Архив метки: Ягода

Featured Slider, RSS test, Бизнес, Хозяин

Сладкая ягода дала старт в бизнес фермерам из Межениновки

Оставить комментарий

Фото: Василий Носов

DSC_0016

 

Бим встретил незнакомый автомобиль отчаянным лаем. И когда мы попытались проехать на хозяйскую территорию, храбрый пес перекрыл путь и не пропустил редакционную машину.

Бимка охраняет фермерское хозяйство Павла и Виктории Кочетовых. Пять лет назад супруги переехали в поселок Межениновка Томского района. Здесь сбылась их голубая мечта – свой бизнес в сельском хозяйстве. Виктория выросла в Алтайском крае, Павел – в Новосибирской области. Встретились в Барнауле. Вместе уехали работать в Томск: она бухгалтером, он выучился на массажиста. По первому образованию Павел – агроном. Деревенские корни взяли свое: теперь фермеры занимаются животноводством, выращивают на продажу овощи и садовую землянику. Сейчас сбор ягоды в самом разгаре.

DSC_0021

Ягодная стометровка

Земляничная плантация занимает полгектара и находится неподалеку от дома фермеров.

– В прошлом году площади посадок были больше. Многие кусты плохо перезимовали и вымерзли, – говорит глава крестьянского фермерского хозяйства Павел Кочетов.

25 земляничных гряд растянулись метров на 100 каждая. Почти все они под сеткой или укрывным материалом. Это самая надежная защита от прожорливых дроздов-сладкоежек.

– Мы пытались использовать разные методы защиты. Муж прочитал, что дроздов отпугивают звуки хищных птиц. Поставили колонки на поле. Встала я как-то в пять утра с проверкой. Из колонок ухает сова, а они спокойно разгуливают рядом, – рассказывает Виктория.

Фермеры закупили саженцы земляники голландской селекции. На поле с десяток разных сортов – от ранних до поздних. Поспевать ягода будет весь июль. Лишь бы погода позволила.

Ухаживать за земляникой Павлу и Виктории помогают местные жители. Сегодня их задача – оборвать усы (тогда ягода будет крупная), прополоть сорняки и собрать созревший урожай.

– Земляника у нас сладкая и вкусная, несмотря на дожди. Хотя многие люди жалуются, что ягода в этом году кислая, – утверждает хозяйка.

Сладкий товар расходится мгновенно. 50 десятилитровых ведер они уже реализовали, еще как минимум столько же планируют собрать за лето.

DSC_0112

– У нас не такие большие объемы, чтобы продавать землянику через магазины. Заказчики нас знают, звонят, и мы доставляем им ягоду. Берут ведрами. Я до такой степени уже наелась, что смотреть на нее не могу, – смеется Виктория, открывая грядку.

Излишки Кочетовы продают на ярмарках выходного дня и на томских рынках. Развивать свое дело они начали именно с земляники. На следующий год фермеры планируют закупить новые сорта. Но сделать это будет трудно: из-за роста курса валюты саженцы резко взлетели в цене.

– На одном направлении нельзя сосредотачиваться, – уверены молодые фермеры.

Поэтому теперь земляника – только часть бизнеса. Обязательно нужна подстраховка, ведь год на год не приходится. Например, прошлым летом ягода уродилась мелкая и неправильной формы.

DSC_0050

Была пекинская, стала местная

Рядом с ягодой зеленеют ровные ряды картошки и капусты. Тут и белокочанная, и цветная, и редкая для наших мест пекинская. Возле дома Кочетовых почти четыре гектара земли – выращивай не хочу! Хозяева уверяют: «пекинка» прекрасно растет в наших условиях. Фермеры поставляют ее в одну из крупных розничных сетей Томска и в рестораны.

DSC_0097

В хозяйстве Кочетовых шесть коров и бык Гаврюша. С ними управляются скотник и доярка. Но сегодня своих буренок доила Виктория. Встала хозяюшка в пять часов, чтобы с утра свежее молоко поступило в томские магазины. Ежедневно коровки дают от 80 до 100 литров.

DSC_0101

В этом году Кочетовы стали победителями областного конкурса «Начинающий фермер». Грант в 1,5 млн рублей глава КФХ выиграл на развитие молочной фермы.

На эти деньги супруги купили технику. Часть средств пойдет на реконструкцию животноводческого помещения.

Каркас фермы построили в прошлом году. Теперь его надо как следует утеплить, обустроить кормушки, провести вентиляцию и водопровод. К зиме все должно быть готово.

– После ремонта планируем расширяться, покупать еще животных. Все зависит от того, какой урожай соберем, – поясняет Павел Кочетов.

Вкалывают молодые фермеры с утра до вечера. Виктория при этом успевает вести всю бухгалтерию. А Павел выкраивает время, чтобы почитать в Интернете, как выращивать ту или иную культуру и придумать какие-нибудь технические усовершенствования. Сейчас к привычным работам у них прибавился еще и сенокос – больше откладывать нельзя.

Большинство из нас садовую землянику называют неверно – викторией, по имени старого полюбившегося сорта «виктория», или клубникой.

BELOWTABSLEFT2, Хозяин

Малиновый режим. Пособие для идеальных посадок

Оставить комментарий

 

малина

Пузырёва

Марина Пузырева, профконсультант Аграрного центра Томской области:

Хотя малина культура и неприхотливая, но при осенней посадке нужно соблюдать несколько основных правил.

Участок под малину выбирают, учитывая биологические особенности растения и его потребности. Малина влаголюбива, недостаток влаги переносит болезненно, но слишком близкого залегания грунтовых вод (не менее 1,5 м) не выносит, так же как и застоя воды, а тем более затопления, так как при этом из-за недостатка воздуха начинают отмирать корни.

Посадки лучше располагать на выровненных местах или в небольших понижениях рельефа участка. Малина – светолюбивое растение, но в полдень предпочитает полутень. Растения должны быть защищены от сильных вет-ров. Обычно посадки размещают по краю участка вдоль ограды или стен построек с южной стороны. Ориентация гряд – в направлении с востока на запад.

Саженцы из «крапивки»

Для малины нужна легкая плодородная, богатая органикой земля. На бедных и тяжелых глинистых почвах она плохо развивается и дает слабый урожай. Сильно кислые почвы непригодны для выращивания, подойдут почвы со слабокислой реакцией, а лучше всего – с кислотностью, близкой к нейтральной (рН 5,8–6,7).

Проще всего для размножения и закладки посадок использовать так называемую «крапивку», или корневую поросль, – однолетние зеленые побеги, образующиеся на придаточных корнях. Их выкапывают вместе с частью корневой системы, желательно с комом земли, и пересаживают на постоянное место. Пересадку лучше приурочить к влажной и прохладной погоде.

Посадку можно проводить весной, летом и осенью. Для осенней посадки выбираем побеги толщиной 0,8–1 см у корневой шейки и мочковатыми корнями не менее 10–15 см. Глубина посадки должна быть на уровне корневой шейки, на легких почвах допустимо заглубление на 5–6 см.

Место под посадку тщательно очищаем от сорняков, особенно от многолетних корневищных – пырея, костреца, всех видов осота, крапивы, сныти, вьюнка. Участок должен быть перекопан или вспахан на глубину пахотного слоя. Под перекопку вносим органические удобрения: из расчета на 1 кв. м не менее 10 кг навоза (конского, коровьего) или 15–20 кг перегноя или торфокомпоста (свежий торф использовать нельзя), 40–50 г двойного суперфосфата и 40 г сернокислого калия. Их вносят по всей ширине площади, то есть сплошным способом. Если удобрений не хватает, то можно их вносить полосой шириной от 50 до 80 см. При траншейной посадке органические и минеральные удобрения закладываем в траншею шириной 60–80 см на глубину до 30–40 см и перемешиваем с плодородным верхним слоем земли.

Обязательная стрижка

Существуют разные способы посадки – кустовой, гнездовой, рядовой, ленточный, в одну и в две строчки в шахматном порядке. Наиболее распространены посадки рядами. Расстояние между растениями в ряду не менее 30–40 см, между рядами – 1,8–2 м. Даже если у вас один ряд, с обеих сторон ряда должна быть свободная площадь не менее 1,5 м для развития корневой системы. При кустовом выращивании между кустами в ряду расстояние 0,7–1 м, а в посадочную ямку сажают обычно два саженца. Размеры и глубина посадочной ямы должны быть достаточными для свободного размещения корней саженцев.

Если саженцы высокие, то сразу после посадки надземную часть укорачиваем до 30–40 см. Малину обильно поливаем – до 5 л на куст. Почву желательно замульчировать соломой, компостом, торфом слоем 6–8 см.

Малина дает много побегов замещения и корневых отпрысков. В последующие за посадкой годы в течение всей вегетации удаляются слабые, поврежденные побеги, к осени оставляют только сильные, хорошо развитые и правильно расположенные побеги в кусте. Окончательное нормирование проводят во время вырезки отплодоносивших (сразу после сбора урожая) и невызревших побегов. На погонный метр ряда оставляют не более 20–25 сильных однолетних побегов, которые и будут зимовать.

Ягодный аппетит

Если почва перед посадкой была хорошо заправлена органическими и минеральными удобрениями, то 2–3 года плантация фактически не нуждается в них. В дальнейшем регулярное использование органических удобрений, главным образом навоза, вполне обес-печивает питание малины. Весной его раскладывают под посадки слоем 10–15 см (вокруг основания куста – не более 5 см), он будет одновременно выполнять функцию питания и мульчи. При необходимости (если есть признаки недостатка питания) весной подкармливают мочевиной (30 г на 1 кв. м) или раствором навозной жижи с добавлением золы, во второй половине лета подкормки азотом не проводят, так как это затягивает рост и снижает зимостойкость; в период цветения и плодоношения подкармливают фосфорными и калийными удобрениями. Калийные удобрения способствуют вызреванию однолетних побегов. В качестве калийной подкормки можно использовать золу (200–300 г на 1 кв. м), внося ее при рыхлении. Обязателен полив при сухой погоде в период роста, цветения и плодоношения малины.

На зиму (середина – конец сентября) кусты пригибают к земле на высоту дуги не выше 20 см и пришпиливают скобками, чтобы зимой они полностью были укрыты снегом. Если зима малоснежная, то на посадки дополнительно набрасывают снег. При необходимости используют укрывной материал. Весной укрытия надо вовремя снять, чтобы избежать подопревания кустов.

Полезно знать

Малина обыкновенная – растение многолетнее. Это достигается за счет корневой системы, образования побегов замещения. Они образуются из почек на молодых частях корневища около основания куста и корневых отпрысков из почек на придаточных корнях.

Корневые отпрыски в текущем году не прорастают, зимуют в почве, а весной следующего года идут в рост, образуя корневую поросль. В отличие от корневой системы каждый побег живет всего два года: в первый год побег травянистый растет и развивается, закладываются плодовые почки, на второй год уже одревесневший побег цветет, плодоносит и отмирает. В отличие от обыкновенной малины ремонтантная способна плодоносить как на побегах второго года, так и на одногодичных, но урожай на них формируется гораздо позже, к осени.

BELOWTABSLEFT2, Бизнес, Образование, Технологии

В Томске изобретается вездеход для сбора ягод

Оставить комментарий

клюква 1Ирина Ниганова

Томские инженеры создают машину для сбора клюквы в болотистой местности. Чудо-техника, которая не тонет в болоте, – это вездеход. Над его разработкой и усовершенствованием трудятся сразу несколько специалистов. Все они энтузиасты и реализуют проект исключительно на собственные средства. Автор и руководитель проекта доцент, кандидат технических наук Александр Тырышкин рассказал, что ежегодно в болотах Томской области пропадают колоссальные запасы ягод – люди не могут до них добраться. В самом деле, не пропадать же в трясине из-за клюквы. А между тем эти территории в Томской области довольно обширны и доход от собранной там клюквы может быть соизмерим с доходами от добычи нефти.

– Технология следующая: вездеход идет по болоту и, не повреждая мохового покрова, собирает ягоду, пакует ее в мешки, после чего оставляет их на болоте, а мы потом собираем. Задача непростая, но решаемая. Техническое решение запатентовано. Ряд механических узлов содержат элементы ноу-хау. Детали нашего изобретения мы держим в тайне, – поделился Александр Тырышкин.

Вездеход для добычи клюквы будет испытываться уже в этом году, как только полезная сибирская ягода на болотах поспеет.

BELOWTABSRIGHT1, Хозяин

Земляника фриго: за и против

Оставить комментарий

Марина Пузырева, проф-консультант Аграрного центра Томской области, кандидат сельскохозяйственных наук:

ПузыреваЗемляника фриго – это не сорт, не способ выращивания, а технология хранения посадочного материала садовой земляники. Однолетние растения – хорошо сформированные, с достаточно мощной корневой системой и развитым корневищем – выкапываются поздней осенью после заморозков. Корни очищают от почвы (но не моют и не укорачивают!), обрезают старые листья, побеги и оставляют лишь «рожки» – один или два-три, сколько сформируется на период выкопки. Корни должны быть здоровыми, равномерно коричневого цвета со светлыми кончиками. Рассаду сортируют и упаковывают в полиэтиленовые мешки определенной толщины (не более 0,05 мм, чтобы исключить потерю влаги и обеспечить воздухообмен) пучками до 100 штук и помещают на хранение в специальные холодильные камеры, в которых автоматически поддерживается температура –1,5–2 °C. При такой температуре рассада как бы находится в состоянии анабиоза и способна храниться длительное время – от нескольких месяцев до 2–3 лет.

Для чего разработана эта технология? Для того, чтобы была возможность раздвинуть рамки или сроки получения урожая через разные сроки посадки плантации. В основном эта технология актуальна при промышленном выращивании земляники и в условиях достаточно длительного теплого периода для успешной вегетации, а также в условиях хорошо организованного тепличного хозяйства. Ведь, чтобы получить урожай в мае, надо высадить рассаду в марте – от посадки до ягодок проходит 2–2,5 мес. Сдвигая сроки высадки рассады, можно добиться равномерного сбора урожая в течение нескольких месяцев и даже круглогодично.

Понятно, что в условиях Томской области эта технология мало востребована, особенно если речь идет о закладке плантаций в так называемых полевых условиях (фактически в природно-климатических). У нас очень короткий вегетационный период, а безморозный период еще короче. Конечно, ради интереса можно опробовать данную технологию на своих участках – у нас много испытателей среди садоводов-любителей, но, во-первых, в домашних условиях сложно обеспечить режим хранения; во-вторых, первую рассаду надо высадить в созревшую почву, а это происходит у нас обычно не ранее середины мая. Посчитайте: месяц на рост и развитие, плюс месяц на формирование и созревание урожая – на дворе середина июля, примерно в эти же сроки нас радуют посадки из обычно выращенной рассады. Причем урожаем вас порадует только та рассада, у которой корневая шейка (укороченный побег между корнями и розеткой листьев) при выкопке и посадке была толщиной не менее 1 см (класс А), а лучше 1,5–2 см (класс А+ и WB).

Единственный момент: планомерно сдвинув посадку до середины – конца июня, можно получить ягоды в августе – сентябре. Но в этот период уже случаются заморозки на почве, часты дожди, неблагоприятны перепады дневных и ночных температур, что, несомненно, отразится на качестве урожая и развитии болезней. И, в-третьих, готовить (выкапывать осенью) или покупать рассаду и заниматься посадкой придется ежегодно. Если оставить ее зимовать на грядке, то в дальнейшем ваша экспериментальная плантация превратится в обычную и будет подчиняться «местным законам». А покупать накладно: стоит она недешево.

 

BELOWTABSLEFT1, Бизнес

Как продать сибирскую ягоду на зарубежные рынки

Оставить комментарий

сава1

Фура облепиховой косточки едет из Томска в Германию. Вдумайтесь! Фура. Облепиховой. Косточки. Чтобы наполнить одну машину, а она вмещает 20 тонн этих малюсеньких семечек, нужно переработать 600 тонн ягоды. Но это именно то, чего хочет Европа наряду с самой облепихой и натуральным маслом из нее. Запуская два года назад «облепиховый» проект, группа компаний «САВА» ориентировалась на экспорт. Однако надо было еще убедить иностранных потребителей, что в Сибири покупать лучше, чем, например, в Прибалтике или в Китае.

Фото: Мария Аникина

Разделяй и властвуй

В том, что облепиха интересна за рубежом, в ТПК «САВА» не сомневались. В Европе, например, каждый знает про то, что витамина C в ней столько, сколько ни в одной ягоде не сыщешь.

В Монголии настоящий культ облепихи – на правительственном уровне население убеждают пить хотя бы по стакану ее сока в день (мол, так делали воины Чингисхана и потому были так сильны). В Америке пиаром занималось частное предприятие – крупный переработчик, и кампания была столь мощной, что американцы теперь сметают с полок любую продукцию на основе облепихи.

– Но сначала мы должны были получить продукт, который устраивал бы потенциальных потребителей за границей, – говорит коммерческий директор томской производственной компании «САВА» Евгений Никитин.

Работали над проектом принципиально нового производства ученые из Германии, с которыми генеральный директор компании Андрей Никитин познакомился на одной из продовольственных выставок в Европе.

– Ноу-хау в том, что перерабатывается 100% ягоды при получении облепихового масла, сока и семечек, – рассказывает исполнительный директор ТПК «САВА» Татьяна Кухоренко. – Например, наличие масла в облепиховом соке – проблема для производителей во всем мире: со временем оно всплывает в бутылке и образует некрасивую зеленую шапку. Наша технология позволяет полностью отделять масло от сока, причем без использования химии и нагрева – просто физическим разделением. И сок в магазине остается товарного вида, и само масло сохраняет полезные свойства. И это совершенно другое качество! Для российских потребителей это не принципиально (тем более что цена тоже другая), но для европейских – очень даже.

Царица Алтая

Другим преимуществом было, как ни странно, место. Это только кажется, что мы слишком далеко, чтобы стать серьезными партнерами для Европы.

– Все понимают, что у нас огромные пространства, что в Сибири больше шансов вырастить экологически чистый продукт, чем, например, близ Москвы, – говорит Татьяна Кухоренко. – В итоге на наших соках для экспорта русскоязычная этикетка с переведенным стикером from Siberia – как знак качества.

– С точки зрения логистики нет большой разницы в цене фуры из Москвы до Германии или из Томска до Германии, – добавляет Евгений Никитин. – Дело в том, что грузовики, которые везут какой-либо товар из Европы в Сибирь или Казахстан, на обратном пути могут взять только экспортный груз, точка назначения которого – Евросоюз. Это ограничение снижает для нас как экспортеров стоимость доставки.

В свою очередь, в Томск облепиха поступает с Алтая: там идеальный климат для нее, культивированием занимаются десятки хозяйств. В этом году «САВА» начала строить недалеко от Бийс-ка современный логистический центр, где будет закупать у населения дикорастущую и садовую ягоду. В планах – собственные плантации.

– У нас фактически положение монополистов, – улыбается Татьяна Кухоренко, – мы можем собирать и перерабатывать до 3 тыс. т облепихи (в прошлом году было 650 т). По качеству она гораздо лучше китайской, а

объем просто несравним с возможностями Европы. Европейские производители срезают ягоду фактически тракторами, замораживают и потом обтряхивают. Соответственно, они могут собирать урожай лишь раз в два года: на следующий год веточка должна отрасти. Если же в Европе собирать ягоду вручную, как у нас, она будет стоить сумасшедших денег.

Мир тесен, слой тонок

Первая очередь облепихового производства в Томске была сдана в марте 2013 года (стоимость оборудования составила 50 млн рублей, еще 30–40 млн в год требуется на закупку сырья). А вскоре ушла первая фура облепиховой косточки в Германию – для фармацевтического предприятия, которое перерабатывало ее на масло для изготовления лекарств и косметики. Немного погодя – в Финляндию.

– Лучше всего в поиске покупателей помогают профильные выставки, – рассказывает Кухоренко. – Например, Андрей Иванович в начале 2012 года был на «Зеленой неделе» – российско-германской выставке пищевой промышленности, куда приезжают переработчики со всей Европы, которым интересна какая-либо продукция из России. Как только у нас появился продукт, ориентированный на экспорт, мы сразу же стали прорабатывать эти контакты. Стоит упомянуть и международную конференцию производителей облепихи в Потсдаме осенью 2013 года с участием представителей 170 перерабатывающих компаний, разработчиков технологий переработки, ученых и исследователей более чем из 35 стран мира. Такая узкоспециализированная конференция проводится раз в два года и собирает всех, кто связан с этой отраслью. Соответственно, на ней велик шанс заключить реальные контракты. Также ищем потенциальных потребителей точечно: среди заводов – производителей сока, фармкомпаний и т.д.

Каждый контракт – это долгая история переписки, особенно с европейскими контрагентами.

Они в обязательном порядке тестируют всю продукцию, протоколы проверки в Томске их не устраивают. Это связано с тем, что многие компании, покупающие сырье у ТПК «САВА», работают в фармацевтической промышленности: производят лекарства, косметику. А там совсем другой уровень контроля.

– Иногда выясняют совсем уж частные подробности, – вспоминает Никитин. – Например, сейчас идет активная переписка с потенциальными партнерами из Англии. Они прислали анкету на 20 страницах с сотнями вопросов, вплоть до таких: «Кто собирает вашу облепиху? Если сборщики – родители, то задействованы ли дети в сборе ягоды или они посещают школу?»

Также для европейского рынка очень важен биосертификат на продукцию.

– В Европе к этому относятся трепетно: к вечеру все полки с биопродуктами пустеют, хотя они дороже обычных, – рассказывает Татьяна Кухоренко. – У нас есть предварительные договоренности на поставку сырья для детского питания, а там маркировка «био» обязательна. В этом году планируем получить биосертификат на облепиху, кедровый орех и продукты на его основе (в частности, кедровое молочко). Это будет еще одно наше конкурентное преимущество.

 

Небольшие партии, от 500 кг до нескольких тонн, «САВА» отправляет в Европу авиатранс-портом, но такая доставка оправдана только для дорогих продуктов, таких как облепиховое масло. Из 3 т облепихи получается 2,5 т сока, 60 кг масла и 60–80 кг семечек.

zujlf1

Европейские производители в первую очередь закупают в Томске сырье: натуральный сок для дальнейшей переработки и выпуска под своей маркой, масло и косточку для производства косметики и лекарств и т.д. Готовая продукция – джемы, конфитюры и пр. – попадает в основном на полки магазинов для эмигрантов, где продают русские продукты – от семечек и конфет до пельменей и гречки. Они очень популярны в той же Германии, поток составляет до 3 млн посетителей в месяц. От общей доли продукции, выпускаемой ТПК «САВА», на экспорт отправляется более 20%

сава2

До 2013 года в компании «САВА», существующей с 2000 года, не было прямых экспортных поставок: томские дикоросы (замороженные ягоды, грибы, соки) поступали на зарубежные рынки через московских оптовиков. Прямой экспорт начался весной 2013 года. В июне 2014-го «САВА» стала лауреатом национальной премии ТПП РФ «Золотой Меркурий» как лучший российский экспортер в сфере производства потребительской продукции.

Выручка компании за 2013 год составила 800 млн рублей. Видимо, эти показатели и оценили эксперты премии, – говорит Татьяна Кухоренко

Никитин

На экспорт поставляется больше 50% продукции компании «САВА», произведенной из облепихи. География поставок – Германия, Финляндия, Китай, Монголия, Тайвань, Южная Корея, Израиль. Всего действующих контрактов около 10. В ближайшее время начнутся поставки в Швецию. На Европу приходится половина экспорта, в основном там потребляют сырье (замороженную ягоду, масло, косточку). В Азии больше любят готовые продукты – соки, пюре, джемы, – говорит Евгений Никитин.

сава3

Почва и климат Томской области хорошо подходят для чеснока. Его можно вырастить очень много. Я всех призываю выращивать чеснок, но никто пока за это не берется. Хотя это отличный бизнес, на эту культуру очень большой спрос, кто начнет первым – озолотится!

Андрей Кнорр, заместитель губернатора Томской области по агропромышленной политике и природопользованию

ЦИФРА

700 млн рублей будет стоить музей науки и техники, который планируется построить в Томске рядом с Мавлюкеевским озером. Объект включит в себя культурно-образовательную и досуговую зоны, научный театр, 3D-кинотеатр, фудкорт и многое другое.

Featured Slider, Деньги

Почем овощи и ягоды на томских рынках?

Оставить комментарий

Татьяна Белякова

Фото автора

Огород_01_фото_Татьяна Белякова

Огород_05_фото_Татьяна Белякова

На Фрунзенском рынке разместились десятки продавцов, которые предлагают горожанам овощи и ягоды, выращенные на собственных огородах. За одним из столиков расположилась Ольга Дерпак, на цветастой клеенке она разложила все, что привезла с собой. В ассортименте пара пол-литровых баночек малины, три баночки смородины, несколько пучков укропа и корень хрена для засолки.

– Я почти все уже распродала. Больше всего берут ягоду, огурцы и картошку. Остальной товар – поменьше. День на день не приходится, бывает, что и домой уносишь овощи и ягоду, – поделилась Ольга. – Торговля овощами – хорошее подспорье к пенсии, получаю всего 7 500 рублей. Вот продам три литра малины и заработаю 300 рублей.

Среди продавцов овощей в основном пожилые люди: кто-то специально выращивает морковку и свеклу, чтобы подзаработать, а кто-то, имея свой дом в деревне, только раз в году приезжает в город, чтобы продать излишки урожая. Бабушки жалуются, что товар приходится пристраивать самостоятельно, магазины и торговые сети отказываются сотрудничать с ними, мелкий опт их не интересует, закупаются овощи крупных хозяйств и привозятся из-за границы.

Еще один популярный среди продавцов овощей рынок – на улице Дзержинского, который в народе уже давно называют Дзержинкой. Чтобы попасть на рынок, бабушки занимают место уже в 6 часов. За аренду места администрация рынка с пенсионеров деньги не берет, но за стол и стул продавцы платят по 10 рублей. Импровизированные прилавки идут нарасхват – всем не хватает.

– Мне сегодня повезло, я успела арендовать стол и стул. А вообще здесь условия для торговли не очень хорошие. Еще и стоим не под навесом, зависим от погоды. Вот сегодня дождь очень мешает, люди на рынок за огурцами не идут, скорее всего, не успею распродать свой товар, – жалуется Анна Елькина. – Продаю огурцы по 120 рублей за трехлитровое ведерочко, картошку за 100 рублей за килограмм, за свеклу прошу по 10 рублей за штучку, за малосольные огурчики тоже по десятке за штуку.

За соседним столиком от нее расположилась Людмила Доценко. Разговорчивая, как и многие торговцы, она рассказала корреспонденту «ТН», что в Томск она приезжает огородничать – на весене-летний сезон. А осенью уезжает в Сочи, где зимует в собственной квартире. Продает пенсионерка картошку, малину, огурчики, много зелени, включая шпинат. С нами она решила поделиться своим фирменным рецептом засолки помидоров.

– Я беру помидорчики, режу их пополам, складываю в предварительно обработанные банки, туда же кладу специи – чесночок, гвоздичку, лавровый листик. На семь литровых банок кипячу три литра рассола. Он готовится так: в воду добавляю семь столовых ложек сахара и три ложки соли. Этим рассолом заливаю помидоры, стерилизую 10 минут. Помидоры получаются сладкие, на вкус изумительные, все, кому я этот рецепт, даю, их зимой кушают с удовольствием.

Так что на рынок стоит отправиться не только за овощами и ягодой, но и за оригинальным рецептом. Ведь как приятно зимой достать баночку консервированных огурцов или варенья!

Огород_02_фото_Татьяна Белякова

Цифра

  • Морковь – 25 руб. за 5 штук.
  • Укроп – 10 руб. за пучок.
  • Огурцы – 100 руб. за 5-литровое ведерко.
  • Картофель – 80–100 за килограмм.
  • Лук – 20 руб. за 4 головки с перьями.
  • Малина – 100–130 руб. за литр.
  • Горох – 40–30 руб.

Огород_04_фото_Татьяна Белякова

Огород_03_фото_Татьяна Белякова

BELOWTABSLEFT1, Хозяин

Что делать с ягодными кустарниками и плодовыми деревьями

Оставить комментарий

малина

Советы дает Марина Пузырева, профконсультант Аграрного центра Томской области, кандидат сельскохозяйственных наук.

У земляники после сбора урожая обрезаем поздние усы, удаляем отплодоносившие веточки, старые листья, а молодые не трогаем, чтобы растения успели до окончания вегетации накопить пластические вещества для успешной перезимовки – с ними они и уйдут под снег.

Отплодоносившие побеги малины необходимо вырезать, не оставляя пеньков, чтобы они не служили убежищем для вредителей. Побеги текущего года, если их слишком много, нормируем, оставляя наиболее сильные, не более 18–25 штук на метр посадочной ленты. Остальные убираем. При подготовке к зиме (в конце сентября – начале октяб­ря) удаляем неопавшие листья, связываем макушками в пучки, пригибаем к земле и закрепляем деревянными шпильками (или привязываем к основанию следующего пучка) во избежание подмерзания. На ягодных кустарниках после завершения вегетации делаем санитарную обрезку. Вырезаем ветки старые, больные, поврежденные, расположенные слишком низко к земле, удаляем слабые побеги и направленные внутрь куста и загущающие крону. При необходимости (например, сильное поражение почковым клещом смородины) проводим радикальное омоложение – обрезаем все стебли до основания, без пеньков, весной начнется отрастание побегов от корней. У жимолости при омолаживании обрезаем наполовину отцветшие побеги для инициации роста новых побегов весной. Если нужна пересадка, то жимолость лучше пересадить осенью, чтобы весной не повредить рано пробуждающиеся почки. Перекапываем или мульчируем на 10–12 см приствольные круги для снижения численности вредителей, окучиваем стволы во избежание подмерзания (ранней весной разокучиваем, чтобы не подопрели).

Не перекапываем под облепихой, так как ее корни располагаются довольно близко к поверхности земли, здесь уместно рыхление и мульчирование перепревшим навозом слоем не толще 5–7 см на 1,5–2 м от ствола, но он не должен соприкасаться с самим стволом, чтобы не вызвать подопревания.

Осеннюю подкормку проводят в основном фосфорными и калийными удобрениями, можно использовать древесную золу (100–200 г под куст или на 1 кв. м). Для искоренения инфекций и уничтожения зимующих на растениях вредителей их обрабатывают фунгицидами и инсектицидами, как химическими, так и биологическими. В этих же целях поздно осенью почву с листовым опадом и сами кусты следует опрыскать раствором мочевины (500–700 г на 10 л воды).

При подготовке к зиме плодовых деревьев, древесных кустарников (яблоня, слива, черноплодная рябина, или арония, вишня и др.) необходимо:

– собрать все созревшие и мумифицированные плоды в кроне и падалицу (это надо делать постоянно на протяжении всего периода плодоношения);

– осмотреть крону, собрать и уничтожить гнездовья вредителей, зимующих в комках засохших листьев, скрепленных паутиной (например, боярышницы);

– обработать против парши и других заболеваний. Также актуально опрыскивание концентрированным раствором мочевины;

– обрезать поврежденные, обломанные, загущающие крону ветки;

– перекопать почву в приствольных кругах;

– провести осеннюю подкормку в приствольные круги в проекции кроны (сплошным, траншейным, луночным способом);

– побелить стволы на зиму (в октябре) желательно не смываемым дождями раствором;

– обеспечить защиту от грызунов (мышей и зайцев) на зимний период (обвязка лапником, мешковиной с отпугивающей смазкой дегтем, креолином, специальной армированной сеткой).

Влагозарядковый полив для нашей зоны практически не актуален, но при исключительно сухой осени можно провести и его.

BELOWTABSLEFT1, Губерния, Хозяин

В бакчарских садах уборочная кампания в самом разгаре

Оставить комментарий

Жимолость01

Как вырастить самую крупную жимолость, знают бакчарские ученые-селекционеры, которые на базе опорного пункта северного садоводства (ФГУП «Бакчарское» Россельхозакадемии) занимаются выведением новых сортов жимолости. Урожаи жимолость дает рекордные – от 30 до 50 тонн ежегодно. Над созданием новых сортов жимолости работает научный отдел, а чтобы получить элитный сорт, уходят годы. Корреспондент «ТН» побывала в бакчарских садах на уборке урожая.

В Бакчаре самая большая в Томской области и, пожалуй, в Сибири плантация жимолости – 110 га. Из них 60 га занимают плодоносящие кусты, где каждое лето вызревает отличная ягода, на ее уборку каждое лето и собираются сотни человек.

В ход идут одни туески

ЖимолостьСобирают жимолость и стар и млад: пенсионеры, школьники, люди среднего возраста, многие из которых безработные, но есть и те, кто просто калымит во время отпуска.

– Работаю поваром, зарплата небольшая, а тут за полторы-две недели можно 15–20 тысяч заработать, в прошлом году я на 16 тысяч насобирала! Для деревни это сумма приличная, и в дом что-то купить и детей к школе одеть, – рассказывает Надежда Захарова. – Так что жимолость – наша кормилица. Я тут калымлю уже много лет, каждое лето прихожу, работаю не покладая рук. Обидно, что который год жимолость опорный пункт принимает по одной цене, хоть бы пару рублей сверху накинул.

Не отвлекаясь от процесса, к разговору подключаются и другие сборщики, соглашаются с Надеждой, что оплата за килограмм собранной ягоды уж больно низкая – всего 20 рублей за кило.

– Мы работаем и на солнцепеке, и в дождь, и в ветер, еще досаждают мошки, комары и пауты. Многие труженики по тысяче рублей в день зарабатывают – это 50 килограммов жимолости! Хотелось, чтобы закупочная цена подросла: если бы не мы, весь урожай сгнил бы на земле, – говорит пенсионер Анатолий Русинов.

То, что люди не сидят на месте, видно у передвижного пункта приемки. У весовой выстроилась целая очередь сборщиков с тарой, полной спелой жимолости: одни с тазами, другие с ведрами, третьи с котелками и туесками. Собранная ягода взвешивается, количество записывается, по итогам дня сборщик получает денежное вознаграждение.

Можно брать ягодой, по 150 рублей за кило, но местные жители на бартер не идут, ведь у каждого бакчарца в саду есть свои кустики жимолости. Зато томичи охотно пользуются этой услугой – специально едут за 230 км, чтобы заработать своими руками на пару ведер сладкой и ароматной ягоды.

Жимолость02

Одну ягодку беру, а другую в рот кладу

– Я уже больше тысячи заработала, – хвалится пятиклассница Маша Нужина. – Коплю на смартфон, мечтаю его купить. Мама с папой сказали: заработаешь часть денег, остальное добавим на твою мечту, вот я и стараюсь.

Уборка урожая жимолости идет вручную. Машино ведерко наполнено жимолостью наполовину. Объясняет: так мало, потому что она срывает с куста ягодку аккуратно, старается не мять. Признается, что самую красивую и спелую съедает. Как не скушать, когда такая жимолость сама просится в рот? Мало кто из сборщиков так же аккуратно снимает с веточек ягоду, в основном люди торопятся – трясут ветки над большим железным ситом. При этом часть урожая остается под кустами. Обидно смотреть, как спелая жимолость лежит на земле синим ковром и по ней топчутся сборщики.

– Мы на это закрываем глаза, и так рабочих рук катастрофически не хватает, хотя на выходных у нас обычно приезжает на уборку по 200 человек, а в будние дни по 100–120. Однако это количество народа убрать весь урожай не в силах, нужно раза в два больше, – поясняет Петр Мищук, директор ФГУП «Бакчарское» Россельхоз­академии. – 50% ягоды просто осыпается и съедается птицами. Мы просим томичей и жителей других районов о помощи: приезжайте и собирайте ягоду.

Петр Мищук поясняет, почему он не может повысить закупочную цену на ягоду. Дело в том, что свою цену дают заготовители – томские предприятия, занимающиеся переработкой жимолости. Если опорный пункт поставит свой ценник, оптовики ее брать откажутся да и само предприятие прогорит. Так что в этом сезоне принимать ягоду так и будут по 20 рублей за кило.

Польское вино с бакчарским ароматом

К обеду подходит автобус, чтобы увезти первую партию рабочих в Бакчар. Так как дневной нормы здесь нет, каждый уходит с плантации жимолости, когда пожелает. Сотрудники опорного пункта грустят.

– Не хотят люди весь день работать, понятно – дети устали, а взрослые, хоть могли бы еще поработать, на выпивку и закуску заработали и уходят. Мы не осуждаем, но нам так нужна помощь! – говорит младший научный сотрудник ФГУП «Бакчарское» Россельхозакадемии Оксана Мощевикина. – Вот раньше были времена, когда по 200–250 человек трудились весь день, а сейчас сюда их никакими закупочными ценами не заманить. Народ обленился, проще же на бирже труда стоять и получать пособие по безработице.

Спасти урожай жимолости мог бы комбайн, такие есть за границей, например в Польше. Об этом рассказал корреспонденту польский гость Тадеуш Кусибаб, занимающийся распрастранением бакчарской жимолости в Евросоюзе. Тадеуш отметил, что иностранные машины для нашей ягоды не подходят. Во-первых, форма куста нужна другая. Во-вторых, нежную кожицу техника сильно мнет. Так что заменить рабочие руки на уборке жимолости пока никакое изобретение не может. Польский бизнесмен узнал о бакчарских садах случайно от знакомого, от разработок ученых-селекционеров в восторге.

– Это ягодный рай! Я закупил саженцы бакчарской жимолости в прошлом году, большую партию, сравнил их с канадскими. Сибирская гораздо лучше: ягоды вкусные, сладкие, – говорит Тадеуш Кусибаб.

Тадеушу уж больно понравился сорт Томичка. Но и остальные новинки селекции он высоко оценил. Бакчарские ученые не стоят на месте, выводят на полях опорного пункта северного садоводства высокоурожайные сорта, ягоды которых сладкие на вкус. Важно и то, чтобы жимолость была с плотной кожицей и не осыпалась долго. В разработке селекционеров – десятки сортов, которыми заинтересовались иностранные предприниматели. Так жимолость прославила опорный пункт северного садоводства и стала визитной карточкой Бакчарского района.

Справка «ТН»

Опорный пункт северного садоводства был создан в 1934 году. Основал бакчарский сад Василий Иванович Гвоздев, отбывающий в Томской губернии ссылку по линии НКВД. На тот момент жители Нарымского округа об урожаях ягоды, малины или клубники даже не помышляли. Первый сад Гвоздев с помощниками разбили на 19,5 га и через два года сняли первый урожай яблок – 30 кг. Это был вызов суровой сибирской природе, но это было начало большого пути.

Жимолость03

«Процент сахара в бакчарской жимолости 17 и даже 19 – впору делать вино, но крестьяне Евросоюза сами решат, что из сибирской жимолости производить – сок, джем или вино», – говорит польский гость Тадеуш Кусибаб

Жимолость04

Жимолость05

Младший научный сотрудник Андрей Гагаркин с помощью специального прибора измеряет уровень сахара в жимолости, не отходя от куста. Из спелой ягодки выдавливается капелька сока в аппарат, и буквально через минуту результат готов

Фото: автора

BELOWTABSLEFT1, Хозяин

С четверти сотки томичка Мария Фролова уже собрала 26 литров ягоды

Оставить комментарий

Основная

На небольшом кусочке земли Мария Сергеевна выращивает 10 сортов. Тут и раннеспелая земляника, и среднего, и позднего сроков созревания. О том, какие сорта выбрать, чтобы ягодку кушать все лето и даже в сентябре, как семейство Марии Сергеевны, наш рассказ в картинках.

Елизавета 2

Елизавета II (фото 1) – раннеспелая ремонтантная земляника. Поспевает обычно в середине июня, в этом году – в начале июля из-за весенних холодов. Плоды кисло-сладкие, весом 25–30 граммов. В отличие от классической земляники Елизавета II дает урожай только два года.

– Вот эти кусты – взрослые, дают урожай последний год. В августе я их уберу, а маленькие кустики (они здесь же на грядке) будут нынче же плодоносить весь август и сентябрь. Эти усики в прошлом году образовались, перезимовали и на следующее лето год будут большими, взрослыми кустами, – поясняет наш эксперт.

Усы Мария Сергеевна оставляет каждый сезон с нужных кустов тут же на грядке. Лишние пересаживает в «школку».

Идун

Идун (фото 2) – классическая садовая земляника. Форма ягод продолговатая. Средняя масса ягод – 20 г, а первые – до 35 г. Очень сладкие на вкус. Сорт среднеранний, зимостойкий. Созревает чуть позже Елизаветы II. На одном месте может плодоносить 3–4 года. Не боится ни жары, ни холода. На урожай погодные факторы не влияют.

Фестивальная

Фестивальная (фото 3) – урожайный отечественный сорт садовой земляники. Выведен 60 лет назад. По-прежнему популярен у садоводов. Ягоды очень сладкие, вкусные, крупные (первого сбора – до 40 г) в среднем – 25 г, имеют характерную бороздку по центру плода. Среднепоздний сорт.

Викода

Викода (фото 4) – сорт позднего срока созревания. Недавно начала цвести. Дает обильные завязи. Ягоды массой 25 г. Мелкой, как правило, не бывает. Земляника созревает в конце июля – начале августа. Очень вкусная. Образование усов немногочисленное.

Полезно знать

Корни у земляники поверхностные, поэтому в период плодоношения не рекомендуется тщательная прополка. Аккуратно выпалываем лишь мокрицу, иначе ягода будет гнить во время дождей.

Голой земли на земляничных грядах быть не должно. В качестве мульчи подойдет хвоя (сосновая, кедровая) или трава.

Интенсивность полива зависит от почвы и температуры воздуха. Поливаем под куст. Дождевание исключено – можно смыть пыльцу, будут хуже завязи.

BELOWTABSLEFT2, Хозяин

Декоративный сад томички Яны Частоколенко радует еще и плодами

Оставить комментарий

TNews739_39_CMYK

Золотистая смородина, хеномелис, спирея серая, калина бульденеж – эти кустарники в Янином саду сейчас самые красивые. В июне они обильно и нарядно цветут, а парочка из них еще и плодоносит.

Одна из красавиц – калина бульденеж (с французского переводится как снежный шар, комок снега). Это родственница калины обыкновенной, одна из ее декоративных форм. Соцветия у нее круглые, состоят из бесплодных цветков. У них нет ни тычинок, ни пестиков – только крупные венчики. Поэтому эта калина не дает плодов, размножается только корневыми отводками и черенками. Зато как цветет! В этом вся ее прелесть.

В самом начале цветения бутоны салатные, постепенно они становятся ярко-белыми.

– По размеру соцветия со средний женский кулак и похожи на цветки гортензии древовидной, – рассказывает хозяйка декоративного сада, в котором с ранней весны до поздней осени обязательно что-то расцветает и благоухает.

Многочисленные соцветия Яна называет колобками. Сейчас калина находится в такой стадии цветения, когда нижние колобки уже белые, а верхние еще зеленые. В прошлом году, по словам Яны, она цвела месяц.

– Редким это растение не назовешь, но у нас его почему-то мало выращивают. Просто, наверное, не знают про него, – говорит хозяйка.

Калина у нее растет уже 10 лет.

– Сейчас куст с меня ростом – полтора метра. Но это не предельная высота. В Средней Азии и Европе она под три метра вырастает, – поясняет Яна.

Подмерзает только в самые суровые зимы и быстро восстанавливается, хотя это растение не нашего климата. Она морозостойкая, засухоустойчивая, теневыносливая, но лучше ее все-таки высаживать на открытом солнечном месте и плодородной почве. Еще одно преимущество бульденеж – отсутствие во время цветения неприятного для калины запаха.

Чудесно пахнет декоративный куст по соседству – спирея серая. Зелени на ней сейчас не видно – вся в цвету.

– У этой спиреи поникающие побеги, струятся сплошной пеной очень мелких белых цветов. Этакий белый фонтан. Запах ближе всего к черемухе, но более изысканный и тонкий.

В числе июньских прим – смородина золотистая. Во время цветения она очень красива, при этом еще и плоды дает. Яна привезла этот куст 12 лет назад из деревни от деда. Откуда он там взялся, никому не известно.

– Мы сажали ее у себя как что-то красивое и вкусное, но название не знали. Потом соседи стали интересоваться, спрашивать, что это такое. Пришлось залезть в Интернет, – говорит хозяйка.

Сейчас смородина золотистая не дефицит. Продается в садовых центрах. Но садоводы ее почему-то не особо жалуют. А зря. Во-первых, она красиво цветет – некрупными эффектными желтыми цветочками. Зацветает чуть раньше обычной смородины и позже отцветает. Во-вторых, имеет потрясающий сильный запах. Аромат не смородиновый, ближе всего к розам. Лист маленький резной, похож на полевой клен. Хороша, одним словом. В-третьих, эта смородина «рослая».

– У нас она высотой 1,8 м. Когда куст подвяжешь, выглядит деревом, – объясняет Яна Частоколенко.

За счет растянутого периода цветения ягоды спеют неравномерно. На кисточке одновременно ягодки разного цвета – желтые, зеленые, янтарные, черные – разной спелости. Они более плотные, чем у обычных сортов, и хороши в компотах – дают насыщенный цвет.

В это время в саду еще очень красиво цветет хеномелис (айва японская). Куст невысокий – до метра высотой и широкий – до 2 м в диаметре. Дает интересные плоды. Они идут в компоты и на сухофрукты. Можно добавлять в яблочное варенье. С одного большого куста и двух совсем маленьких кустиков Яна собирает 12 литров ягод.

BELOWTABSLEFT2, Хозяин

Из шести сортов винограда у томички Валентины Удут вызрел только один

1 комментарий
Из всех сортов винограда Муромец оказался на высоте. Даже в таких сложных погодных условиях ему хватило тепла и света, чтобы вызреть и порадовать своих хозяев сладким урожаем

Хороший урожай винограда нынешнего года не радует Валентину Удут. Из-за дефицита солнца и тепла он не вызрел, поэтому пойдет только на компоты.

На даче у супругов Удут шесть сортов винограда. Четыре из них хозяйка давным-давно привезла из Владимира, с дачи своих родителей, и еще два сорта приобрела новосибирской селекции. Об этом мы писали в материалах «Азбука виноградарства» («ТН» № 12 от 28 марта 2013 года) и «Гроздья радости» («ТН» № 14 от 11 апреля 2013 года).

Валентина Ивановна выращивает виноград в открытом грунте без траншей более 30 лет и ежегодно снимает рекордные для наших условий урожаи – по 10–15 ведер с девяти взрослых кустов. В этом году соберет не меньше, но покушать в свежем виде, скорее всего, не получится.

– Впервые виноград у нас не созрел в обычные сроки. Как правило, в это время уже последние гроздья на кустах дозревали. Его мы ели, сколько хотели, раздавали родне, угощали друзей и знакомых, нынче все пойдет в переработку, на компоты, – говорит Валентина Ивановна.

Порадовал супругов только ранний владимирский сорт Муромец. Даже в столь экстремальных погодных условиях ему хватило тепла и света.

– Он такой сладкий, что не всем нравится. Поспевает раньше других. В обычные годы, пока созревали остальные сорта, этот мы уже съедали, – продолжает хозяйка.

Другие сорта винограда из-за отсутствия тепла и солнца подкачали. Не помогли даже экстренные меры, на которые пошли хозяева для более быстрого созревания. Они удалили часть гроздей, побеги и оборвали нижние листья около гроздей.

– На следующий год у меня будет меньше саженцев, поскольку побеги мы обрезали, – говорит Валентина Ивановна.

В выходные дни они с мужем предприняли еще одну попытку для спасения урожая: отвязали лозы и уложили на землю, ведь чем ближе к земле, тем теплее.

Не вызревают и побеги. Они должны быть коричневыми, а не зелеными, как сейчас.

С августа все виноградные кусты на даче хозяев укрыты спанбондом, «дышащая» пленка защищает их от холодов.

– Если октябрь будет теплый, то виноград все-таки должен созреть под укрытием, – надеется Валентина Ивановна.

Участь остальных сортов винограда – отправиться в компот. По словам хозяйки, Валентины Удут, даже из незрелых ягод заготовки получаются очень вкусные

Читайте также:

Азбука виноградарства

Валентина Удут продолжает делиться опытом по выращиванию винограда

Хозяин

Земляника в этом году созрела позже обычного на две недели

Оставить комментарий

У томички Марии Фроловой первые ягоды созрели 9 июля, а основной сбор пошел с 17 июля. Обычно в это время земляника уже заканчивалась.

Главная задача для неопытных садоводов-огородников в данный момент – отметить кусты, которые хорошо плодоносят, чтобы взять от них усы на развод, а также слабые и больные, которые после сбора урожая нужно выкопать и убрать с гряды.

– Если действовать по этой схеме, то землянику на одном месте можно выращивать до десяти лет и более, – утверждает Мария Фролова.

При этом в результате естественного отбора сохраняется главное правило: время жизни земляники составляет 3–4 года. На второй и третий год после посадки она дает максимальный урожай.

Уход за земляникой в это время заключается в своевременном поливе в борозды или между кустами (и только после сбора ягод).

– Рыхлить и делать прополку во время плодоношения не рекомендуется: корневая система у нее поверхностная, можно повредить корни, – рассказывает Мария Сергеевна.

Во время сбора ягод на грядке ни в коем случае нельзя оставлять гнилые плоды, иначе могут заболеть соседние растения. Их лучше собирать в отдельную емкость.

После плодоношения землянику нужно прополоть, удалить сухие, подпорченные листья, ненужные усы и подкормить.

– Можно пользоваться покупными удобрениями для земляники или настоем коровяка. Это нужно для того, чтобы куст развивался, закладывались цветочные почки для будущего урожая, – говорит Мария Фролова. После этого не забудьте посеять по землянике рожь (конец августа – начало сентября).

– Во-первых, она спасет от промерзания осенью и зимой, во-вторых, это защита от нематоды, главного врага земляники, в-третьих, весной, после скашивания ржи, послужит для нее мульчей, – продолжает Мария Сергеевна.

Обрезать листья на кустах наш эксперт по землянике не советует. Этот прием, по словам Марии Фроловой, ускоряет старение растения.

Земляника любит рыхлую, с большим содержанием органики почву. Зимой это место должно хорошо заметаться снегом. Если планируете посадить рассаду осенью, не затягивайте, лучше это сделать в конце августа, так как укоренение идет медленнее, чем весной.

Новости

Региональные власти планируют привлечь более 400 млн рублей в виде инвестиций в переработку дикоросов

Оставить комментарий

В Томской области появится производство гранулированных грибов. Это одно из направлений программы развития сферы заготовки и переработки дикоросов, которая принята накануне в области. По словам вице-губернатора А. Кнорра, технология этого производства уже разработана. Она позволит перерабатывать некондиционные, большие и поздние грибы. Финансовую поддержку получит производство растительного молока и сливок из ядер кедрового ореха. Каждый год в области собирают 1,5-2 тысячи тонн грибов и по 3 тонны ягод и ореха.

«Русское радио Томск»

hidden, Вопрос эксперту

Как надо мыть виноград

Оставить комментарий

«Знакомая сказала, что виноград мыть просто под струей воды недостаточно, его якобы обязательно нужно замачивать, чтобы сахар отдал всю грязь, которую впитал с улицы. Что по этому поводу думают эксперты?

Мария С.»

Отвечает Валентина Карташова, эксперт по плодово-овощной продукции областной ветеринарной лаборатории

– Трудно не согласиться с такими рекомендациями, они во многом обусловлены строением грозди (каждая ягодка в ней крепится отдельно, поэтому хорошо промыть виноград на самом деле не так-то просто) и особенностями процесса выращивания и хранения. В процессе выращивания винограда производители довольно часто обрабатывают его различными стимуляторами роста, иногда и химикатами, спасающими ягоды от вредителей, а перед транспортировкой – воском.

Поэтому прежде чем насладиться виноградом, его действительно стоит очень хорошо искупать. Советую устраивать ягодам и ванну, и душ. Сначала промойте гроздь под проточной водой и положите ее на 15–20 минут в теплую воду. Затем отделите ягоды и еще раз тщательно промойте, чтобы в так называемом живом месте (где плод соединяется с веточкой) тоже не осталось загрязнений. В результате такого тщательного купания с винограда сойдет налет пыли, воска, плоды в какой-то мере отдадут нитраты. Напоследок ягоды следует обдать кипятком. После такой обработки виноград точно будет безопасным лакомством.

Экология

Негрибной год

Оставить комментарий

Жители области остались без дикоросов

– Встречаются лишь единичные экземпляры грибов. Урожай еще можно ждать, но только спустя две недели после хороших дождей. Те дожди, которые были этим летом, не промочили лесную подстилку даже на 5 сантиметров. Земля воды не получила, – сообщил агентству новостей ТВ2 главный лесничий Тимирязевского лесничества Семен Шилкин.

В качестве причин неурожая дикоросов Семен Шилкин назвал несколько факторов: малоснежная зима, низкий уровень грунтовых вод и засушливое лето.

– Что касается кедрового ореха, то он есть в припоселковых кедрачах, но есть вероятность, что он не успеет дозреть, – добавил специалист.

Не ждут в Тимирязевском лесничестве и урожая ягод.

– Черника есть, но опять же из-за засухи встречается только в болотах. Ягода мелкая. Брусника пока цветет, но скорее всего урожая тоже не будет, – сообщил лесничий.