Перекорм азотом у растений вызывает сильный рост листовой массы, слабое завязывание плодов, снижение устойчивости к заболеваниям. Например, если перекормили капусту азотом, да еще хорошо поливали, то долго не формируется кочан, уменьшается его плотность, а плотные кочаны быстро лопаются. У свеклы от лишнего азота образуются внутри корнеплодов пустоты. Лук долго не созревает, образуя толстую шейку, что снижает его качество и лежкость. У томатов усиленно растут пасынки, листья, наблюдается слабое цветение, затягивается созревание, плоды получаются водянистые. У огурцов увеличивается количество пустоцвета.