В апреле птицефабрика «Томская», входящая в состав агрохолдинга «Сибирская Аграрная Группа», выпустила новый продукт – паштет «Петушок», первый для предприятия. Он изготовлен из натуральной куриной печени с добавлением душистых спе-ций и выпускается в виде батончика весом130 граммов. Один «Петушок» стоит около 15 рублей.
– Наша новинка имеет ряд несомненных преимуществ, которые обязательно оценят любители куриной продукции. Во-первых, это натуральность продукта: в его составе нет консервантов и прочих химических добавок. Именно поэтому срок годности паштета всего 10 суток, – рассказывает менеджер по продукту ЗАО «Аграрная Группа МП» Алексей Тетерин. – Во-вторых, «Петушок» имеет удобную упаковку и невероятно прост в использовании, достаточно всего лишь сделать прокол около клипсы и выдавить нежный куриный паштет на бутерброд. Не нужно мучиться с открывашкой, резать пальцы о жестяную банку или испытывать неудобства из-за собирания последних кусочков паштета с ее стенок. И, наконец, миниатюрный размер батончика также продуман специально для потребителя: «Петушка» хватит на три ароматных бутерброда, так что никакого наполовину съеденного, заветренного паштета в вашем холодильнике точно не останется!
Найти невероятно вкусную новинку птицефабрики «Томская» можно на прилавках магазинов торговых сетей «Мясной ряд» и «Тимуровец».
«Часто слышу советы о том, что ужинать после 18.00 не рекомендуется. Насколько это здравая идея?
Валентина»
Отвечает Елена Еремич, врач-диетолог высшей категории
Елена Еремич, диетолог, врач высшей категории
– Отвечу так: если вы ложитесь спать в 21 час и раньше, то, пожалуй, позднее кушать не стоит. Но на голодный желудок засыпать не рекомендуется. Это пользы не принесет, а вот вред – вполне возможно. Некоторые люди утверждают, что после 18.00 уже не берут в рот ни крошки (при этом они засыпают после полуночи) и что такой режим питания хорошо помогает сбрасывать лишний вес. Не соглашусь с этим мнением: отказ от пищи может привести к образованию камней в желчном пузыре, поскольку печень выделяет желчь круглосуточно, и, если поесть в половине шестого вечера, а потом несколько часов упрямо бороться с чувством голода, желчь по законам физиологии все равно будет вырабатываться и накапливаться.
Ужинать нужно обязательно и примерно за 3–4 часа до сна. Обычно люди ужинают около 20.00. Можно съесть омлет с овощами, салат из тертой моркови, творог или блюдо из творога (сырники, творожные запеканки), рыбу – отварную или приготовленную на пару, запеченную. Для тех, кто без мяса не садится за стол, лучше съесть кусок отварного (жареное будет перевариваться не менее шести часов, организм не сможет полноценно отдохнуть ночью).
И еще одна важная рекомендация. Перед тем как ложиться спать, хорошо выпить стакан кисломолочного напитка, кефира к примеру. Это благотворно скажется на состоянии организма, а кроме того, кефир предотвратит желание съесть на ночь что–нибудь вкусненькое и более калорийное (конфету, например, или булочку). Питайтесь правильно и будьте здоровы!
«Действительно ли для приготовления каши предпочтительнее использовать крупу, а не хлопья?
Валерия, Томск»
Елена Еремич, диетолог, врач высшей категории
Отвечает Елена Еремич, врач-диетолог высшей категории
Сразу хочу сказать: цельная крупа для варки каши подходит не всем. Если у человека есть обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта, то ему в этот период противопоказаны каши из цельной гречневой, пшеничной, овсяной крупы. Лучше использовать молотую (например, гречневый продел, ячневую, манную крупу). А вот для здорового организма, конечно, предпочтительнее крупа цельная. Все зерновые богаты витаминами, особенно группы B, ценным растительным белком, клетчаткой, «медленными» углеводами (зерновая оболочка позволяет все это отлично сохранять) и при этом достаточно низкокалорийны. Каша дает чувство сытости надолго, не создает дополнительной нагрузки на пищеварительный тракт, снабжает организм питательными веществами, приучает соблюдать режим питания.
Готовые каши из пакетиков диетологи употреблять не рекомендуют либо советуют прибегать к ним в редких случаях (к примеру, если у вас совсем нет времени на приготовление завтрака). Такие каши сделаны из расплющенного и пропаренного зерна, очищенного от оболочки и практически лишенного клетчатки. В этом продукте витаминов не остается. Почти всегда производители добавляют в ставшую безвкусной после обработки крупу сахар, сухое молоко, красители, загустители и ароматизаторы. Таким образом, «быстрая» каша может дать дополнительные калории, а вот пользы от нее не будет.
Хорошо, если сваренная вами каша будет сочетаться с сырыми или замороженными овощами или фруктами, ягодами, пусть даже распаренными сухофруктами. Можно варить кашу из нескольких круп, но обязательно на воде. В конце варки можете добавлять в нее молоко.
Все зерновые богаты витаминами, ценным растительным белком, клетчаткой и «медленными» углеводами.
Как приготовить восемь блюд традиционной итальянской кухни, рассказал студентам Томского колледжа индустрии питания, торговли и сферы услуг повар Паоло Занет. В своих мастер-классах он нарочито обошел вниманием пиццу и пасту, так он борется со стереотипами относительно родной для себя пищи. Вот и с читателями «ТН» маэстро поделился не совсем обычным рецептом, поведав, как сделать пикантные голубцы Caponet di magro alla langarola.
Синьор Занет приехал в Томск во второй раз. Преподаватель института общественного питания «Джузеппина Коломбатто» рассказал о здоровом питании на научно-практической конференции, попробовал селедку под «шубой» и нашел талантливых студентов. Молодым кулинарам из Томского колледжа индустрии питания предстоит стажировка под началом итальянского повара.
Сразу после школы коренной туринец Занет поступил в институт общественного питания. Осваивая премудрости профессии, он усиленно штудировал историю Европы ХIХ–ХХ веков. Эти эпохи всегда привлекали будущего кулинара, а в его поварской книге хранились рецепты старинных блюд. Ему нравилось колдовать на кухне, но еще больше хотелось делиться своими секретами приготовления изысканных яств с молодыми и неопытными. Через четыре года практики в местных ресторанах Паоло вернулся в альма-матер и начал преподавать.
Сейчас 43-летний повар занимает пост заместителя директора института «Джузеппина Коломбатто», работает с молодежью и готовит для друзей и близких. Коронные блюда Занета – пирог из слоеного теста с прослойками из прошютто, фондю из сыра фантина с соусом из белых грибов. Однако только кухней и историей интересы заграничного гостя не ограничиваются. Паоло болеет за «Торино», местную футбольную команду, а также увлекается метеорологией.
Как приготовить голубцы по-итальянски?
На 10 порций вам потребуется:
савойская капуста –1 кг;
мясной фарш –300 г(делается из запеченного в духовке мяса);
рис арборио –80 г;
масло сливочное –80 г;
яйцо – 1 шт.;
пармезан –50 г;
черствый белый хлеб – 2–3 ломтика;
шалфей, соль, перец – по вкусу.
1. Очищаем капусту, выбирая самые красивые листья, бланшируем их в кипящей подсоленной воде 3 минуты. Ставшие мягкими листья опускаем в холодную воду на 5–10 минут, а затем тщательно высушиваем бумажными полотенцами.
2. Делаем из запеченной говядины фарш, бланшируем его в воде, снимая жир. Добавляем отваренный рис, сырое яйцо, тертый пармезан и, если фарш жидковат, размоченный в молоке хлеб. Кладем соль, перец и измельченный шалфей. Тщательно перемешиваем.
3. Формируем голубцы: в центр каждого листа кладем ложку фарша и скручиваем трубочку. Лишнее отсекаем ножом.
4. Противень покрываем промасленной пекарской бумагой, на нее выкладываем капустные рулетики, оставляя между ними расстояние примерно1,5 см. Поливаем их растопленным маслом с шалфеем и посыпаем тертым сыром. Прогреваем в духовке до готовности. Подаем горячими.
Томскстат обнародовал данные о росте цен в области на март 2013 года. Самыми дорогими оказались свекла столовая с приростом в 19,5%, белокочанная капуста – 8% и морковь – 6,7%.
Кроме того, существенно подорожали зерновые и хлеб. Манная крупа на 5,4%, овсянка и перловка – на 4,5%, пшенка – на 4,1%. Хлебобулочные изделия из пшеничной муки высшего сорта подорожали на 2,7%, а яйца на 2,9%.
При этом, уровень инфляции оказался выше, чем в первом квартале 2012 года. Больше всего подорожали продовольственные товары. Тогда как услуги стали чуть дешевле, в среднем на 0,2%. Отмечается, что посещение детского ясли-сада подешевело на 21,7%.
Тарифы на жилищно-коммунальные услуги и услуги городского пассажирского транспорта в марте не изменились.
Томская фирма пекла хлеб в помещениях с потолками, покрытыми плесенью Об этом сообщает пресс-служба областной прокуратуры.
В ходе проверки на соблюдение санитарного законодательства ведомство выявило ряд нарушений в работе ООО «Хлебодар».
«Вопреки требованиям о проведении покраски и побелки потолков и стен производственных и складских помещений пекарни не реже двух раз в год, ремонт в этих помещениях не производился более года. В результате краска на потолках отслоилась и покрылась плесенью, на отдельных участках панелей появились дефекты и трещины, не позволяющие качественно производить влажную уборку и дезинфекцию стен. Работники производственных цехов на момент проверки работали без санитарной одежды — халатов и колпаков, у одного из пекарей и кладовщика отсутствовали санитарные книжки», — говорится в сообщении.
По итогам проверки директору ООО «Хлебодар» было внесено представление с требованием об устранении нарушений и привлечении к ответственности виновных должностных лиц.
Мясокомбинат «Сибирской Аграрной Группы» на днях выпустил «большой» продукт: сосиски «МАХ», которые уже вчера появились на прилавках магазинов г. Томска. Размер сосисок соответствует названию — длина каждого продукта составляет 15 сантиметров.
Новые сосиски представлены на прилавках в фирменных вакуумных упаковках весом 400 грамм каждая,в упаковке пять штук «MAX». Цена одной такой упаковки 85 рублей.
«MAX»имальные сосиски торговой марки «Свинокомплекс Томский» изготавливаются из высококачественных ингредиентов. Основу продуктов составляет идеальное сочетание первосортной говядины и сочной нежной свинины, а смесь оригинальных специй придает продукту сливочный аромат с нотками копчения.
— Мы уверены, что наша сосиска «МАХ» будет отличной основой для питательного завтрака, сытного обеда и вкусного ужина, — сообщила Вероника Савинова, заместитель директора по маркетингу ЗАО «Аграрная Группа МП». — Те, кто следит за своим здоровьем и питанием своей семьи, точно оценят наше нововведение.
Отметим, сосиски «МАХ» изготовлены только из натурального экологически чистого сырья.
На удостоверении, которому присвоен первый номер, указано, что губернатор является не просто членом общества, а почетным председателем. В свою очередь, пресс-секретарь губернатора К.Карпачев сообщил, что никогда не слышал о подобном увлечении С.Жвачкина.
«Авторадио»
Региональная общественная организация «Пчеловоды Томской области» создана 14 декабря на конференции пчеловодов региона.
По итогам конференции специалисты сформулировали две главные проблемы томского пчеловодства. Первая из них — угроза утраты генофонда среднерусской медоносной пчелы, так как не ведется целенаправленная племенная работа, на практике широко используются беспородные пчелы. Вторая проблема – это перенасыщенность рынка пчеловодческой продукцией низкого качества и неизвестного происхождения.
Одна из задач, которые ставит перед собой будущее общество пчеловодов – защита рынка от недоброкачественной продукции. Томские пчеловоды намерены заняться созданием и продвижением бренда «Томский таежный мед» путем проведения ярмарок, выставок, современных рекламных имдж-компаний, изданий масс-медиа и Интернет-рекламы.
В Томск прибыл мастер итальянской кухни из Турина Паоло Занет. Визит итальянского кулинара проходит в рамках договора о международном обмене студентами между Томским колледжем индустрии питания, торговли и сферы услуг и Государственным институтом общественного питания «Джузеппина Коломбатто» (Италия).
Паоло Занет — заместитель директора и одновременно преподаватель института, является куратором соглашения с итальянской стороны. В Томск он приезжает уже во второй раз.
Сегодня, 25 марта, Паоло Занет будет работать в технологической лаборатории колледжа со студентами, отправляющимися этим летом на стажировку в Италию в рамках программы международного обмена. Ребята полгода изучали итальянский язык, а сейчас куратор из Турина проверит на практике их профессионализм и знание итальянской кухни.
Во вторник, 26 марта, Паоло Занет даст мастер-класс по теме: «Классическая итальянская кухня», где поделится технологией приготовления традиционных итальянских блюд, соусов и кондитерских изделий. Затем примет участие в работе XII Сибирского форума образования: 27 марта синьор Занет проведет на базе колледжа вебинар «Система профессионального образования в Итальянской Республике», где расскажет об особенностях и системе подготовки специалистов общественного питания в Италии; 28 марта Паоло Занет поучаствует в научно-практической конференции, посвященной вопросам здорового питания.
Дополнительная информация: (3822) 933-260 (Криволапов Иван Николаевич, и.о. директора Колледжа индустрии питания, торговли и сферы услуг).
Томской транспортной прокуратурой при проведении проверки соблюдения санитарно-эпидемиологического законодательства в филиале федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Сибирский государственный университет путей сообщения» — Томский техникум железнодорожного транспорта в столовой техникума выявлены нарушения действующих санитарно-эпидемиологических требований к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях.
Так, выявлены такие нарушения как: использование запрещенных продуктов при производстве блюд, включение в питание обучающихся запрещенных блюд, не соблюдение сроков реализации готовых блюд, отсутствие необходимой документации и другие.
В связи с выявленными нарушениями на основании постановлений Томского транспортного прокурора о возбуждении дел об административных правонарушениях директор Томского техникума железнодорожного транспорта и «Сибирский государственный университет путей сообщения» привлечены к административной ответственности в виде штрафов в размере 2 тысяч и 20 тысяч рублей соответственно.
«Сын учится в 11-м классе, готовится к сдаче выпускных экзаменов. Я, как мать, волнуюсь больше него, уже сейчас думаю, как обеспечить ему достойные условия для занятий, правильно составить рацион питания. Что я должна предпринять, чтобы мальчик мог успешно восстанавливать затрачиваемые силы?
Елена, Зырянский район»
Елена Еремич, диетолог, врач высшей категории
Отвечает Елена Еремич, диетолог, врач высшей категории
– На мой взгляд, вопрос этой мамы достоин похвалы: к повышенным нагрузкам организм нужно готовить заранее. И питание играет в этом едва ли не первостепенную роль. Особых врачебных рекомендаций у меня как диетолога в данном случае нет, могу только дать полезные советы для выпускников и их родителей.
Соблюдение режима питания – очень важный момент. Оно должно быть четырехразовым. Начинать день лучше всего со стакана свежевыжатого сока, а минут через 15–20 можно садиться завтракать.
Вот варианты завтрака для тех, кто готовится к экзамену: булочка с молоком или чашка чая с ломтиком твердого сыра, намазанного медом. Приветствуется овсяная, гречневая, пшенная каша, сваренная по всем правилам – на воде и с добавлением молока. К ней можно прибавить ломтик хлеба средней толщины, намазанный сливочным маслом, либо бутерброд с сыром. В качестве утреннего напитка могу порекомендовать какао, который хорошо тонизирует и заряжает бодростью.
Раз уж заговорили о напитках, учитывайте возрастающую нагрузку на нервную систему молодого человека, тщательно следите за достаточным потреблением жидкости. Питьевой режим нужно изменить. В день необходимо выпивать примерно 8–10 стаканов воды (30–
40 мг на1 кгмассы тела). Часть воды можно заменить натуральными соками или свежими сочными фруктами, овощами (их количество в рационе питания желательно увеличить, поскольку при умственных нагрузках возрастает потребность организма в витаминах и микро-элементах).
А вот объем выпиваемого кофе стоит ограничить: две-три чашки в день – это максимум. Иначе эффект может быть обратным: человек будет чувствовать себя не бодрым, а вялым, заторможенным. Кофе лучше заменить зеленым чаем, богатым антиоксидантами.
Что касается шоколада, он, безусловно, стимулирует мозговую активность. Но в разумных количествах. Я рекомендую съедать в день по две-три дольки натурального горького шоколада с высоким содержанием какао-бобов. Если очень хочется, можно слегка превысить норму, но не переусердствовать при этом. Вообще, шоколад лучше заменить богатыми глюкозой ягодами, медом, если на данный продукт нет аллергии.
Перед сном хорошо выпить стакан ряженки, кефира, простокваши (можно домашней, приготовленной из кипяченого кислого молока). Ложиться спать, испытывая желание подкрепиться, не следует.
К предстоящим повышенным нагрузкам организм нужно готовить заранее. И питание играет в этом едва ли не первостепенную роль. Соблюдение режима питания – очень важный момент. Оно должно быть четырехразовым.
Два из десяти образцов эксперты даже пробовать не стали.
Со слов экспертов, пельмени на протяжении последних пяти лет самый ходовой товар группы полуфабрикатов. Спрос провоцирует предложение, на томском рынке — пельменное изобилие: десятки торговых марок, рецептур, разброс цен. Какие пельмени выбрать? Ответы искали эксперты областной ветеринарной лаборатории.
На суд экспертов
Приобретая пельмени для экспертизы, журналист «ТН» и эксперт мясной продукции Людмила Гринчук ставили цель: сравнить качество полуфабрикатов известных брендов и продукцию индивидуальных предпринимателей.
Для экспертизы отобрали 10 образцов пельменей. Специалисты оценивали полуфабрикаты по «массовой доле белка», «массовой доле жира», «массовой доле фарша», по наличию ГМО, по показателям микробиологии, составу фарша, внешнему виду, запаху и вкусу.
Для экспертизы приобрели:
ЗАО «Аграрная группа МП» — пельмени «Домашние» (Томск)
ООО «СибПелКом» — пельмени «Сытные колобки» (Омск)
Татьяна Санду, руководитель органа по сертификации:
— В ходе экспертизы пельменей выявили комплексную фальсификацию: есть претензии по маркировке, а также качеству продукции.
Сначала о документальной стороне вопроса. С 2009 года вступил в силу новый ГОСТ, который наконец-то разделил пельмени на две группы — мясные и мясосодержащие и, соответственно, на пять категорий (А, Б, В, Г, Д) — в зависимости от содержания мышечной ткани (мяса). Полагали, что наконец-то для потребителя появились четкие ориентиры, и задача — лишь прочитать информацию на упаковке.
На этикетке обязательно должен быть указан состав пельменей (включая все пищевые добавки), их принадлежность к группе и категории, адрес изготовителя, дата изготовления и срок годности, условия хранения, информация о подтверждении соответствия.
Увы, как показала практика, в маркировке мало что изменилось. Проведенная нами экспертиза пельменей это в очередной раз подтвердила: категорию продукта до сих пор указывают не все производители, зачастую не проставлена даже дата выработки, поэтому неизвестным остается срок годности продукта. Информация для потребителя на упаковку наносится очень мелким шрифтом.
Несоответствие по маркировке выявили у всех производителей отобранных образцов.
Обратите внимание: пельмени должны быть не слипшиеся, не деформированные, края без выступления фарша; в упаковке не должно быть снега и льда: их наличие говорит о повторном замораживании; встряхните пачку: содержимое должно издавать ясный, отчетливый звук, который скажет, что пельмени заморожены и хранились без нарушения технологии.
Людмила Гринчук, эксперт в области мясной продукции:
— О качестве пельменей. Микробное число оказалось завышено в четырех образцах из десяти (возможно, по причине использования несвежего сырья или нарушения условий хранения полуфабрикатов).
Гистологический метод (идентифицировали мясо — действительно ли использовалось то сырье, что заявлено в составе), продемонстрировал: мясо есть во всех образцах, но в разном количестве. В ряде образцов в большом количестве выявлена жировая ткань, также присутствовала соединительная, в двух образцах обнаружена костная ткань, чего быть не должно. Наличие костной ткани – это использование в рецептуре мяса птицы механической обвалки несоответствующего качества. Данные экспертизы подтверждают, что изготовитель заведомо нарушает рецептуру пельменей, меняя состав в свою пользу.
При производстве мясосодержащих полуфабрикатов допустимо использование яиц, овощей, круп, молочных гидратированных белков, сухарей, пряностей и другого сырья. Согласно требованиям, соотношение теста и фарша в пельменях должно быть 50 на 50.
Порадовало, что в образцах не выявили ГМО. К сожалению, во всех пробах присутствует текстурированный соевый белок — имитатор натурального мяса, хотя был заявлен только на двух маркировках. Возможно, его в рецептуру производители на самом деле не закладывали, но белок уже присутствовал в муке, крахмале или специях.
Соевый текстурат – заменитель мяса, производимый из обезжиренной соевой муки. Соя удешевляет продукт, дает объем, но из-за ее наличия блюдо становится пресным. Вкус пельменей не изменяется в худшую сторону только в том случае, если сои в фарше не более 10%.
Результаты экспертизы
К сожалению, в результате исследований эксперты пришли к неутешительным выводам: пьедестал почета никто из томских, да и иногородних, производителей полуфабрикатов так и не возглавил.
Мясная группа (мяса более 60%):
1 место — никому не присуждается.
2 место — «Томский рыбозавод». Впечатлили органолептические показатели, достойный внешний вид, исключительное соотношение белка и жира (последнего меньше, поэтому питательная ценность полуфабриката высока). Подвела микробиология — есть небольшое превышение, возможно, из-за нарушений условий хранения.
Также на 2-м месте пельмени ПК «Лама». Немного уступили по органолептическим свойствам, есть незначительное превышение микробиологических показателей.
3 место — «Антонов двор». Обнаружен текстурированный соевый белок, который не был заявлен на маркировке. Эксперты полагают, что соя попала с мукой или специями, на качество которых и советуют обратить внимание производителю.
4 место — «От Быстронома». Не порадовала органолептика, внешний вид пельменей, вкус оказался невыразительным (не совсем мясным).
5 место — «Корчма у Тараса». Внешний вид оставлял желать лучшего, на маркировке заявлено, что используется говядина и свинина, хотя по результатам экспертизы выявлена костная ткань – результат использования в фарше мяса птицы механической обвалки.
Мясосодержащая группа (мяса до 60%):
1 место — никто не занял.
2 место — «Аграрная группа МП». Претензии по маркировке, по факту занижена массовая доля фарша.
3 место — пельмени семейные «Вкуснофф». Категория не указана, отмечено, что без сои, но она присутствует. Превышение микробного числа, массовая доля белка весьма скромна — в фарше минимум мышечных волокон. Указано, что состав: говядина, свинина, но обнаружено больше жировой, соединительной ткани, присутствует текстурированный соевый белок.
4 место — «СибПелКом». Пельмени категории «Г», в фарше есть все, кроме мяса — белково- жировая эмульсия, растительный соевый белок, который сохраняет объем продукта, удешевляя производство. Специи как декор — есть аромат, а вкуса и питательной ценности нет.
5 место — «Лидер». Доминирует шпик, причем, неизмельченный, крайне мало мышечных волокон. Чувствуется прогорклый жир, обнаружен растительный соевый белок.
На этой же ступени пельмени под брендом «Выгодный товар». В полуфабрикатах практически нет мяса (единичные волокна), в основном текстурированный соевый белок.
С 2013 года, согласно закону «О качестве и безопасности пищевых продуктов», в реализацию не допускается продажа нефасованных и неупакованных пищевых продуктов, а это означает что в магазинах не должно быть «весовых» пельменей.Из местных производителей мясо на кости использует «Аграрная группа МП», «Антонов двор», частично «Лама», остальные не имеют такой возможности — в производство идет импортное блочное мясо низкого качества.Самые вкусные пельмени — категории А, мяса в них должно быть не менее 80%. Б — от 60 до 80%, В — от 40 до 60%, Г — от 20 до 40%, Д — менее 20%.
Международный аэропорт Новосибирск (Толмачёво) провёл официальную презентацию собственного цеха бортового питания, в которой принял участие губернатор Новосибирской области Василий ЮРЧЕНКО.
ООО «Толмачево Кейтеринг» открыто совместно с ведущим мировым производителем и оператором в сфере бортового питания LSG Lufthansa Service Europa/Afrika GmbH (LSG Sky Chefs). Поставка продукции авиакомпаниям начата в декабре 2012 года.
Ознакомившись с работой цеха, Василий ЮРЧЕНКО отметил, что новое производство в Толмачёво создало конкуренцию в сфере бортового питания, что положительно скажется на ценах и качестве услуг, предоставляемых авиакомпаниям и пассажирам. «Производство организовано на высоком уровне, — подчеркнул губернатор. — Это правильно, потому что те стратегические планы, которые у нас есть по увеличению пассажиропотока, количества рейсов, направлений и объёмов перевозок, потребуют организации большего объёма питания в самолётах».
Генеральный директор ОАО «Аэропорт Толмачево» Евгений ЯНКИЛЕВИЧ подчеркнул, чтопредприятие зарегистрировано в Новосибирской области, а его открытие позволило создать 95 рабочих мест: «Сейчас расчётная мощность цеха составляет 3 тысячи порций в сутки. В перспективе рассматривается возможность увеличения суточной производительности предприятия до 5 тысяч порций. В этом случае количество рабочих мест увеличится до 130».
Постоянными партнёрами цеха бортового питания аэропорта уже стали авиакомпании «ЮТэйр» и «Уральские авиалинии». Услугами ООО «Толмачево Кейтеринг» пользуются также экипажи грузовых перевозчиков, совершающих технические посадки в Новосибирске. Ведутся переговоры о сотрудничестве с крупнейшими российскими и зарубежными авиакомпаниями.
Достаточно часто именно от качества Вашей посуды, в которой Вы готовите зависит пользаивкус блюд, которые вы употребляете в пищу. Именно поэтому следует хорошо разбираться в посуде из класса кухонной. Каждой хозяйке хочется иметь на своей кухне нечто очень полезное, легкое в использовании и чтобы вид бы не плох.
Сковорода – это именно тот кухонный предмет, с которой очень часто начинаются Ваши завтраки, обедыи конечно же ужины, то есть это же совершенно очевидно — сковорода является незаменимой вещью. Но как же можно выбрать именно такую сковороду, для того, чтобы на ней абсолютно ничего не пригорало и при этом всем также желательно чтоб она была легонькой и сделанной именно из безопасных и экологически чистых материалов.
Для того чтобы выбрать тот вариант, который подходит именно Вам, давайте все таки обратимся к тому многообразию кухонных приборов, которые любезно предлагают нам различные производители. К тому же в отличие от той же бытовой техники единственной возможной и значимой характеристикой для всех сковородок является именно тот материал, из которого она сделана. Поэтому, соответственно, нам достаточно только лишь рассмотреть разнообразные свойства материалов, которые применяются в производствеи Вы поймете что именно Вам нужно купить. Следует начать с уже достаточно хорошо известных видов, а потом уже перейти к новинкам.
Несколько слов о чугунных сковородках.
Свойства такого металла, как чугун было бы хорошо сохранять тепло, и это все давным-давно и очень хорошо известно всем. И поэтому, уже опытные хозяйки часто отдадут предпочтение чугунной сковородке, нежели любой другой. И самый важный ее плюс заключается именно в том, что пища в ней никогда не пригорит, более того, в самом процессе готовки еды даже не нужно перемешивать продукты. Вся загадка такого рода сковороды заключается именно в ее материале, а именно — чугуне.
Чугун является достаточно пористым материалом, и потому во время готовки на сковородку будет достаточно всего лишь добавить подсолнечное или же сливочное масло, как оно тут же заполняет все поры и создает своего рода невидимую пленочку, которая впоследствии и выполняет роль так называемого антипригарного покрытия. На такого рода сковородке блюда не поджариваются, а скорее всего томятся и утушиваются, в результате чего они получаются очень даже похожими по своему вкусу на те, которые были приготовлены в печи.
Если Вы решили приобрести пароварку, то прежде чем отправиться в магазин, определитесь с требованиями, которым должен отвечать данный прибор, чтобы именно Вам было максимально удобно им пользоваться. Мы очень надеемся, что, прочитав эту статью, Вы поймете, в какой пароварке Вы нуждаетесь.
Мощность каждой современной пароварки, что рассчитана на приготовление еды в домашних условиях, находится в диапазоне от 600 до 2000 WT. Мощность данного прибора значительно влияет на скорость приготовления продуктов. Однако прямая зависимость отсутствует, так как время, которое уходит на приготовление еды, зависит также и от других разнообразных параметров (объема паровых корзин, особенностей конструкции и многое другое).
Например, пароварка «Braun FS20» приготовит блюда быстрее, чем «Scarlett SC-1142», но мощность первой модели равна 850 WT, а второй — 1000 WT. Для того чтоб сварить куриные яйца всмятку, в приборе от «Braun» потребовалось 9 минут, а в «Scarlett» — целых 13 минут.
Большинство пароварок, которые представлены в наше время на рынке, оснащены механическим типом управления. Это значит то, что время работы такого прибора можно установить с помощью переключателя-таймера, который необходимо просто повернуть на определенное количество делений. Основным преимуществом механического типа управления является то, что включить прибор и установить нужное Вам время приготовления можно очень быстро, практически с помощью одного движения.
Намного реже продаются подобные устройства, что имеют электронный тип управления. Такие модели оснащены кнопочной панелью и небольшим экраном, на котором показываются выбранные пользователем режимы. Приборы с таким типом управления являются более функциональными. Например, Вы сможете задать отсрочку времени приготовления до 12 часов, и тогда Ваша помощница начнет приготовление не сразу, а через указанное время. Это очень удобно в том случае, если Вы часто уходите из дома всего на несколько часов и желаете, чтобы еда начинала готовиться перед Вашим возвращением. Помимо этого, подобные модели обычно оснащены функцией поддержания приготовленной пищи в теплом состоянии (keep warm), то есть после того, как время истечет, они не отключаются, а переходят в режим «подогрев», благодаря которому пища на протяжении длительного времени остается теплой.
Следует также иметь в виду и то, что совместно с большим количеством преимуществ, пароварки с электронным управлением имеют один недостаток: чтобы их включить, Вам потребуется несколько больше внимания и времени, так как нужно будет не просто повернуть ручку, а несколько раз нажимать на разные кнопки, при этом, еще и следить за тем, что отображается на «экране». Если же Вы собираетесь пользоваться данным прибором часто, а функция отсрочки времени приготовления пищи и поддержания ее в теплом состоянии Вам не очень и нужны, то лучше приобрести модель с механическим таймером.
В апреле птицефабрика «Томская», входящая в состав агрохолдинга «Сибирская Аграрная Группа», выпустила новый продукт – паштет «Петушок», первый для предприятия. Он изготовлен из натуральной куриной печени с добавлением душистых спе-ций и выпускается в виде батончика весом130 граммов. Один «Петушок» стоит около 15 рублей.
Достаточно часто именно от качества Вашей посуды, в которой Вы готовите зависит пользаивкус блюд, которые вы употребляете в пищу. Именно поэтому следует хорошо разбираться в посуде из класса кухонной. Каждой хозяйке хочется иметь на своей кухне нечто очень полезное, легкое в использовании и чтобы вид бы не плох.
Если Вы решили приобрести пароварку, то прежде чем отправиться в магазин, определитесь с требованиями, которым должен отвечать данный прибор, чтобы именно Вам было максимально удобно им пользоваться. Мы очень надеемся, что, прочитав эту статью, Вы поймете, в какой пароварке Вы нуждаетесь.