Моя мама довольно полная (60-й размер одежды), худеет с трудом: вроде ест мало, а вес не уходит. Ей кажется, что причина в том, что она мало спит: мол, метаболизм происходит ночью. Она права?
Елена, Томск
Отвечает Татьяна Рзаева, директор женской студии персональных тренировок «GYMnastic», специалист по питанию и персональный тренер
– Не бывает так, что в плохом обмене веществ «виновата» одна причина, как правило, их несколько. Сон в этом плане действительно важен. Нужно установить правильный режим: спать ночью не менее восьми часов, ложиться и заснуть с 23 до 24 часов. Зачем? Чтобы попасть в ночной «тренажерный зал» и сжигать калории на работу одного гормона – гормона восстановления. Он начинает работу с 23?24 часов до 2–3 часов ночи и только если вы спите.
Есть и другие важные правила для увеличения затрат калорий на работу организма. Одно из самых главных – нужно создать правильный режим питания. Организм с благодарностью отзывается на это растратами всего съеденного. Ведь при хаотичном питании и сне наши настройки переходят в режим экономии и все йогурты, яблоки и капуста идут прямиком в жировые депо. Старайтесь оставлять овощи, крупы, макароны слегка недоготовленными (если нет проблем с ЖКТ или других заболеваний с противопоказаниями к этому). Также выбирайте все более грубое: цельнозерновой хлеб вместо сдобной булки, фрукты вместо сока…
Утром нужно обязательно разбудить свою обменную систему и дать ей энергию для активного дня. Именно поэтому завтрак должен быть. Он главный! И он обязан содержать углеводы: простые для моментального энергообеспечения организма (ведь утром в крови практически отсутствует глюкоза – наша главная батарейка) и сложные (для долгого энергоподдержания и чувства насыщения на три часа). Пример такого завтрака: овсянка плюс ягоды, пшеничная каша плюс сухофрукты, гречка и печенье, перловка и фрукты. Перерыв между едой не должен быть слишком долгим – чувство голода противопоказано! Если мы жутко голодны или прошло четыре и более часов с момента приема пищи, то включаются экономные процессы в организме, и с этого момента то, что съели, максимально идет в запасы, читай – жиры.