Архив рубрики: Хозяин

all-feed, Featured Slider, Бизнес, Губерния, Хозяин

В Томской области получен первый промышленный урожай сои

1 комментарий

 Этой осенью на полях фермерского хозяйства в Вершинино завершился совместный с учёными ТГУ эксперимент по выращиванию в наших климатических условиях нетрадиционного для Западной Сибири растения семейства бобовых – сои.

Соя, богатое белком однолетнее растение, в Томской области практически не выращивалось. Культура капризная, с повышенным требованием к влажности и продолжительности вегетативного периода. Климат, конечно, не меняется, но меняются возможности науки. И вот в Западной Сибири появились свои районированные сорта.

Выведенный в Новосибирском НИИ кормов сорт сои «СИБНИИК — 315», который долго и тщательно испытывали в лаборатории интродукции растений ТГУ, дал свой первый урожай в промышленных масштабах. На полях фермерского хозяйства В.П. Орищенко собран урожай с 20 гектаров. Средняя урожайность составила 10 центнеров с гектара.

– Результат получился несколько ниже ожидаемого, но вполне рентабельный, включая полученный ценный опыт, — говорит директор инновационной компании ООО «Сояна» Александр Смирнов.

Томская соя – это натуральный продукт классической селекции, полученный в результате скрещивания и гибридизации, а значит, без применения пресловутого ГМО.

Теперь дело за дальнейшей обкаткой агротехнологий, ведь только правильно выбранный сорт и качество семенного материала, как говорят томские учёные, гарантировано даст 50% урожая. Всё остальное будет зависеть от мастерства специалистов и конечно, от погодных условий.

Тогда, возможно, получение с площади всего в 500 га полновесного урожая ценнейшего сырья для пищевой промышленности, избавит Томскую область от импортной зависимости. Следующий этап в развитии новой культуры – наладить собственную переработку. Здесь тоже есть свои технологические особенности. Если для производства оливкового и подсолнечного масла самый ценный момент – холодный отжим, то для соевых бобов обязательно нужна тепловая обработка.

Соевое масло – отличная основа для майонеза и других продуктов. Но особая ставка в регионе делается на использование сои в кормопроизводстве для животноводства.

Соя – культура капризная, но очень выгодная — в ней 40% белка со всеми аминокислотами и 20% жира. А также полезная для севооборота и состава почв, потому что содержит азотфиксирующие клубеньковые бактерии — это питание и экологизация земли.

По итогам испытаний сои в промышленных масштабах, будут сделаны необходимые экономические расчёты и прогнозы эффективности.

all-feed, Featured Slider, Хозяин

Томские ученые разработали новый сорт картошки

Оставить комментарий

Лаборатория Сибирского НИИ сельского хозяйства и торфа разработала новый сорт картофеля с высоким содержанием крахмала. Этот сорт в 2014 году предложат населению области.

— Это очень интересный сорт, он привлекателен, прежде всего, высокими вкусовыми качествами — по дегустационной оценке он берет 5 баллов из 5. Он имеет красную кожуру и красивую, округлую форму клубня. Ну а самое главное — это содержание крахмала, более 18%! — рассказал директор СибНИИСХиТ Николай Белоусов. 

Томский картофель популярен у жителей не только нашего региона, но и других областей Сибири — Красноярского края, Иркутской области, Забайкалья и др.  Новый сорт пригоден для механизированного возделывания.

Добавим, сорт назвали Саровским в честь деревни Саровка в Колпашевском районе.

Свою разработку НИИ СХ и торфа представил на выставке «Золотая осень. Урожай – 2013».

Хозяин

Конкурс «Овощ с характером»

Оставить комментарий

Есть победитель. Урожай собран, и наш редакционный конкурс «Овощ с характером» тоже пора завершать.

Спасибо всем, кто принял в нем участие! Объявляем победителя и призеров.

По общему мнению коллектива газеты, победительницей заслуженно становится Надежда Биньковская из деревни Кисловки Томского района, а главным героем конкурса – кабачок. Он вырос с перетяжками, как у гусеницы, благодаря усикам огурца, росшего по соседству. («ТН» № 41 от 17 октября 2013 года).

Второе место заняла Ольга Осадчая из Томска и ее помидорка-огородница («ТН» № 38 от 26 сентября 2013 года).

Третье место достается томичке Ольге Юхненко, которая сделала композицию из выращенных ею овощей во главе с 10-килограммовой тыквой («ТН» № 39 от 3 октября 2013 года).

Напоминаем, что спонсором конкурса выступила хорошо известная садоводам-огородникам компания «Удача» (г. Томск, ул. Гагарина, 3).

За 1-е место победитель получает сертификат на 1 тыс. руб-лей, за 2-е место – на 500 и за 3-е место – на 300 рублей.

Подарочные сертификаты можно получить с 28 октября в редакции газеты «Томские новости» по адресу: г. Томск, пр. Кирова, 51а, стр. 5. Предварительно позвоните по телефону 90-04-91. 

Хозяин

Анализируй почву

Оставить комментарий

Для оценки качества почвы большое значение имеет уровень кислотности (обозначается латинскими буквами рН). Он влияет на рост и развитие растений. По уровню кислотности почвы бывают кислые, щелочные и нейтральные.

Показатель кислотности определяют в лабораторных условиях, но  предварительный «диагноз» можно поставить по сорнякам, которые растут в огороде на грядках.

На кислых почвах растет мокрица, щавель, торица полевая, метлица обыкновенная, ромашка пахучая, редька дикая, качим, хвощ полевой.

На щелочных почвах, по исследованиям ученых, можно увидеть овсюг, лебеду, желтушник левкойный, молочай прутевидный, белену черную, льнянку обыкновенную, лапчатку гусиную, осот полевой, ярутку полевую. В условиях Томской области лебеда и осот полевой хорошо растут и на кислых почвах.

Есть сорняки, которым безразлична реакция среды, то есть они растут в любых условиях. Это марь белая, пастушья сумка, куколь посевной, пикульник, тысячелистник, клевер.

В Томске такие исследования для мичуринцев проводят в ФГУ «Станция агрохимической службы Томска». Прежде чем везти почву с мичуринского участка на анализ, позвоните и проконсультируйтесь с агрономами, как правильно это нужно сделать. Нормы внесения удобрений подскажут специалисты станции агрохимической службы Томска после получения результатов анализа.

Показатель кислотности поч-вы не является неизменной величиной. Его можно регулировать и приводить в состояние, близкое к оптимальному. Нейтральную реакцию среды получают известкованием.

 

BELOWTABSRIGHT1, Хозяин

Как сохранить плодовые деревья от грызунов и зайцев

Оставить комментарий

Советы по защите плодово-ягодных растений дает главный агроном ФГБУ «Россельхозцентр» по Томской области Дмитрий Лузин.

Все посадки плодовых деревьев нужно регулярно обкашивать. Сейчас необходимо убрать старую сухую траву и листья. Это нужно сделать обязательно. Во-первых, в листве долгое время сохраняется инфекция. Во-вторых, эта мера защитит от мышей. Грызуны не любят чистоту. А если в саду присутствует захламленность , им не составит труда в этом месте вольготно жить и размножаться.

Мыши могут полностью уничтожить крону, начиная с нижних веток и заканчивая самыми тонкими верхними по мере выпадения снега и его уплотнения. Грызуны – главный враг сада.

В данный момент избавиться от мышей можно с помощью приманок. Есть готовые препараты, так называемые родентициды. Они продаются в специализированных магазинах для садоводов-огородников. Сделав покупку, внимательно изучите инструкцию по применению.

Можно сделать приманку самому. Возьмите в равных пропорциях зерно и загуститель (подойдет алебастр), для вкуса добавьте немного подсолнечного масла. Отраву перемешайте и разложите в саду, в местах, недоступных для птиц и домашних животных. Это может быть перевернутое ведро, кусок старой трубы и т.д. Грызуну нужна небольшая щель, чтобы проникнуть внутрь.

Если на садовом участке мало плодовых деревьев, обмотайте стволики прочным материалом, который будет не по зубам мышам. Все плодовые, как правило, привиты. Поэтому захватите несколько почек выше этой прививки. В этом случае культурная почка сохранится, даже если дерево будет сильно повреждено. Особенно мыши объедают молодые растения в возрасте 3–4 лет.

Многие мичуринцы обтаптывают вокруг деревьев снег, когда ложится первый снег, и, соответственно, весной, когда он начинает подтаивать. Это делается для того, чтобы грызуны не могли рыть ходы и передвигаться по ним к стволам деревьев.

Зайцы наносят гораздо меньший ущерб, чем мыши. Достаточно сделать плотный высокий забор. Они в основном лакомятся ветками. Ствол, как правило, не трогают.

Основной вред мыши наносят осенью и весной. Повреждения можно обнаружить сейчас. Грызуны не столько объедают растения, сколько точат свои зубки. Глубокой осенью, когда запасы заканчиваются, они начинают питаться ветками и корой плодовых.

Хозяин

Где лучше туе?

Оставить комментарий

Мне подарили тую в горшочке. Что с ней делать: высадить в грунт или оставить дома до весны?

Нина Константиновна Бойкова, Томск

– Высадить в грунт – оптимальный вариант, худший – оставить дома. Чем раньше вы это сделаете, тем лучше для растения. Туи предпочитают нейтральные почвы. При посадке желательно внести торф и минеральные удобрения. Укрывать на зиму растение не нужно. В наших условиях они хорошо растут и адаптируются. Подкормки можно делать на следующий год.

Александра Залина, инженер лаборатории дендрологии и ландшафтной архитектуры Сибирского ботанического сада

Хозяин

Вишня зацвела: что делать?

Оставить комментарий

В сентябре у меня на участке зацвела вишня. Цветки единичные. Может ли это сказаться на урожае будущего года?

Федор Иванович, Томск

– При затяжной осени, как в этом году, такое явление часто встречается. Вторичное цветение бывает не только у дикорастущих, но и у культурных растений. Обычно на качество урожая это не влияет. Никаких мер предпринимать не нужно. Можно подбирать сорта, у которых не бывает вторичного цветения.

 Светлана Сучкова, заведующая лабораторией интродукции сельскохозяйственных растений Сибирского ботанического сада

 

Хозяин

Теплая грядка для теплицы

Оставить комментарий

Каждую осень Мария Фролова из Томска делает теплую грядку в крытой теплице по разработанной ею методике. Это улучшает плодородие почвы и позволяет ранней весной выращивать зелень.

Как-то в специальной литературе Мария Сергеевна вычитала интересный совет. Перед тем как сеять семена томатов, один садовод-любитель заранее высевал в ящиках лишние или просроченные семена. Подросшие растения он складывал на дно ящиков, сверху насыпал земли и приступал к основной посадке. В этих растениях, по его словам, находятся полезные для будущей рассады вещества.

– Я решила: а почему бы мне ботву не закладывать? – рассказывает Фролова. – И придумала, как это сделать.

После сбора последних плодов в крытой теплице Мария Сергеевна вырывает ботву, но не уничтожает ее, как рекомендуют специалисты, а складывает в отдельную кучу. Затем прокапывает канавку в гряде, где росли томаты, глубиной 20–25 см и укладывает по ее длине ботву, переломав для удобства стебли пополам. Сверху – слой компоста.

– Рядом копаю следующую канавку, засыпаю землей предыдущую и опять закладываю ботву и компост. Таким образом, прохожу всю грядку, – делится опытом Мария Сергеевна.

Удобренную гряду нужно разровнять и полить микробиологическим препаратом «Сияние» (разводить по инструкции). Получается теплая грядка. Через неделю ее надо засеять рожью или фацелией.

– Я так делаю каждый сезон уже 15 лет подряд. Во-первых, земля становится рыхлой и плодородной, а во-вторых, благодаря теплой грядке уже в апреле могу сеять зелень: редис, салат, лук. Кругом еще лежит снег, а земля в теплице готова к работе, – говорит Мария Фролова.

 

Губерния, Хозяин

Модная гусеница

Оставить комментарий

Эта гусеничка получилась из кабачка. Сегменты у нее, между прочим, природного происхожения. У меня на огороде рядом с кабачком рос огурец. Своим усиком он обвил растущий плод. Потом еще раз. Третью перетяжку я сделала сознательно, направив ус в нужное место. Вот так у меня выросла гусеница из кабачка. Потом я ее превратила в красотку и модницу.

Губки вырезала из свеклы, глазки сделана из пуговиц. Бантик прицепила, кружева, и в таком виде моя гусеница предстала на районном празднике урожая. Многие люди подходили, рассматривали ее и спрашивали, как такие перетяжки получились. Надеюсь, что и читателям газеты она понравится.

Надежда Биньковская, Кисловка

 

В следующем выпуске «Хозяина» мы назовем имена победителей конкурса «Овощ с характером!». Перед его закрытием предлагаем полюбоваться очередным конкурсантом: гусеницей-красоткой.

Хозяин

Капустный бум

Оставить комментарий

В первой декаде октября начнется массовая уборка и заготовка овоща, без которого в Сибири трудно прожить.

Как узнать, что капуста созрела? Обратите внимание на «макушку»: как только верхние листья начали тускнеть и из ярко-зеленых превратились в желтоватые, это сигнал, что кочан готов. Через неделю он треснет.

Не морозьте капусту. Она выдерживает ночные заморозки, но только до минус 6 градусов и только две-три ночи. При температуре минус 8 градусов кочан промерзает полностью.

Для переработки и зимнего хранения используют только среднеспелую и позднюю капусту. Томичка Мария Фролова испытала у себя на участке не один десяток сортов и гибридов капусты. Для длительного хранения и переработки она рекомендует среднеспелую белокачанную капусту СБ-3 (гибрид Славы, Белорусской и Подарка).

Эта капуста устойчива к болезням. Хороша в засолке, кочаны (массой от 5 до8 кг) могут храниться в погребе до 6 месяцев.

Еще большей лежкостью, по словам Марии Сергеевны, обладает капуста Колобок. Она может оставаться в целости и сохранности целый год, до нового урожая. Кочаны очень плотные, небольшие, вырастают от 1 до3 кг.

Еще несколько лет назад Мария Фролова выращивала и пропагандировала сорт белокочанной  капусты Московская поздняя. Характеристики у нее отличные, кочаны огромные – массой до12 кг. Но в настоящее время  садоводы-огородники от нее отказываются. Люди жалуются на качество семян

 

Хозяин

Тыква-модница

Оставить комментарий

Конкурс «Овощ с характером» продлится еще как минимум неделю. Спасибо всем, кто уже принял в нем участие. Очень ждем от вас новых писем по поч­те и в электронном виде. Представляем еще одну участницу конкурса – Ольгу Юхненко.

Мы с мужем живем в частном доме, и у нас есть небольшой огород. Несмотря на холодное лето, мы получили хороший урожай. У нас выросла сладкая морковка, вкусные помидоры, кабачки и, на зависть соседям, сладкая тыква весом более10 кг.

Вот из этих полезных овощей я решила сделать композицию.

Наша тыква нарядилась на праздник осени. Глазки у нее – это помидорки, носик – морковка. Украшают голову тыквы георгины, а ножки сделаны из кабачков. А какие у тыквы красивые галоши! Словом, она у нас модница и красавица!

Напоминаем, что главный герой фотоконкурса – это овощ с характером. Он вырастает у каждого садовода-огородника. Может быть большим или очень маленьким, нестандартной формы и окраски. Одним словом, этот овощ должен удивить. Удивить не только вас, но и читателей области. Овощ с характером можно нарядить. Присылайте фото в редакцию на электронную почту: post@tomsknet.ru или по адресу:634041, г. Томск, пр. Кирова, 51а, стр. 5, «Томские новости», в конверте с пометкой «Конкурс «Овощ с характером». Обязательно оставляйте свои контакты (телефон, фамилию, имя, отчество) и короткий рассказ, как и из каких семян получилось такое чудо.

Редакционный конкурс спонсирует известная всем садоводам компания «Удача» (Томск, ул. Гагарина, 3). За 1-е место победитель получает сертификат на 1 тыс. руб­лей, за 2-е место – на 500 рублей, за 3-е место – на 300 рублей!

 

BELOWTABSLEFT2, Хозяин

Среди всех овощей и фруктов капуста является чемпионом по содержанию витамина С

Оставить комментарий

Не секрет, что витамин С – главный витамин для здоровья и иммунитета. В капусте он сохраняется как минимум полгода.

В цветной капусте и брокколи витамина С больше, чем в белокочанной. Эти капусты ценятся тем, что усваиваются лучше других.

Белокочанную капусту не случайно называют королевой овощей. Она богата микроэлементами, клетчаткой и витаминами.

– Но самый основной – это витамин С. Если остальные овощи и фрукты содержат этот витамин, то белокочанную капусту можно смело называть источником витамина С, – подчеркивает диетолог центра снижения веса «Доктор Борменталь» Анна Чайкина.

100 г капусты могут обеспечить суточную потребность организма в витамине С.

В квашеной капусте сохраняются все витамины, потому что она не подвергается термической обработке. При таком способе заготовки витамин С не разрушается.

– Не менее важно, что в капусте этот витамин может сохраняться как минимум полгода. Мы приготовили капусту в октябре, соответственно, до апреля она сохраняет все полезные свойства, – продолжает Анна Чайкина.  – В свежей капусте, которая долгое время  хранится в погребе, витаминов остается меньше,  чем в квашеной капусте.

С осторожностью квашеную капусту нужно употреблять людям с  гипертонической болезнью.

– Только из-за соли, а не из-за капусты, – обращает внимание Анна Чайкина.  – Соответственно, если она будет приготовлена  с малым количеством соли,  будет безопасна для гипертоников.

Не стоит квашеную капусту кушать в больших количествах и тем, кто  страдает метеоризмом, то есть повышенным газообразованием.

Кроме того, капуста является низкокалорийным, диетическим продуктом. В100 г  содержится всего 24 килокалории.  Для сравнения: в яблоке – 44 килокалории, в моркови – 30, в перце – от 30 до 35. Поэтому и  свежая, и квашеная  капуста полезна для фигуры.

Во время засолки  многие хозяйки добавляют в капусту разные ингредиенты – яблоки, чернослив, бруснику, арбузы и т.д. Калорийность при этом немного увеличивается.

Салаты предпочтительнее заправлять нерафинированными маслами – подсолнечным или оливковым. Для вкуса лучше добавить специи, многие из которых обладают бактерицидными свойствами. Зимой такие салаты повысят ваш иммунитет. А вместо уксуса желательно использовать лимонный сок.

В мелко нашинкованной капусте витамин С разрушается быстрее. Чем крупнее лист, тем витамин лучше сохраняется. В верхних, зеленых, листьях наибольшая концентрация витаминов.

рецепты

Веселый кочанок

Понадобится3 кгкапусты, 2–3 моркови, чеснок, соль, сахар, уксус и растительное масло.

Нашинковать капусту и морковь, перетереть, сложить в банку. Сверху положить зубки чеснока по вкусу.

Приготовить рассол. На один литр воды 1 стакан растительного масла, стакан сахара, 2 ст. ложки соли и 1 стакан 9%-го уксуса. Вскипятить, залить капусту и вынести на холод.

Рецептом поделилась Татьяна Шпет из Чаинского района

Квашеная классика

Нашинковать капусту, перемешать с солью – примерно250 г на 10 кг капусты.

Дно чисто вымытой  деревянной кадки покрыть цельными капустными листьями и плотно набить ее рубленой капустой, прикрыв сверху капустными листьями. Для вкуса и аромата можно добавить морковь, клюкву, бруснику. Сверху на капусту положить деревянный кружок, а на него груз (обмытый камень). Через несколько дней капуста начнет закисать, и на ее поверхности появится пена. Количество пены вначале будет увеличиваться, но постепенно сойдет на нет. Когда пена исчезнет, капуста заквашена. Во время закисания капусту надо несколько раз проткнуть тонкой палочкой, чтобы дать выход образовавшимся газам.  В случае появления на поверхности рассола плесени ее нужно осторожно снять, а деревянный кружок, ткань и груз, закрывающие капусту, промыть кипятком.

Хранить в погребе в кадке или переложить в стеклянные банки.

Наталья Аникина, Томск

Хозяин

Перчик с сюрпризом

Оставить комментарий

Когда стали завязываться плоды, выяснилось, что на одной грядке вместе со сладкими перцами оказались два горьких стручковых! Пересаживать не стала, думаю, будь что будет, хотя родственники думали, что они переопылятся. В результате вырастила и те, и другие. Горькие удивили. Ни разу таких еще не встречала ни по форме, ни по размеру, ни по вкусу. Маленькие, жгучие и обильные. Плодики сначала были зеленые, потом стали желтеть, а по мере созревания – краснеть. Однажды, когда поливала грядку, обнаружила необычный цветок: красные перчики сконцентрировались в серединке, а желтые по окружности, как лепестки. Не удержалась, сфотографировала и решила послать на конкурс.

Валентина Семеновна, Асино

 

Напоминаем, что главный герой фотоконкурса – это овощ с характером. Он вырастает у каждого садовода-огородника. Может быть большим или очень маленьким, нестандартной формы и окраски. Одним словом, этот овощ должен удивить. Удивить не только вас, но и читателей области. Овощ с характером можно нарядить. Присылайте фото в редакцию на электронную почту: post@tomsknet.ru или по адресу:634041, г. Томск, пр. Кирова, 51а, стр. 5, «Томские новости», в конверте с пометкой «Конкурс «Овощ с характером». Обязательно оставляйте свои контакты (телефон, фамилию, имя, отчество) и короткий рассказ, как и из каких семян получилось такое чудо.

Конкурс, Хозяин

Помидорка-огородница

Оставить комментарий

Посылаю вам фотографию своей помидорки. На ее макушке выросли еще три помидорки. Мы сфотографировали ее плодоножкой вниз и вверх. Нарядили в кукольный парик, рядом поставили кукольную посудку.

Ольга Васильевна Осадчая, Томск

 

Хозяин

Оптимальные сроки посадки озимого чеснока – третья декада сентября

Оставить комментарий

И лучше это сделать через два-три дня после того, как пойдет первый снег.

– Устойчивый снежный покров и устойчивое промерзание почвы наступает, как правило, через 35–40 дней после первого снега, а чеснок укореняется за 30-35 дней. При этих сроках посадки он вполне успевает это сделать, – объясняет почвовед-агрохимик Галина Пашнева.

Борозды под озимый чеснок готовятся за десять дней до посадки. Делают их глубиной около10 см. На дно насыпается слой песка, затем припудривается мелом или золой (полстакана на погонный метр). Это создает благоприятный воздушный режим для корней. Напоминаем, что чеснок является одной из самых требовательных сельскохозяйственных культур к кислотности почвы. Ему нужна слабощелочная реакция среды.

За два дня до посадки расщепляем чеснок и отбираем твердые и здоровые зубки.

Глубина заделывания – 10–12 см (четыре диаметра зубка), сажаем на расстоянии 7–10 см, ширина междурядий – не менее25 см, это позволяет рыхлить почву не повреждая корни.

– При посадке зубки ни в коем случае не вдавливают в землю, а аккуратно опускают в заранее приготовленные ямочки. В противном случае будет повреждено донце зубка, и это может послужить причиной развития донцевой гнили, – предупреждает Галина Пашнева.

С осени готовится почва и для весенней посадки чеснока. Сразу после уборки моркови и свеклы вносим мел, золу или мочевину в расчете100 гна квадратный метр. Мочевина предупреждает развитие нематоды. Рыхлим почву на глубину 10–15 см без оборота пласта. По словам Галины Пашневой, этого будет достаточно, ведь, подкапывая корнеплоды, вы уже взрыхлили почву. Это и есть зяблевая подготовка почвы для весенних посадок ярового чеснока.