Хозяин
14.10.2016

Отправляем капусту зимовать

Статей на сайте: 14450

сельское-хозяйство-капустаЗасолить белокочанную капусту – полдела. Еще нужно сохранить кочаны до весны, чтобы варить всю зиму щи со свежей капусткой и делать голубцы.

В погреб закладываем капусту, предназначенную только для длительного хранения. При соблюдении оптимальных условий позднеспелый гибрид «галакси F1» может сохраняться до 12 месяцев. Отлично себя зарекомендовала белокочанная капуста «колобок F1» и «московская поздняя». Среднеспелые сорта и гибриды («лосиноостровская», «ринда», «слава», «подарок») подходят для кратковременного использования – 3–4 месяца.

Впрок заготавливаем плотные здоровые кочаны средних размеров. Для лучшей сохранности каждую «голову» оборачиваем плотной бумагой или газетой и поштучно подвешиваем в сетке (раскладывать капусту на полки не рекомендуется). Важно оставить кочерыжку (твердый стебель кочана капусты) длиной 10–15 см. Она содержит питательные вещества и сахара. Благодаря этому капуста остается сочной и не происходит иссыхания листьев.

Также не стоит ее чрезмерно раздевать, иначе капуста окажется беззащитной перед болезнями зимнего хранения.

Отправлять белокочанную в погреб нужно уже сейчас, так как ее можно подморозить, и это скажется на хранении. С виду кочан кажется здоровым, а разрежешь – внутри гниль. Так бывает, когда на хранение закладывалась уже подмороженная продукция. В «головах» образовывались ледяные прослойки, они и нарушили циркуляцию воздуха внутри кочана.

В процессе хранения на внешних, а потом и на внутренних листьях могут появиться черные точки. В этом случае можно заподозрить передозировку азотных удобрений при выращивании капусты. Азот она любит, но передозировка плохо сказывается на качестве урожая. Поэтому воздержитесь от поливов и подкормок за месяц-полтора до уборки капусты. Регулярно осматривайте кочаны в погребе. В январе могут проявиться болезни – гнили, бактериоз, пятнистость. Плохо дело, когда кочаны покрыла пушистая плесень (признак серой гнили). В этом случае оборвите пораженные листья и опудрите мелом кочаны.

В погребе для капусты отводят наиболее холодное место, но с хорошей вентиляцией.

К середине зимы «одежда» у капусты из зеленой становится белой. Это из листьев ушел хлорофилл. Только у наиболее лежких сортов и гибридов листья до весны остаются зелеными.

RSS статьи.  Cсылка на статью: 

Вы можете пропустить до конца и оставить ответ. Pinging в настоящее время не допускается.

Модератор сайта оставляет за собой право удалять высказывания, нарушающие правила корректного общения и ведения дискуссий..

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

55 − = 51