Архив метки: Мясной кластер

Дела села

selo1За пять лет приобретено 920 единиц техники, введено в оборот более 45 тыс. гектаров земли. Помимо традиционных молочных предприятий аграрный сектор пополнился козьей и кролиководческой фермами, ультрасовременным тепличным хозяйством в Трубачеве. Серьезно реконструирован свинокомплекс, открыто производство по переработке льна. Еще 20 проектов общим объемом инвестиций 11 млрд рублей будут реализованы до 2020 года.

Грамотная работа по организации и поддержке молочного кластера области принесла свои плоды. В хозяйствах зафиксирован прирост производства молока на 4%. Всего за прошедший год аграрии произвели 145,6 тыс. тонн молока. Молочная продуктивность коров в 2016 году – самая высокая за всю историю молочного скотоводства в регионе и составила 5 288 кг на одну корову, что выше прошлогоднего уровня на 248 кг. Этот результат позволил занять региону первое место в рейтинге продуктивности по молоку в СФО.

Уже несколько лет сектор получает значительную финансовую поддержку для стимулирования хозяйств. В прошлом году гранты на поддержку начинающих фермеров и развитие семейных животноводческих ферм получили 34 КФХ. Им выплачена субсидия на общую сумму 88,6 млн рублей (в том числе из областного бюджета более 30 млн рублей).

Впервые проведен конкурсный отбор проектов «Томский фермер». Победителем признан фермер Зырянского района Илья Алексеев. Ему предоставили грант за счет областного бюджета в сумме 18 млн рублей – на создание высокотехнологичной молочной фермы на 7 коров. Всего за четыре месяца проект был реализован. Ферма стоимостью более 30 млн рублей возведена, укомплектована оборудованием и скотом. Ее торжественно открыл Сергей Жвачкин.

За счет средств областного бюджета оказана поддержка малым формам хозяйствования на 84 млн рублей. Деньги пойдут на содержание коров и молодняка скота, техническое оснащение, племенную работу. Меры государственной поддержки позволили увеличить поголовье КРС в малых фермерских хозяйствах (+1,7%), свиней (+9,6%), овец и коз (+5,2%), а также увеличить производство молока в МФХ на 3,4% и производство мяса в живом весе на 13,3%.

Основная задача АПК области – закрепить положительную динамику ключевых показателей развития сельского хозяйства. В растениеводстве – сохранить посевные площади на 100% (356 тыс. га), в том числе зерновыми культурами (195 тыс. га), и увеличить производство зерновых на 5% (до 320 тыс. тонн). Еще одна задача – увеличить урожайность до 16,3 ц/га против 16 ц/га в 2016 году. В животноводстве – увеличить производство молока на 1,2% – до 86 тыс. тонн. А надои молока довести до 5 300 кг на корову (против 5 288 в 2016 году).

Для успешного формирования мясного кластера Томской области необходимо разработать дорожную карту и приступить к работе по созданию региональной кооперации мясного скотоводства – племенной работе, выращиванию молодняка, заготовке кормов, ветеринарному и зоотехническому обеспечению, централизованной реализации молодняка, переработке мяса, оптовой и розничной реализации продукции.

Говядина попала в оборот

Еще недавно Россия рассматривалась в мировой экономике исключительно в качестве важного производителя и экспортера минерального и углеводородного сырья. Но все течет, все изменяется и… возвращается на круги своя. Россия возвращает некогда утраченный статус страны-кормилицы.

govyadina34Россияне основными продуктами питания в последнее время обеспечены. Поэтому производители пошли на экспорт: страна становится одним из крупнейших в мире поставщиков качественной сельскохозяйственной продукции. Санкции со стороны западных стран способствовали диверсификации нашей экономики: спустя три года после их введения Россия готова снабжать мир не только черным золотом, но и излишками с золотых нив. И речь не только о крупах и растениеводстве в целом. Животноводство, которое ранее считалось преимущественно нерентабельным, благодаря современным управленческим моделям и технологиям производства стало стремительно развиваться.

Общий вес томских товаров не превышает 1% в валовом сельхозпродукте страны. Но Томская область уже входит в топ-20 регионов страны и, по мнению специалистов, может стать одним из лидеров по обеспечению продовольствием в регионах Сибири, особенно мясом и мясопереработкой.

Основа ожидаемого прорыва – кооперативная схема ускоренного развития мясного скотоводства – новая не только для региона, но и для аграрного сектора страны в целом. Эта модель должна помочь добиться главной для местных сельхозпроизводителей цели – вывести продукцию на крупные рынки, начать сотрудничать с гигантами мясной переработки и тем самым обеспечить достойный и стабильный доход. Климату и географии зоны рискованного земледелия противопоставляются знания, опыт, строгий расчет и умные технологии.

Для осторожно прогнозируемого успеха есть неплохой задел. Три года назад глава Томской области Сергей Жвачкин поставил задачу: вывести на новый уровень молочное производство. Результат не заставил себя долго ждать: теперь в регионе налажено не только производство, но и переработка. Крестьяне научились работать в конкурентной среде, рисковать, набивать шишки и получать нужный результат.

И вот – новая вершина. С начала этого года власти и аграрии приступили к выполнению амбициозной задачи – формированию кластера мясного животноводства, одного из первых в стране.

Был бы приоритет, а мясо нарастет

govyadinaПо первому же взгляду на статистику становится понятно, что томскому животноводческому сектору есть куда расти. На сегодня томичи обеспечены мясом птицы на 138%, свининой – на 125%, а говядиной – лишь на 59%. Своей говядины, конкурентной по вкусовым качествам и стоимости, нам не хватает.

Дело двигается там, где власть, бизнес, банкиры и трактористы слышат друг друга, – заявил в начале февраля глава региона Сергей Жвачкин на площадке строящейся молочной фермы в селе Ягодном Асиновского района. – У нас получилось решить задачи, стоявшие перед молочным животноводством. Теперь нужно добиться рывка в мясном животноводстве.

Направление вроде бы непрофильное для таежной области. Но в России исторически сложилось так, что 90% говядины производят агропредприятия, специализирующиеся на молоке. Мясо выбракованных молочных коров по своим вкусовым характеристикам значительно уступает тому, что произведено на предприятиях мясного профиля. Но оно в основном привозное. Аргентинские стейки и новозеландскую баранину у нас распробовали. Отменное мясо быстро завоевало популярность не только у отдельных гурманов, но и у крупных ретейлеров и переработчиков, включая международных потребителей.

По оценке экспертов, в Российской Федерации не загружены мощности по мясопереработке, потому что мало сырья: оно влет уходит на рынке. Переработчики готовы сотрудничать со всеми формами хозяйств, лишь бы получить стабильные каналы поставки качественного сырья. В свою очередь фермеры хотели бы иметь простые и надежные отношения с рынком. Им остается только суметь взрастить могучего бычка элитной породы. А потом с выгодой продать мясо высокого качества.

Простое производство – непростые возможности

У Томской области высокий потенциал. Производя мясо в отличных экологических условиях, наш регион сразу убивает нескольких зайцев: развивает прежде депрессивные территории, решает вопрос с занятостью населения и предлагает на рынок новый тренд – «северное животноводство».

Ставка на работу с новой для местных фермеров породой скота делается на северные села. Сейчас местным жителям там можно заработать разве что на сборе дикоросов. Но в целом экологические преимущества никак не используются.

Найдена конструкция, которая должна привести к решению поставленной Сергеем Жвачкиным задачи – многоуровневый мясной кластер. Его внедрение позволит избежать многих издержек и скрасить инфраструктурные недостатки Томской области. Глава Томской области также предложил сформировать новую инвестиционную модель товарного производства – она позволит эффективно работать с сельхозпредприятиями.

Как быстро пойдет процесс организации кластера, можно только предполагать. Но фермеры уже понимают: мясное скотоводство – прибыльный бизнес, а продукция животноводов будет иметь гарантированный спрос у российских покупателей.

Анатолий Алексеев