Витушки да козули
Витушки, козули, резные и печатные пряники… Рецептами традиционно русских рождественских лакомств, сегодня, к сожалению, позабытых, решили поделиться с томичами участники арт-проекта «Васильев вечер». В Доме дружбы стартовал «Пряничный декабрь» – серия мастер-классов по изготовлению рождественского печенья.
– В народной традиции к Рождеству и Новому году начинали готовиться загодя, с 4 декабря (праздник Введения во храм Пресвятой Богородицы), – рассказывает руководитель арт-проекта «Васильев вечер» Даниил Крапчунов. – С этого дня в деревнях учили колядки и по всем домам пекли пряники – главное рождественское лакомство. Сегодня это, скорее, необычный подарок…
Рецепты угощений участники арт-проекта собирали у мастериц в ходе поездок по деревням Архангельской, Мурманской, Новгородской областей. По словам Крапчунова, в Сибири эти традиции не сохранились.
Первый мастер-класс был посвящен изготовлению приморских козуль. Это печенье в форме домашних животных, птиц или зверей, которое русские мастерицы заготавливали к Рождеству и Новому году. 11 декабря томичам покажут, как печь каргопольские витушки. А в два последних воскресенья декабря раскроют секреты приготовления архангельских резных и печатных пряников. Участникам мастер-классов с собой желательно захватить фартук и свой кухонный нож. Все ингредиенты предоставляют организаторы.
В первое воскресенье декабря томичам показали, как стряпать козули. Главный секрет в методе запекания: сначала заготовки томятся в печи, потом обдаются кипятком, и так несколько раз. Благодаря этому козули получаются почти глянцевыми
Проект «Пряничный декабрь». Дом дружбы. 11, 18, 25 декабря, 17.00. 100 рублей.
Парад елок
С 10 декабря в ТЦ «МираМикс» начнет работу выставка новогодних елей, предоставленных участниками фестиваля «АртЕль». В рамках выставки 10–11 и 17–18 декабря пройдут семейные мастер-классы от «Томского Арбата» и студии флористики «Подсолнух» по изготовлению нестандартных елей. Прием заявок на участие в фестивале продлен до 15 декабря. Заявить об участии можно по электронной почте iev@admin.tomsk.ru. Финал выставки-конкурса состоится 24 декабря.