМ было перечислено более 19 млн рублей из средств ОМС (из расчета 123 рубля в месяц на одного прикрепленного).

– Жалоб с каждым годом все больше, – говорит директор территориального Фонда ОМС Томской области Виктор Козлов.

Однако уличить и призвать к ответу медицинскую организацию за взимание дополнительной платы не так-то просто. Как правило, в поликлиниках пациентов просят подписать договор на оказание платных услуг, который свидетельствует о том, что человек добровольно пошел на такие условия обслуживания.

– Выявить такие факты можно только после обращения пациента с жалобой на взимание денег в фонд или страховую медицинскую организацию.

Для того чтобы исключить компанию из программы ОМС, должны быть очень весомые причины: банкротство или потеря лицензии. Остается одно – штрафы. Они приводят к серьезным финансовым потерям и вынуждают нарушителей соблюдать единые для всех в системе ОМС требования. Кроме того, необходимо больше информировать население, чтобы люди знали, какие услуги бесплатные, а какие нет, считают сотрудники фонда ОМС.

– Мы ни в коем случае не хотим ставить палки в колеса частному медицинскому бизнесу. Несмот­ря на взимание ЗАО «ЦСМ» денег с пациентов, имеющих полис ОМС, нареканий на качество их медицинской помощи нет. Сеть поликлиник ЦСМ работает по всему городу, врач всегда может выехать на дом к пациенту в любой район. А мы заинтересованы в том, чтобы повышалась доступность медицинской помощи, – отметил Виктор Козлов.

«Лучше сказать честно»

«ТН» связались с Центром семейной медицины с просьбой подтвердить или опровергнуть возникшие претензии.

По словам финансового директора компании Евгения Рабцуна, чтобы прикрепиться к ЦСМ, человеку достаточно написать заявление в страховую компанию, и с первого числа нового месяца он будет считаться пациентом центра. Однако, если человек не хочет тянуть с оформлением, он может заплатить 200 рублей и сразу начать пользоваться услугами объединения. В таком случае 200 рублей – это плата за услуги, которые будут оказаны до момента прикрепления, поскольку в это время пациент будет числиться за старой поликлиникой, а значит, и денег за его обслуживание в этот период ОМС не предоставит.

Наличие платных услуг объясняется точно так же. Пациент может получить их бесплатно в рамках программы ОМС, записавшись в очередь (время ожидания от 2 до 25 дней), а может заплатить и получить все здесь и сейчас.

– Нам дают на каждого пациента 126 рублей. Этих средств не хватает, чтобы разом обеспечить всех бесплатной медицинской помощью. Поэтому, если вы хотите обследоваться раньше социальной очереди, вы можете заплатить, – пояснил Евгений Рабцун.

Ответ на вопрос, почему время ожидания превышает установленные программой ОМС 10 дней, оказался прост: «Чтобы не врать пациентам». По мнению Евгения Рабцуна, денег, предоставляемых по программе ОМС, недостаточно, чтобы в 10-дневный срок обследовать всех пациентов.

– Мы можем написать на сайте, что время ожидания составляет 10 дней, но это будет неправда. Эта цифра взята с потолка, она абсолютно условна. Когда мы говорим, что время ожидания может составлять от 2 до 25 дней, под этой цифрой есть реальный экономический расчет. Мне кажется, что лучше сразу честно сказать, что может возникнуть такая ситуация.

Правила едины для всех

– Наша позиция по этому вопросу такова: если медицинское учреждение, неважно, частное или муниципальное, работает по программе госгарантий в рамках ОМС, оно должно безоговорочно соблюдать правила игры, – говорит Виктор Козлов. – А пациентам хочу посоветовать: изучайте программу ОМС и отстаивайте свои права.

Страховщики обращают внимание, что при оказании медицинской помощи на платной основе пациент должен требовать кассовый и товарный чеки на полученные медицинские услуги с указанием точного юридического адреса поликлиники.

Стандарты качества – за безопасность жизни

Марина Чухланцева, руководитель ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Томской области»

Об итогах работы в 2011 году рассказывает Марина Чухланцева, руководитель ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Томской области»

Достоверные результаты

– Марина Михайловна, уходящий год был для возглавляемого вами учреждения насыщенным с точки зрения объемов выполненной работы и степени ее важности. Не обошлось и без изменений – например, они видны в названии центра…

– Действительно, наше учреждение с 2011 года стало называться по-новому. Теперь это федеральное бюджетное учреждение «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Томской области» (сокращенно – Томский ЦСМ). Название подчеркивает, выделяет роль центра в сфере проведения испытаний. Безусловно, мы продолжаем работать в рамках устава, главная наша цель – обеспечение единства измерений на территории Томской области, работа по стандартизации, а также техническому регулированию. Все направления успешно продолжают действовать. Основные посылы дает законодательство: это защита здоровья и имущества граждан и хозяйствующих субъектов как от некачественной, опасной продукции, так и от недостоверных результатов измерений.

– Томский ЦСМ позиционируется как центр профессиональных компетенций и работает по двум обширным направлениям: метрология и техническое регулирование. Что представляет собой эта деятельность?

– Одна из наших компетенций – поверка средств измерений. Их парк в Томской области растет и обновляется. Нам как госучреждению, с одной стороны, необходимо расширять охват по видам измерений, по потребностям, в том числе в социальной сфере (ЖКХ, здравоохранение и т.д.). С другой стороны, нужно повышать квалификацию. Для этого сотрудники центра не только обучаются на соответствующих курсах, для них еще проводится внутренняя техническая учеба в центре. Приобретаются и новые эталоны. Так что идем в ногу со временем, обеспечивая высокое качество услуг такого рода.

Второе направление центра компетенций – мы аккредитовались как государственный центр испытаний средств измерений. В 2008 году центр, реагируя на потребности томского наукоемкого бизнеса, аккредитовал новую испытательную лабораторию программного обеспечения средств измерений – первую за Уралом. Томские инноваторы активно работают и в соседних регионах, так что мы вместе с ними распространяем свою деятельность на эти территории: например, на Алтайский, Приморский края. Кроме того, в сфере инноваций деятельность нашего центра как базового подразделения Сибирского НИИ метрологии направлена и на поддержку нанотехнологий. На основании заключенного с этим институтом договора проводим мониторинг измерительных потребностей и возможностей предприятий нанотехнологической сферы в Томской области, выясняем, какие перед ними стоят задачи с точки зрения проведения измерений, какие методические проблемы существуют – достаточно ли стандартов, разработанных в данной сфере, методик испытаний, стандартов, устанавливающих требования к нанопродукции и наноматериалам. Сейчас совместно с Сибирским НИИ метрологии вырабатываем рекомендации по мероприятиям, которые должны помочь нанотехнологичным предприятиям региона.

Одна из задач стратегии развития инновационной деятельности в Томской области – построение высокотехнологичной инфраструктуры. Мы в ней выполняем функцию центра компетенций по профилю своей деятельности в области стандартизации, метрологии и технического регулирования (подтверждения соответствия продукции требованиям безопасности). Эта работа востребована и необходима региону.

В интересах потребителей

– У многих понятия «безопасность» и «качество» связаны главным образом с потребительским рынком. Расскажите о деятельности центра в данной области.

– Безопасность продукции или услуг сегодня – сфера государственного регулирования. Поскольку наш центр – государственная структура, мы широко работаем на потребительский рынок, имея две аккредитованные лаборатории – испытательную лабораторию «Качество» (сюда принимают на испытания пищевую, парфюмерно-косметическую продукцию, игрушки, посуду, нефтепродукты) и испытательную лабораторию продукции промышленного назначения (бытовые электроприборы, электротехнические изделия, в том числе томского производства, и т.д.). В структуре центра работает лаборатория микробиологических исследований высокого уровня и статуса.

Документы в порядке

– Вовремя получить квалифицированную консультацию по вопросам качества важно во все времена. Однако бывают ситуации, когда людям нужны нормативные документы как таковые. Может ли Томский ЦСМ помочь в таких случаях?

– Да, безусловно. В нашем центре можно получить копии любых стандартов, действующих на территории РФ, у нас есть лицензионное соглашение с федеральным фондом нормативных документов «Стандартинформ» и право изготавливать не просто ксерокопии, а официальные копии документов, которые можно предоставить в органы арбитража или, например, при сертификации. Приобретаем, поддерживаем и актуализируем базы данных, таких как АИС «Распространение ГОСТ», «Государственный реестр средств измерений утвержденных типов» и др. Ведем базу регистрации каталожных листов. Мы можем предоставить необходимую информацию в полном объеме, проконсультировать каждого, кто обращается с подобными проблемами.

Качество – это стратегия жизни

– Одно из направлений деятельности центра – формирование и участие в работе инфраструктуры по обеспечению качества у нас в регионе. Выступая в роли головного учреждения, он также активно работает в межведомственном экспертном совете по качеству и безопасности товаров и услуг, созданном губернатором при администрации Томской области. Как бы вы могли охарактеризовать это направление?

– Эта работа чрезвычайно важна. В рамках совета проводятся, например, обучающие семинары для пищевиков, предприятий парфюмерно-косметической, легкой промышленности, на которых рассматриваются вопросы требований к качеству со стороны Таможенного союза, а также в свете изменений в законодательстве. В 2011 году центр активно включился в работу томского регионального отделения Академии проблем качества, а я была избрана председателем правления. Первым крупным мероприятием для меня на этом посту стала организация и проведение XVI Международной научно-практической конференции «Качество – стратегия XXI века». Ключевыми темами были не только вопросы поддержания систем менеджмента качества, но и проблемы социальной ответственности предприятий и организаций с позиций международного стандарта ИСО 26000. Это очень интересный стандарт, сегодня его активно изучают в органах власти, государственных и общественных структурах.

– Говоря о стандартах, нельзя не упомянуть об одном важном моменте: Томский ЦСМ стал разработчиком национальных стандартов. Что это за документы?

– Мы выиграли конкурс и заключили государственный контракт на разработку национального стандарта по средствам измерений тепловой энергии в водяных системах теплоснабжения, а также на теплосчетчики. Стандарт на теплосчетчики ГОСТ Р ЕН 1434 (включает 6 частей) создан на основе европейских международных стандартов и формирует требования к современным теплосчетчикам на всей территории РФ. Столь серьезная работа проводилась в предельно сжатые сроки, и только благодаря высокому уровню профессионализма и слаженности действий коллектива центра ее удалось выполнить на должном уровне и к нужному времени.

– Кадры решают все?

– Как ни банально это изречение, оно верно по своей сути. Благодаря отличной команде нам удается решать вопросы практически любой степени сложности, выполнять огромный пласт работы, связанной с обеспечением безопасности и качества жизнедеятельности в Томской области. У нас трудятся 5 кандидатов наук, квалифицированные инженеры, сертифицированные эксперты в области метрологии, аккредитации испытательных лабораторий, стандартизации. Есть талантливые аспиранты вузов, они наша смена. Всего коллектив насчитывает порядка 110 человек, включая сотрудников филиалов центра в Колпашеве и Стрежевом. Компетенции центра подтверждены аккредитациями на соответствие международным стандартам. Сертифицирована система менеджмента качества. Мы ориентированы на потребителя и делаем все для того, чтобы эффективно защищать интересы граждан, государственное и муниципальное имущество, имущество частных и юридических лиц, жизнь и здоровье граждан. Это наш принцип, и он остается неизменным на протяжении 92 лет, в течение которых существует учреждение с современным названием ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Томской области».