Продукция козьей фермы из Старой Ювалы покоряет сибирский рынок

Когда три года назад Галина Прокопьева из деревни Старая Ювала Кожевниковского района затеяла открыть козью ферму, нашлось немало скептиков. Еще бы, ведь подобного опыта в регионе не было. Но Галина Андреевна своей идеей горела.

-Знаете, как говорят: глаза боятся, а руки делают, – улыбается Галина Андреевна. – В конце 1990-х годов я гостила в Германии на настоящей козьей ферме. Так впечатлилась, что завела козочек на своем подворье. Дальше – больше. Мы с мужем выиграли областной грант на развитие семейной животноводческой фермы. Купили первую сотню зааненских козочек в одном из хозяйств Ленинградской области, четыре племенных козла, приобрели необходимое для производства оборудование. И понеслось!

На открытии уникального для региона животноводческого комплекса побывали высокие гости – глава Министерства сельского хозяйства РФ Николай Федоров и губернатор Томской области Сергей Жвачкин. Сегодня ферму Галины Прокопьевой не узнать. За три года стадо пополнили три сотни голов. До 2020 года оно должно увеличиться еще в два раза.

Исключительно полезное козье молоко у Галины Андреевны с удовольствием покупают жители Кожевниковского района и близлежащих муниципалитетов. Этот напиток можно использовать для детского питания, он не противопоказан людям, больным сахарным диабетом. И вообще козье молоко – источник огромного количество полезных веществ, витаминов и минералов. Вскоре на Галину Андреевну вышли представители сети магазинов «Калина-малина», реализующих натуральные продукты фермерских хозяйств Сибири. Козье молоко, несмотря на свою пользу, продукт дефицитный. Уж очень хлопотное это хозяйство, требует серьезных затрат сил, финансов и времени. Такое по плечу только настоящим патриотам своего дела.

Через год ферма Галины Прокопьевой освоила глубокую переработку продукта. Из козьего молока получаются отличный сочный творог и пикантные сыры. Весь производственный процесс обеспечивают пять человек. Аппетитная продукция реализуется практически по всему региону, включая областной центр. Нашлись ее любители и в Кемеровской области.

На этом Галина Андреевна и ее команда останавливаться не собираются.

– Козочки меня радуют: удой регулярный – за сутки 3,2 литра от каждой. Для осени это более чем приличный показатель, – рассказывает Галина Прокопьева. – Мы строим еще одно помещение для содержания животных – места для быстро растущего стада уже маловато. Расширяем цех переработки сырья. В ближайшее время ассортимент нашей продукции пополнит копченый сыр. А там, глядишь, еще что-нибудь придумаем.

Галина Андреевна хочет дать своей ферме статус племенной и поставлять продуктивных козлов и козочек по всей Томской области. Друзья и родственники Прокопьевой, не понаслышке знающие о ее трудолюбии и упорстве в достижении целей, не сомневаются – все так и случится.