Бизнес
23.09.2016

«Поляну» накрыло. Невиданный урожай кедрового ореха

Статей на сайте: 15191

Вера Мазай

Фото: Артем Изофатов

_J0A4111

Когда-то слово «дикоросы» вызывало у россиян недоумение – какие такие «дикие росы»? Понятнее в отношении ягод, орехов, грибов, рыбы и дичи было в Советском Союзе словосочетание «недревесные продукты леса». Во всяком случае, именно этот термин, означающий дикорастущих, дикоплавающих и диколетающих обитателей тайги присутствовал в Лесном кодексе страны. В современной редакции этого кодекса официально речь идет о «пищевых лесных ресурсах», которые и получили название дикоросы.

Сегодняшний интерес к дикоросам вполне объясним. Дальнозоркие руководители регионов видят в них и стабильное, ощутимое пополнение бюджета и занятость людей, особенно в тех населенных пунктах, где нет выбора рабочих мест. Да и политика ипортозамещения дала большие возможности для стремительного развития этой новой, почти уже самостоятельной отрасли. Россияне практически все так или иначе задействованы в этом процессе. Одни из нас с удовольствием уплетают дикоросы за обе щеки. Другие с не меньшим удовольствием их заготавливают.

_J0A4051

Счастье привалило

– Работы сейчас много, очень много, и это меня искренне радует, – директор заготовительного предприятия «Щедрая поляна» Валерий Романчугов с удовольствием потирает руки. – Четыре года безнадеги за плечами… Неурожайные годы сильно подкосили не только экономику нашей «Поляны», но в какой-то степени и наш боевой дух.

Нынешний год буквально накрыл «Щедрую поляну» прекрасным урожаем кедрового ореха. На Пролетарской улице, где располагается предприятие, весь день как в часы пик на улицах города-миллионника: народ снует, легковушки, большегрузы, трактора… Кто-то привозит мешки с шишками. Кто-то грузит уже чистый орех. Кто-то интересуется отходами производства.

Валерий Романчугов – экономист с высшим образованием. Приехав 10 лет назад в Томск («К названию родного Омска еще буковку приписал», – шутит), он сразу же обратил внимание на богатства томской тайги.

– Мне показалось, что работать с дикоросами и выгодно, и интересно. 63% территории региона занимают леса, в которых и ягоды, и грибы, и шишки кедровые, – рассказывает историю своего предпринимательства Валерий. – Но оказалось, что урожай год на год не приходится. То грибов вообще нет, то кедровые орехи не уродились… Поэтому мы задумали многопрофильное заготовительное предприятие. Начали строить цех, в котором рассчитывали разместить грибоварню и дробилку для ореха. Однако планы пока остаются планами… Четыре года шишки вообще не было, и доводить до ума грибоварню было не на что. А вы же помните, какой замечательный урожай грибов был в прошлом году… Надеюсь, что нынешнее кедровое изобилие поправит наше положение, тем более что власти области на заготовку дикоросов обращают большое внимание.

_J0A3994

Две работающие на предприятии дробилки стараются «перекричать» друг друга. Если включить их одновременно, то за рабочий день можно переработать 1,5 тыс. мешков шишки. Дробилки – это китайские механизмы для переработки кукурузы. При помощи молотка и известно какой матери они превратились в оборудование для шелушения шишек. Шишку кедровую Романчугову заготовители везут не только из Томской области. Кемеровские заготовители, алтайские, новосибирские – здесь можно встретить кого угодно.

– Но наша шишка и покрупнее будет, и орехи с более насыщенным сливочным вкусом, – считает Валерий. – И говорю так не потому, что патриот Томской области. Я люблю орехи и неплохо в их качестве разбираюсь.

Кстати, в разговоре с заготовителями открыла для себя настоящую Америку. Оказывается, они принимают шишку аж три сезона подряд. Осенью идет основной урожай. Потом – зимний: сибирские ветра хорошо оставшиеся шишки с кедров сшибают. А весной принимают вытаявшие из-под снега. Между прочим, вкусовые качества такого ореха ничуть не хуже осеннего.

IMG_4559

Кому вершки, а кому – корешки

На производственной площадке огромные горы кедровой шелухи. Но не успели корреспонденты «ТН» заглянуть в сушильный цех (там на полную катушку идет калибровка ореха – мелкий и пустой сразу в сторону), как горы шелухи растаяли. Огромный грузовик, под завязку наполненный производственными отходами, уже уступал место «Ниве», хозяйка которой тут же начала ловко орудовать ведром, наполняя мешок за мешком.

_J0A3920

– Вы себе даже представить не можете, какой это идеальный для мульчирования земли материал, – рассказывает томичка Елизавета Еремина. – На моих восьми сотках на даче во многом благодаря именно этой шелухе растения прут, как по мановению какой-то волшебной палочки. А как ухоженно смотрятся грядки! Я совсем не признаю химические удобрения. Шелуха – великолепный подарок природы. Вчера 10 мешков набрала. Сегодня столько же. А как прекрасно мульчировать этой шелухой «викторию»…

_J0A3983

Валерий слушает наш с Елизаветой разговор и довольно улыбается – шелуху он раздает всем желающим бесплатно. Хотя лично я видела подобные отходы в садовых магазинах в продаже – по 120 рубчиков за мешок.

– Это своего рода круговорот в природе. Люди охотно забирают шелуху, а мне не надо тратиться на ее вывоз, – объясняет свою улыбку предприниматель-экономист.

Предприятие оказывает несколько дробильных услуг: можно шишки просто сдать и получить за мешок 800 рублей. Можно пошелушить для себя – на это надо потратить 50 рублей за мешок.

В основном «Щедрая поляна» имеет дело с солидными переработчиками, среди которых известные предприятия всего СФО. На прощание мы пожелали Валерию перейти границу Сибири.

Пять мешков шишек требуется для получения одного мешка орехов

_J0A4014

Издержки производства: нередко непорядочные сдатчики подсовывают заготовителям мешки со скелетами шишек. В каждый мешок из партии в 40 штук не заглянешь, тем более когда шишка идет непрерывным потоком. Этим нечистые на руку люди и пользуются

_J0A4240

ЦИФРА

От 800 до 1200 рублей платят заготовители Томской области сдатчикам за мешок кедровой шишки.

RSS статьи.  Cсылка на статью: 
Теги: ,,,,,
Вы можете пропустить до конца и оставить ответ. Pinging в настоящее время не допускается.

Модератор сайта оставляет за собой право удалять высказывания, нарушающие правила корректного общения и ведения дискуссий..

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

3 + 6 =