Все записи автора Светлана Захарова

Журналист газет "Томские новости", "Томский вестник".
Власть

Депутаты задали генерал-майору полиции более 25 вопросов

Перед депутатами отчитался начальник УМВД по Томской области Игорь Митрофанов о состоянии преступности и правопорядка за 2014 год. Генерал-майор полиции сообщил, что наша область находится на четвертом месте среди регионов СФО с наиболее низким уровнем преступности.

В число самых криминогенных районов вошли Асиновский, Верхнекетский и Колпашевский. Общее состояние преступности в области, по словам Игоря Митрофанова, характеризуется снижением числа имущественных преступлений, в первую очередь краж, грабежей и разбойных нападений, фактов мошенничества, вымогательств.

В прошлом году органами внутренних дел расследовано 8 800 преступлений, из них 20% относятся к категории тяжких и особо тяжких. В суд направлено 5 700 уголовных дел. К уголовной ответственности привлечено свыше 5 тыс. лиц, в том числе свыше 1 700 – за совершение тяжких и особо тяжких преступлений.

Депутаты адресовали Игорю Митрофанову более 25 вопросов. Наталья Барышникова попросила озвучить статистику ДТП с участием маршрутного транспорта. Олег Громов поинтересовался, как ведется борьба с контрафактной алкогольной продукцией. Владимир Казаков спросил, сколько общественников привлечено к охране правопорядка. Сергей Брянский затронул тему наркомании и уточнил у Игоря Митрофанова, какие совместные меры необходимо предпринять, в том числе на законодательном уровне, чтобы снизить остроту проблемы.

Власть

Область готова к стратегическому планированию

IMG_0011

26 февраля состоялось очередное собрание Думы. В повестке 54 вопроса. В числе главных – рассмотрение блока поправок в пять областных законов по выборам. Их принятие позволит расширить возможности досрочного голосования избирателей на губернаторских выборах; участвовать в муниципальных выборах непарламентским партиям; уточнить правила финансовой отчетности кандидатов. Также депутаты приняли в первом чтении новый закон об установлении девяти льготных категорий граждан, которые получат право дешевле приобретать жилье экономкласса. Обсудили вопрос о сокращении сроков проведения госэкспертизы на строительные объекты с 60 до 45 дней. Парламентарии одобрили в двух чтениях закон, упрощающий процедуру получения субсидии для малых сельхозпроизводителей, передавая денежные средства в муниципальные образования.

Ключевыми темами стало принятие в двух чтениях важнейших законов – о стратегическом планировании в Томской области и об инновационной деятельности.

Первый документ представлял Андрей Антонов, замгубернатора по экономике. Он подчеркнул, что это передовой закон, он не копирует федеральный и формирует систему документов стратегического планирования на региональном и муниципальном уровнях. Документу дали высокую оценку эксперты из Российской академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ, Торгово-промышленной палаты и экспертного совета при замгубернатора по экономике. Документ заметно отличается от других законов, которые уже приняты в 10 российских регио­нах.

Ко второму чтению удалось расширить полномочия областного парламента. Дума утверждает стратегию социально-экономического развития, осуществляет контроль за ее реа­лизацией, рассматривает проекты госпрограмм, бюджетный прогноз на долгосрочный период, проекты концепций приоритетных направлений развития области, она вправе выдавать экспертное заключение по данным документам.

В числе новаций – возможность принятия иных программ для получения средств из федерального бюджета. Зеленый свет дан органам местного самоуправления, общественным и образовательным организациям, бизнес-сообществам, которым закон предоставляет право активно участвовать в процессе стратегического планирования.

Олег Громов спросил докладчика, учитывает ли закон схему размещения трудовых ресурсов: в городах не хватает кадров, а в селах – безработица. Андрей Антонов пояснил, что вопрос требует детальной проработки, и к изучению этого направления администрация приступит уже весной по поручению главы региона. Информация по каждому населенному пункту будет представлена ориентировочно через год.

Депутат Борис Мальцев поинтересовался, где выше уровень безработицы – в населенных пунктах с высокой плотностью населения или с низкой? Докладчик ответил, что скрытая безработица в районах больше, но там есть самозанятость населения.

Леонид Терехов спросил, каким образом администрация стратегически планирует поступление доходов в казну, в том числе средств из Федерации.

– Вопрос планирования федеральных денег с каждым годом становится сложнее. Что касается областного бюджета, это определенный опыт. Работа с конкретными организациями позволяет нам планировать доходную часть бюджета, – признался Андрей Антонов.

– Это рамочный закон, он определяет основные направления, по которым область станет в дальнейшем развиваться. Закон будет работать, и в дальнейшем мы сможем вносить изменения, если это понадобится, – высказала мнение Екатерина Собканюк.

Законопроект об инновационной деятельности позволит четко раскрыть предмет регулирования (по созданию условий для развития инновационной деятельности) посредством введения перечней видов, субъектов и объектов инновационной деятельности; разграничить полномочия органов государственной власти области в сфере инновационной деятельности; привести нормы областного закона в соответствие с федеральным законодательством; усовершенствовать механизм реализации инновационной политики, затрагивающий правовые, экономические и организационные аспекты инновационной деятельности; учесть лучшие регио­нальные практики правового регулирования данной сферы.

Спич

Вклад в экономику и производство

В феврале кабинет министров опубликовал уточненный прогноз социально-экономического развития России. При цене нефти 50 долларов за баррель доходы федерального бюджета сократятся почти на 16%. Темпы роста ВВП – на 3%. Инвестиции – более чем на 13%. Ожидается рост инфляции и сокращение денежных доходов граждан. Очевидно, что всем нам – и бизнесу, и власти, и каждой семье – предстоит научиться жить в новых условиях. На это направлен и план первоочередных мероприятий по обеспечению устойчивого развития экономики и социальной стабильности в 2015 году, принятый правительством России.

Томская область, как и другие субъекты, подготовила план стабилизационных мер. Его мы рассмотрим в марте одновременно со стратегией социально-экономического развития области до 2030 года. А базой для их реализации стали итоги 2014 года.

Индекс промышленного производства в области составил 100,1%. Особенно важно, что заметный рост показала обрабатывающая промышленность (106%), производство пищевых продуктов (107,5%), рынок ввода жилья (116,6%). Объем частных инвестиций в основной капитал за 2014 год превысил 108,0 млрд рублей. Стабильно растут демографические показатели: естественный и миграционный прирост населения. В полном объеме исполнены все социальные гарантии и обязательства перед жителями области.

При всех трудностях в прошлом году 12% расходов областного бюджета направлено на поддержку предпринимательства, отдельных отраслей и секторов экономики, бюджетные инвестиции в строительство дорог, школ, больниц, расселение аварийного жилья. Это итоги и нашей работы по законодательному обеспечению социально-экономического развития региона

(Из выступления Оксаны Козловской на 38-м собрании областной Думы)

Заявления депутатов

Галина Немцева заострила внимание на вопиющем случае, произошедшем в Шегарском районе, когда органы опеки и попечительства отказали приемной маме в удочерении девочки, которая воспитывается в этой семье девять лет.

Евгений Павлов затронул проблему отсутствия порядка на рынке: стремительно растут цены на товары первой необходимости, тарифы сотовой связи, бензин, что, по его мнению, является результатом недобросовестной конкуренции.

Сергей Брянский доложил о хозяйственной деятельности Городского сада, имеющего задолженности по арендным платежам в городскую казну.

Владимир Казаков призвал последовать примеру коллег из Госдумы РФ и сократить зарплату депутатов, работающих на постоянной основе.

Оксана Козловская сообщила, что Дума, как и все бюджетные организации, получила план по оптимизации расходов. Предложения, в том числе по сокращению зарплаты депутатов и аппарата, уже направлены в администрацию области.

Парламент сокращается

Областная Дума оптимизирует свои расходы на 20%. Сократится фонд оплаты труда депутатов, которые работают на постоянной основе, и работников аппарата. Значительно урезаны расходы на материально-техническое обеспечение.

– Мы были вынуждены пойти на уменьшение расходов на проведение думских конкурсов. Депутаты решили их сохранить, но вместо денежных выплат победителям и призерам будем дарить ценные подарки, – сообщила Оксана Козловская.

Featured Slider, Экспертиза

Результаты исследования сыров оказались скандальными

TNews773_25_CMYK3

Цены на сыр в магазинах кусаются. И, покупая его, мы рассчитываем, что он будет вкусный и настоящий, сделан из молока. Так ли это в действительности? Что нам предлагает розничная торговля: сыр или фальсификат? Ответы на эти вопросы «ТН» нашли вместе с постоянными партнерами – специалистами ФБУ «Томский ЦСМ».

Сырный ринг

В томских супермаркетах и магазинах мы купили четыре образца популярного среди покупателей сыра «Российский» (с массовой долей жира 50%) разных изготовителей – трех из Алтайского края и одного из Республики Беларусь.

Сыр из Беларуси изготовлен по СТБ 1373-2009 (это белорусский стандарт, аналог российского). Алтайские сыры под номерами 2 и 4 сделаны по ГОСТ Р 52972-2000. У участника экспертизы под № 3 данные на маркировке не указаны.

Наши эксперты определили жирно-кислотный состав каждого номинанта, чтобы понять, из чего сделан сыр – только ли из молока или с использованием растительных жиров.

А также проверили его на безопасность, то есть микробиологическое благополучие; оценили вкусовые качества и исследовали массовую долю влаги. Содержание влаги оказывает определяющее влияние на качество сыра, его текстуру, ароматические и вкусовые характеристики. Чем больше содержание влаги, тем быстрее созревает сыр, а значит, он менее устойчив к воздействиям окружающей среды. Чем выше влажность, тем больше вероятность возникновения посторонних, неприятных запахов. В оценках специалисты руководствовались двумя документами – техрегламентом Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и российским регламентом № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию». Он уже не действует, однако продукция, выпущенная в соответствии с его требованиями, может находиться в обращении до 31 декабря 2015 года. Судя по маркировке, наши сыры как раз из этого типа продукции.

Осторожно: фальсификат!

Три образца из четырех сыром назвать нельзя. Это фальсификат. Алтайские сыры изготовлены с добавками растительных жиров в большей или меньшей степени. К такому неутешительному выводу пришли специалисты испытательной лаборатории «Качество».

Хуже всех показал себя сыр производства ООО «Молочный завод «Краснощеково» (участник № 3). Его мы купили в магазине «Быстроном» на пр. Фрунзе, 103.

– В нем натурального сырья вообще нет. Этот сыр сделан не из молочного жира, – уверена Елена Клевцова, главный специалист отдела испытаний.

Каким образом это проверили эксперты?

– Фальсификацию молочного жира путем частичной замены или полной его замены на жиры немолочного происхождения устанавливают по результатам исследования жирно-кислотного состава, по соотношениям метиловых эфиров жирных кислот, характерных для молочного жира. Если значение хотя бы одного из соотношений массовых долей жирных кислот (или их сумм) выходит за указанные границы, это свидетельствует о фальсификации, – объясняет Елена Клевцова.

В образце № 3 все соотношения массовых долей жирных кислот не соответствуют норме.

Выходит, что алтайские заводы как минимум обманывают покупателей, скрывая состав. Ведь если продукт изготовлен с применением растительных добавок, то на упаковке должно быть написано не «сыр», а «сырный продукт».

Только образец № 1 оказался правильным. Это настоящий сыр, изготовленный из молочного жира.

TNews773_25_CMYK

  • Образец № 1 – сыр полутвердый «Российский молодой», торговая марка «Комо», ОАО «Березовский сыродельный комбинат», Республика Беларусь (магазин ИП Семкин А.В., Фрунзенский рынок).
  • Образец № 2 – сыр «Российский», торговая марка «Киприно», ОАО «Кипринский МСЗ», Алтайский край, г. Киприно (магазин «Магнит», пр. Комсомольский, 44).
  • Образец № 3 – сыр «Российский», ООО «Молочный завод «Краснощеково», Алтайский край (магазин «Быстроном», пр. Фрунзе, 103).
  • Образец № 4 – сыр «Российский», Алтайский край, г. Алейск (магазин ИП Семкин А.В., Фрунзенский рынок).

Опасная палочка

Микробиологическую проверку не прошли три участника экспертизы. В первом, втором и четвертом образцах эксперты нашли кишечную палочку.

– Мы обнаружили кишечную палочку в 1 мг продукта. Этого достаточно для того, чтобы спровоцировать расстройство кишечника у детей и у людей со слабым здоровьем, – говорит Людмила Безкровная, главный специалист испытательной лаборатории «Качество».

Говорить о том, что виноваты заводы-изготовители, нельзя, считают специалисты. Нужно проверять, в каких условиях фасуется и хранится сыр в магазинах.

– Наличие бактерий группы кишечной палочки в больших сырных головках – не столь частое явление. В данном случае можно предположить, что происходит вторичное обсеменение при расфасовке продукта. Кроме того, играют роль и условия хранения продуктов на прилавке: даже незначительные перепады температуры в 2–3 градуса благоприятны для усиленного размножения микроорганизмов, – продолжает Людмила Безкровная.

По остальным микробиологическим показателям проверенные сыры соответствуют требованиям технического регламента.

Самый вкусный

Посторонний привкус и кисловатый запах эксперты отметили в третьем и четвертом образцах. По вкусовым качествам эти сыры заслужили двойку.

На тройку оценили органолептические свойства сыра, участвовавшего в экспертизе под № 2. Во всяком случае, он съедобный.

Самый вкусный, по общему мнению, сыр из Беларуси. Цвет, консистенция и внешний вид на пятерку.

Такой показатель, как массовая доля влаги, у всех номинантов в норме.

TNews773_25_CMYK2

Без пьедестала

Учитывая очень плохие итоги, специалисты решили присудить только первое место. Его по праву занял сыр из Республики Беларусь. В советские времена алтайские сыры славились. Современные производители изрядно подмочили репутацию. К сожалению, сейчас они делают некачественный продукт и составить конкуренцию белорусам не могут.

Результаты экспертизы «ТН» решили направить в Управление Роспотребнадзора по Томской области с просьбой провести тщательную проверку магазинов, где была произведена контрольная закупка, и выяснить, откуда в сыре взялась вредоносная кишечная палочка.

Для полноты картины эксперты дополнительно проверили еще два сорта сыра – Pesto Green (Республика Беларусь, ОАО «Молочная компания «Новогрудские дары», Гродненская область, г. Новогрудок) и «Голландский», изготовленный фирмой «Брюкке» (Алтайский край, с. Гальбштадт). Оба образца оказались хорошими по вкусовым качествам, чистыми по микробиологии, без добавления растительных жиров. Заметим, что алтайский сыр сделан по ТУ, а не по ГОСТу.

Мнение эксперта

Татьяна Андропова, доцент кафедры гигиены СибГМУ:

– Твердые сорта сыра – богатый источник кальция: в 100 граммах сыра «Российский» его содержится 880 мг. Более того, кальций в этом продукте находится в наиболее удобной для усвоения форме.

Минерал является основой костной ткани, помогает предотвратить деминерализацию костей и остеопороз. Участвует в поддержании сердечной деятельности, нужен для нормальной работы нервной системы.

Взрослым необходимо съедать 100 г сыра в сутки, а людям старше 60 лет – 120 г. Детская норма – от 40 до 120 г ежедневно.

Усвоению кальция способствуют продукты, содержащие витамины С и D. Препятствуют – фастфуд, а также щавель, шпинат, какао, листовая свекла, ревень, чай, кофе и другие напитки, содержащие кофеин. Давать сыр детям лучше после 1,5–2 лет. Стоит исключить из рациона плавленый сыр и экзотические сорта.

Если сыр изготовлен с применением растительных добавок, то на упаковке должно быть написано: не «сыр», а «сырный продукт».

Требования к маркировке прописаны в специальном техрегламенте Таможенного союза 022/2011. На потребительской упаковке или на прикрепленной к ней этикетке в обязательном порядке должны быть указаны: наименование пищевой продукции, состав, дата изготовления, срок годности, условия хранения, а также наименование и место нахождения изготовителя.

Власть

Молодые парламентарии озаботились стимулирующими напитками

Ребята предлагают ограничить продажу слабоалкогольных энергетиков в Томской области и запретить продавать безалкогольные тонизирующие напитки несовершеннолетним. С такой законодательной инициативой они обратились в областную Думу. Решение принято на февральском собрании молодежного парламента.

– Энергетики вредны для здоровья, а подростки, как правило, выпивают не одну, а несколько банок тонизирующего или энергетического напитка за один раз. Они доступны по цене, купить их можно в любом магазине, – обратил внимание при представлении законопроекта Антон Пшеленский, руководитель томского отделения организации «Молодая гвардия «Единой России».

Главный врач областного наркологического диспансера Елена Редченкова отметила, что опасность заключается не только в том, что эти напитки содержат стимулирующие вещества.

– В нашей практике мы сталкиваемся с очень тяжелыми случаями, когда молодые люди употребляют энергетики в сочетании с крепким алкоголем, пивом и курительными смесями, – сказала Елена Редченкова.

Если областной парламент поддержит законопроект, под запрет могут попасть напитки с долей этилового спирта от 1,2 до 9%, содержащие кофеин и другие тонизирующие компоненты. Под ограничение также могут попасть и безалкогольные напитки с кофеином синтетического происхождения и природными биологическими добавками из растений или их экстрактов с тонизирующим воздействием на организм, кроме чая, кофе и напитков на их основе.

Подобные законы уже приняты в 40 регионах. Парламент Республики Северная Осетия внес в Госдуму РФ проект закона о запрете на продажу энергетических напитков несовершеннолетним на всей территории России.

Власть

Блок социальных законов обсудили депутаты комитета по труду и социальной политике

IMG_8111

Парламентарии одобрили проект закона о категориях граждан, имеющих право на приобретение жилья экономического класса. Он определяет перечень льготников (всего установлено девять категорий), которые смогут рассчитывать на поддержку при приобретении квартиры. Обсудили поправки в областные законы об обеспечении жилыми помещения­ми военнослужащих. До внесения изменений военнослужащие, которые были поставлены на учет до 1 января 2005 года, при переезде на другое место жительства теряли право на получение жилья. В связи с изменением федерального законодательства меняется и региональное. Эти люди снова обретут право на получение жилья и других мер социального обес­печения, прописанных в законах.

Оживленную депутатскую дискуссию вызвал представленный обладминистрацией законопроект «О наделении органов местного самоуправления отдельными государственными полномочиями по регистрации коллективных договоров». Документ прописывает порядок осуществления контролирующих функций. Кроме того, уточняется, что Департамент труда и занятости Томской области утверждает административный регламент предоставления гос­услуг по регистрации коллективных договоров и проводит проверку деятельности муниципалитетов не чаще чем один раз в три года. В случае выявления нарушений органами местного самоуправления законодательства департамент выдает письменные предписания по их устранению. Информация о результатах проверки с указанием срока устранения нарушений подлежит размещению на сайте.

Члены комиссии рассмотрели изменения в закон о премиях в сфере образования, науки, здравоохранения и культуры. Размеры премий останутся на прежнем уровне, а вот их количество уменьшится с 220 до 180. По мнению разработчиков законопроекта, это усилит конкуренцию. Размеры выплат для студентов не изменятся.

Кроме того, члены комиссии рассмотрели положение о конкурсе «Читаем всей семьей» и определили призовой фонд. Депутаты решили сохранить этот конкурс, учитывая, что 2015 год объявлен Годом литературы, а в мае предстоит празднование 70-летия Великой Победы – участникам необходимо будет представить на конкурс литературную работу на тему Великой Отечественной войны. Окончательное решение о проведении конкурса депутаты примут 26 февраля на собрании Думы.

BELOWTABSRIGHT1, Власть

Кто будет оценивать работу адвокатов

Члены комитета по законодательству рассмотрели 20 вопросов повестки, в том числе кадровый. Познакомились с кандидатами в мировые судьи, обсудили кандидатуры от регионального парламента в квалификационную комиссию при Адвокатской палате Томской области.

В составе квалификационной комиссии 12 человек, в том числе два представителя от областной Думы, работающих на общественных началах. Члены комиссии рассматривают жалобы в отношении адвокатов и принимают квалификационные экзамены. Претендентов представил председатель комитета по законодательству Владимир Кравченко: главного правового инспектора труда Федерации профсоюзных организаций Томской области Вячеслава Скрябина и доцента кафедры трудового права Томского экономико-юридического института Галину Пашкову. Галина Георгиевна имеет очень большой опыт работы в квалификационной комиссии. Ее кандидатура была предложена уже на шестой срок, а вот Вячеслав Сергеевич избирается впервые. Парламентарии поддержали кандидатов и предложили внести вопрос об их назначении на собрании Думы 26 февраля.

Кроме того, депутаты рассмотрели изменения в устав: полномочия по утверждению стратегии социально-экономического развития предлагается закрепить за парламентом, а полномочия по разработке и реализации стратегии – за обладминистрацией. Поправками в областной Закон «Об отдельных вопросах организации предоставления государственных и муниципальных услуг» предлагается продлить срок выдачи универсальных электронных карт (УЭК) на два года. УЭК открывает доступ к государственным и муниципальным услугам в электронном виде и позволяет осуществлять платежи. Спикер Оксана Козловская предложила провести мониторинг ситуации: востребованы ли электронные карты населением, в том числе в районах области, и насколько они доступны для пользования.

BELOWTABSRIGHT1, Здоровье

Весь февраль томские онкологи проводят для детей и взрослых дни открытых дверей

Чтобы попасть к специалисту, не нужно брать направление из поликлиники. Достаточно позвонить в Томский областной онкологический диспансер.

Сделать звонок жителям Томска и районов области можно по телефону (382-2) 90-95-05.

За три дня с начала акции записались 180 человек.

–Поскольку желающих очень много, запись мы ведем уже на март. Все, кто к нам обратился, обязательно попадут к доктору, – заверила Лидия Пикалова, замглавврача по организационно-методической работе областного онкодис­пансера.

Прием ведет врач-онколог кабинета профилактики (по вторникам, четвергам и пятницам с 15.00 до 20.00). Раньше в диспансере такой службы не было. Она создана в июне прошлого года именно для того, чтобы выявлять опухоли на ранних стадиях у людей с высоким онкологическим риском.

В первую очередь специалисты советуют обратиться в кабинет профилактики членам семей, чьи близкие родственники (два человека и более в семье) болеют или болели раком. Тем, кто перенес онкологические заболевания в детском возрасте.

– Став взрослыми, эти люди считаются условно здоровыми, но тем не менее они находятся в группе высокого риска по возникновению опухолей в других органах, – пояснила Лидия Пикалова.

Обязательно стоит провериться ликвидаторам аварии на Чернобыльской АЭС, а также мужчинам и женщинам, которые точно знают, что у них есть полипы кишечника или желудка. Дело в том, что полипы, если их не лечить правильно, могут перерождаться в злокачественные новообразования.

На приеме онколог проведет полный осмотр и определит группу риска пациента – низкую, среднюю или высокую. С собой желательно взять результаты диагностических исследований (УЗИ, рентген, эндоскопия), анализы крови, мочи – это позволит доктору лучше сориентироваться – и, конечно, полис ОМС.

– Мы будем наблюдать людей, которые попадут в группу высокого риска. Для каждого составим индивидуальную программу. Пациентам с низким и средним риском предложим повторное обследование через определенное время, – объясняет Лидия Пикалова.

Кроме того, 13 и 18 февраля (с 16.00 до 17.30) в онкодиспансере будет работать горячая линия по телефону (382-2) 90-95-18. На вопросы томичей ответит заместитель главного врача по медицинской части Елена Миронова.

26 февраля диспансер приглашает на консультацию детей до 17 лет из областного центра и районов по предварительной записи по телефону (382-2) 90-95-09.

– Ждем детей, родители которых волнуются за состояние здоровья и хотят показать ребенка именно онкологу, – поясняет Елена Казанцева, детский онколог ТООД.

Елена Казанцева рекомендует прийти на прием детям с хроническими вялотекущими заболеваниями; длительным повышением температуры; с увеличением лимфатических узлов; а также тем, кто наблюдается у врачей разных специальностей, но не имеет конкретного диагноза в течение полугода.

– Мы проводим акцию во второй раз. Первый опыт показал, что потребность у жителей есть. Подобные кампании позволяют снять тревожность у родителей и устранить самые страшные подозрения, – считает детский онколог.

В прошлом году врачи осмотрели 21 ребенка. В основном это были ребята из Томска и пригорода.

4 февраля в мире отмечается Международный день борьбы против рака. Все мероприятия, которые онкодиспансер проводит в рамках кампании «Защити себя от рака», посвящены этой дате

Провериться на рак можно в смотровых кабинетах по полису ОМС. Они есть в каждой поликлинике и в районных больницах. Их главное предназначение – выявлять предраковые заболевания. В таких кабинетах принимают мужчин и женщин.

Медработник обязан сделать полный осмотр кожных покровов, слизистой оболочки полости рта, молочных желез, щитовидной железы, лимфатических узлов, наружных половых органов, прямой кишки, шейки матки и взять мазок на цитологическое исследование. Если есть показания, он может направить на маммографию и к врачу-онкологу первичного онкокабинета. Обследования желательно проходить раз в год.

Featured Slider, Экспертиза

Творожная песня. Есть ли польза в диетическом продукте?

 

IMG_4225

Он друг стройной фигуры. Легкий, некалорийный. Его без опаски можно съедать на ужин, не говоря о завтраке, готовить из него массу вкусных блюд – сырники, запеканки, рулеты, фаршированные блинчики и, конечно, печь аппетитные ватрушки. Сегодня мы пробуем творог на любителя – обезжиренный.

Творог или не творог?

В супермаркетах Томска мы закупили четыре образца творога с минимальным содержанием молочного жира. Два из них принадлежат местным изготовителям, остальные – иногороднего производства. Томские творожки сделаны по ГОСТу. Продукция из других регионов изготовлена по ТУ. В этом нет ничего странного и противозаконного. Тем не менее заявленные сроки годности удивили наших экспертов – специалистов ФБУ «Томский ЦСМ». Натуральный творог – это скоропортящийся продукт. Он не может долго храниться. А вот образец №1 («Простоквашино»), судя по информации на упаковке, годен в течение месяца! У остальных конкурсантов срок годности указан от 5 до 10 суток.

Наши эксперты проверяли обез­жиренный творог на безопасность (микробиологические показатели), качество (определяли содержание белка и молочного жира в соответствии с маркировкой товара), а также пробовали на вкус, оценивали внешний вид и цвет.

В оценке продукта специалисты ориентировались на требования, прописанные в техрегламенте на молоко и молочную продукцию.

IMG_7037

Парад покупок

  • Образец №1 – творог «Простоквашино», массовая доля жира 2,0% (срок хранения 1 месяц), Тюменская область, г.Ялуторовск, ул. Сирина, 1.
  • Образец №2 – творог обез­жиренный «Деревенское молочко» (срок хранения 5 суток), ООО «Деревенское молочко», Томская область, г.Северск, ул. Предзаводская, 14.
  • Образец №3 – творог обез­жиренный (срок хранения 10 суток), ООО «Томское молоко», Томская область, Томский район, д. Нелюбино, ул. Дорожная, 30.
  • Образец №4 – творог «Веселый молочник», массовая доля жира 1,8% (срок хранения 10 суток), ОАО «Вимм-Билль-Данн», г.Новосибирск, ул. Петухова, 33.

Микробиологический экзамен

Испытания на безопасность конкурсанты выдержали, но есть свои нюансы.

Для творога важен такой показатель, как молочнокислые микроорганизмы.

– Творог заквашивается молочнокислыми бактериями, и нормируется их наличие – не менее 1106. Если изготовитель хочет увеличить срок годности продукта, то мы не находим этого количества микроорганизмов. Так бывает довольно часто. Отсутствие молочнокислых бактерий свидетельствует о том, что перед нами фальсификат, – объясняет Людмила Безкровная, главный специалист испытательной лаборатории «Качество».

В нашем случае три пробы творога (№2, 3 и 4) были на высоте. Закваска, по словам экспертов, хорошая, качественная. А вот в первом образце, считают специа­листы, можно предполагать добавку консервирующих веществ, которые не дают возможности развиваться не только вредной, но и полезной микрофлоре.

– Творог «Простоквашино» довольно долго мучился, думал-думал и только к концу третьих суток появились молочнокислые микроорганизмы. До нормы дотянул еле-еле, – комментирует Людмила Безкровная.

В твороге не допускается наличие бактерий группы кишечной палочки и патогенной микрофлоры, в том числе сальмонеллы. Все конкурсанты в этом плане оказались чистыми.

Интересные результаты показали тесты на наличие молочных плесеней и дрожжей (эти показатели нормируются).

– В образце №1, твороге «Простоквашино», нет ни плесени, ни дрожжей. Это еще раз говорит о том, что продукт дополнительно обработан. Он вел себя как абсолютно стерильный продукт, а молочные продукты стерильными быть не могут, – уверена Людмила Безкровная.

В остальных пробах количество плесени в норме, а количество дрожжей незначительно превышает допустимую норму.

IMG_7085

Плохой сюрприз

В обезжиренном твороге белка должно быть не менее 18%. Однако некоторые изготовители, как выяснили эксперты, обманывают своих покупателей. Например, в твороге «Веселый молочник» белка содержится почти в 3,5 раза меньше, чем заявлено на упаковке: должно быть 14%, а фактически – 5! И хотя образец изготовлен по ТУ, оправданием это не является.

– Технические условия не должны противоречить требованиям технического регламента, в том числе и по содержанию белка, – утверждает Лариса Хустенко, замдиректора по техническому регулированию ФБУ «Томский ЦСМ».

Остальные участники экспертизы оказались более честными – количество белка в пределах нормы, указанной в маркировке (на этикетке).

Еще хуже картина по содержанию в твороге молочного жира. Все изготовители указывают его в составе продукта.

– Тем не менее молочный жир мы нашли только в образце №3, – рассказывает Марина Атепко, инженер испытательной лаборатории «Качество».

Не исключено, что остальные производители используют сухое молоко, возможно, нарушена технология, предполагают эксперты.

Кроме того, специалисты определяли в твороге наличие крахмала. Недобросовестные производители его добавляют для того, чтобы поддержать консистенцию. В пробах участников экспертизы крахмала не обнаружено.

Кисломолочная правда

Вкус, консистенция, цвет – по этим критериям эксперты оценивали органолептические свойства творога.

В образце №4 они отметили из недостатков специфичную мажущую консистенцию – как-будто это творожная масса, а не творог. Кстати, это единственная проба, где в составе честно заявлен консервант. Более того, в его составе есть сливочное масло! Техрегламент этого не допускает.

В твороге «Простоквашино» специалистов сильно смутил срок хранения – 1 месяц. Не исключено, что производитель использует современные технологии обработки и упаковки, новые виды закваски или добавляет консервант, хотя на упаковке об этом не сказано ни слова. Есть ли польза от такого творожка – большой вопрос. Хотя по вкусу он был хорош.

Томские образцы больше понравились экспертам и по вкусу, и по консистенции.

Кому призы

Суммируя все показатели, специалисты поставили на 1-е место творог под №3 («Томское молоко»). Второе место по общему мнению занял образец №2 («Деревенское молочко», еще один местный изготовитель). Третье место присудили творогу «Простоквашино (образец №1). На последнем, 4-м, месте обосновался творог «Веселый молочник» (образец №4).

Мнение специалиста

Татьяна Андропова, доцент кафедры гигиены СибГМУ:

– Обезжиренный творог – рекордсмен по содержанию кальция и белка. В нем содержатся сбалансированные минеральные вещества и аминокислоты, например метионин, который влияет на жировой обмен в печени. Поэтому творог включают в рацион питания при заболеваниях печени, желчного пузыря, сердечно-сосудистой системы, при панкреатите.

Этот продукт подходит для разгрузочных диет. Его можно использовать в качестве перекуса между основными приемами пищи и позднего ужина.

Детям обезжиренный творог давать нежелательно, поскольку растущий организм будет испытывать дефицит полезных жирных кислот, а они необходимы для правильного развития. Если у ребенка есть проблемы с лишним весом, лучше ограничить его в сладком.

Обезжиренный творог отлично сочетается с фруктами, сухофруктами (предварительно размоченными) и медом.

TNews769_22

BELOWTABSLEFT1, Общество

Под мамино крыло

Если вам пришлись по душе эти дети и вы хотите больше узнать о них, звоните по телефону Департамента по вопросам семьи и детей Томской области (382-2) ­71-39-96, спрашивайте Ирину Владимировну Нифанину, регионального оператора государственного банка данных детей, оставшихся без попечения родителей.

Очень рады сообщить вам, дорогие читатели, что дети, о которых «ТН» писали в первом выпуске рубрики «Под мамино крыло», – Зина, Таня и Женя – нашли свою семью (№ 35, 5 сентября 2014 года). Теперь у ребят есть свой дом, мама и папа. Обещаем, что обязательно приедем к детям в гости и расскажем, как они живут.

В сегодняшнем выпуске мы познакомим вас с детьми, которые воспитываются в одном из детских домов Томской области. Им от 5 до 15 лет. Может быть, здесь есть и ваши дети, которых вы будете любить.

Алексей

Алексей, 7 лет, – приветливый мальчик, хорошо идет на контакт. Когда увлекается какой-то игрой или игрушкой, ничего не слышит и не видит вокруг, это занятие целиком и полностью поглощает его внимание. Лешины друзья – это взрослые. Он всегда найдет время, чтобы подойти к воспитательнице и взять ее за руку. Любит общаться с психологом и бывать в библиотеке. И тогда мальчик проявляет интерес к тому, что делает библиотекарь – работает ли она на компьютере или выдает книги.

Мальчик тянется к компьютерной технике и периодически заявляет: «Если компьютер сломан, могу его отремонтировать». И очень любит, когда его угощают конфетами. Леша учится в 1-м классе коррекционной школы на индивидуальном обучении.

РСР

Роман, 5 лет, Саша, 8 лет, Рустам, 10 лет, – родные братья. Есть у них еще один братик – 11-летний Руслан. На момент нашего визита Руся был в больнице. Все мальчишки очень похожи, держатся друг за друга, они всегда вместе. Дружная, шумная веселая семейка. Иногда, конечно, ссорятся по мелочам, например из-за игрушки, но быстро мирятся. А вообще они очень контактные, любознательные дети – рисуют, лепят, учатся строгать и пилить. Очень любят уличные прогулки, активные игры. В этой компании только Ромка дошколенок, остальные – школьники. Руслан – пятиклассник, Рустам учится в 4-м классе, а Саша ходит во 2-й класс. В детском доме дети живут полгода.

РД

Руслан, 10 лет, и Даша, 7 лет, – брат и сестра. Послушные, любознательные дети. Учатся в общеобразовательной школе. Руслан – спокойный, рассудительный и серьезный парень. Увлекается силовыми видами спорта. Большую часть свободного времени пропадает в спортзале. Любит подвижные игры. Руслан быстро находит общий язык со сверстниками. Первый никогда не задирается. Уважительно относится ко взрослым, выполняет все просьбы и поручения.

Даша – всеобщая любимица. Взрослые ее очень любят. Она постоянно находится в центре внимания. В этом году пошла в 1-й класс. Занимается всем понемногу – рисует, плетет фенечки из бисера. На одном месте не сидит и без дела не скучает. Между собой дети дружат, роднятся. Даша всегда знает, где находится Руслан.

СЛ

Саша, 11 лет, и Лена, 14 лет, – брат и сестра. Дети очень разные по характеру. Лена – замкнутая девочка, а у Сашки душа нараспашку – открытый, контактный, добрый мальчик. Между собой ребята очень дружат, заботятся друг о друге. И если Сашу, не дай бог, кто-нибудь обидит, Лена в долгу не останется и по праву старшей сестры будет защищать братика.

Лена учится в 8-м классе общеобразовательной школы, Саша занимается в коррекционной. Если человек Лене симпатичен, она идет на контакт. В хорошую семью Леночка пошла бы с удовольствием. И Сашка, конечно. Он любит играть в компьютерном классе. На Новый год отличился. Когда детям вручали подарки, кто-то рассказывал стихи Деду Морозу, кто-то пел, а Сашка – отжимался!

Саша

Саша, 15 лет, очень хочет в семью. Часто говорит об этом воспитателям, порой со слезами. Общительная, доброжелательная девочка. Любимое Сашино место в детском доме – это библиотека. Однажды она предложила: «Примите меня на работу в библиотеку. Я буду выдавать книги, показывать мультфильмы», – рассказывает воспитательница. Сашенька очень любит животных. Как-то на территории детского дома появились щенки. Так она заворачивала их в пеленки, нянчила, кормила. А когда они исчезли, девочка несколько дней их искала и очень страдала. Саша любит играть в настольный теннис и кататься на коньках. Учится в 8-м классе общеобразовательной школы. В детском доме живет уже пять лет.

BELOWTABSLEFT1

Льготная перестройка

В новом году, по расчетам специалистов областного департамента социальной защиты населения, 28 тыс. пенсионеров не получат льготу на проезд в общественном транспорте – 200 руб­лей ежемесячно. Сохранят за собой это право 98 тыс. человек.

Раньше транспортные деньги власти выплачивали всем 126 тыс. пенсионеров, которые не имеют каких-либо льгот, а также ветеранам труда Томской области независимо от дохода. Выплата назначалась автоматически, без письменного заявления. С 1 января 2015 года порядок изменился – вступил в силу 199-й областной закон о льготах на проезд в общественном транспорте, который депутаты приняли на декабрьском собрании Думы.
– Право на выплату теперь будут иметь те пенсионеры и ветераны труда Томской области, чья пенсия не превышает 1,5 размера прожиточного минимума. На сегодняшний день эта сумма составляет 13135 рублей. Прожиточный минимум в регионе установлен в размере ­8757 руб­лей, ­– сообщила замначальника областного департамента социальной защиты населения Ирина Барнева.
Чтобы получить ежемесячную денежную выплату, необходимо прийти в орган соцзащиты по месту жительства с пенсионным удостоверением и написать заявление. Если человек получает пенсию через силовые ведомства (УМВД, Минобороны, УФСИН и т.?д.), еще нужно предоставить справку о размере пенсии.
– Люди, которые не могут добраться до центра соцподдержки по состоянию здоровья или в силу возраста, должны позвонить по телефону, и специалисты приедут на дом, – пояснила Ирина Барнева.
Написать заявление желательно до 1 апреля, то есть обратиться в соцслужбу необходимо в течение первого квартала. В этом случае пенсионеры получат на руки всю сумму сразу: текущую выплату и доплату за три предыдущих месяца: январь, февраль, март. Затем выплату специалисты будут назначать с месяца обращения.
Центры соцподдержки, отметила Ирина Барнева, готовы к наплыву людей.
Новый закон сохраняет право федеральных и региональных льготников, а также пенсионеров, не имеющих льготной категории, на использование единого социального проездного билета (ЕСПБ). Его стоимость осталась на уровне прошлого года и составляет 560 рублей, 280 рублей из этой суммы перевозчикам компенсирует областной бюджет. Билеты уже продаются в почтовых отделениях связи.
Останется льгота и на получение проездных талонов до садовых участков и обратно (если они находятся на расстоянии свыше 50 км от места жительства пенсионера). Она распространяется на инвалидов и участников вой­ны, ветеранов боевых действий, блокадников Ленинграда, тружеников тыла, ветеранов труда, реа­билитированных граждан и почетных доноров.

Православный мир

У Христа за пазухой

IMG_9746Заброшенное здание бывшей химчистки-прачечной в Северске по ул. Северной, 8а, не узнать. Из развалюхи горожане сделали конфетку. Теперь здесь находятся социальный центр для лиц без определенного места жительства и часовня.
Приют этот носит имя преподобного Серафима Саровского, строили его северчане два года. В день памяти святого, 15 января, митрополит Томский и Асиновский Ростислав освятил часовню.
Центр готов к приему постояльцев. Здесь бездомные могут согреться, привести себя в порядок, переночевать, выпить чаю, а желающие – помолиться.
– Идея открытия такого центра родилась у жителей моего избирательного округа. На встречах люди постоянно поднимали этот вопрос. Проблема обостряется зимой, когда от холода люди, оставшиеся без крыши над головой, прячутся в подвалах и подъездах жилых домов, а у нас в городе нет такого учреждения, где они могли бы найти пусть временный, но гостеприимный приют, – говорит Ольга Ермолова, главный редактор «Радио Северска», депутат Думы ЗАТО Северск.
В итоге это предложение легло в основу депутатского наказа.
– С нескрываемой гордостью могу сказать, что при поддержке северчан, прихожан храма Серафима Саровского, депутатов и первых лиц города мы сделали очень важное и нужное дело, – уверена Ольга Ермолова.
Но в самом начале пути такой уверенности не было. Слишком удручающий и плачевный вид имела бесхозная химчистка.
– Первым делом мы отремонтировали кровлю. Это очень затратная и самая большая часть работы. И, как только ее сделали, поняли – все у нас получится. Создали попечительский совет, и все завертелось, – рассказывает Ольга Ермолова.
В реконструкции двухэтажного здания принимали участие десятки северчан. Одни помогали деньгами (например, пластиковые окна были установлены полностью за счет пожертвований горожан), другие – своим трудом, приходя на объект после работы. Внесли свою лепту предприятия и организации, а также те, для кого строился приют.
Руководит центром Алевтина Кораблева, социальный работник при храме преподобного Серафима Саровского.

BELOWTABSLEFT1

Пошли в народ

Вертеп из снега в мужском Богородице-Алексиевском монастыре стал одним из самых посещаемых в рождественские дни
Вертеп из снега в мужском Богородице-Алексиевском монастыре стал одним из самых посещаемых в рождественские дни

По улицам Томска 7 января курсировал нарядный рождественский автобус. В салоне – священники Богоявленского собора, ученики воскресной школы, их родители и семинаристы. За два часа они объехали три ледовых городка (возле «Авангарда», «Томских товаров» и на пл. Новособорной), где устраивали маленькие концерты, а зрителям вручали подарки – открытки и конфеты. Таким образом участники акции поздравили томичей с праздником Рождества Христова. Рождественский рейс состоялся уже во второй раз. Горожанам такой выход в люди очень понравился – не каждый день встретишь служителя церкви, поющего колядки.
В ночь с 6 на 7 января праздничные богослужения в честь Рождества Христова прошли в 40 храмах региона. По данным пресс-службы УМВД по Томской области, в торжествах приняли участие около 7,5 тыс. человек. Нарушений общественного порядка и чрезвычайных происшествий не зафиксировано.

Featured Slider, Общество

На каких дорожках встречаются мамы

IMG_9565

 К  Биккининым мы приехали в канун Нового года. В семье ажиотаж с раннего утра. Еще бы! Дети так долго этого ждали: Рахим собирает елку! Малышня – два Дамира, Замирка, София и Загит – крутится возле брата. Подают ему зеленые веточки и от избытка чувств носятся с новогодними игрушками по дому. Зуля летает туда-сюда, делая вид, что занимается уборкой. На кухне Алиса успевает одновременно лепить беляши, чебуреки и готовить чак-чак. Воскресенье.

– В выходные мы всегда что-нибудь стряпаем, встречаем гостей, так что проходите, – хозяйка дома Лариса Амировна гостеприимно распахивает двери.

– Как же вас много! – приветствуем «детский сад» с порога.

– Трое моих, пятеро приемных плюс два внука, – знакомит с детьми хозяйка.

Нет только главы семейства – Зината Тимергалиевича, он на работе.

Счастливый случай

В гостеприимный дом Биккининых в Эуште мы ехали с особой радостью. В этой семье уже полгода живут герои нашей публикации «Мама, где ты?» – братья и сестры Зуля, Замира, Загит и Дамир. Судьба была к ним жестока: при живых родителях (мать с отцом лишены родительских прав) дети остались сиротами. Младшего, Дамирчика, соцслужба определила в дом ребенка, а остальных ребятишек – в детский дом «Орлиное гнездо». Вся редакция «Томских новостей» переживала за эту веселую компанию. Мы очень хотели, чтобы детки были вместе, были счастливы. И наша мечта сбылась: теперь они растут в большой крепкой семье. А ведь когда Дамирку привезли домой, 12-летняя Зуля разрыдалась, боялась к братику подойти.

– Зуля вообще тяжело привыкала. Все надеялась, что тетки ее заберут… Последнее время только начала оттаивать, а малыши как будто у меня родились и выросли, – улыбается мама Лариса.

Загит оказался отличным воспитателем: с удовольствием во­зится с младшими детьми, трехлетними Дамирами. Когда они борются, подыгрывает им, делает вид, что сдается…

Славные татарчата в семье Биккининых оказались по воле случая, ведь супруги хотели взять на воспитание двух девочек, а приютили целую мусульманскую семью:

– Я приехала в отдел опекунства. Начальница, Ольга Михайловна Кузнецова, мне статью в вашей газете показала. Думаю: ну ладно – где два, там и три ребенка. А она посмотрела на меня и тихонечко шепнула: «Там четверо…» Муж был в машине. Тут же с ним и поговорила. Я, честно говоря, колебалась: справимся ли с такой оравой… Через неделю он меня спрашивает: «А ты в приют сообщила, что мы Дамира забираем? Как это детей делить? Они же родные!»
Дамир ждал маму целых три года!

– Пришла к нему, захожу в группу. Мой выходит, всех растолкал: «Это моя мама!» Побежал ко мне, и все! – вспоминает Лариса Амировна.

Семейный оркестр

– Потихонечку перестраиваем то, что было. Мы же не планировали столько детей, – проводит экскурсию по квартире Лариса. – Летом второй этаж будем ­строить, расширяться.

– У меня там груша будет висеть! – мечтает Загит, имея в виду боксерский аксессуар.

Младший сын Ларисы, Рахим, серьезно занимается боксом и тренирует Загита.

Дальнюю комнатку родители отвели девочкам – Зуле и Замире. Письменный стол у сестренок пока один на двоих. Для жизни все есть: шкаф для одежды, двухъярусная кровать. Девчонки не только красавицы, но и школьные звездочки: поют, танцуют. Первые артистки на школьных вечерах и концертах. А Зуля еще и сказки сочиняет. Начала еще в детском доме. Правда тетрадку, где она их записывает, где-то потеряла. Как ни старалась, не нашла в ящиках письменного стола. При этом Зуля серьезно сообщила, что сказки она пишет только по выходным и новых у нее пока нет.

По соседству хозяйничает второклассник Загит.

– Эту конструкцию мой старший сын Наиль специально для Загита собрал. Комната получилась. Наверху он спит, внизу – рабочая зона. Осталось довести до ума – ошкурить, морилкой покрыть, – планирует Лариса.

Младший Дамир вместе с мамой в комнате. Не отстает от нее ни на шаг: боится потерять.

– Вы заметили, у нас в зале два дивана, – обращает внимание Лариса Амировна. – Нам пришлось убрать кресла. На одном диване папа с кем-нибудь, на другом я с кем-нибудь в обнимку телевизор смотрим или книжки читаем. Только так и умещаемся.

Каждый ребенок в семье знает свои обязанности, следит за порядком, а мама Лариса – главный дирижер большого семейного оркестра. Она учитель по профессии, и это ей очень помогает в воспитании ребят:

– Я к режиму их сразу приучила, с боем правда. В 21.00 у нас отбой. Минут за пятнадцать до этого начинаем наводить порядок в комнатах. В десять вечера уже тишина в доме.

Спрашиваю, когда подъем у детворы.

– О-о-о, это отдельная история, – смеется Лариса. – Первое время я перио­дически кого-то из детей забывала разбудить…

У Ларисы много родственников в Эуште. И почти все живут рядышком: мама, старшая дочка с зятем, брат с семьей. Друг друга выручают, тем и сильны. Алиса первая у нее помощница. Кстати, тоже учительница. С мамой работают в одной школе.

– Она всегда рядом в нужный момент. Ночью свет включу, она уже звонит, беспокоится: «Мам, что свет горит? Что-то случилось?» Если меня дома нет, с ребятишками водится, и я спокойна, – хвалит дочку Лариса Амировна.

Они с мужем не делят детей на своих и приемных. Все родные и любимые. Ребятишки это чувствуют. «Биккинин Загит» – так мальчик подписал свой школьный дневник, хотя у него другая фамилия…

– Что маме не помогаешь беляши делать, кулёма? – во время разговора Лариса переключилась на дочку Софию.

– Не хочу! – отвечает девочка.

– А почему тапочки не обула, пол-то холодный! Ака только пошел печку топить.

Ака – так принято обращаться к старшим мужчинам в татарской культуре.

– У меня все ребятишки, даже маленькие, татарский язык знают. Дамирка где-то ударился, подошел ко мне, жалуется: «Мама, мне больно!» Я на татарском его спрашиваю: «Ты куда опять залез?» А он мне на русском автоматически отвечает: «О шкаф ударился». Он понял меня, а потом стоит и соображает, что же сказал, – вспоминает недавний случай Лариса Амировна.

IMG_9875

Новогодние санки

Впервые в жизни Новый год Зуля, Загит, Замира и Дамир будут встречать в кругу семьи. У Ларисы Амировны и Зината Тимергалиевича есть традиция. Каждый год вечером 31 декабря они нагружают санки подарками, наряжаются в сказочных героев и идут поздравлять многочисленных родственников. Эта традиция пошла от бабушки и дедушки Ларисы.

В итоге супруги успевают побывать в 16?17 семьях и прибегают домой под бой курантов. Старшие дочки, Алиса и Эльвира (девушке 18 лет, это первая приемная дочь), накрывают праздничный стол.

– И на этот раз мы свою традицию не забудем. Всех поздравим и за стол сядем, а в полночь салютом будем любоваться, – обещает детям Лариса Амировна.

А чтобы ребятишкам было весело, к ним обязательно придет Дед Мороз. Он, между прочим, каждый год приходит. В прошлом году София его встретила прямо на дорожке между домом и баней. Вот радости-то было!

IMG_9698

Featured Slider, Экспертиза

Какое вино не испортит Новый год

TNews764_30_CMYK

Дед Мороз, Снегурочка, елка, мандарины и, конечно, шампанское… Без него нет праздника в доме и настроения в новогоднюю ночь. Под бой кремлевских курантов мы поднимаем бокалы с шампанским и желаем друг другу счастья. Какое вино выбрать, чтобы оно пришлось по вкусу и доставило гастрономическое удовольствие гостям и родным?

Мы купили шесть бутылок полусладкого шампанского (в ценовой категории от 177 до 332 рублей), из них пять – российского производства, одну – итальянского. И отправили на экспертизу в ФБУ «Томский ЦСМ». Команду специалистов усилила Вера Татарникова, эксперт по сертификации напитков и винодельческой продукции ООО «Томский экспертный центр».

Полусладкая линейка

Образец №1 – Российское шампанское белое полусладкое (ООО «Олимп империал», Москва, по заказу ООО «РИСП»;

Образец №2 – Российское шампанское белое полусладкое (ЗАО «Игристые вина», Санкт-Петербург);

Образец №3 – Российское шампанское белое полусладкое «Дербентское» (ОАО «Дербентский завод игристых вин», Республика Дагестан, г.Дербент);

Образец №4 – Шампанское «Цимлянское» белое полусладкое (ОАО «Цимлянские вина), Ростовская область, г.Цимлянск;

Образец №5 – Вино игристое полусладкое белое «Абрау» (винный дом «Абрау-Дюрсо»), ООО «Русский Азов», Краснодарский край, г.Темрюк;

Образец №6 – Вино игристое жемчужное белое полусладкое категории IGT региона Эмилия Lambrusco Dellemilia Ronzoni.

Эксперты оценивали прозрачность вина, цвет, букет, вкус, пенистые и игристые свойства шампанского (органолептические показатели – это один из основных показателей качества напитка), определяли давление двуокиси углерода в бутылке, массовую долю сахаров и объемную долю этилового спирта, что тоже немаловажно для игристого вина. В оценке напитка специалисты ориентировались на действующий ГОСТ Р 51165-2009 «Российское шампанское». Все номинанты, кроме шестого, импортного, изготовлены с учетом требований этого документа.

– Шампанское должно быть прозрачным, кристально чистым, без осадка и посторонних включений. Цвет – светло-соломенный с оттенками от зеленоватого до золотистого. Букет – развитый, тонкий, характерный. Вкус полный, гармоничный, без тонов окисленности. При наливе вина в бокал должна образовываться пена и происходить выделение пузырьков двуокиси углерода. Шампанское отличается от шипучих и газированных вин тем, что насыщение двуокисью углерода происходит в результате вторичного брожения виноградного сусла или виноматериала, а не в результате добавления углекислоты. Игристость, то есть выделение пузырьков со дна бокала и образование белой шапочки при наливе, причем длительное время, – это свидетельство того, что напиток качественный, – говорит Елена Клевцова, главный специалист испытательной лаборатории «Качество» Государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний в Томской области.

Суд идет!

В образце №1 эксперты отметили присутствие дрожжевого тона в букете, вкус – с тонами окисленности (это говорит о некачественном сырье) и чрезмерную сладость. Зато такие показатели, как цвет, пенистые и игристые свойства вина не вызвали у специалистов критики.

Во втором образце экспертам понравился полный, гармоничный вкус, характерный для шампанского букет. Порадовали игристость и пенистые свойства вина. А вот пузырьки двуокиси углерода довольно крупные. Это не очень хорошо: чем они меньше в диаметре, тем выше качество шампанского.

– Для ординарного шампанского вполне приличный вкус, – оценила образец №3 эксперт Вера Татарникова.

– Очень мягкий вкус, пузырьки маленькие, красиво играют в бокале, шампанское прозрачное, с блеском, – соглашается коллега Елена Клевцова.

Высокие оценки заслужил четвертый номинант.

– В этом шампанском мне очень понравился цвет – светло-соломенный, – поясняет Вера Татарникова.

Елена Клевцова отметила цветочный аромат, тонкий, очень приятный и нежный вкус. Сахара не чувствуется. Остальные органолептические показатели по ГОСТу – прозрачность, пенистые и игристые свойства – тоже не вызвали у экспертов нареканий.

– Это вино сделано из особого сорта винограда, который имеет большую сладость, чувствуется много солнца. Вкус богатый, с заизюмленными тонами, – нахваливает пятый образец Вера Татарникова.

Зато образец №6 вызвал шквал замечаний. Эксперты раскритиковали вкус – пустой, водянистый, кислый. При наливе в бокал пузырьки двуокиси углерода выделяются мгновенно. Вино не пенится, не играет. Имеет нехарактерный для напитка цвет.

– На шампанское не тянет, хотя «Ламбруско» считается одним из неплохих итальянских вин. Явный фальсификат. Горлышко бутылки с данным образцом не оформлено фольгой, как это принято для шампанских вин, – комментируют специалисты.

Экзамен на сладость

Еще один важный показатель – концентрация сахаров. Его специа­листы проверили, чтобы выяснить, соответствуют ли образцы заявленной категории – «полусладкое» шампанское.

Добавлением сахара виноделы исправляют недостатки вина, именно поэтому ценители шампанского предпочитают сорта брют (экстрабрют, брют). В них недостаки не скроешь.

По ГОСТу массовая концентрация сахаров в полусладком шампанском должна составлять 40,0–55,0 г/дм3. Самый высокий уровень сахара эксперты обнаружили в образце №1 – 48,3 г/дм3. Самый низкий в пятом образце – 40,3 г/дм3.

Давление двуокиси углерода (по ГОСТу не менее 350 кПа) имеет значение для полноты вкуса шампанского. Чем больше давление, тем дольше продолжается игра пузырьков. Рекордсменом стал образец №4 – 420 кПа! Не уложился в допустимые пределы шестой номинант – 230 кПа.

Объемная доля этилового спирта в шампанском говорит о крепости напитка. Она не должна превышать 13%. Все образцы, кроме шестого, выдерживают гостовскую норму.

Игристый пьедестал

Без колебаний первое место эксперты присудили образцу №5 – вино игристое полусладкое «Абрау». Вторую ступеньку пьедестала разделили «Дербентское» и «Цимлянское». На третьем месте – российское шампанское (Санкт-Петербург). На четвертом – московское шампанское (образец №1). На последнем – итальянская подделка (образец №6).

Шампанским может называться только белое вино. А игристые вина – белыми, розовыми, красными. Пенистые свойства этих напитков обеспечиваются тем, что в них при брожении образуется углекислый газ.

На этикетке обязательно должны быть указаны изготовитель, адрес, товарный знак предприятия, а также категория шампанского: экстра-брют, брют, сухое, полусухое, полусладкое, сладкое. Иначе вместо шампанского можно купить ароматизированное шипучее вино или газированный винный напиток, которые производятся из спирта, воды, сахара, ароматизатора, искусственно насыщаются углекислотой. Народ их покупает, а пить нельзя. Изжога, головная боль обеспечены. Стоят такие напитки в пределах 100 руб­лей.

К шампанскому подают

Сыр, бутерброды с икрой, бисквиты с ягодами, оливки, морепродукты. Из безалкогольных напитков подходят соки.

К шампанскому не подают

Шоколад, цитрусовые, кофе, красное мясо, восточные сладости.

Шампанское в бокал наливают на одну треть. Фужеры должны быть высокие и достаточно узкие: они не дают выдыхаться вину и уберегут нос от играющих пузырьков.

BELOWTABSLEFT1, Общество

Под мамино крыло

Если вам пришлись по душе эти дети и вы хотите больше узнать о них, звоните по телефону Департамента по вопросам семьи и детей Томской области (382-2) ­71-39-96, спрашивайте Ирину Владимировну Нифанину, регионального оператора государственного банка данных детей, оставшихся без попечения родителей.

Илюшка с Викой, Димка, Илья, как и все дети на свете, ждут Деда Мороза. Конечно, он навестит их в детском доме, принесет подарки, но ведь Новый год – это семейный праздник, самый радостный и долгожданный: с сюрпризами под елкой, накрытым столом, с мамой и папой… Праздник, о котором эти ребятишки пока только мечтают. Каждый из нас может сделать счастливыми детей из детских домов. Хотя бы на Новый год и Рождество. Пригласите их к себе в гости! И, кто знает, может быть, именно в это волшебное время вы поймете, что это ваш сын или дочка.

Как пригласить ребенка в гости

В гости вы можете пригласить одного или нескольких детей. Все зависит от вашего желания и возможностей. Ребят младше 7 лет специалисты принимать не советуют: они еще не поймут, почему их берут в семью, а потом возвращают в детский дом. Взять погостить ребенка могут как родственники, так и любая другая семья. Гостевой режим не предусматривает денежных выплат на содержание ребенка. Однако детский дом выдает набор продуктов на время его пребывания в семье.

Оформляется гостевое пребывание детей в семье таким образом. Сначала с пакетом документов (паспорт, справка с места жительства, свидетельство о браке, заявление от остальных членов семьи старше 10 лет о том, что они не возражают против присутствия ребенка) обращаетесь в отдел опеки и попечительства по месту жительства. Кроме того, в полиции нужно будет взять справку об отсутствии судимости и пройти медкомиссию. Обычно процедура оформления занимает около двух-трех недель. Сотрудники опеки обязаны убедиться, что ваше жилье соответствует санитарным и гигиеническим требованиям, что у ребенка будет место для сна, отдыха и занятий. Если все благополучно, отдел опеки выдаст вам заключение о возможности временного пребывания ребенка в семье. С ним вы идете в детский дом и пишете заявление на имя директора. Дальше все документы оформляет учреждение как законный представитель ребенка. Это занимает не более 2–4 дней.

Илья2

Илья, 9 лет

Илья в детском доме новичок. Здесь он всего неделю. Со сверстниками пока с трудом находит общий язык – выясняет отношения. По натуре Илья лидер, физически крепкий мальчик. Со взрослыми ведет себя спокойно, без каких-либо конфликтов, даже снег вызвался сам почистить. С удовольствием ходит на лыжах. Ему нравится спорт и занятия в спортивной секции. Ради них он целый день ведет себя как шелковый, без замечаний.

И еще Илья очень любит животных. Он не может спокойно пройти мимо наших собак, рассказывает воспитательница: останавливается возле каждой, просит дать лапку, заглядывает в мордочку, гладит по шерстке.

Но, как говорится, делу время, а потехе час – Илья еще немного освоится в детском доме и пойдет учиться в 3-й класс.

Вика+Илья

Вика, 12 лет, и Илья, 7 лет

Родные брат и сестра, хотя внешне они не похожи друг на друга: Вика – кареглазая темноволосая девочка, а Илюша – русый сероглазый парень. Детки меньше месяца живут в детском доме и не расстаются с самодельными куклами. Эти куклы они сшили сами, когда жили в приюте. Очень аккуратные работы и поделки они любят делать, замечательные ребятишки, говорит о детях воспитательница.

Вика пытается заботиться и руководить младшим братом. А вот Илюхе это не очень нравится. Иногда он может с сестрой покапризничать. Чувствуется, что в семье, где они жили, Илюшке больше уделяли внимания, чем Вике, отмечает воспитатель.

Вика – пятиклассница. Из школы приносит полный портфель четверок и пятерок. Она очень внимательная и ласковая. На день рождения подарила воспитательнице красивый сувенир из глины, который сделала в школе своими руками.

Илья в этом году пошел в первый класс. Он парень с характером. Спуску не дает мальчишкам, которые по возрасту даже старше его. Иной раз дело доходит до драки. Но Илюшка не трусит.

Дима2

Дима, 7 лет

– 8 января Диме стукнет уже восемь лет! Умный, развитый, способный, – хвалит мальчишку воспитательница.

Но в 1-й класс он нынче не пошел. Дело в том, что семья, в которой Димка рос, не устроила его в школу. Поэтому Дима сейчас занимается по дошкольной программе. С заданиями справляется быстро и практически без ошибок. Особенно по математике. Отлично запоминает стихи. Любит, когда воспитательница ему читает вслух.

Димка – натура творческая. Ему нравится рисовать, показывать свои рисунки и рассказывать, что на них изображено. Он хорошо лепит, играет в конструктор и такие сложные постройки делает! Ему очень нужна мамина ласка, поэтому Димка хочет быть лучше всех и чтобы взрослые хвалили только его.

В детском доме Дима живет с конца октября. Он быстро освоился с другими детьми. Никогда не идет на конфликт первым, потому что Димка справедливый мальчик. Одним словом, он ведет себя правильно и выполняет все поручения.