Архив метки: Шишка

«Поляну» накрыло. Невиданный урожай кедрового ореха

Вера Мазай

Фото: Артем Изофатов

_J0A4111

Когда-то слово «дикоросы» вызывало у россиян недоумение – какие такие «дикие росы»? Понятнее в отношении ягод, орехов, грибов, рыбы и дичи было в Советском Союзе словосочетание «недревесные продукты леса». Во всяком случае, именно этот термин, означающий дикорастущих, дикоплавающих и диколетающих обитателей тайги присутствовал в Лесном кодексе страны. В современной редакции этого кодекса официально речь идет о «пищевых лесных ресурсах», которые и получили название дикоросы.

Сегодняшний интерес к дикоросам вполне объясним. Дальнозоркие руководители регионов видят в них и стабильное, ощутимое пополнение бюджета и занятость людей, особенно в тех населенных пунктах, где нет выбора рабочих мест. Да и политика ипортозамещения дала большие возможности для стремительного развития этой новой, почти уже самостоятельной отрасли. Россияне практически все так или иначе задействованы в этом процессе. Одни из нас с удовольствием уплетают дикоросы за обе щеки. Другие с не меньшим удовольствием их заготавливают.

_J0A4051

Счастье привалило

– Работы сейчас много, очень много, и это меня искренне радует, – директор заготовительного предприятия «Щедрая поляна» Валерий Романчугов с удовольствием потирает руки. – Четыре года безнадеги за плечами… Неурожайные годы сильно подкосили не только экономику нашей «Поляны», но в какой-то степени и наш боевой дух.

Нынешний год буквально накрыл «Щедрую поляну» прекрасным урожаем кедрового ореха. На Пролетарской улице, где располагается предприятие, весь день как в часы пик на улицах города-миллионника: народ снует, легковушки, большегрузы, трактора… Кто-то привозит мешки с шишками. Кто-то грузит уже чистый орех. Кто-то интересуется отходами производства.

Валерий Романчугов – экономист с высшим образованием. Приехав 10 лет назад в Томск («К названию родного Омска еще буковку приписал», – шутит), он сразу же обратил внимание на богатства томской тайги.

– Мне показалось, что работать с дикоросами и выгодно, и интересно. 63% территории региона занимают леса, в которых и ягоды, и грибы, и шишки кедровые, – рассказывает историю своего предпринимательства Валерий. – Но оказалось, что урожай год на год не приходится. То грибов вообще нет, то кедровые орехи не уродились… Поэтому мы задумали многопрофильное заготовительное предприятие. Начали строить цех, в котором рассчитывали разместить грибоварню и дробилку для ореха. Однако планы пока остаются планами… Четыре года шишки вообще не было, и доводить до ума грибоварню было не на что. А вы же помните, какой замечательный урожай грибов был в прошлом году… Надеюсь, что нынешнее кедровое изобилие поправит наше положение, тем более что власти области на заготовку дикоросов обращают большое внимание.

_J0A3994

Две работающие на предприятии дробилки стараются «перекричать» друг друга. Если включить их одновременно, то за рабочий день можно переработать 1,5 тыс. мешков шишки. Дробилки – это китайские механизмы для переработки кукурузы. При помощи молотка и известно какой матери они превратились в оборудование для шелушения шишек. Шишку кедровую Романчугову заготовители везут не только из Томской области. Кемеровские заготовители, алтайские, новосибирские – здесь можно встретить кого угодно.

– Но наша шишка и покрупнее будет, и орехи с более насыщенным сливочным вкусом, – считает Валерий. – И говорю так не потому, что патриот Томской области. Я люблю орехи и неплохо в их качестве разбираюсь.

Кстати, в разговоре с заготовителями открыла для себя настоящую Америку. Оказывается, они принимают шишку аж три сезона подряд. Осенью идет основной урожай. Потом – зимний: сибирские ветра хорошо оставшиеся шишки с кедров сшибают. А весной принимают вытаявшие из-под снега. Между прочим, вкусовые качества такого ореха ничуть не хуже осеннего.

IMG_4559

Кому вершки, а кому – корешки

На производственной площадке огромные горы кедровой шелухи. Но не успели корреспонденты «ТН» заглянуть в сушильный цех (там на полную катушку идет калибровка ореха – мелкий и пустой сразу в сторону), как горы шелухи растаяли. Огромный грузовик, под завязку наполненный производственными отходами, уже уступал место «Ниве», хозяйка которой тут же начала ловко орудовать ведром, наполняя мешок за мешком.

_J0A3920

– Вы себе даже представить не можете, какой это идеальный для мульчирования земли материал, – рассказывает томичка Елизавета Еремина. – На моих восьми сотках на даче во многом благодаря именно этой шелухе растения прут, как по мановению какой-то волшебной палочки. А как ухоженно смотрятся грядки! Я совсем не признаю химические удобрения. Шелуха – великолепный подарок природы. Вчера 10 мешков набрала. Сегодня столько же. А как прекрасно мульчировать этой шелухой «викторию»…

_J0A3983

Валерий слушает наш с Елизаветой разговор и довольно улыбается – шелуху он раздает всем желающим бесплатно. Хотя лично я видела подобные отходы в садовых магазинах в продаже – по 120 рубчиков за мешок.

– Это своего рода круговорот в природе. Люди охотно забирают шелуху, а мне не надо тратиться на ее вывоз, – объясняет свою улыбку предприниматель-экономист.

Предприятие оказывает несколько дробильных услуг: можно шишки просто сдать и получить за мешок 800 рублей. Можно пошелушить для себя – на это надо потратить 50 рублей за мешок.

В основном «Щедрая поляна» имеет дело с солидными переработчиками, среди которых известные предприятия всего СФО. На прощание мы пожелали Валерию перейти границу Сибири.

Пять мешков шишек требуется для получения одного мешка орехов

_J0A4014

Издержки производства: нередко непорядочные сдатчики подсовывают заготовителям мешки со скелетами шишек. В каждый мешок из партии в 40 штук не заглянешь, тем более когда шишка идет непрерывным потоком. Этим нечистые на руку люди и пользуются

_J0A4240

ЦИФРА

От 800 до 1200 рублей платят заготовители Томской области сдатчикам за мешок кедровой шишки.

В кедровой шишке, появившейся на базарах Томска, мало полезных веществ, говорят специалисты

Несмотря на то, что официальный сезон сбора шишки еще не начался, ее уже продают. Это законом не запрещено. Однако, как отмечают специалисты, кедровая шишка еще не вызрела и упасть сама не могла. Вся шишка, что сейчас продается, скорее всего, была сорвана, а это может повредить кедрачу. Согласно действующему лесному кодексу предусмотрено наказание, уверяет зам. начальника областного департамента природных ресурсов и охраны окружающей среды В.Дроздов. В.Дроздов: «Срок не установлен, и объемы тоже — это пробел в нашем законодательстве. Утверждать, что шишку сорвали, никто не может, пока на месте не застанут». Свои полезные свойства кедровая шишка приобретет не раньше, чем через 3-4 недели, говорят специалисты.

Государственное радио «Томск»

Чьи в лесу шишки?

Деревенский сход получился немногочисленным, но бурным
Деревенский сход получился немногочисленным, но бурным

В селе Ярском местные жители готовятся защитить кедрач от «черных» заготовителей

Нашествие варваров

Ярскому повезло. С одной стороны – река, с другой – богатый кедрач. Орех является для многих семей источником дохода, и это стало причиной нешуточных конфликтов, разгоревшихся прошлым летом.

Один из жителей Ярского вспоминает:

– Приезжали бригадами и узбеки, и китайцы… Шишка еще и не падала путем, так эти заготовители стали ножовками действовать – пилили ветки, сбрасывали вниз, обламывали верхушки. Мы поймали «Ниву», битком набитую мешками с шишками. Узбеки-гастарбайтеры нас уверяли: орех поспел, можно рвать, драть, бить… И никакой управы на них. Остановили машину – и что? Прав-то у местных жителей нет. Китайцев, которые тоже действовали варварским способом, пришлось силой из лесу гнать. Испугались, сбежали. И никто – ни власть, ни полиция – в это безобразие не вмешались. Приезжие могут грабить лес, а ведь мы этим лесом питаемся. Работы в деревне нет, а детей надо как-то одевать и кормить…

В итоге этим летом ярчанин Владимир Лаконкин, в шутку называющий себя местным кулаком, решил собрать инициативную группу из односельчан для защиты кедрача. Расклеил объявления о сходе. И 3 июля к клубу начал стягиваться народ. Приехали руководитель лесного хозяйства области, депутат, эколог. Сход получился не слишком многочисленным, но настроенным очень решительно.

Общественная дружина

Первым слово на сходе взял Сергей Жабин, представитель cовета общественных экологических организаций. Оратор Сергей Иванович прекрасный и, если чем загорается, умеет заставить себя слушать.

– Ваш конфликт не единственный, – подчеркнул Жабин. – В прошлом году в Базое дело дошло до стрельбы: приехали новосибирцы, встали лагерем, оцепили территорию – местные рассердились, конечно… Сейчас в Первомайском районе в тайгу завезли 50 узбеков – собрать чагу, бересту, орехи, ягоды, грибы. Как? Все средства хороши, было бы побольше. Кто их туда завез? Непонятно. Власть съездила, посмотрела, а как выгнать этих «черных» заготовителей, не знает.

Сергей Иванович напомнил, что исторически охрана припоселковых кедрачей не была заботой государства. В царской России этим занималось население. Крестьяне устанавливали сроки сбора, проводили противопожарные мероприятия, рубки ухода и т.д. Сегодня пора вернуться к этой практике.

– Ваш припоселковый кедрач имеет статус особо охраняемой территории, то есть промышленные заготовки с использованием техники запрещены законом. Создавайте дружину в 5–6 человек и следите. Заехал кто на машине, развернул заготовки – немедленно сообщайте в областной департамент природных ресурсов. Поддержку обеспечим.

Сход заволновался. Четверо парней сразу записались в добровольцы. «Молодые, – одобрили присутствующие женщины, – самое то!» Пожилого мужчину уговорили коллективно: в группе должен быть кто-то «уравновешенный, опытный и солидный». Всем уже азартно хотелось поймать нарушителей, задержать в лесу «лиц подозрительной национальности».

Виктор Рахманов, директор ОГКУ «Томское управление лесами», охотничий пыл несколько остудил, но в целом идею контроля поддержал:

– На нашей территории действует лесной сервитут. Каждый гражданин имеет право зайти в лес, собрать грибы, ягоды, орехи. В том числе и приезжие. Позиция «запрещу – не пущу» неправильна и незаконна, она ведет только к конфликтам с мордобоем и другими делами. О гастарбайтерах: давайте смотреть правде в глаза, они не возникают из ниоткуда, это ваши же люди привлекают их для заготовок. Сами или через посредников. Не надо ждать, пока появятся 20–30 человек. Увидели хотя бы пятерых чужих – сообщите в полицию. Пусть сотрудники перво-наперво проверят правомерность их нахождения в Ярском…

Сход продолжался чуть больше часа. Уезжая в Томск, Сергей Жабин уже строил планы:

– Эти – первые, кто решил создать общественную дружину. Мы потом их опыт борьбы с «черными» заготовителями распространим на область…

Владимир Лаконкин и Сергей Жабин солидарны во мнении: жители должны заботиться о своем кедраче. Проводить рубки ухода, очищать лес от горельника. Сухие упавшие деревья – потенциальный источник пожаров и распространения вредителей, из-за которых приходится вырубать целые лесные участки
Владимир Лаконкин и Сергей Жабин солидарны во мнении: жители должны заботиться о своем кедраче. Проводить рубки ухода, очищать лес от горельника. Сухие упавшие деревья – потенциальный источник пожаров и распространения вредителей, из-за которых приходится вырубать целые лесные участки

«Я не против, чтобы в Томской области шли цивилизованные заготовки, здесь можно собирать без ущерба для природы сотни тонн орехов. Вопрос: где? Всем хочется поближе к городу, неподалеку от удобных трасс. А для промышленной заготовки должны рассматриваться отдаленные таежные места. В конце февраля был в Парабели, добыл медведя. Так вот, подкожный слой жира (в конце зимы!) доходил у него до 15 см. Это значит – есть богатая кормовая база. Я видел: шишка в тех лесах лежит слоями. Вот туда и надо за ней отправляться.

Сергей Жабин, эколог