В пятницу в Северске открылся магазин сибирской сети «Калина-Малина» – первый в городе специализированный розничный магазин фермерских продуктов. Северчане смогут купить там не только всевозможную молочку, но и такую экзотику, как мясо лося, гуляш из бобра и карпаччо из оленины.
– Основные виды продуктов на полках должны занять именно местные – северские и томские – фермеры. Наша концепция в первую очередь заключается в том, что фермер должен быть недалеко от потребителя, чтобы человек, покупая продукцию кооператива, понимал: его деньги пойдут на пользу людей, к которым он при желании может съездить в гости или поболтать на дегустации в магазине, – рассказывает основатель кооператива «Калина-Малина» Артем Волков. – Мы развиваем именно мелкое фермерство, в магазинах нет продукции крупных производителей. Все это маленькие, чаще семейные хозяйства, раскиданные по Сибири. Например, лося и бобра поставляет фермер Иван Менялов из Алтайского края, карпаччо из оленины – наши хакасские фермеры. Северских пока трое – Ольга Зиновьева (молочные продукты), Александр Кряжев (кедровые сиропы и чай) и Мария Пермякова (пряники).
– До этого мы были представлены в Северске только в крупных магазинах ГК «Лама», – рассказала «ТН» Мария Пермякова. – Я неоднократно вела переговоры с местными магазинчиками формата «у дома», но для них важнее всего была цена: если товар не дешевый, то пусть он будет хоть выдающегося качества, его не возьмут. Поэтому проблемы с точками продаж натуральных продуктов реально были.
В Томске у «Калины-Малины» пока пять своих точек. В Кемеровской и Томской областях фирменная розничная сеть насчитывает около 50 магазинов. По данным «ТН», в планах еще три или четыре магазина в Томске, три – в области и второй – в Северске.
Елена Попова
За пять лет приобретено 920 единиц техники, введено в оборот более 45 тыс. гектаров земли. Помимо традиционных молочных предприятий аграрный сектор пополнился козьей и кролиководческой фермами, ультрасовременным тепличным хозяйством в Трубачеве. Серьезно реконструирован свинокомплекс, открыто производство по переработке льна. Еще 20 проектов общим объемом инвестиций 11 млрд рублей будут реализованы до 2020 года. 
Россияне основными продуктами питания в последнее время обеспечены. Поэтому производители пошли на экспорт: страна становится одним из крупнейших в мире поставщиков качественной сельскохозяйственной продукции. Санкции со стороны западных стран способствовали диверсификации нашей экономики: спустя три года после их введения Россия готова снабжать мир не только черным золотом, но и излишками с золотых нив. И речь не только о крупах и растениеводстве в целом. Животноводство, которое ранее считалось преимущественно нерентабельным, благодаря современным управленческим моделям и технологиям производства стало стремительно развиваться. 
По первому же взгляду на статистику становится понятно, что томскому животноводческому сектору есть куда расти. На сегодня томичи обеспечены мясом птицы на 138%, свининой – на 125%, а говядиной – лишь на 59%. Своей говядины, конкурентной по вкусовым качествам и стоимости, нам не хватает.
Постоять за ценой
-У вас в Молчанове все мужички такие – молодые, чернявые, кучерявые? Я бы тоже с этаким красавцем хоть на ярмарку, хоть на картошку махнула! – улыбалась томичка, проходя мимо хлебосольных прилавков молчановских огородников.
