Период празднования Нового года сопровождается многочисленными застольями с разнообразным ассортиментом блюд.
Чтобы новогодние праздники не были омрачены проблемами со здоровьем (пищевыми отравлениями), Управление Роспотребнадзора по Томской области рекомендует выполнять простые правила:
— не покупайте продукты в местах несанкционированной торговли;
— при приобретении скоропортящихся продуктов питания (молочные, колбасы, готовые салаты, кондитерские изделия с кремом и др.), обращайте внимание на сроки годности и условия хранения;
— перед приготовлением пищи соблюдайте личную гигиену: всегда мойте руки перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией;
— регулярно мойте с моющими средствами все поверхности и кухонные принадлежности, используемые для приготовления пищи;
— для обработки сырых продуктов необходимо пользоваться отдельными ножами и разделочными досками;
— тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца, рыбу;
— овощи, фрукты и зелень перед употреблением необходимо промыть под проточной водой;
— салаты, винегреты и другие скоропортящиеся продукты не стоит готовить «на несколько дней», лучше употреблять их сразу после приготовления, в крайнем случае, они могут храниться в холодильнике не более 12 часов;
— готовые к употреблению продукты необходимо хранить отдельно от сырых продуктов;
— не следует смешивать свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня;
— если готовая пища остается на другой день, то перед употреблением ее необходимо прокипятить или прожарить;
Соблюдение всех перечисленных рекомендаций поможет Вам избежать пищевых отравлений.