Для хранения выбирают плотные, не поврежденные гусеницами кочаны с 3–4 зелеными кроющими листьями. Капуста хорошо хранится в подвале, на полках, если разложить ее в 2–3 ряда в шахматном порядке кочерыгами вверх. Можно связать кочаны парами и подвесить. Температура хранения капусты 2–5 °С.