Архив метки: Помидоры

Томатный ликбез

помидорыНа повестке дня – томаты. Светлана Сучкова, заведующая лабораторией сельскохозяйственных растений Сибирского ботанического сада ТГУ, рассказывает о сортах томатов и подготовке семян к посеву.

Сучкова– По форме куста сорта томата делятся на кустовые (сильно ветвящиеся) и штамбовые (слабо ветвящиеся). По характеру роста растений – на сильнорослые (индетерминантные), среднерослые и карликовые (детерминантные). По скороспелости – раннеспелые и позднеспелые. Начинающим огородникам лучше остановиться на раннеспелых, среднерослых и штамбовых сортах. Они менее капризны при выращивании рассады, как правило, не вытягиваются при соблюдении температурного режима.

Проверка всхожести семян

Если у вас остались семена от предыдущих посевов, нужно проверить их всхожесть. Температура при проверке должна быть 20–25 °C. Необходимо следить за тем, чтобы фильтровальная бумага, на которой лежат семена, была все время влажной. Каждые 2–3 дня подсчитываем и записываем количество проросших семян. Таким образом мы проверяем качество семян, чтобы выбрать для своего огорода самые лучшие. Семена большинства видов овощей в оптимальных условиях прорастают обычно в течение 8–14 дней.

Сортировка

Семена по размерам, форме, плотности, окраске и другим признакам можно подготовить непосредственно перед посевом. Плохо отсортированные, щуплые семена часто имеют низкую всхожесть. Семена томата мы помещаем в раствор поваренной соли (концентрация 3–5%), который помешиваем в течение 2–5 минут. Более тяжелые, хорошо наполненные семена тонут, а легкие остаются на поверхности – их можно удалить. Качественные семена промываем в чистой воде, высушиваем.

Замачивание семян

В домашних условиях можно использовать сок алоэ или каланхое (живое дерево), разведенные водой в пропорции 1:1. Либо берем щепотку пищевой соды и растворяем в 100 г воды. Замачиваем на 20 минут.

Подойдут также растворы микроэлементов или биологически активных веществ. Для обработки семян огородники часто применяют «Крезацин», «Экост», «Эмистим», «Эпин».

Затем мы проращиваем семена в ткани или марле, при этом меняем воду несколько раз в день. Так мы закаливаем их переменными температурами. Продолжительность намачивания для томатов – не более 20 часов. Семена после замачивания в воде при комнатной температуре на ночь помещаем в холодильник (0–3 °C), а днем выдерживаем в тепле при температуре 15–20 °C. Закалку проводим до появления первых наклюнувшихся семян, но не более 7 суток.

Посев

Семена сеем во влажную поч­ву – в ящики, крышки из-под торта рядами на расстоянии 4–6 см и 1 см в ряду, глубина заделки 1 см. Почву готовим заранее, за 3–4 дня до сева. Желательно ее просеять (подойдет сито из детских наборов). После посева ящики закрываем стеклом или пленкой. Всходы томатов появляются на 4–5-й день. Сразу после появления всходов снижаем температуру до 15 °C днем и 10–12 °C ночью (на 4–5 дней). Это нужно для нарастания корней и излишнего вытягивания стебля. В дальнейшем следует строго соблюдать температурный и световой режимы: днем в солнечную погоду температуру необходимо поддерживать в пределах 20–25 °C, в пасмурные дни 15–18 °C, а ночью 10–12 °C.

Сорта томатов

Предлагаем описание некоторых разрешенных к использованию в Сибири сортов томатов. Многие из них прошли апробацию в условиях Томской области и показали стабильную урожайность в открытом и закрытом грунте.

Боец – созревание плодов на 95-й день после появления полных всходов. Растение штамбовое, детерминантное. Плод цилиндрический, гладкий, красный, масса до 80 г. Урожайность товарных плодов 2,3 кг/м2. Ценность сорта: скороспелость, универсальность использования, засухоустойчивость. Выведен СибНИИРС.

Земляк – созревание плодов на 98-й день после появления полных всходов. Растение среднерослое. Плод сливовидный, глянцевый, красный, масса 70–90 г. Ценность сорта: раннеспелость, стабильная урожайность, хорошие вкусовые качества плодов. Выведен Западно-Сибирской овощной опытной станцией.

Сибирский скороспелый – сорт раннеспелый. Растение детерминантное. Плод плоскоокруглый, гладкий, красный, масса 70–100 г. Ценность сорта: пластичность, скороспелость, дружная отдача урожая. Выведен Западно-Сибирской овощной опытной станцией.

Данко – созревание плодов наступает на 118-й день после появления полных всходов. Растение детерминантное. Плод сердцевидный, среднеребристый, красный, масса 90–170 г (до 300 г). Урожайность товарных плодов 3,4 кг/м2. Ценность сорта: крупноплодность, оригинальная форма плодов, отличный вкус, засухоустойчивость. Выведен СибНИИРС.

Канопус – сорт среднеспелый. Растение детерминантное. Плод цилиндрический, гладкий, красный, масса 100 г (до 400 г). Урожайность товарных плодов 3,1 кг/м2. Ценность сор­та: крупноплодность, слабая восприимчивость к болезням, устойчивость к засухе. Выведен СибНИИРС.

Натали – среднеранний, начинает созревать на 105–116-й день от полных всходов. Салатный, пригоден для консервирования. Растение детерминантное. Плод удлиненно-овальной формы, гладкий. Средняя масса товарного плода 80–100 г. Окраска плода красная. Выведен Западно-Сибирской овощной опытной станцией.

Снежана – созревание плодов наступает на 104-й день после появления полных всходов. Растение детерминантное. Плод плоскоокруглый, слаборебристый, плотный, красный, масса до 90 г. Урожайность товарных плодов 3 кг/м2. Ценность сорта: скороспелость, плотность, транспортабельность и лежкость плодов, устойчивость к вирусу табачной мозаики, слабая восприимчивость к черной бактериальной пятнистости. Выведен СибНИИРС.

Никола – созревание плодов наступает на 94–115-й день после появления полных всходов. Растение детерминантное. Плод округлый, гладкий, красный, масса 70–90 г. Ценность сорта: стабильная урожайность. Высокая товарность, дружность формирования урожая, плодов и их отличные вкусовые качества. Выведен Западно-Сибирской овощной опытной станцией.

Пикет – созревание плодов наступает на 90–110-й день после появления полных всходов. Растение детерминантное. Плод удлиненно-овальный с носиком, слаборебристый, красный, масса 30–52 г. Ценность сорта: раннеспелость, высокий выход товарной продукции. Выведен Западно-Сибирской овощной опытной станцией.

Челнок – созревание плодов наступает на 80–120-й день после появления полных всходов. Растение штамбовое. Плод удлиненно-овальный, красный, гладкий, вершина плода с носиком, масса 23–55 г. Ценность сорта: стабильная урожайность, хорошее качество свежих плодов, пригодность для засолки и консервирования. Выведен ВНИИССОК.

В «Трубачево» начали собирать первые помидоры

ПомидорыВ теплицах комбината «Трубачево» уже начали собирать первые томаты. В 2013 году были задействованы мощности второй очереди тепличного комплекса, которые были открыты в сентябре главой региона Сергеем Жвачкиным и министром сельского хозяйства России Николаем Федоровым. Урожай томатов на комплексе можно будет собирать с марта по декабрь. И первые свежие томаты уже поступили в продажу. Тепличный комплекс «Трубачево» — крупнейший в Томской области производитель овощной продукции закрытого грунта. С открытием второй очереди комплекса объемы производства тепличных овощей увеличилось вдвое. Теперь здесь планируют выращивать до 2000 тонн огурцов, 700 тонн томатов и 2 млн. штук петрушки, салатов, укропа, базилика и другой зелени в год. В этом сезоне тепличный комбинат «Трубачево» вырастил крупноплодные биф-томаты и мелкоплодные томаты-черри – их уже можно увидеть на прилавках томских магазинов.Томаты-черри отличаются особой сладостью и ароматом, обычно их используют в сыром виде как гарнир, а так же для приготовления канапе.
В «Трубачево» выращивают гибрид томатов-черри «Фаворита». Убранные красными плоды черри-томаты через неделю становятся ещё вкуснее. Содержание сахаров не меняется, но возрастает содержание кислоты, что и улучшает вкус. Из биф-томатов растят гибрид «Старбак». Биф-томаты – растения плодами массой более 150 г. Они не только крупные, но и мясистые, обладают исключительной питательной ценностью, поскольку содержат наиболее высокий процент сухих веществ, сахаров, бета-каротина. Обычно их употребляют в сыром виде.
Всего в 2014 году здесь  планируют произвести 450 тонн томатов. Приобрести тепличную продукцию мелким оптом и сделать заказ на доставку можно в торговых точках по адресам: г. Томск, пер. Песочный, 47; ул. Советская, 46; пр. Фрунзе, 130.Комбинат также участвует в ведомственной целевой программе «Развитие овощеводства закрытого грунта», по которой с этого года планируется возмещение затрат на энергоносители в зимние месяцы с 1 октября по 1 мая по ставке 30% от затрат. На реализацию мероприятий программы за счет средств областного бюджета предусмотрено 19 млн. рублей.
В этом году также сохраняется поддержка программы «Развитие производства овощей и картофеля» в рамках которой возмещаются затраты на строительство хранилищ овощей и картофеля площадью не менее 1,5 тысяч кв.м. и на реконструкцию хранилищ овощей и картофеля с объемом хранения не менее 5 тысячи тонн.
В нашем регионе период свежих овощей длится всего 2-3 месяца, в остальное время спрос населения в «живых» витаминах удовлетворяется за счет привозной и тепличной продукции. Объёмы потребления свежих овощей среди жителей имеют тенденцию к увеличению.Опросы показывают, что население больше доверяет своим местным производителям, указывая на сомнительное происхождение импортных овощей. Обычно завозят овощи из Турции, Китая, Ирана и Узбекистана.
Свежесть овощей и зеленных культур является важным конкурентным преимуществом местных теплиц. Еще одно преимущество не только перед импортной продукцией, но и перед продукцией открытого грунта – низкое содержание пестицидов. В отечественных теплицах используются только биометоды защиты растений, что характерно только для ограниченного числа зарубежных производителей овощей.

Томаты в компостной гряде выдержали заморозки

Вот такая подушка безопасности….

На эксперимент Ольга Сергеевна пошла в прошлом году теоретически подкованной: в специальной литературе этот способ подробно описан. Урожай порадовал: помидор было очень много, зрели практически все на корню. Но выводы, по ее словам, делать было рано: сезон-2012 выдался теплый, для томатов благоприятный. Зато этой весной рассада прошла серьезные испытания заморозками и холодной погодой. Ведь главное в наших условиях – сохранить помидоры до окончания угрозы заморозков.
9 мая Ольга Савельева высадила 12 корней в компостную гряду. Делается она таким образом: снимается слой земли 10–15 см и туда закладываются прошлогодние растительные остатки из компостной кучи. На края грядки складываются пласты побольше, а в серединку – поменьше. Получается теплая подушка: компостный материал, продолжая перепревать, выделяет тепло. Затем серединка грядки заполняется землей на 20 см. Этого вполне достаточно.
– Корни не сгорят. Прорастая сквозь землю, они получают хорошее питание. И, судя по литературе, урожай в таких грядах бывает намного выше, – говорит Ольга Савельева.
Сверху она закрывается укрывным материалом. В прошлом году этого было достаточно, а в этом из-за холода потребовалось двойное укрытие: агрилом и полиэтиленовой пленкой.
Томаты в компостной гряде пережили два заморозка.
– Первый был очень сильный. В кадушке вода замерзла, по всей видимости, минус 3–4 градуса ночью было. В тот день еще снег шел, – рассказывает Ольга Сергеевна.
Из 12 томатов пострадали четыре, да так, что хозяйка была уверена, что они погибнут. У остальных листья подмерзли.
– Но я их не стала выдергивать. В результате живы все. Даже самые страшненькие из пазух дали листья, – продолжает Ольга Сергеевна.
Второй заморозок обошелся без жертв. Ольга Савельева к нему подготовилась – по периметру грядки через 15 см поставила обрезанные пластиковые бутылки с водой. В течение дня она вбирает в себя тепло, ночью – отдает.
Сейчас, как сказала Ольга Савельева, томаты окрепли, закалились, набрали силу, зацвели.
– Они выглядят гораздо сильнее тех, что были посажены намного позже в открытый грунт, дожидаясь своей очереди на балконе, – утверждает Ольга Сергеевна.
Хороша компостная грядка еще и тем, что на второй год ее можно использовать под другие посадки. Ольга Сергеевна запланировала посадить огурцы. На третий год хозяйка раскидает остатки гряды и перекопает землю. Почва, отметила Ольга Сергеевна, получается рыхлая, приобретает хорошую структуру. А какой урожай томатов снимет Ольга Савельева, узнаем осенью.

Огород в вопросах и ответах

Почему помидоры растрескиваются?

Это физиологическое (не инфекционное) заболевание. Причиной является внезапное изменение влажности почвы. Это происходит, когда в засушливую погоду используют для полива большое количество воды за один прием. Вода быстро поступает в плоды. Стенки клеток не выдерживают повышенного давления и разрываются. В основном это происходит с зелеными плодами, затем ранки подсыхают, а плоды начинают быстро краснеть, не достигая своих возможных размеров. Чтобы этого не случилось, надо поливать умеренно, с интервалами, а чтобы почва быстро не подсыхала, томаты в открытом грунте прикрывайте укрывным материалом. Если томаты выращиваются в остекленных теплицах, стекла снаружи опрыскивают в жаркую солнечную погоду известковым молоком.

«Борода» на моркови – что делать?

Образование многочисленных корешков на корнеплоде происходит в условиях повышенной влажности. Само по себе это не повлияет на хранение, опасность, скорее, кроется в появлении ряда заболеваний, для которых сырость – подходящая среда для развития. Рекомендуется провести несколько копок в разных местах, и если не замечено заболевших корнеплодов (маслянистые пятна, почернения), то лучше подождать с уборкой урожая, потому что, в земле морковь гораздо лучше сохраняется и готовится к зимовке (дозревает, корочка уплотняется). Если дожди не перестают и состояние плодов ухудшается, необходимо выкопать морковь и разложить сушиться в сухом месте.

Как спасти томаты от фитофторы?

Фитофтора начинается с побурения плодов, они приобретают коричнево-сизый сухой налет, который затем «залезает» внутрь плода, отчего тот со временем размягчается. Если вы заметили на своих помидорных плантациях такие плоды, осторожно их снимите и сожгите. Другие же плоды нужно собрать, ошпарить горячей водой, потом облить холодной, обтереть досуха, положить на поднос и поставить его на шкаф или подоконник, где помидоры хорошо дозреют. Для профилактики фитофтороза необходимо провести обработку растений томатов в фазе второй плодовой кисти препаратом «Оксихом» (2 таблетки на 10 л воды). А в будущем лучше постараться выращивать устойчивые гибриды томатов.

Помидоры в цветнике

В цветочном магазине «Томскзеленстроя» (ул. Никитина) начали продавать помидоры, огурцы и зелень, выращенные в теплицах агрокомплекса в Трубачево. Непривычно, конечно, видеть овощи в цветнике, но покупателей такое соседство не смущает.

К празднику 9 Мая в этот магазин, как и в торговые сети Томска (в основном в «Ламу» и «Абрикос»), завезут помидоры: пока собран лишь урожай черри, но вскоре на прилавках появятся грушевидные и сливовидные томаты.

Кстати, семена томатов голландские, шмели, которые их опыляют, родом из Израиля.

Напомним, овощи в теплицах агрокомплекса «Трубачево» выращены на гидропонике – это способ выращивания растений без почвы. Растение питается корнями не в почве, а в минераловатном субстрате, в который подается раствор минеральных солей, приготовленный по потребностям каждого вида растений.