Много читала о полезных свойствах имбиря. Можно ли его вырастить в наших условиях?

Юлия Сергеевна, Северск

Михаил Ямбуров, заведующий лабораторией интродукции тропических и субтропических растений Сибирского ботанического сада ТГУ:

– Корневища имбиря сейчас можно купить в специализированных магазинах, посадить в горшок и выращивать в комнатных условиях. Земля подойдет универсальная. Желательно добавить в нее песка (до четверти объема). Имбирь предпочитает яркий рассеянный свет. Уход заключается в обильном поливе с подсушиванием земляного кома. Частота полива зависит от материала, из которого изготовлен горшок, и объема. В пластиковых емкостях земля просыхает дольше, в глиняных – быстрее. Внешне имбирь выглядит не очень декоративно, на любителя.

В зимнее время надземная часть растения отмирает. В это время полив нужно прекратить и поставить в прохладное место, точно так же, как комнатные цветы – бегонии и глоксинии. Весной при пересадке часть корневища можно отделить и использовать в пищу. Очищенные корни имбиря добавляют в салаты, различные напитки, в том числе чаи, при готовке различных блюд, тушении овощей.

В Сибирском ботаническом саду мы успешно выращиваем имбирь в течение многих лет.