• Светлана Хайдурова: «Вкусный, полезный и недорогой подарок на Новый год – фруктовая корзинка».

 

Предновогодний ажиотаж начался в Томске: горожане, опасаясь, что к 31 декабря цены на продукты питания начнут кусаться еще сильнее, уже стараются запастись всем необходимым.

– Кроме сезонности и предпраздничного всплеска покупательской активности каких-либо объективных предпосылок роста цен на продукты нет, ведь цены на сырье и ГСМ снижаются. Значительного повышения мы не ожидаем ни по одной товарной позиции, – сказал «ТН» начальник областного департамента государственного заказа и ценовой политики Алексей Аникин.

Во сколько обойдется горожанину встреча года Быка и как сделать так, чтобы весь семейный бюджет корова языком не слизала? «ТН» решили провести эксперимент: предложили томичке со средним достатком Светлане Хайдуровой выступить покупателем-экспертом и в минувшую субботу отправились с ней за продуктами для новогоднего стола.

Бычий кайф

 

 

Три салата, рыбная и мясная нарезка, манты на горячее и фрукты. Светлана Хайдурова точно знает, какими угощениями порадует родных на семейном ужине 31 декабря. В новогоднем меню блюда не только вкусные, но и полезные. В минувшую субботу бухгалтер небольшой фирмы Светлана в сопровождении корреспондентов «ТН» отправилась по магазинам – прицениться к продуктам для новогоднего стола.

 

 

– У нас семья небольшая: муж, я, дочь и бабушка. Плюс кошка. Кошке подарим хороший кусочек говядинки, – делится новогодними планами Светлана. – Разумеется, на столе в новогоднюю ночь будет красная икра – ею мы начиним профитроли. Возьмем колбасу трех видов: вареную, копченую и сырокопченую – ее очень любит дочь. Рыбку: семгу — раз в год можно разориться — и филе кеты. Фрукты – мандарины, яблоки и груши. Напитки – сок, шампанское и бутылочку хорошего коньячка. Блюд будет немного, порции небольшие, но продукты – высокого качества.

В выборе продуктов главное – тщательность. Таким принципом руководствуется Светлана каждый раз, отправляясь в магазин или на рынок. Любимый супермаркет – «Фуд Сити», любимые рынки – Областной и Центральный. Туда и идем прицениваться…

– Обычно на Новый год готовят пельмени, но они уже порядком надоели, поэтому я бы постряпала манты, – уверенно маневрирует между рядами Областного рынка Светлана.

Для этого нужно два килограмма свинины и килограмм говядины. Лук – столько же, сколько мяса. Муку семья Хайдуровых закупает мешками, поэтому на нее даже не оглядываемся.

– Вот свинина: 230 руб. за килограмм, – Светлана оценивающе оглядывает прилавок. – Такую подмороженную я бы не покупала. А вот говядина – за 220. Ее также явно замораживали, а я люблю мясо свежее… Здесь свининка что надо – с прослойкой и всего 150 руб. за килограмм. Но, думаю, можно найти получше и подешевле. Кстати, на Центральном рынке выбор мяса больше.

Опытная хозяйка Хайдурова фантазирует на ходу:

– Хорошо сделать тертый сыр с чесноком и майонезом. Это полезно: чеснок убивает всякую заразу… Традиционному «Оливье» можно придать пикантность, заменив колбаску копченой рыбкой, а яйца – маринованными огурчиками. На такие салаты не нужно много времени, а главное – денег.

У овощного прилавка Светлана останавливается:

– Фрукты и овощи также можно купить по приемлемым ценам: яблоки и мандарины – около 50 рублей за килограмм, огурцы и помидоры – до 100 рублей. То есть больше 500 рублей на них не потратим… Смотрите, какая красота? – Светлана показывает на стоящую среди коробок с апельсинами и грушами плетеную корзинку. – Всего 80 рублей! Наверное, я куплю несколько таких, положу в них много-много фруктов – отличные подарки друзьям! Красиво упаковать – никаких проблем. Зато как полезно!

Познакомившись с ценами на Областном рынке, Светлана Хайдурова заключает:

– Конечно, Новый год обойдется в копеечку, но если откладывать каждый месяц, то он несильно ударит по семейному бюджету. Лично я планирую потратить на новогодний стол 5 тысяч рублей. Хорошо было бы сэкономить, но ведь речь идет о празднике! Вообще, как видно, нынче с легкостью можно найти хорошие продукты за не очень большие деньги…

 

По данным ВЦИОМ, 77% россиян планируют встретить Новый год дома, а 13% намерены праздновать в гостях. Желающих пойти в ресторан, клуб, на дискотеку или поехать на дачу гораздо меньше (по 2%). За рубежом встречать праздник не планирует никто из опрошенных, а 2% вообще не собираются отмечать Новый год.

 

80% россиян планируют потратить на новогодний стол сумму в пределах до 10 тыс. руб. Каждый пятый планирует вложить в новогодние угощения до 1 или до 3 тыс. рублей (по 19%). Каждый десятый считает возможным израсходовать до 500 руб. либо от 3 до 5 тыс. руб. (по 11%), 6% россиян не собираются тратиться на новогодний стол вообще.

 

Губернатор Виктор Кресс за продуктами ходит сам. В минувшую субботу корреспонденты «ТН» заметили его в числе покупателей на Областном рынке.

 

Примерная стоимость продуктов, которые планирует купить Светлана Хайдурова для новогоднего стола, руб.

 

 

Продукты	Областной рынок	Центральный рынок	«Фуд Сити»
Говядина (1 кг)	220	250	237
Свинина (1 кг)	180	150	212
Мясо курицы (1 кг)	75	99	108
Балык кеты (1 кг)	230	250	244
Вареная колбаса (1 кг)	От 130	От 180	243
Копченая колбаса (1 кг)	От 130	От 189	От 219
Красная икра (1 банка)	От 250	250	209–248
Сыр «Маасдам» (1 кг)	268	227	285
Картофель (1 кг)	18	25	14
Огурцы (1 кг)	До 110	До 120	152
Помидоры (1 кг)	До 90	До 120	134
Масло сливочное (1 кг)	90–150	90–165	100
Зеленый горошек (1 банка)	От 25	От 27	От 25
Майонез (1 п.)	От 10	От 9,9	От 10
Хлеб (1 б.)	От 10	–	От 11
Яблоки (1 кг)	До 55	До 75	52–104
Мандарины (1 кг)	70–90	100	70–200
«Птичье молоко» (1 коробка)	60	58	53
Яйцо (10 шт.)	35–37	34–40	36
Лук (1 кг)	18	30	18
Шампанское (РИСП, 1 бут.)	130	110	119

Дешево и аппетитно

Как встретить Новый год более экономно?

Праздничный стол среднего покупателя включает в себя салаты, холодные закуски, горячее блюдо, кондитерские изделия и напитки. Еженедельно областная администрация проводит мониторинг цен на 14 наименований продуктов в торговых сетях (гипермаркет «Томь», «Фуд Сити», «Быстроном», «Холидей Классик» и «Абрикос»). По данным на 15 декабря, так называемая новогодняя корзина стоила 1 255,52 руб.

В набор входят готовые салаты «Зимний» и «Сельдь под шубой», полукопченая колбаса салями «Люкс», горбуша холодного копчения, сыр «Российский», цыпленок 1-й категории, батон нарезной, торт «Незнакомка», конфеты «Птичье молоко», минеральная вода «Омега», сок «Любимый сад» и полусладкое шампанское. Рассчитан праздничный набор на четыре персоны: например, каждого салата – по 800 граммов.

– Перечень не отличается от прошлогоднего, – пояснили в департаменте государственного заказа и ценовой политики. – В новогодний продуктовый набор кроме праздничных деликатесов вошли также товары из социального набора, например цыпленок и сыр «Российский». В торговых сетях («Фуд Сити», «Абрикос») ценники на них выделены красным цветом. Стоимость новогодней корзины по сравнению с 2007 годом увеличилась на 11,9%, то есть по отношению к нынешнему году рост в пределах инфляции.

 

Комментарий

 Цены не укусят

Начальник департамента государственного заказа и ценовой политики Алексей Аникин:

– Значительного повышения цен на продукты питания мы не ожидаем. Кроме сезонности и предпраздничного ажиотажа каких-либо объективных предпосылок этому нет, ведь цены на сырье и ГСМ снижаются.

Несколько увеличится стоимость фруктов и, возможно, яйца – из-за непростой ситуации, которая сложилась у одного из местных производителей. В связи с введением повышенных пошлин может подорожать мясо, но это уже после новогодних праздников. До него – традиционное повышение на деликатесы, однако в рамках социальной корзины его не будет. Вообще, в среднем по России цены на продукты питания за последние 2-3 месяца снизились на 2%, например, заметно подешевели сыры.

Спекулятивные скачки цен могут наблюдаться, пожалуй, только в магазинах шаговой доступности, но там установлена максимальная торговая надбавка 15%.

По 15 наименованиям товаров, входящих в социальную корзину, проводим еженедельный мониторинг. Тотального контроля мы установить не можем, поэтому, если томичам станут известны факты спекулятивного завышения цен, просьба обращаться в наш департамент – тел. 51-08-70.

 

Итого

 На приготовление традиционного тазика «Оливье» по нынешним ценам уйдет чуть больше 200 руб. Столько же можно истратить и на овощной салат. Сделаем также небольшую порцию сыра с чесноком – еще сотня. На мясную и рыбную нарезку, даже если не покупать деликатесы килограммами, – не меньше 1 тыс. руб. На горячее подадим манты (если считать по рецепту, предложенному Светланой Хайдуровой, – около 600 руб). Разумеется, бутерброды с красной икрой (хлеб – от 10 руб., икра – от 209, масло – от сотни). Цены на фрукты пока не подскочили: берем 2 кг мандаринов (140 руб.), столько же яблок (110 руб.) и килограмм груш (80 руб.). Пара бутылок шампанского (260 руб.), пара литров сока (60 руб.)… Уже 3 тыс. руб. Приплюсуем пушистую елку (до 1 тыс. руб.) и сувениры для друзей (столько же). Выходит, даже несильно размашистый праздник обойдется минимум в прожиточный минимум и даже больше.

 

Елки зеленые!

Колючие цены на новогодние деревья

Торговля елками в Томске началась на этой неделе, однако елочного бума еще нет – предприниматели ожидают его не раньше выходных. В Томске организовано более 100 точек торговли елками и уже выписано более 80 разрешений. Цены нынче высокие. Самое маленькое новогоднее дерево обойдется минимум в 400 руб.

– Вообще, цены колеблются от 400 до 1 500 руб. в зависимости от высоты и пушистости елок, – пояснили «ТН» в городском комитете по торговле, товарам и услугам.

Такую стоимость специалисты связывают с тем, что в этом году заготовили вдвое меньше новогодних деревьев, чем в прошлом, – около 15 тыс. Дороговизна может сыграть злую шутку с предпринимателями: желающих купить живое дерево окажется меньше. К тому же некоторые магазины в преддверии Нового года предлагают существенные скидки на искусственные елки.

Торговля новогодними елями организована во всех районах Томска: на территории рынков и предприятий торговли откроется по несколько «елочных» точек (в целом по 46 адресам). Первая точка начала работать 10 декабря в «Технопарке».