Архив метки: Зерно

Бизнес, Новости компаний

«Лучшая мельница России» снова в Томске

Оставить комментарий

plitka-05

26–28 сентября в Москве состоялся ХП съезд мукомолов России с участием представителей восьми стран. В его рамках были подведены итоги всероссийского смотра качества продукции и конкурса на звание «Лучшая мельница России».

По результатам работы за 2015 год акционерная компания «Томские мельницы» признана победителем конкурса «Лучшая мельница России». Эта высшая отраслевая награда присуждается Российским союзом мукомольных и крупяных предприятий за эффективное использование производственной мощности, производство высококачественной продукции и другие высокие показатели. Для «Томских мельниц» это уже восьмая награда. И это особенно ценно для предприятия, которое работает в основном на зерне, закупаемом в сибирских регионах, и конкурирует более чем с 200 предприятиями России.

Качество продукции предприятия также отмечено высокими наградами: мука пшеничная хлебопекарная первого сорта удостоена Гран-при, мука ржаная обдирная – золотой медали.

На агропромышленной выставке «Золотая осень», прошедшей в Москве на ВДНХ, мука ржаная обдирная также удостоена серебряной медали.

«Томские мельницы» поздравляют коллег и партнеров с Днем работников пищевой промышленности! Выражаем признательность за многолетнее сотрудничество и желаем благополучия и процветания для достижения положительных результатов в производстве качественной продукции!

Featured Slider, Бизнес

На каком этапе мука может стать плохой

Оставить комментарий

Григорий Шатров

_J0A3009

На томском рынке муки, хорошей и разной, много. Выбрать есть из чего. Но мука не одинаковая. И если хлеб или булка не одарили щедрым вкусом и ароматом, что в последнее время происходит все чаще, то стоит ли пенять на муку?

На гостей надеяться – без помолу быть

Мука поступает к нам из Казахстана, Омской и Новосибирской областей, Алтайского и Красноярского краев. Единственным крупным предприятием по производству пшеничной и пшенично-ржаной муки на территории Томской области является ОАО «АК «Томские мельницы». Есть, конечно, и другие производители – ЗАО «Дубровское» и еще более мелкие компании. Около 45% произведенной томичами муки реализуется на территории области. Это 70% от общей потребности жителей региона. Правда, томская мука чуть дороже: в декабре прошлого года она стоила в среднем 30,99 рубля, а привозная – 29,35 рубля. Впрочем, средняя стоимость пшеничной муки по стране 32,78 рубля.

Хозяйкам не все равно, из какой муки они стряпают ватрушки на завтрак, а томским пекарням тем более. И в первую очередь они руководствуются ценой. Поэтому берут в основном алтайскую, новосибирскую и омскую муку. Казалось бы, стоимость муки составляет всего 10% в стоимости всего сырья для хлебобулочного производства, но предприниматели в наше время предпочитают экономить на всем.

Продукцию наших производителей пекари тоже приобретают. И здесь главными аргументами выступают качество и гарантия, что если что-то не устроит, то продукт можно быстро обменять. Да и с объемами проблем не возникает: сколько нужно, столько и поставят. Что делать пекарне, если партия муки из Казахстана окажется прогорклой? Срабатывает принцип синицы в руках.

Социальный продукт

Мукомольный бизнес – не высокодоходный, финансово затратный. Из 100 кг зерна не произведешь 100 кг муки. Четверть сырья по технологии переработки уходит в отруби. Этот продукт тоже нужен рынку (вспомним отрубной батон или хлеб «Здоровье»), но он кратно дешевле.

Некоторые предприятия, чтобы выжить, идут на различные ухищрения. Например, начинают указывать знак ГОСТа на муке, произведенной по техническим условиям. По закону сегодня ни одно мукомольное предприятие не имеет права использовать фуражное (непродовольственное) зерно для производства муки. Но некоторые это делают, чтобы снизить себестоимость. На уровне Госдумы даже обсуждались поправки в ГОСТ – разрешить введение в помол фуражного зерна. Не для помощи пекарням, а чтобы удержать стабильные цены на хлеб – продукт ведь социальный. Пока, к счастью, безуспешно. Хорошая мука получается только из пшеницы третьего класса, но это зерно стоит дорого.

Периодически цены на зерно, особенно сибирское (его используют по всей стране как качественную добавку в помоле), подогревают стоимость муки. Они зависят от многих факторов, начиная от погоды и заканчивая стоимостью ГСМ. Не очень хорошее лето снизило на 30% урожай ржи, так она тут же подскочила в цене на 30–45%.

Не цвет важен, а клейковина

Для томских производителей стоимость перевозок заложена в стоимость зерна. Своего продовольственного зерна у нас мало. «Томские мельницы», например, покупают его в Новосибирской, Кемеровской областях и Красноярском крае. Из него производят по ГОСТу муку высшего, первого и второго сорта. Это именно то, что надо для хлебопечения. Поставщики проверенные, многолетние, но даже это не избавляет от серьезного входного контроля по правилам технического регламента – на безопасность (наличие вредителей), влажность, количество клейковины и показатель числа падения. Последний, показатель активности фермента альфа-амилазы в зерне, очень важен для хлебопекарных качеств. Он еще и главный для ржи. По этим характеристикам формируется помольная партия.

Затем зерно сушится, сепарируется (фотосепаратор калибрует каждое зернышко и отбраковывает то, что не подходит), очищается от примесей, а в зимнее время обязательно подогревается. Чем лучше оно подготовлено, тем лучше для муки. На мельнице еще два вида контроля, затем зерно увлажняется – и в жернова.

Если помол трехсортный, то из зерна пшеницы одновременно вырабатывается мука высшего, первого и второго сорта. Все делается по ГОСТу, никакие добавки не приемлемы. Все кормовые культуры выведены в отдельные стандарты, которые очень сильно отличаются от продовольственного зерна, да и характеристики у них другие. Если какие-то улучшители или наполнители в муку и попадают, то точно не на мельнице – против системы тотального контроля не пойдешь.

Продукция должна быть одного уровня. Любые изменения для технолога хлебопекарного завода – настоящая беда. Производственно-технологическая лаборатория контролирует изготовление муки в онлайн-режиме на всех участках. Так формируется конкурентное преимущество серьезного производителя – стабильность в качестве. Качество муки – плод технологии, искусства мукомола и объективности контроля.

Неписаные правила

Мукомолы не садятся, как пивовары, в кожаных штанах на свежеприготовленный продукт. Зато они могут позволить себе свежую выпечку и сразу же оценить муку. И не понимают, почему все сразу жалуются на муку, если хлеб невкусный. По их мнению, это стереотип, который нужно разрушить. Правда, у хлебопеков свои технологические регламенты, они тоже требуют жесткого соблюдения. Есть и неписаные правила, знакомые каждой хозяйке: если настроение плохое – к печке не подходи. Хлеб не терпит разгильдяйства ни пекаря, ни кулинара.

Кто виноват в снижении качества хлеба – мукомолы или хлебопеки? Чтобы разрешить этот спор, месяц назад АНО «Роскачество» (Российская система качества продукции) провела контрольную закупку муки разных производителей в одном из супермаркетов Томска. В двух лабораториях в Томске и Москве будут изучены не только ее свойства, но и свойства конечных продуктов – теста и выпечки. Как сообщили «ТН» специалисты департамента потребительского рынка администрации Томской области, результаты исследования будут получены к маю. Это и поставит точку в споре пекарей и мукомолов.

Справка «ТН»

В каждом регионе зерно имеет свою особенность – оно различается по целому ряду качественных показателей. От правильного сочетания, включения в помольную партию зерна из разных географических житниц мукомол выигрывает в качестве конечного продукта: меняются хлебопекарные и вкусовые свойства муки.

Процесс напоминает работу винодела, который из различных спиртов собирает узнаваемую марку коньяка, стремится получить наилучший вкус и аромат.

Ослепительно белый цвет муки не всегда говорит о качестве. Главное – количество клейковины (глютена). Ее в муке по стандарту должно быть не меньше 28%.

Около 40% себестоимости пшеничного хлеба приходится на сырье – муку, дрожжи и другие компоненты.

Цифра

104 млн тонн зерна собрано в России в 2015 году.

Новости

Почвенно-климатические условия Томской области позволяют увеличить урожайность зерновых

Оставить комментарий

К такому выводу пришли участники Агрономического собрания, впервые состоявшегося в регионе под руководством вице-губернатора Андрея Кнорра.

Новый общественный институт — Агрономическое собрание — сформирован по поручению губернатора Томской области Сергея Жвачкина и нацелен на поиск новых эффективных подходов в растениеводстве. На первом заседании вошедшие в состав собрания экономисты, агрономы, селекционеры, ученые, управленцы и фермеры определили потенциал отрасли и факторы, тормозящие ее развитие.

В 2015 году Томская область одна из первых в Сибирском федеральном округе убрала зерновые. Несмотря на паводок и обильные дожди летом, хозяйства на 8 % повысили урожайность зерновых, на 2 % — овощей и на 18 % — картофеля.

«Аграрии изначально должны адаптировать свою работу с учетом климатических особенностей, а резервов для повышения эффективности в растениеводстве в Томской области более чем достаточно», — заявил, открывая собрание, замгубернатора по агропромышленной политике и природопользованию Андрей Кнорр.

Как сообщил зампредседателя Сибирского отделения аграрной науки, профессор СО РАН Владимир Каличкин, потенциал зерновых культур в регионе достигает 512 тыс. тонн (урожай-2015 после доработки составил 300 тыс. тонн) и при правильном подходе с каждого гектара в среднем по региону можно собирать до 20 центнеров зерна.

Главные ошибки растениеводов, по мнению экспертов и участников агрособрания, — несоблюдение севооборота, некондиционные семена, нарушение технологии возделывания почвы, недостаток техники и низкий уровень менеджмента в хозяйствах. В Сибири растениеводство не может быть рентабельным без применения средств защиты растений и удобрений. Использование семян высокой репродукции позволяет повысить урожайность на 20-30 %, что влечет увеличение объема валовой продукции в растениеводстве на 3 млрд рублей.

Прозвучавшие на Агрономическом собрании предложения лягут в основу программы действий на 2016 год. «Уверен, эта экспертная площадка, где будут анализироваться ошибки и лучшие практики, станет эффективным инструментом внедрения в аграрный сектор новых технологий и разработок», — подытожил работу Агрособрания Андрей Кнорр.

http://tomsk.gov.ru/news/front/view/id/5960

Разное

Обзор полезной продукции от «Грана»

Оставить комментарий

Объединение «Грана» является крупным предприятием Алтая, которое занимается переработкой зерновой продукции и стремится предоставлять высококачественные продукты не только для людей, но и для животных. Ассортимент включает в себя пшеничную муку различных сортов, ржаную муку, разнообразные крупы, а также комбикормы и кормовые смеси, предназначенные для животных. Для большинства представителей целевой аудитории окажется полезным следующий фактор: на официальном сайте доступны актуальные прайс-листы, действующие на закупы товаров и готовую продукцию. К настоящему времени предоставляемая продукция успела зарекомендовать себя на достойном уровне в России и даже в ближнем зарубежье, ведь на нее предоставляются многочисленные награды, полученные по результатам конкурсов.

Grana.ru — это сайт, который предоставляет значительный объем информации, позволяющей сориентироваться в различных предложениях и сделать достойный выбор. Предприятия успешно работают в различных уголках Алтайского края, который признан ведущим регионом по производству зерновой продукции во всей России. Объединение существует с 1992 года, но в 1995 году организация стала закрытым акционерным обществом. Среди достоинств нужно отметить стабильность предпринимательской деятельности и отгрузку многочисленных вагонов, которые занимаются транспортированием высококачественной и вкусной продукции, выполняемой из экологически чистого, полезного алтайского зерна. Важно отметить адекватные цены на продукты, которые распространяются по всем городам России и даже по ближайшим государствам. В 1992 году производственная мощность в сутки составляла 25 тонн зерна, но впоследствии данный объем увеличился. Теперь организация перерабатывает 1100 тонн пшеницы в муку в сутки, а также 480 тонн кормовых смесей, комбикормов, 165 тонн зерна, используемого для приготовления разнообразных крупяных кормов. Для каждого вида продукции предоставляются высококачественные упаковочные материалы, поэтому успешно предотвращается воздействие внешних факторов.

Внимательно изучив ассортимент предприятия, и оценив его разнообразие, можно оценить полезные свойства предлагаемых продуктов. Готовы ли вы к тому, чтобы уже сделать столь важный для себя заказ и продумать рацион для людей или животных, ведь «Грана» заботится о каждом живом существе!

Разное

Влагомер зерна – поистине важный фермерский прибор

Оставить комментарий

Каждый фермер должен позаботиться о покупке надежного и высококачественного влагомера зерна. Однако для чего требуется данное оборудование? Почему решение о том, что нужно купить влагомер зерна должно приниматься только с учетом многочисленных факторов?

В обязательном порядке нужно отдать предпочтение продукции современного производителя, который понимает, как следует пользоваться влагомером зерна для эффективного проведения различных мероприятий. Выбирая надежную и функциональную модель, вы можете обрести уверенность в том, что обязательно ее удастся задействовать в фермерском хозяйстве на благо себе. Влагомер способен определять уровень текущей влажности зерна. Нужно отметить то, что процедура по определению уровня влажности может проводиться во время уборки либо после нее.

Каждый вид оборудования готов порадовать высоким уровнем функциональности. Например, присутствует возможность для автоматического отключения питания прибора. Кроме этого, градуированные характеристики влагомера могут быть немного смещены. Некоторые модели могут оповещать о том, что вскоре полностью разрядится батарея. Каждая функция делает эксплуатацию эффективнее и легче, благодаря чему фермерское хозяйство начинает приносить наиболее достойные результаты.

Влагомер зерна может успешно использоваться для проведения экспресс-анализа влажности различных видов зерна. О надежности современной продукции, используемой фермерами, свидетельствует точность показаний, которые были установлены во время уборки и после ее успешного завершения. Вы также можете контролировать влажность зерновой культуры во время ее сушки и на этапе транспортировки в складские помещения.

Изучение современной продукции позволяет понять то, что влагомер может представлять собой надежный электронный прибор, отличающийся компактными габаритами. Для того, чтобы сразу обратить внимание на результат, рекомендуется посмотреть на специальный дисплей. Наличие перевода программного обеспечения на русский язык делает рабочий процесс максимально понятным, легким. Перед началом эксплуатации не требуется проводить специальную настройку, так как каждая важная функция установлена и настроена изначально.

Влагомеры представляют собой универсальные приборы, ведь они позволяют внимательно следить за влажностью различных зерновых культур, а также семян трав. Оцените пользу современного оборудования!

all-feed, hidden, Новости

В Первомайском хозяйстве найдено 200 тон зерна, не соответвующего требованиям ГОСТа

Оставить комментарий

FIRMAPOLE_Hull-less-oatsСпециалистами Управления Россельхознадзора по Томской области проведена плановая проверка в отношении ООО «Старт» Первомайского района. Проверка проводилась с целью контроля за соблюдением требований законодательства РФ в сфере семеноводства в отношении семян сельскохозяйственных растений, карантина растений и обеспечения безопасности зерна.
В ходе проверки выявлены нарушения по трем направлениям. В хозяйстве не проводятся систематические обследования подкарантинных объектов в целях своевременного выявления карантинных объектов, отсутствуют, утвержденные владельцем, планы проведения систематических обследований и не назначено ответственное лицо за проведение этих мероприятий.
В качестве государственного контроля от партии семян, овса «Тогурчанин» объемом 150 тонн и партии семян пшеницы «Новосибирская -29» объемом 50 тонн, был проведен отбор проб для исследования на показателям: чистота и всхожесть. По результатам исследований ФГБУ «Новосибирская МВЛ» установлен: что данные семена не соответствуют требованиям ГОСТ Р 52325-2005 по содержанию семян других растений, в том числе сорных. В семенах овса выявлены семена овсюга 180 шт/кг (при норме– 80 шт/кг),а в семенах пшеницы — семян других растений 54 шт/кг (при норме-40 шт/кг).
В нарушение требований технического регламента Таможенного союза 015/2011 «О безопасности зерна» хозяйство реализовало фуражное и продовольственное зерно, объемом 458, 3 тонн без обязательного подтверждения соответствия требованиям данного регламента и не имеющее декларации о соответствии, что является противозаконным.
В отношении должностных лиц, допустивших нарушения, возбуждены дела об административном правонарушении по статьям 10.1, ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ. За нарушение в области семеноводства юридическому лицу выдано предписание об устранении нарушений.

BELOWTABSLEFT2, Губерния

Как в Сибири достичь урожайности пшеницы 53 центнера с гектара?

Оставить комментарий

зерно

В КФХ «Летяжье» урожайность зерновых всег­да значительно пре­вышает среднюю по области и по плодородному Кожевниковскому району, и 2014 год не стал исключением. В целом по региону этот показатель составил 16,4 центнера с гектара, в КФХ «Летяжье» – 26,6 центнера с гектара. А на некоторых участках хозяйства урожайность зерновых выглядит для северной Томской области почти нереально: более 50 центнеров с гектара. Причем речь идет не о каком-то небольшом клочке земли, а о поле площадью 505 гектаров.

– Мы, аграрии, постоянно что-то не угадываем, но на этот раз все условия сложились оптимально, – объясняет феномен глава хозяйства Владимир Селихов. – Земля рано прогрелась, мы вовремя посеяли зерно, потом было много дождей, стебли хорошо раскустились. Затем – питание в полном объеме, вот и получился такой урожай.

Благодаря в первую очередь именно этому полю в КФХ «Летяжье» намололи самое большое количество пшеницы за все годы существования хозяйства – 20,5 тыс. тонн.

Но при этом и у «Летяжьего» были поля, на которых урожайность не превысила 12 центнеров с гектара. Дело в том, что год получился нестандартным. Уборочная кампания прошла по более-менее классическому сценарию, но урожай сильно зависел от весны: теплая погода установилась очень рано, и выиграли те хозяйства, которые тогда уже были готовы начать посевную кампанию. Остальным же чуть позже пришлось пережидать непогоду и в итоге сеять аж до середины июня. В КФХ «Летяжье» посевная стартовала 30 апреля – примерно на полторы недели раньше, чем обычно. То самое рекордное поле было засеяно 1 мая. Но некоторые участки засеивались до 22 мая – там стебли не успели должным образом окрепнуть до дождей, а потом, соответственно, не были готовы к жаре и солнцу – и часть из них погорела.

Такой хороший задел для высокого урожая был создан в том числе и благодаря новой технике – в прошлом году «Летяжье» купило новый посевной трактор и посевной комплекс. В итоге комплекс John Deere 1890 стал своеобразным рекордсменом: за период посевной кампании успел засеять 1 800 га. Кстати, вся техника хозяйства оснащена системой «ГЛОНАСС», поэтому посевные работы проводятся в том числе и ночью: тракторы благодаря спутниковой навигации самостоятельно идут по идеальной траектории. Задача механизатора – вручную развернуть трактор, если впереди какое-то препятствие или край поля.

В КФХ «Летяжье» уже начали готовиться к следующей посевной: все кампании текущего года подвергаются тщательному анализу. Некоторые недочеты уже выявлены.

– Мы могли бы достичь еще более высоких показателей урожайности, если бы удалось внес­ти больше удобрений, – считает Владимир Селихов. – Но для этого нужны деньги, а кредиты сельхозпредприятиям в последнее время получить очень сложно. Так что рассчитываем только на собственные средства и на помощь ОАО «ТомскАгроИнвест». В других регионах подобных структур уже не осталось, у нас же это очень полезный механизм для аграриев. В этом году мы от них получили порядка 20 млн рублей на ГСМ и минеральные удобрения. А рассчитываемся только сейчас, причем зерном.

Мастер организации

По итогам года КФХ «Летяжье» и его сотрудники, как всегда, собрали огромное количество различных наград. Но одну из них стоит отметить особо. Заместитель главы хозяйства Юрий Мусинов награжден серебряной медалью «За вклад в развитие АПК России». Эта медаль является высшей ведомственной наградой Министерства сельского хозяйства РФ.

Юрий Михайлович родился и вырос в Кожевниковском районе. В КФХ «Летяжье» с самого основания: в 1991 году в неполные 25 лет начал работать механизатором, с тех пор прошел путь до замес­тителя главы хозяйства. Коллеги отзываются о нем как об очень трудолюбивом и ответственном работнике.

– Юрий Михайлович – отличный практик с большим опытом работы, – говорит руководитель КФХ «Летяжье» Владимир Селихов. – Он очень хорошо разбирается в производстве и при этом имеет уникальные организаторские способности. Поэтому курирует все наши крупные кампании. Нужно только обсудить, поставить задачу, а дальше он все организует до мелочей, грамотно расставит людей и выстроит весь производственный процесс.

Справка «ТН»

КФХ «Летяжье» основано в 1991 году: Владимир Селихов организовал фермерское хозяйство площадью 50 га. Сегодня пахотный клин хозяйства – более 13 тыс. га. «Летяжье» – один из лидеров в области по производству продовольственной пшеницы. Выращивает также рапс, овес, ячмень, горох. В 2006 году хозяйство открыло новое направление – мясное животноводство. Все начиналось с 50 телочек породы герифорд, сейчас численность стада крупного рогатого скота превышает 1 300 голов.

ЦИФЫ

26о млн рублей вложило КФХ «Летяжье» в техническое перевооружение с 2005 года.

26,6 центнера с гектара – урожайность зерновых и зернобобовых на полях КФХ «Летяжье» в 2014 году.

BELOWTABSLEFT1, Бизнес, Деньги

У разбитого корыта

Оставить комментарий

зерно

100 тонн пшеницы и 100 тонн овса арестовали судебные приставы у кожвниковской агрофирмы ООО «Вайвод и К».

В 2012 году предприятие одолжило у своих партнеров ООО «Вороновского» и ООО «Орбиты» семена овса и пшеницы для посева. С уговором вернуть займодателям долг той же монетой – зерном, после уборки урожая. Однако лето, объясняет директор фирмы Сергей Вайвод, выдалось засушливым, урожай не удался. На будущий год вернуть занятое тоже не получилось.

Посоветовавшись, как быть, займодатели обратились в суд, потребовав от предприятия вернуть долг уже деньгами. Суд иск удовлетворил и взыскал с должника 807 тысяч рублей.

Такой суммы у предпринимателя не нашлось, и тогда судебные приставы наложили арест на его имущество – урожай нынешнего года. Если предприниматель не погасит задолженность в срок, приставы отправят зерно на оценку в Росимущество, а потом реализуют в счет погашения долга.

– Зерно – еще полбеды. Я бы и деньгами долг вернул, – сокрушается Сергей Вайвод. – Но решил завести 300 коров, обратился в «Россельхозбанк», чтобы занять денег на строительство коровника.

Заем одобрили, коровник был построен. Теперь надо скот покупать. Подал заявку на второй кредит. Банк и ее одобрил, а через месяц, когда 300 нетелей из Красноярского края уже «сидели на чемоданах», не объясняя причин, банк отозвал решение о выдаче кредита…

Вайвод решил пожаловаться в суд на действия банка. Но пока суд да дело — новый коровник пустует, зерно под арестом, а 18 сотрудников фирмы рискуют остаться без работы.

Новости

Судебные приставы наложили арест на зерно в целях погашения задолженности предприятию

Оставить комментарий

Крестьянское хозяйство в Кожевниковском районе, занимающееся заготовкой зерновых, получило от партнера зерно для посева. Рассчитаться необходимо было также зерном после снятия урожая. Однако возвращать долг продукцией организация не стала. Поставщик подал иск в суд, причем, взыскать попросил задолженность в денежном эквиваленте.

В сентябре 2014 г. в отделе судебных приставов по Кожевниковскому району возбуждено исполнительное производство о взыскании 807 тысяч рублей. Исполняя судебное решение, сотрудник отдела наложила арест на имущество предприятия — 100 тонн пшеницы и 100 тонн зерна. В случае, если должник не погасит задолженность в установленный судебным приставом срок, арестованное имущество будет направлено на оценку, а затем на реализацию.

Пресс-служба УФССП России по Томской области

Бизнес

«Томские мельницы» – одна из ведущих компаний агропромышленного комплекса России

Оставить комментарий

TNews750_25_CMYK2

Надежность и безопасность, проверенные вековой историей, – вот, пожалуй, главные отличительные черты продукции, выпускаемой одним из старейших зерноперерабатывающих предприятий нашего региона. На счету «Томских мельниц» немало впечатляющих побед в конкурсах различного масштаба. Cтоль высокая планка в работе – дело далеко не случайное. За признанием скрываются годы кропотливого труда большого и дружного коллектива, выверенная политика руководства, абсолютное знание своего дела.

Положение обязывает

Какую муку горожане предпочитают покупать для домашней выпечки, а профессиональные хлебопеки – для массового производства свежего, душистого хлеба? Наверняка многие ответят, что это мука от «Томских мельниц». Наша томская мука качественная, легкая, белая. А из низкосортного сырья испечь вкусный хлеб или булочку, как ни старайся, не получится ни у простой домохозяйки, ни у пекаря с большим стажем.

Уже 107 лет компания «Томские мельницы» обеспечивает мукой предприятия хлебопечения Томска и области, а также поставляет муку в другие регионы России. Шесть раз компании присуждалась высшая отраслевая награда «Лучшая мельница России» (о шестой победе стало известно на прошлой неделе, во время подготовки материала), томичи – обладатели высшей награды РФ в сфере производства продовольствия «За изобилие и процветание России». И это вполне закономерно, ведь коллектив делает основной упор на стабильное качество, соответствующее международным стандартам.

 Вперед и вверх

Процветание и рост – таков итог коллективного труда ОАО «АК «Томские мельницы». Оно является одним из лидеров агропромышленного комплекса страны. Под единым руководством и согласно выработанной стратегии развития выращиваются зерновые культуры, осуществляется переработка сырья, производство продукции и упаковка, ведется лабораторный контроль, организуются маркетинговые исследования рынка и сбыт продукции. Строгий контроль на входе и выходе – непременное условие для этого зерноперерабатывающего предприятия. Нужно, однако, заметить, что и уровень кадровой подготовки здесь на высоте, и оснащение прогрессивное.

Производственный комплекс включает элеватор емкостью 40 тыс. т, два мельничных завода с объемом переработки 500 т зерна в сутки, завод по переработке ржи (100 т/сутки), а также современный комбикормовый завод, крупоцех, сельхозпредприятие «Вороновское».

Неслучайно в 2012 году «Томские мельницы» смогли увеличить выпуск муки на 20%, и в прошлом году этот уровень сохранился, несмотря на общемировую и общероссийскую тенденцию снижения потребления хлеба. Это ли не успех, не признание заслуг «Томских мельниц» на уровне государства, благодарность за честный, безупречный труд каждому мукомолу – от первого руководителя до кадрового рабочего! Что ж, таковы традиции, начатые еще во времена основателей мельниц – купцов Фуксмана и Кухтерина. Их безупречно продолжали в Великую Отечественную войну, в трудные времена начала перестройки, в годы экономических кризисов мирового масштаба. И будут продолжать впредь. Любовь к своим землякам, к хлебу заложена в истории «Томских мельниц» изначально, и связь между поколениями свято хранят на предприятии.

Будущее – за потомками

Золотой фонд предприятия – это люди, благодаря которым развитие предприятия продолжается. Вот только некоторые фамилии. После окончания отраслевых вузов по 37 лет на «Томских мельницах» отработали начальник лаборатории Галина Незнаева и начальник технического отдела Зоя Иванова; по 27 лет – главный инженер Андрей Говорин и технолог мельзавода № 1 Марина Медведева; по 25 лет – технолог мельзавода № 2 Ирина Лоскова и старший техник-лаборант зерновой лаборатории Лариса Харитонова.

Более 20–30 лет посвятили родной ком­пании Надежда Дунаева, Александр Сы­рен­ков, Надежда Жарикова, Владимир Ка­чусов, Наталья Ткачук, Николай Семит­ко, Владимир Сердюченко, Дмитрий Никифоров, Виктор Гуммер, Светлана Медведчикова, Ирина Зенкевич, Юрий Савченко, Владимир Букин, Марина Серегина, Михаил Корнев, Любовь Оскорбина, Александр Трис и многие другие.

Сложились трудовые династии Антоновых, Китаевых, Шабаевых, Федосенко и др.

Вот уже 27 лет предприятие «Томские мельницы» бессменно возглавляет генеральный директор Евгений Рубцов – руководитель ассоциации пищевиков Томской области, заслуженный работник пищевой индустрии РФ, член правления Российского союза мукомольных и крупяных предприятий, председатель экспертного совета по агропромышленному комплексу и природопользованию Томской области. В компании уже сложилась и династия Рубцовых: рядом с Евгением Леонидовичем трудятся его сыновья Дмитрий и Алексей. За ними, как и за другими молодыми специалистами, будущее предприятия.

TNews750_25_CMYK

Высшая отраслевая награда «Лучшая мельница России» присуждается Российским союзом мукомольных и крупяных предприятий за производство качественной продукции, высокую эффективность использования сырья и многие другие показатели

рубцовЕвгений Рубцов:

– Я искренне люблю Томск, люблю людей, которые живут в нашем старинном, но вечно юном городе, с которыми рядом я имею счастье трудиться. Уверен, впереди у нас новые победы, большие достижения во имя развития Томска и области, процветания экономики региона, большой и ответственный труд на благо томичей. С нашим общим праздником всех – с тройным юбилеем: города, области и губернии! Желаю здоровья, мира, благоденствия!

Губерния, Хозяин

По зернышку

Оставить комментарий

Сельскохозяйственные предприятия и крестьянско-фермерские хозяйства Томского района приступили к уборке картофеля и капусты. По словам аграриев, пока делать выводы об урожайности нынешнего года рано. На сегодняшний день они собрали 112 т картофеля и 225 т капусты.

Также в регионе продолжается уборка зерновых и зернобобовых. Ежедневно кипит работа на полях Асиновского, Бакчарского, Зырянского, Кожевниковского, Кривошеинского, Молчановского, Первомайского, Томского, Чаинского и Шегарского районов. Последний может похвастаться самой высокой урожайностью – 26,3 центнера с гектара. Этот показатель выше, чем средний по области. В лидерах по объему выполненных работ Кожевниковский район: местные аграрии убрали наибольшую площадь зернобобовых и зерновых культур – 16,4 тыс. га (это 22% от плана). На второй позиции Зырянский район – 6 тыс. га, что составляет 17,8% от плана, на третьей – специалисты Томского района, убравшие 2,9 тыс. га (9,6% от плана). В ближайшее время фермеры Томской области должны приступить к уборке ячменя.

Бизнес, Губерния

Крестьяне области вышли на уборку зерновых

Оставить комментарий

Елизавета Згирская

зерноВ четырех южных районах региона – Асиновском, Зырянском, Кожевниковском и Томском – хозяйства начали молотить пшеницу, рожь и овес. В хранилища крестьяне уже засыпали 6 тыс. тонн зерна. В этом году уборочная кампания началась с озимой пшеницы, так как она созрела раньше остальных культур. Первыми к работе на полях приступили Зырянский (КФХ Котлярова) и Томский (Сибирский НИИ сельского хозяйства и торфа) районы. В Зырянке пока самые высокие урожаи – 34,6 ц с гектара. Чуть отстает Томский район – 34,4 ц с гектара. В среднем по области урожайность составила 28,8 ц с гектара.

– Строить прогнозы по срокам окончания уборки мы пока не решаемся, все зависит от погоды. Пока она благоприятная, и мы по объемам работ не отстаем от предыдущего года, – сообщил начальник отдела растениеводства и землепользования областного департамента по социально-экономическому развитию села Иван Пуль. – Всего в Томской области крестьяне запланировали собрать не менее 330 тыс. тонн зерна.

Хозяйства остальных районов пока к уборке хлеба не приступили, в северных районах зерновые еще не созрели. Если погода не подведет, комбайны выйдут в поле через неделю.

Высшая школа

Где можно купить хороший овес?

Оставить комментарий

Слышала, что отвар овса очень полезен для печени. Хочу воспользоваться этим народным рецептом. Вот только покупать непроверенное зерно на рынке боязно. Подскажите, где можно купить хороший овес?

Людмила Ивановна, г.Томск

Соболевский_500Отвечает Николай Соболевский, профконсультант ОГБУ «Аграрный центр Томской области»

– Мы советуем вам приобретать овес у томских сельхозпроизводителей. В этом случае вы можете быть уверены в высоком качестве зерна и его безопасности в потреблении.

В целом же овес можно назвать самой экологичной зерновой культурой, выращиваемой в Томской области. Он неприхотлив к условиям возделывания, дает хорошие урожаи в нашей природно-климатической зоне. Различного рода заболеваниям он подвержен меньше, чем та же пшеница.

Выбирая овес в свободной продаже, на рынке, следует обратить внимание на его внешний вид, зерна должны быть крупные, откалиброванные, очищенные от примесей. Как и на любую продукцию сельхозпроизводства (мясо, молоко), у продавца должен иметься документ, подтверждающий качество продукции, а также лабораторное заключение об отсутствии в зернах нежелательных элементов (остатков пестицидов, остатков ядохимикатов и так далее).

Такие документы, к примеру, есть у сети магазинов «Дубрава», которая торгует продукцией хозяйства ЗАО «Дубровское» Кожевниковского района. На зерно есть сертификат соответствия, выданный Томской областной ветеринарной лабораторией.

Новости

Иран начал переговоры по закупкам зерна у России в обход санкций

Оставить комментарий

Иран находится в стадии переговоров с российскими экспортерами о ввозе зерна, сообщает в четверг, 16 февраля, Reuters со ссылкой на собственные источники.

Собеседник агентства отмечает, что иранские импортеры намерены осуществлять все сделки в рублях, так как санкции, введенные в отношении Ирана странами ЕС и США, не позволяют проводить денежные расчеты в евро и долларах. Кроме того, иранские импортеры рассматривают возможности ввоза зерновых культур через третьи страны.

Необходимость идти на ухищрения при ввозе товаров возникли у Ирана в связи с санкциями, введенными в отношении него Евросоюзом и США. Так, крупнейшие банки Европы прекратили финансировать поставки продовольствия в Иран в конце января. Ранее в феврале стало известно, что в попытке обойти санкции ЕС и США Иран оплатит 200-400 тысяч тонн импортной пшеницы нефтью и золотом.

Кроме того, в январе 2012 года Евросоюз ввел эмбарго на импорт иранской нефти, а еще раньше — в ноябре 2011 года — санкции в отношении иранского нефтехимического производства ввели США. Эти меры, по мнению лидеров стран Запада, вынудят Иран отказаться от ядерной программы, целью которой является создание оружия массового уничтожения. Иран же заявляет, что его ядерная программа носит мирный характер.

Возможность поставлять зерно за рубеж Россия получила в связи со сравнительно богатым урожаем зерновых культур в 2011 году: 92-93 миллиона тонн. Это в полтора раза больше, чем в 2010 году, когда власти были вынуждены ввести мораторий на экспорт зерна.

http://www.lenta.ru/news/2012/02/16/grainiran/