Валентина Артемьева

Фото: Яков Андреев

– Просыпаясь утром, все мы думаем: что же у нас сегодня будет на завтрак? А потом – на обед, на ужин. Так что вас, работников пищевой промышленности, каждый томич вспоминает добрым словом минимум три раза в день! – говорит замгубернатора ­Андрей Кнорр.

Благодаря стараниям этих людей ежедневно на столе каждого из нас появляются продукты питания на любой вкус и кошелек. Обеспечить население вкусной и здоровой пищей – задача не из легких, но местные пищевики решают ее успешно.

Пищевую индустрию Томской области представляют 400 различных предприятий. Есть крупные, с полным производственным циклом – от сырья до изготовления и продажи собственной продукции, есть средние и малые. Сегодня в этом секторе трудится более 11 тыс. человек. И как бы ни менялось время, как бы ни развивались технологии, все равно на первом месте всегда стоял и будет стоять человек. Накануне праздника в театр драмы пригласили самых настоящих мастеров своего дела, в работе которых качественные показатели всегда на первом месте.

По традиции предприятия Томской ассоциации пищевиков (в том числе ОАО «Томское пиво», ОАО АК «Томские мельницы», ООО «Деревенское молочко», ООО «ТПК «САВА», ЗАО «Сибирская Аграрная Группа», всего ассоциация насчитывает 17 членов) развернули грандиозную выставку-презентацию: словно скатерть-самобранка расстелилась по второму этажу храма искусств. Чего там только не было! К легким йогуртам, кедровому молочку с медом, мороженому и пирожным в соседи добавились различные виды колбас и мясных изделий. К аппетитной еде прилагались хорошие, проверенные временем напитки: минеральная вода, морсы и соки местного производства. Аромат от всего этого сибирского изобилия стоял необыкновенный.

«Вещь что надо!» – комплимент кедровому молочку от заместителя губернатора по агропромышленной политике и природопользованию Андрея Кнорра и мэра Ивана Кляйна. Томск постепенно меняет вкусы, переходя от знаменитого «Птичьего молока» к кедровому.

Сила томской «пищевки»

– Мы гордимся вами, – приветствовал героев праздника Андрей Кнорр, – и для этого у нас есть все основания. Так, за последние 10 лет общий объем производства пищевых продуктов на территории Томской области вырос в три раза, в то время как в целом по России только на 40%.

За этот период выпуск плодоовощных консервов увеличился в 6 раз, мяса – в 5 раз, мясных полуфабрикатов – в 4 раза, колбасных изделий – на 80%, молочной продукции – на 60%. Только за восемь месяцев этого года томская пищевая промышленность показывает уверенный рост основных производственных показателей: общий объем выпуска товарной пищевой продукции составил почти 16 млрд рублей (108,4% по сравнению с аналогичным периодом 2013 года).

Как отметил Андрей Кнорр, столь высокие результаты стали возможны благодаря дальновидности и смелости тех руководителей пищевых предприятий и представителей областной власти, кто в кризисные годы взял курс на наполнение томского рынка продовольственными товарами местного производства. Это был правильный выбор. Сегодня 52% продукции, выпущенной томской «пищевкой», изготавливается на основе «домашнего» сырья. Показатель хороший, но не предельный.

– Я рад, что эти предприятия возглавляют руководители, проявляющие внимание и заботу о своих трудовых коллективах, – подчеркнул вице-губернатор. – Стараясь идти в ногу со временем, они ведут техническое и технологическое перевооружение, привлекают научные разработки. Поэтому неудивительно, что каждый год на томских прилавках появляются новинки, причем с сибирским колоритом: майонез с кедровым маслом, гематоген, колбаса, я не говорю уже про молочную продукцию.

Люди на своем месте

Перед началом торжественного собрания работникам пищевой промышленности представили еще один оригинальный проект. В театральном фойе развернулась необычная по формату фотовыставка «Профессионалы. Люди на своем месте». Ее организовала «Сибирская Аграрная Группа».

Выставка – это двенадцать фотоисторий о людях разных профессий. История каждого героя давала зрителям возможность одновременно погрузиться в конкретную профессию и получить представление обо всем масштабном производственном процессе. Инженер по ремонту сельскохозяйственной техники, зоотехник-селекционер, боец скота, технолог, составитель фарша, менеджер оптовых продаж…

Кстати, некоторые герои выставки как будто только что сошли с фотопортретов. Оператор инкубатория птицефабрики «Томская» Светлана Новоселова приехала из Рассвета. 23 года назад, только окончив среднюю школу, она пришла на птицефабрику и обучилась своей профессии прямо на производстве. Светлана любит и ценит свою работу. Через ее заботливые руки за смену проходит примерно 30 тыс. цыплят. По мнению Светланы, без внимательности и чуткости в инкубаторном цехе делать нечего.

А вот еще один работник компании, обладатель редкой профессии – боец скота Юрий Магденко связан с мясным производством без малого 30 лет.

– Работа психологически тяжелая, но я ею горжусь, потому что мы людей кормим. А вот о том, что стану героем фотовыставки, никогда даже не думал!

Юрий Васильевич пришел на праздник вместе с супругой, Тамарой Федоровной. У них трое взрослых детей, старший из которых, Николай, трудится с отцом на одном предприятии.

Пусть крепнет наш союз

– Дорогие наши кормильцы, – обратился к собравшимся бывший руководитель одного из старейших предприятий пищевого сектора. – Если окунуться в историю, можем смело сказать себе, что, когда 16 лет назад мы создавали нашу ассоциацию, принятое нами тогда решение было верным. Прирост в «пищевке» Томской области больше среднероссийских показателей в три раза. Какой еще сектор экономики может похвастаться такими темпами роста? За восемь месяцев этого года пищевая отрасль вложила в развитие своих предприятий полмиллиарда рублей.

Продукция томских производителей уже давно активно распродается за пределами региона, и это направление, по словам Ивана Кляйна, надо развивать и впредь.

– В условиях санкций и попыток изоляции России у Томской ассоциации пищевиков есть шанс расшириться и создать крепкий союз между производителями и торговыми сетями. Если это исполнится, то томичам гарантированы здоровые и вкусные продукты.

В ходе праздничного концерта не раз отмечалось, что томские предприятия пищевой промышленности активно участвуют в формировании продовольственной безопасности. Поддерживая стабильность в Сибирском регионе, они вносят существенный вклад в экономику страны.

К примеру, свинокомплекс «Томский» в год производит 28 тыс. тонн свинины. Много это или мало? Если разделить поровну, получится по отменному 150-граммовому стейку на каждого томича в день! Птицефабрика «Томская» производит 34 тыс. тонн мяса бройлеров и около 100 млн яиц. А Томский мясокомбинат (ЗАО «Аграрная Группа Мясопереработка) работает на собственном сырье и практически не зависит от импортного.

Награды за достойный труд

В течение всего вечера выступающие со сцены томской драмы высокие гости благодарили работников такой вкусной и нужной отрасли промышленности за многолетний труд, любовь и старание, за хлеб на столе, за традиции, которые они так верно хранят. В честь профессионального праздника несколько десятков человек, представляющих солидную армию томской пищевой индустрии, получили заслуженные награды – медали, почетные грамоты, благодарственные письма от администрации Томской области и Томской ассоциации пищевиков.