Теперь ветврачи могут оперативно обследовать продукцию сезонных рынков
Как только продавцы сезонной ярмарки на площади у речпорта выложили в палатках свой товар, ветврач Любовь Елькина пошла по рядам. Осмотрев продукцию, пригласила молочников в машину.
Такого автомобиля, куда по просьбе Елькиной немедленно потянулись торговцы, Томск еще не видел – он только на днях прибыл из Нижнего Новгорода. Внутри «Газели» компактно разместилась лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы. В субботу, 24 июля, состоялся ее дебютный выезд. Как и аналоги на стационарных рынках, «лаборатория на колесах» оснащена всем необходимым оборудованием согласно ГОСТу.
– Буквально за три минуты на анализаторе молока «Клевер» я могу проверить все параметры: жирность, удельный вес (плотность), белок, наличие воды, сухой обезжиренный молочный остаток. Выдать продавцу заключение, а потребителю ответить на вопрос – разбавлено молоко или нет, – поясняет Любовь Елькина. – Здесь, на ярмарке, уже забрано 10 проб – пока никакого несоответствия не выявлено, молоко привезли отличное!.. Да и с сырой рыбой все в порядке. На приборе «Стейк» с утра посмотрела плотву на наличие описторхов. Паразитов нет.
В передвижной лаборатории можно также исследовать на паразитарную чистоту, бактериальные инфекции и свежесть сырое мясо, узнать радиационный фон дикоросов, проверить на влажность мед. Все данные вносятся в специальные регистрационные журналы, а продавец получает на руки заключение.
– Основная задача – не допустить реализацию продукции, не прошедшей ветсанэкспертизу, избежать пищевых отравлений, – говорит начальник Управления ветеринарии ТО Валерий Табакаев. – Эта лаборатория очень удобна, если кто-то из поставщиков, собираясь на ярмарку, по каким-то причинам не смог пройти ветеринарный контроль у себя в районе – теперь у него есть возможность все-таки получить заключение и продать свой товар. (Без необходимых ветеринарно-санитарных документов торговля на рынке недопустима).
Подобная передвижная лаборатория – товар штучный, изготавливается по спецзаказу. Прежде такими машинами могли похвастаться только города центральных российских регионов – в Сибири не было ни одной. Деньги на ее приобретение – 1 млн 300 тыс. рублей – губернатор выделил из фонда непредвиденных расходов в рамках реализации проекта «Ярмарки выходного дня». Теперь за одну субботу ветврач может оперативно посетить сразу несколько сезонных рынков.
На ярмарке у речвокзала ветврач Любовь Елькина провела 13 экспертиз различной продукции. Несоответствий не выявлено
У дверей передвижной лаборатории выстроилась небольшая очередь: известие о том, что здесь проверяют качество молока и выдают заключение, быстро облетело ряды. Уверенные в себе предприниматели поспешили к Елькиной – продукция-то хорошая, пусть проверит, документом подтвердит…
Одна подозрительная покупательница тоже заглянула внутрь машины:
– Я всегда сомневаюсь, когда на улице беру. Мало ли что везут! Вот, говорят, на Каштаке молоко продавали разбавленное, люди возмущались…
– Да вы не сомневайтесь, – смеется в ответ ветврач, – мало ли что говорят. Я семь проб уже сегодня сделала, никакой воды!