Все записи автора Светлана Захарова

Журналист газет "Томские новости", "Томский вестник".

Насколько безопасны полосатые ягоды?

арбузы01

Аппетитно-полосатые плоды продают на каждом шагу по 25–30 рублей за килограмм – на рынках, в супермаркетах, фруктовых киосках, вдоль трасс. Насколько арбузы сейчас безопасны? Кто и как проверяет их качество?

Тепличные арбузы начали заво­зить в областной центр еще в мае, а вот выращенные в открытом грунте – с середины июня. Сейчас идет массовый завоз всеми любимой ягоды. Привозят арбузы к нам на грузовых машинах в основном из южного Казахстана. В Томскую область сладкий груз поступает уже с документами – сертификатами соответствия и протоколом исследований на все показатели безопасности. Тем не менее специалисты ветеринарно-санитарной лаборатории, которая находится на оптовом рынке на пр. Мира, 4, проводят проверки каждой партии.

– Сегодня ночью пришли три машины. Вся продукция уже прошла исследования, – рассказывает заведующая лабораторией ОГБУ «Томское объединение ветеринарии» Елизавета Лебедева.

Арбузы сотрудники лаборатории исследуют на безопасность, химические показатели, то есть содержание нитратов, нитритов, солей тяжелых металлов, проверяют радиоактивный фон, оценивают органолептические свойства и в первую очередь внешний вид. Важно, чтобы арбузы были целенькие, без боя и повреждений.

– Превышения предельно допустимой концентрации (ПДК) по основным показателям, в том числе по содержанию нитратов, нитритов, солей тяжелых металлов, в этом году не выявлено, – утверждает Елизавета Лебедева.

Значит, предположила завлабораторией, производители стали меньше добавлять химических удобрений в землю. По этой причине с томских прилавков исчезли очень большие, искусственно «раскормленные» арбузы по 20 кг.

«ТН» решили провести собственную экспертизу. В разных торговых точках – в сетевом магазине, на Центральном рынке, во фруктовом киоске и на богашевской трассе мы приобрели по арбузу. Всего четыре образца. За помощью обратились в ОГБУ «Томская областная ветеринарная лаборатория». Специалисты исследовали наши покупки только на нитраты.

Их содержание в образцах составило от 27 мг на кг до 30 мг на кг.

– Допустимое содержание нитратов согласно техническому регламенту Таможенного союза о безопасности пищевой продукции должно составлять не более 60 мг на кг. Наши арбузы безопасны, – констатирует Наталья Кудрявцева, руководитель испытательной лаборатории.

Совет

Специалисты не советуют приобретать арбузы, реализация которых осуществляется под прямыми солнечными лучами на поддонах и стеллажах, а только при наличии навеса (зонта, палатки, киоска). Дело в том, что при транспортировке арбузы повреждаются. И, если они хранятся на солнце, начинается процесс брожения. Съев прокисший арбуз, рискуешь отравиться.

Читайте также:

Полосатый рейд

Полосатый рейд

Эксперты говорят: чтобы не рисковать здоровьем, с покупкой арбузов лучше потерпеть до середины августа – именно к этому сроку они созревают естественным путем. Ранним ягодам… Читать дальше → 

 

С четверти сотки томичка Мария Фролова уже собрала 26 литров ягоды

Основная

На небольшом кусочке земли Мария Сергеевна выращивает 10 сортов. Тут и раннеспелая земляника, и среднего, и позднего сроков созревания. О том, какие сорта выбрать, чтобы ягодку кушать все лето и даже в сентябре, как семейство Марии Сергеевны, наш рассказ в картинках.

Елизавета 2

Елизавета II (фото 1) – раннеспелая ремонтантная земляника. Поспевает обычно в середине июня, в этом году – в начале июля из-за весенних холодов. Плоды кисло-сладкие, весом 25–30 граммов. В отличие от классической земляники Елизавета II дает урожай только два года.

– Вот эти кусты – взрослые, дают урожай последний год. В августе я их уберу, а маленькие кустики (они здесь же на грядке) будут нынче же плодоносить весь август и сентябрь. Эти усики в прошлом году образовались, перезимовали и на следующее лето год будут большими, взрослыми кустами, – поясняет наш эксперт.

Усы Мария Сергеевна оставляет каждый сезон с нужных кустов тут же на грядке. Лишние пересаживает в «школку».

Идун

Идун (фото 2) – классическая садовая земляника. Форма ягод продолговатая. Средняя масса ягод – 20 г, а первые – до 35 г. Очень сладкие на вкус. Сорт среднеранний, зимостойкий. Созревает чуть позже Елизаветы II. На одном месте может плодоносить 3–4 года. Не боится ни жары, ни холода. На урожай погодные факторы не влияют.

Фестивальная

Фестивальная (фото 3) – урожайный отечественный сорт садовой земляники. Выведен 60 лет назад. По-прежнему популярен у садоводов. Ягоды очень сладкие, вкусные, крупные (первого сбора – до 40 г) в среднем – 25 г, имеют характерную бороздку по центру плода. Среднепоздний сорт.

Викода

Викода (фото 4) – сорт позднего срока созревания. Недавно начала цвести. Дает обильные завязи. Ягоды массой 25 г. Мелкой, как правило, не бывает. Земляника созревает в конце июля – начале августа. Очень вкусная. Образование усов немногочисленное.

Полезно знать

Корни у земляники поверхностные, поэтому в период плодоношения не рекомендуется тщательная прополка. Аккуратно выпалываем лишь мокрицу, иначе ягода будет гнить во время дождей.

Голой земли на земляничных грядах быть не должно. В качестве мульчи подойдет хвоя (сосновая, кедровая) или трава.

Интенсивность полива зависит от почвы и температуры воздуха. Поливаем под куст. Дождевание исключено – можно смыть пыльцу, будут хуже завязи.

Кому поставят памятник из чистого золота?

 Чойнзонов Чойнзонов2

Почему онколог с мировым именем публично читает сказки

Как Фукусима связана с Томском, какие гены мешают жить Анджелине Джоли, какая злокачественная опухоль стала бичом XXI века… В гостях у «ТН» – Евгений Чойнзонов, академик, доктор медицинских наук, директор научно-исследовательского института онкологии, отпраздновавшего 35 лет со дня основания.

Первая ласточка

– Юбилей НИИ онкологии Томск отметил открытием мемориальной доски в честь Анатолия Потапова, человека, который создал Томский научный центр.

– Да, она посвящена ему – организатору ТНЦ и первому директору нашего института, академику Российской академии медицинских наук. Анатолий Иванович – это человек-легенда. Человек, который смог в течение пяти лет организовать крупный медицинский академический научный центр из шести исследовательских институтов. Наш был первой ласточкой.

– Почему именно онкологи стали инициаторами, ведь институтов шесть?

– К тому времени Томск уже славился онкологической школой – школой академика Андрея Григорьевича Савиных. Разработанные им уникальные методы лечения рака пищевода вызывали чувство восторга и зависти у тех специалистов, которые не могли приблизиться к подобным результатам, ведь практически каждый больной этой злокачественной опухолью умирал. А Анд­рей Григорьевич успешно оперировал таких пациентов. Доступ к пищеводу он осуществлял через живот, рассекая диафрагму и оттуда добираясь до грудной полости. Удалял опухоль и формировал новую пищеварительную трубку из желудка или кишечника. Результаты были великолепные! Он проводил мастер-классы московским светилам и зарубежным коллегам в Англии, США.

Но, чтобы выполнить такую операцию, нужен специальный инструментарий: очень длинные зажимы, длинный иглодержатель, длинный пинцет. А их не существовало в медицинской технике того времени. Эти инструменты делали томские умельцы в мастерских политехнического института. Савиных ездил со своим чемоданчиком с полным набором подобных инструментов по всему миру. Продолжили дело Андрея Григорьевича профессора Елена Масюкова и Глафира Коваленко, ученик этой школы Виктор Тихонов. К первому отряду онкологов присоединились профессор Юрий Ланцман, Валериан Подоплекин, Зиновий Кицманюк, мой учитель. Это неполный перечень имен, которые стали костяком Сибирского филиала онкологического научного центра.

– Откуда все-таки берется этот поганый рак, каково его происхождение?

– Происходит мутация здоровой, нормальной клетки, изменение ее генетического кода. Такая клетка начинает безудержно размножаться. Опухолевый процесс поражает окружающие здоровые ткани, сосуды, лимфатические узлы. Это агрессия. Это захват. Опухолевые клетки дают метастазы, отдаленные отсевы. Если у больного рак желудка, то метастазы идут в печень, легкое…

Причин развития злокачественных новообразований много. Прежде всего это хронические длительно существующие заболевания, которые мы своевременно не лечим. В итоге происходит перерождение хронического гастрита, хронического колита или хронического ларингита в злокачественные опухоли. Существует и такое понятие, как экзогенные факторы – неблагоприятная экология. А еще – наследственный, семейный рак. Доказано, что наличие мутаций в определенных генах приводит к развитию наследственного рака молочной железы, и тогда болеют бабушка, мама, дочь, сестра… Яркий пример – американская актриса Анд­желина Джоли. В ходе медицинского обследования у нее была выявлена мутация этих генов. Хирурги высочайшего класса выполнили ей профилактическое удаление молочных желез. Подвигу этой женщины надо поклониться. Она своим примером показала, что такое превентивное удаление еще не развившегося рака. У нее мама болела, тетя.

98% больных раком гортани – это курильщики. Минимальный стаж их курения составляет 18?20 лет. Если молодой человек начнет курить в 18 лет, то к 38 годам у него большой риск заболеть раком гортани, раком легких. Этиологические причины этих злокачественных образований уже доказаны.

– Какие формы рака онкологи считают сегодня бичом XXI века?

– У мужчин – рак предстательной железы. У женщин – рак молочной железы. В онкологической статистике у женщин доминирует рак молочной железы, рак кожи и рак гинекологической сферы. У мужчин на первом месте рак легкого, рак предстательной железы, рак желудка и рак кишечника. Сегодня это медико-социальная проблема, и менеджеры здравоохранения, владея этой статистикой, должны организовывать специализированные отделения, готовить специалистов, приобретать соответствующее оборудование.

Товарищи по несчастью

– Значит, рак – болезнь цивилизованного общества?

– Многофакторность в развитии злокачественных опухолей сегодня как раз является доминирующим постулатом в онкологии: это наследственность, неправильный образ жизни, хронические заболевания, экология. Случилась катастрофа в Чернобыле, и близлежащие территории буквально отметили взрыв заболеваний раком щитовидной железы. Причем это были формы, когда злокачественная опухоль усиливается за счет неблагоприятного радиационного фона. На территории Брянской, Смоленской областей уровень заболеваемости злокачественными опухолями щитовидной железы превысил все мыслимые и немыслимые показатели. Снежинск, Чернобыль, Фукусима… Если такие техногенные катастрофы будут повторяться, это неизбежно приведет к кратному превышению пороговых значений.

Ежегодно злокачественными опухолями в мире заболевают 14 млн человек. Из них 8 млн погибают. По прогнозам медиков, к 2020 году раком будут болеть 16 млн и 9 млн обречены.

– А авария на Сибирском химическом комбинате в 1993 году повлияла на уровень заболеваемости?

– Такого рода исследования проводились учеными НИИ медицинской генетики и нашими специалистами. Значимого превышения тогда не было зафиксировано, но ситуацию надо мониторить постоянно. Последствия аварии могут аукнуться на здоровье людей и через 15-20 лет.

– Правда ли, что жители Северска существенно меньше подвержены заболеванию раком, чем томичи?

– Нет, это не так. Уровень заболеваемости в Томской области несколько выше, чем в среднем по России. Чтобы ответить, с чем это связано, надо проводить тщательные исследования и на их основании делать выводы, но не заниматься домыслами, искажением фактов.

– Пока таких исследований никто не проводил?

– Глубоких эпидемиологических – нет.

– Так, может, у нас элементарно высокая диагностика рака?

– К большому сожалению, мы выявляем злокачественные опухоли не на ранних стадиях. Процент запущенных случаев как раз составляет среднюю величину по стране 60–70% – это больные третьей и четвертой стадий. Печальная статистика… Первичное звено (поликлиники, районные больницы, ФАПы) должно заниматься ранней диагностикой. Для этого и проводятся профилактические осмотры. Но если по России их показатель составляет в среднем 16–17%, то в Томской области – всего лишь 7%. И в этом виноваты не только медики, но и население: то нам некогда, то лень. Отговорок масса.

– Как часто надо проходить обследования относительно здоровому человеку?

– В разном возрасте по-разному. Чем старше – тем чаще. Если у человека, допустим, хронический гастрит, он должен появляться к врачу раз в два года. Если хронический гиперпластический гастрит, да еще с низкой кислотностью, – раз в год. Это должен определить лечащий врач.

Шоковая терапия для доктора

– Тому, кто изобретет лекарство от рака, человечеством обещана золотая статуя в натуральную величину… А надежда есть, что такая пилюля все-таки будет создана?

– Ученые близки к пониманию того, какое это должно быть лекарство. Огромный вклад медиков и биологов в изучение причин развития злокачественных опухолей привел к тому, что сейчас разработаны химиопрепараты, которые воздействуют непосредственно на генетически дефектный ген. Целенаправленное воздействие на этот измененный ген приводит к тому, что мы получаем очень высокие результаты после применения таких лекарств. Я не думаю, что на памятник из чистого золота будет претендовать один ученый. (Улыбается.) Огромное число научных коллективов, институтов, фармакологических компаний занимаются этой проблемой. Это армия ученых, которая рано или поздно найдет решение задачи. И с каждым днем этот шанс увеличивается.

– В этой связи – каковы достижения российской науки?

– Я не буду говорить о том, что мы очень серьезно отстаем от зарубежной медицины. Отстает наша материально-техническая база. Все то, что мы имеем, – это даже не вчерашний день западной медицины… К сожалению. Для того чтобы мы получали весомые результаты, надо в онкологию и в медицину вливать очень серьезные деньги. Вклад российских ученых в клиническую онкологию составляет 0,56% (это число публикаций наших онкологов). Но вдумайтесь и в другую цифру: вложение денег нашего государства в науку в целом составляет всего лишь 8% от общемировых затрат. При этом 32% тратит США, 18% – страны Европы, 11% – Китай. Как говорится, что посеешь, то и пожнешь. И сегодня урезание федерального бюджета в отношении медицины вообще и онкологии в частности вызывает у нас, врачей, шок. В нашем институте в этом году произошло сокращение финансирования почти на 40%. И, чтобы не уменьшать коеч­ный фонд, не урезать штаты, не сокращать сотрудников, мы приняли решение зарабатывать деньги за счет хоздоговорных работ, договоров со страховыми компаниями, крупными фирмами и за счет кошелька наших пациентов. Далеко не самый лучший вариант, но это лучше, чем закрытые двери института онкологии.

– Какова доля томичей среди обращающихся в ваш институт?

– Порядка 54–56% от общего количества пролеченных пациентов. И более 40% – из Сибири и с Дальнего Востока. Это самый высокий показатель среди академических институтов.

– Долгое время в области не работал радиологический каньон: прежний морально устарел, а до нового руки не доходили. Сейчас картина изменилась – достраивается новый современный каньон. В планах – строительство ПЭТ-центра. Что думаете об этих проектах?

– Важные и нужные проекты. Областной онкологический диспансер сегодня – очень плохо оснащенное учреждение материально и технологически. К сожалению, наш институт сослужил ему плохую службу. Областная власть долгое время считала, что НИИ онкологии должен решать все региональные проблемы онкологии как таковой. Но мы же федеральная структура. Мы не можем работать за онкологический диспансер. У нас свои задачи. Но власть продолжала уделять мало внимания этому учреждению. И, когда положение дел стало катастрофическим, губернатор принял единственно правильное решение: строить каньон, чтобы оперативно и квалифицированно лечить людей.

Что касается ПЭТ-центра (позитронно-эмиссионная томография), это современная возможность диагностировать опухолевый процесс. Это средство оценки эффективности проводимого лечения прежде всего нужно не больным, а врачам, чтобы отслеживать качество проведенного лечения и прогнозирования возможных рецидивов. Это крайне необходимое технологическое средство.

В операционной – как в бане

– Вы возглавляете НИИ онкологии с 2002 года. Что изменилось за это время, чем гордитесь?

– Мы существенно улучшили материально-техническую базу института. Сегодня у нас современный компьютерный томограф, МРТ, двухдетекторная гамма-камера, с помощью которой можно проводить качественное обследование, хорошие ультразвуковые аппараты, эндоскопическое оборудование, позволяющее работать в различных режимах и выявлять опухолевые процессы, которые не видны обычной оптикой. Прилично оснащен операционный блок и экспериментальный научный отдел, который работает по международным стандартам. Один из наших ученых, Николай Литвяков, исследует, например, гены множественной лекарственной устойчивости, то есть изучает, в какой ситуации химиотерапия рекомендована пациенту, а в какой полезность от нее нулевая. Сотрудники лаборатории биохимии опухолей выясняют степень эффективности лучевой терапии. Более того, мы знаем, у каких больных может наступить рецедив опухолевого процесса, а у каких – нет. Это говорит о том, что совместная работа экспериментаторов и клиницистов института вносит большой вклад в практическое здравоохранение.

– Есть информация, что в вашей трудовой книжке только одна запись о приеме на работу…

– Совершенно верно. Я окончил томский мединститут, затем ординатуру на кафедре лор-болезней. И как только я там отучился, открылся НИИ онкологии, куда пригласили моего шефа Зиновия Дмитриевича Кицманюка в качестве руководителя отделения опухолей головы и шеи. Он меня и пригласил с собой. И у меня действительно единственная запись в трудовой книжке.

В студенчестве я командовал строительным отрядом, был комиссаром, возглавлял районный штаб ССО. Эти годы вспоминаю с большой теплотой и благодарностью. Мы строили объекты в Первомайском районе, и, конечно же, приходилось договариваться. Гвозди, шифер, цемент – все стройматериалы добывали собственными руками. Тот опыт мне очень пригодился на директорском посту.

– Являясь директором крупного института, вы продолжаете оперировать. Для вас это важно?

– Очень. Это моя работа. Продолжать оперировать, заниматься врачеванием я должен независимо от поста, который занимаю. Тебя уважают коллеги, если ты профессионал, который так же, как и они, ходит в операционную, а не потому, что ты начальник. В операционной – как в бане, где все равны, без погон. Ну и, стоя за операционным столом, узнаешь проблемы, которые существуют в коллективе.

– Перспективы института с чем связываете?

– Мы не должны отставать от современных технологий. Мы не должны отставать и в экспериментальном отношении от того, чем занимаются наши коллеги за рубежом, а для этого нужны площади, оборудование, реактивы – одним словом, деньги. Если говорить о наших научных идеях, то они востребованы, находят поддержку в различных инстанциях, в том числе грантовых конкурсов.

– Есть возможность расширить клиническую базу?

– Рядом с административным корпусом института построено новое здание. Его общая площадь более 5 тыс. кв. метров. И если бы была найдена возможность передать этот корпус нашему институту, мы бы развернули там суперсовременные экспериментальные лаборатории, разместили кафедру онкологии и тем самым расширили наши возможности. Дела пошли бы намного быстрее, лучше и качественнее. На то должна быть добрая воля губернатора, наших депутатов, областной власти.

– Вы постоянно выступаете в роли партнера власти. Ваше участие в качестве председателя Общественной палаты Томской области – это попытка усилить свои позиции в отношении с властью?

– Сегодня решить многочисленные проблемы, которые стоят перед онкологией, без власти невозможно. Достучаться до чиновников порой бывает очень сложно. Поэтому есть один путь – найти с властью общий язык. Мне не все равно, кто руководит страной, областью. Не хотелось бы отката общества назад. Та социальная программа, которая была провозглашена Владимиром Путиным, совпадает с моей позицией.

– Оказывается, вы участвовали в проекте «Читаем вместе, читаем вслух!» и в детско-юношеской библиотеке рассказывали ребятишкам бурятские сказки. Академику это надо?

– Я на это пошел с большим удовольствием! Пришел в воскресенье в библиотеку и почитал маленьким деткам бурятские сказки. С радостью пообщался с ребятишками. К моему удивлению, детвора слушала меня с большим интересом. Для меня этот визит стал неоценимой эмоциональной подпиткой.

– Что бы вы пожелали нашим читателям?

– Быть оптимистами по жизни. Постоянное брюзжание, ипохонд­рия приводят к развитию хронических заболеваний, гипертонической болезни, и в том числе к злокачественным опухолям. Хочу пожелать томичам крепкого здоровья, счастливой семейной жизни, хорошего настроя, целеустремленности. И чтобы пациенты всегда с благодарностью вспоминали своих врачей. Не только в день медицинского работника.

 Проблема организации онкологической помощи в Сибири и на Дальнем Востоке действительно существует. Региональные онкодиспансеры берут на себя ту помощь, которую они посильны оказывать нуждающимся. Запущенных пациентов, больных с рецидивом медики направляют к нам: наш институт – единственный за Уралом. Сегодня нам не хватает коечного фонда, у нас нет пансионата, реабилитационного центра. И это проблема власти. Только с ее помощью мы способны решить эту острейшую проблему.

 

Как и чем удобрять овощные культуры

огурцы3

Через две недели после высадки рассады у садоводов-огородников начинается очень ответственная пора – подкормка растений. Как правильно это сделать, рассказывает наш эксперт Марина Пузырева, проф­консультант Аграрного центра Томской области, кандидат сельскохозяйственных наук.

Томаты, перцы, баклажаны в течение сезона подкармливаем от 2 до 4 раз в зависимости от плодородия почвы с периодичностью 10–12 дней. В первую подкормку применяем органические удобрения, чтобы усилить рост растений. Подойдет раствор коровяка (на 1 л настоя 10 л воды), птичий помет (разбавлять в 20 раз).

Можно использовать травяные чаи – перебродившие жидкости. Они так же эффективны, как и органика. Выпалываем любые сорняки желательно без семян, обязательно измельчаем и заполняем травой емкость доверху, не утрамбовывая. Заливаем водой и оставляем бродить на 2 недели. Процеживаем, разбавляем 1 к 10 и делаем корневую подкормку.

Вторая подкормка – комплексным минеральным удобрением, оно содержит и азот, и фосфор, и калий. Но в этом случае содержание азота должно быть примерно в два раза меньше, чем других элементов. При выборе удобрения внимательно изучайте состав.

Кроме того, сейчас продаются комплексные минеральные удобрения под каждую культуру, где подобрано соотношение элементов. Действуем по инструкции.

Третья подкормка дается в период массового цветения преимущественно калийными и фосфорными удобрениями. Можно взять 2 ст. ложки древесной золы или по 1 ст. ложке калийного удобрения и суперфосфата, развести в 10 л воды и поливать примерно по 1,5–2 л под куст.

Во время цветения и завязывания плодов желательно подкормить еще и кальциевой селитрой, особенно если стоит жаркая погода, чтобы избежать вершинной гнили (бывает у перцев и томатов). Ее появление связано в основном с недостатком кальция и влаги в почве.

Капусте требуются, как правило, две подкормки за сезон. При необходимости – до четырех. Первую проводим через 13–15 дней после высадки рассады. Если используете удобрения в сухом виде, возьмите по 2 г каждого элемента (калия, фосфора и азота) на квадратный метр или полейте раствором коровяка (0,5 л настоя на 10 л воды) или птичьего помета (0,5 л настоя на 20 л воды) Капуста не любит много азотных удобрений – зимой будет плохо храниться. Если нет органики, применяйте минеральные удобрения: 10 г мочевины, 20 г суперфосфата и 10 г хлористого калия. Вместо суперфосфата и калия можно взять 15 г монофосфата калия.

Огурцы садят в удобренную почву, поэтому сначала особых подкормок им не требуется. У огурцов часто встречается калийное голодание. В этом случае плоды приобретают грушевидную форму. Опрыскайте растения калийными удобрениями или внесите золу.

Для моркови первую подкормку делают в стадии двух-трех настоящих листьев. Берется по 25 г аммиачной селитры (или сульфата аммония), добавляется еще примерно по 30 г суперфосфата и калий-магнезии (или калийной соли). Это удобрение можно применять в качестве раствора или закладывать в бороздки в междурядья в сухом виде, но почва обязательно должна быть влажной. Вторую подкормку проводят через 3–4 недели. Для поздних сортов можно провести третью подкормку еще через 3 недели. Азотные удобрения не включайте. Можно подкормить золой – насыпать на влажную почву и прорыхлить.

Лук. Если вы заметили, что рост листьев не активный, окраска пера светлая, стоит провести подкормку. Можно использовать готовые удобрения (например, «Идеал») или сделать самим. Растворите в 10 л воды столовую ложку мочевины, 30 г аммиачной селитры, 40 г суперфосфата и 20 г хлористого калия. Второй раз лук подкармливаем через 3 недели – фосфорные и калийные удобрения увеличиваем примерно в 1,5 раза по сравнению с первой подкормкой. Вносить можно раствором или в сухом виде в междурядья во влажную почву.

Полезно знать

При недостатке азота (растения отстают в росте, листья резко желтеют) эффективны внекорневые подкормки, то есть опрыскивание листьев. Делаем раствор в 1,5–2 раза менее концентрированный, чем при корневой подкормке. Распыляем из пульверизатора. Веник не используем! Через листья растение получает питание быстрее, чем через корень.

Как правильно подкармливать

Если удобрение вы применяете в сухом виде, отступите от стебля растения 8–10 см, сделайте бороздку и внесите подкормку. Полейте удобрения водой и присыпьте сверху землей. Желательно еще и замульчировать. В сухой почве они будут долго лежать, а растению их сложнее потребить и усвоить.

Декоративный сад томички Яны Частоколенко радует еще и плодами

TNews739_39_CMYK

Золотистая смородина, хеномелис, спирея серая, калина бульденеж – эти кустарники в Янином саду сейчас самые красивые. В июне они обильно и нарядно цветут, а парочка из них еще и плодоносит.

Одна из красавиц – калина бульденеж (с французского переводится как снежный шар, комок снега). Это родственница калины обыкновенной, одна из ее декоративных форм. Соцветия у нее круглые, состоят из бесплодных цветков. У них нет ни тычинок, ни пестиков – только крупные венчики. Поэтому эта калина не дает плодов, размножается только корневыми отводками и черенками. Зато как цветет! В этом вся ее прелесть.

В самом начале цветения бутоны салатные, постепенно они становятся ярко-белыми.

– По размеру соцветия со средний женский кулак и похожи на цветки гортензии древовидной, – рассказывает хозяйка декоративного сада, в котором с ранней весны до поздней осени обязательно что-то расцветает и благоухает.

Многочисленные соцветия Яна называет колобками. Сейчас калина находится в такой стадии цветения, когда нижние колобки уже белые, а верхние еще зеленые. В прошлом году, по словам Яны, она цвела месяц.

– Редким это растение не назовешь, но у нас его почему-то мало выращивают. Просто, наверное, не знают про него, – говорит хозяйка.

Калина у нее растет уже 10 лет.

– Сейчас куст с меня ростом – полтора метра. Но это не предельная высота. В Средней Азии и Европе она под три метра вырастает, – поясняет Яна.

Подмерзает только в самые суровые зимы и быстро восстанавливается, хотя это растение не нашего климата. Она морозостойкая, засухоустойчивая, теневыносливая, но лучше ее все-таки высаживать на открытом солнечном месте и плодородной почве. Еще одно преимущество бульденеж – отсутствие во время цветения неприятного для калины запаха.

Чудесно пахнет декоративный куст по соседству – спирея серая. Зелени на ней сейчас не видно – вся в цвету.

– У этой спиреи поникающие побеги, струятся сплошной пеной очень мелких белых цветов. Этакий белый фонтан. Запах ближе всего к черемухе, но более изысканный и тонкий.

В числе июньских прим – смородина золотистая. Во время цветения она очень красива, при этом еще и плоды дает. Яна привезла этот куст 12 лет назад из деревни от деда. Откуда он там взялся, никому не известно.

– Мы сажали ее у себя как что-то красивое и вкусное, но название не знали. Потом соседи стали интересоваться, спрашивать, что это такое. Пришлось залезть в Интернет, – говорит хозяйка.

Сейчас смородина золотистая не дефицит. Продается в садовых центрах. Но садоводы ее почему-то не особо жалуют. А зря. Во-первых, она красиво цветет – некрупными эффектными желтыми цветочками. Зацветает чуть раньше обычной смородины и позже отцветает. Во-вторых, имеет потрясающий сильный запах. Аромат не смородиновый, ближе всего к розам. Лист маленький резной, похож на полевой клен. Хороша, одним словом. В-третьих, эта смородина «рослая».

– У нас она высотой 1,8 м. Когда куст подвяжешь, выглядит деревом, – объясняет Яна Частоколенко.

За счет растянутого периода цветения ягоды спеют неравномерно. На кисточке одновременно ягодки разного цвета – желтые, зеленые, янтарные, черные – разной спелости. Они более плотные, чем у обычных сортов, и хороши в компотах – дают насыщенный цвет.

В это время в саду еще очень красиво цветет хеномелис (айва японская). Куст невысокий – до метра высотой и широкий – до 2 м в диаметре. Дает интересные плоды. Они идут в компоты и на сухофрукты. Можно добавлять в яблочное варенье. С одного большого куста и двух совсем маленьких кустиков Яна собирает 12 литров ягод.

Кроме квасу, нет запасу

квас03

Самый популярный летний напиток – это квас. Он и жажду хорошо утоляет, и окрошка с ним особенно вкусная получается. Какой квас пьют томичи: натуральный или нет, насколько он качественный и безопасный? «ТН» выясняли это вместе со специалистами лаборатории «Качество» Томского центра стандартизации, метрологии и испытаний.

квас02 квас01

Квас – в лабораторию!

Первым делом наши эксперты исследовали квас на физико-химические свойства. Кислотность и содержание сухих веществ – это основные показатели, заявленные в ГОСТе, по которому эти напитки были произведены.

– Кислотность свидетельствует о свежести продукта. Чем дольше стоит открытый квас, тем он быстрее теряет свои свойства, становится кислее. По массовой доле сухих веществ можно судить о том, подкрашенная это водичка или натуральный продукт, – объясняет инженер испытательной лаборатории «Качество» Наталья Пешкова.

Кроме того, специалисты оценивали вкус, запах и цвет кваса, то есть органолептические свойства участников тестирования, и проверяли на микробиологию. Микробиологические исследования особенно важны. Они дают ответ, можно отравиться продуктом или нет.

Физхимия: порог преодолен

Показатель кислотности, прописанный в технических условиях для данного ГОСТа, должен быть от 1,5 до 7,0 единиц. Самый низкий, 2,6 единицы кислотности, эксперты выявили в квасе «Русский дар» (образец № 4). Самый высокий – 3,2 в квасе «Благодей» окрошечный (образец № 5). В остальных пробах кислотность варьируется от 2,7 до 3,1 единицы. Таким образом, во всех напитках этот показатель оказался в норме.

Содержание массовой доли сухих веществ должно составлять не менее 3,5%. Все образцы успешно прошли тест и по этому показателю, однако самая маленькая массовая доля, говорят эксперты, в пробе № 6 (квас «Царский бочонок») – 4,3%. В образце № 1 (асиновский квас) чуть больше – 4,8%. В остальных – от 6,2 до 7,2%. В благодеевском квасе сухого вещества меньше всего в разливном из бочки.

Оценка качества

Качество продукта во многом определяется его органолептикой, то есть вкусом, запахом и цветом.

квас04По единодушному мнению экспертов, отличные органолептические свойства показал образец № 1 (живой квас из Асина). А вот 4-я и 6-я пробы (квас «Русский дар» и «Царский бочонок») отличаются чрезмерно выраженным вкусом и ароматом. Чем это обусловлено – включением искусственных добавок или особенностями технологии, эксперты судить не берутся.

Квас «Благодей» бочковый (7-я проба), по их словам, имеет пустоватый вкус.

– Насыщенный вкус квасу придает углекислый газ. Из бочки он выходит быстрее, чем из бутылки: пока напиток довезут до точки продажи, пока идет реализация… В результате газ выдыхается. За счет этого и ощущается вкусовая пустота, – считает главный специалист испытательной лаборатории «Качество» Людмила Безкровная.

Развести квас водой вряд ли возможно, поскольку бочки изготовитель опечатывает.

– Требования ГОСТа по органолептике во всех образцах выполнены. Что касается 4-й и 6-й проб, они тоже выполнены: у этих напитков нет постороннего вкуса, но он чересчур хлебный. Это вызывает вопросы, – поясняет Наталья Пешкова.

К цвету кваса во всех пробах, даже в самых темных образцах, претензий у специалистов не было.

Плесень – к ответу!

Исследования по микробиологическим показателям эксперты проводили в соответствии с требованиями технического регламента.

– Для кваса непастеризованного предусматривается отсутствие группы кишечной палочки и патогенных микроорганизмов. Ни в одном из образцов они не были обнаружены, – констатирует Людмила Безкровная.

В пастеризованных напитках еще нормируются такие показатели, как общая микробная обсемененность (количество микроорганизмов) и наличие дрожжей и плесеней (в кубическом сантиметре должно быть не более ста).

– Мы проверили образцы по этим показателям. И все они соответствовали нормам. На удивление. Летом всегда бывают большие проблемы с квасом – бочковым и непастеризованным. И кишечная палочка бывает и очень большое количество дрожжей, плесеней. Поэтому квас надо пить в холод. В тепле микробы чувствуют себя комфортно – начинают бурно размножаться даже в пастеризованном квасе, – замечает Людмила Безкровная.

Квас на пятерку

Поскольку все семь номинантов прошли испытания, решающим фактором в выборе победителя стали вкусовые качества, то есть органолептика. Первое место наши эксперты присудили квасу под номерами 1 (квас непастеризованный, живой, г. Асино) и 2 («Благодей» традиционный, непастеризованный, приобретен в магазине изготовителя).

– Живой квас все-таки оказался вкуснее пастеризованного бутылочного, – убеждены специалисты.

Почетное второе место заняли образцы № 5 (квас брожения «Благодей» окрошечный) и № 3 (квас «Благодей» традиционный, непастеризованный, приобретен в магазине разливных напитков из кеги).

На третьем месте – напиток под № 7 (квас брожения «Благодей» бочковый. В аутсайдерах – завезенный из других регионов. На предпоследнем месте расположился квас № 4 («Русский дар», Алтайский край). И на последнем – образец под № 6 («Царский бочонок», Омск).

– Томский квас однозначно лучше. Привозной не выдерживает конкуренции, – делают вывод наши эксперты и добавляют, что местные изготовители популярных торговых марок тщательно следят за качеством напитков.

Кроме того, замечают они, «наш» квас и «не наш» произведен по разной технологии. Судя по этикеткам, напитки из Алтайского края и Омска приготовлены по так называемой упрощенной технологии. Это значит, что в них используется концентрат сусла. А местный квас варят по традиционным рецептам – из зернового сырья.

Три в одном

Своими полезными свойствами квас обязан трем главным компонентам, которые входят в его состав.

Дрожжи. Благодаря высокому содержанию дрожжей квас богат витаминами группы В (их недостаток вызывает раздражительность, усталость, выпадение волос, провоцирует появление перхоти, прыщей), витамином РР (улучшает состояние кожи и слизистых оболочек) и органическими кислотами.

Солод (пророщенные зерна злаков: гречихи, ячменя, пшеницы) – ценный источник витамина Е, который борется со старением и преждевременными морщинами.

Продукты брожения – это те полезные микроорганизмы, которые населяют наш кишечник и помогают переваривать пищу, противостоят болезнетворным бактериям, улучшают обмен веществ.

Черный фильтр: что это было?

Для проведения одной из микробиологических проб специалисты лаборатории «Качество» пропускали образцы кваса через специальную фильтровальную установку. Фильтр, через который прогоняли образец № 6 (квас «Царский бочонок»), оказался не просто загрязнен, он был почти черного цвета.

– Это какие-то взвешенные частицы, которые остались на фильтре. Если это пищевая краска, она должна была пройти через поры, особенно если фильтр промыть. Мы тщательно промывали его, но частицы никуда не делись, чернота осталась. Чтобы выяснить, что это такое, нужны дополнительные исследования, – сказали специалисты.

Как кефир и простокваша

Татьяна Андропова, доцент кафедры гигиены СибГМУ:

– Если вспомнить историю, Россия почти тысячу лет пьет квас. Благодаря своему богатому составу он повышает активность, дает силы для работы, улучшает пищеварение. Он способствует перевариванию жирных мясных блюд, поэтому его хорошо употреблять после обеда.

Квас полезно применять при ряде заболеваний желудочно-кишечного тракта. В то же время есть противопоказания, поэтому лучше посоветоваться со своим врачом. На кишечник он оказывает действие, подобное кефиру и простокваше: убивает вредную флору и поддерживает свою полезную. Но употребление кваса в больших количествах пользы не принесет. Выбирая его в магазине, внимательно изучите состав. Производители сейчас выпускают множество синтетических квасов, имитирующих вкус этого напитка. Они содержат большое количество углекислого газа, ароматизаторы, консерванты.

Покупайте настоящий квас или готовьте его сами. Делая его в домашних условиях, не кладите много сахара. Это достаточно серьезная нагрузка на поджелудочную железу.

Кроме того, квас не только утоляет жажду в жару. Традиционные для России напитки, в том числе квас, состоят из компонентов, которые дают энергию. Квас очень питательный, он напитывает организм, возмещает потерянные силы, уходящие из организма вместе с потом. Для Европы напитки – это жидкость, которой можно напиться, восполнить дефицит влаги.

квас06 Квас – продукт, достаточно богатый сахаром. Его употребление в больших количествах повышает аппетит и увеличивает массу тела.

Летом всегда большие проблемы с квасом, бочковым и непастеризованным: и кишечная палочка бывает, и очень большое количество дрожжей и плесеней.

полезно знать

  • На этикетке натурального кваса должна быть пометка «Продукт брожения». В состав такого кваса обязательно входят дрожжи и солод.
  • Для приготовления настоящего кваса концентраты не используются. Фраза на этикетке «Напиток изготовлен из концентрата квасного сусла» должна насторожить покупателя.
  • Не покупайте квас, в состав которого входят стабилизаторы и консерванты.
  • Газированный квас – суррогатный напиток. В нем содержится огромное количество углекислого газа. От его употребления лучше отказаться.
  • Не давайте квас детям до пяти лет. Высокая концентрация углекислого газа вызывает метеоризм, вздутие живота. Лучше напоить питьевой водой, приготовить отвар сухофруктов без сахара или ягодные морсы.

квас05

Домашний хлебный квас

Ингредиенты:

полбуханки ржаного хлеба, 120 г сахара, 30 г сухих дрожжей, 1 горсть изюма.

Приготовьте сухари из черного хлеба в слаборазогретой духовке в течение 12–15 минут. Затем духовку выключите, а хлеб оставьте еще на 10 минут. После этого сухари поместите в трехлитровую банку и залейте кипятком. Не наливайте воду под горлышко, должно остаться место. Засыпьте туда половину нормы сахара и оставьте остужаться до комнатной температуры. В стакане с теплой водой растворите дрожжи. Когда вода в банке с хлебом практически остынет, долейте туда воду с дрожжами. Все перемешайте, накройте банку и оставьте в теплом месте на двое суток. Через два дня жидкость нужно процедить, добавить оставшийся сахар и горсть изюма. Оставьте квас еще на полдня при комнатной температуре. Теперь вам осталось еще раз процедить квас, разлить по бутылкам и отправить на сутки в холодильник.

 

Очень полезный съедобный сорняк

Светлана Михайлова, доцент кафедры агрономии Биологического института ТГУ

TNews733_27_CMYK

TNews733_27_CMYK2Пусть вас не смущает тот факт, что свербигу относят к сорным растениям. Весной ее можно и нужно использовать в пищу: в ней много аскорбиновой кислоты, макро- и микроэлементов. Не упустите момент: в мае – июне надо собирать прикорневые листья и молодые побеги свербиги. Особенно хороши молодые бутонизирующие побеги высотой 20–40 см. Сочные и хрустящие, они с успехом заменят редиску, только предварительно перед едой нужно очистить их от грубой кожицы. Полезными свойствами обладают и корни свербиги, собранные рано весной или осенью.

В Томской области свербигу можно встретить везде: на лугах, опушках лесов, окраинах полей и даже городских газонах. Свербига – многолетняя трава с розеткой многочисленных прикорневых листьев и нескольких ветвистых побегов. Стебли шероховатые, высотой до 1 м. В период цветения все побеги покрыты кистевидными желтыми соцветиями. Примечательны плоды свербиги: грушевидные деревянистые стручочки зеленовато-серого цвета.

Употребление целебной зелени в течение месяца восполнит недостаток витаминов. В народной медицине и диетическом питании она употребляется при анемии как противоцинготное, общеукрепляющее средство. Свербига активно изучается как перспективное лекарственное средство. Всероссийский институт лекарственных и ароматических растений (г. Москва) заинтересовался ее противоопухолевыми свойствами.

У нас это растение называют дикой редькой, редькой луговой. В Армении – куцвуком жгучим, в Англии – холмовой горчицей, в Эстонии – русской капустой

Рецепты

Молодые стебли и листья свербиги пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, уксус и использовать в качестве приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам.

Промытые корни свербиги измельчить на мясорубке, добавить сахар, соль, уксус, перемешать и оставить в холодильнике на 2–3 дня. Подавать к мясным и рыбным блюдам, использовать для салатов и как самостоятельное блюдо.

На 500 г корней свербиги понадобится 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. столового уксуса.

Корни свербиги измельчить на мясорубке, высушить в духовке, истолочь в ступке, просеять через сито. Порошок использовать для заправки крупяных и мясных супов, а также в качестве приправы к мясным блюдам (после размягчения в воде в течение 2–3 ч) из расчета 1 ст. л. на порцию.

 Паста из свербиги

Листья свербиги пропустить через мясорубку. Лавровый лист подсушить в духовке, измельчить в ступке, просеять и прибавить к измельченной свербиге. Добавить соль, перец, горчицу. Все перемешать, нагреть до 80–90 градусов и разложить в стерилизованные стеклянные банки. Закрыть стерилизованными капроновыми крышками. Хранить в холодильнике.

На 1 кг листьев 10 г лаврового листа, 5 г душистого перца, 50 г соли, 5 г порошка горчицы.

 

 

 

Тунгусовская звездочка. Два месяца до безнадеги?

IMG_5577

Димка терпеливо ждал. Ждал в большом длинном коридоре, опираясь на ходунки, и смотрел на дверь.

– Дим, ты меня помнишь?

– Конечно, вы у меня интервью брали.

Дима – необыкновенный ребенок – инвалид с детства. Мы познакомились с ним год назад. Тогда его привезли из Тунгусовского детского дома в Томск на концерт в честь 9 Мая спеть песню. И так душевно Димка ее пел, что ветераны расплакались. Одни от нахлынувших эмоций, другие оттого, что исполнявший ее подросток был в инвалидной коляске. Третьи от всего вместе.

За этот год Дима повзрослел и, слава богу, встал на ноги. Теперь коляска ему ни к чему. Очередная операция, курс реабилитации, и у парня появился шанс. Пока передвигается с ходунками. Но это только пока. Врачи говорят, что он сможет ходить с тростью. Радоваться бы надо, а Димка грустит: в июле ему исполнится 18 лет. А после совершеннолетия с его диагнозом одна дорога – в Шегарский психоневрологический интернат. Но у него другие планы на жизнь.

Детдомовский с пеленок

Своих родителей Димка не знает и не помнит, ведь он подкидыш. Мать бросила его сразу после рождения. «Позаботился» о ребенке его дядя – принес сверток и оставил на воспитание государству. В Тунгусовский детский дом-интернат, где находятся детки с умственной отсталостью и тяжелыми физическими дефектами, 10-летнего Диму перевели в 2006 году как не­­­­о­бучаемого из реабилитационного центра «Надежда» с ужасной характеристикой. И первые два года он ей соответствовал – категорически не хотел учиться, хулиганил, бедокурил. Настоящее чудо произошло, когда подросток познакомился с семьей Светланы из Северска.

– Мы искали деньги на оплату услуг сиделки для Димы после первой ортопедической операции, ведь в бюджете не предусмотрены средства на эти цели. Объявили акцию. Среди тех, кто откликнулся, была Светлана, – рассказывает директор Тунгусовского детского дома Елена Бондарчук.

Расходы на сиделку в итоге оплатил спонсор, а Светлана стала ездить к Диме в больницу. Привозила подарки, домашнюю еду. Затем пригласила ребенка к себе в гости. И мальчишка впервые окунулся в семейную жизнь. Ведь семьи у него никогда не было.

– Он очень хорошо себя вел. О нас даже заботился, пытался чем-то помочь. Как будто всю жизнь в семье жил. У нас никаких проблем с ним не было, – говорит Светлана.

После этого Дима взялся за ум. Стал учиться, заниматься музыкой. В этом году он оканчивает 4-й класс коррекционной школы и еще дополнительно обучается по нескольким предметам дистанционно с педагогами. Как большинство мальчишек, он часто ленится, и его надо подгонять.

– Когда есть настроение, делаю домашнюю работу, – смущенно оправдывается Димка, показывая свои тетрадки по русскому и математике.

В них вперемешку и четверки, и двойки.

IMG_5654

Спасительная музыка

– Дима – музыкально одаренный ребенок, у него хороший голос. Мы стараемся его развивать по мере возможностей, которые есть у нас в учреждении, – продолжает Елена Бондарчук.

В Молчановском районе его хорошо знают, он участвует в районных конкурсах и даже в областных.

– Диме нужно продолжать образование и заниматься музыкой с педагогом по вокалу. Это может стать его профессией. Он может работать в доме культуры, может сопровождать концерты, – уверена Елена Владимировна, ведь мальчишка вырос у нее на глазах.

Парень и сам мечтает об этом. А еще о концертах.

– Если организовывать свои концерты, значит, все должно быть свое: и слова, и музыка. Музыку я пока не сочиняю. Но, думаю, к тому времени научусь, – рассуждает Димка.

А вот стихи он пишет давно, но почему-то не записывает, держит их в голове. Почитать отказался, говорит, что стесняется, рассказывает только для себя, когда никого нет.

– Если прокрутить здесь записи с видеокамер (мы беседовали в игровой комнате. – Прим. ред.), можно их послушать, – предложил Димка.

Жизнь в доме-интернате коллективная и очень шумная, но дружить по большому счету ему не с кем. Кроме персонала.

– Дима требует к себе повышенного внимания, потому что у него сохранный интеллект и очень много функций сохранено, поэтому он хочет полноценного общения, – объясняет Елена Владимировна.

А в своей группе ему общаться не с кем, все дети с глубокой умственной отсталостью. Многие даже не разговаривают… Особенно тоскливо по вечерам.

– Телевизор смотрю в игровой. Если нет интересных фильмов, ухожу в раздевалку. Там сажусь на подоконник и смотрю на улицу. Или разговариваю по телефону со знакомыми, или в Интернете сижу, – говорит Димка.

– Знакомые у меня в Томске есть, в Шегарке, в Северске, четыре человека, даже больше, – продолжает Дима.

Он знакомится там, где бывает, – в больнице, реабилитационном центре, на концертах.

– Дима очень коммуникабельный, легко находит общий язык с людьми. Возле себя всегда собирает аудиторию. А приезд волонтеров и спонсоров в наш детский дом всегда заканчивается его концертом. Пару-тройку песен обязательно споет, – отмечает Елена Владимировна.

Ребенок и закон

Пока жизнь идет по обычному расписанию – уроки, занятия, редкие поездки в Томск. Здесь Дима – звездочка. Но через пару месяцев все изменится. После того как ему исполнится 18 лет, в Тунгусовском детском доме он оставаться не может. Но в Шегарском психоневрологическом интернате такому ребенку не место!

Вариант жизнеустройства есть. В конце прошлого года директор Елена Бондарчук побывала в Ояшинском детском доме Новосибирской области, где есть пост­интернат для молодых людей с инвалидностью с возможностью дальнейшего обучения.

– Мне очень понравилось это учреждение, и я уже видела там Диму среди воспитанников, – рассказывает Елена Владимировна.

Устный ответ вдохновил: проблем с переводом ребенка не будет, надо только обратиться с письмом в региональные органы власти.

– У нас с Димой был такой подъем, чуть ли не чемодан уже кинулись собирать. Я очень надеялась, что сразу после новогодних праздников он уедет туда. Дима даже со своими зрителями на концерте в Молчанове попрощался, – вспоминает Елена Бондарчук.

Вышло все не так. На официальный запрос пришел официальный ответ и отказ. Суть в том, что к 18 годам за Димой должно быть закреплено жилье в Новосибирской области и другие социальные гарантии. Таковы требования законодательства. Но брать на себя такие обязательства новосибирские власти, похоже, не хотят.

Один Дима жить не сможет, считает Елена Владимировна. Он может себя обслуживать без посторонней помощи, одеться-­обуться. Может научиться готовить, но сопровождать его все равно нужно – заплатить за квартиру, купить продукты. Нужно, чтобы кто-то обязательно был – опекун или социальный работник.

Димкина судьба висит на волоске. Она в руках чиновников, но ведь он не виноват, что у него нет мамы и папы. А может быть, у нас, в Томской области, все-таки найдутся добрые люди, возьмут Димку в семью и сделают его счастливым?

 

Два-три раза в неделю Дима занимается в тренажерном зале с инструктором по лечебной физкультуре Людмилой Семенниковой. Прогресс налицо, ведь когда Димка попал в Тунгусово в десятилетнем возрасте, он мог только ползать
Два-три раза в неделю Дима занимается в тренажерном зале с инструктором по лечебной физкультуре Людмилой Семенниковой. Прогресс налицо, ведь когда Димка попал в Тунгусово в десятилетнем возрасте, он мог только ползать

 

Ирина Клушина, и.о. начальника Департамента по вопросам семьи и детей Томской области:

– В Томской области у Димы есть два варианта жизнеустройства. Поскольку у него сохранный интеллект, он может дать согласие на его помещение в дом-интернат «Лесная дача» для престарелых и инвалидов. Это учреждение социальной защиты населения. Люди, которые в нем проживают, находятся на полном гособеспечении.

В 2000 году Дима поставлен на очередь на получение жилой площади в Шегарском районе. Льготная очередь у него 24-я. Когда ему будет предоставлено жилье, он сможет проживать там самостоятельно. С согласия Димы за ним будет закреплен соцработник. После выпуска из Тунгусовского дома-интерната он может продолжить дистанционное обучение в центре медико-психолого-социального сопровождения при департаменте общего образования.

Кроме того, мы продолжаем поиски подходящего учреждения в Новосибирской области, где Дима мог бы учиться, развиваться и получать профессию.

 

Диме нужно продолжать образование и заниматься музыкой с педагогом по вокалу. Это может стать его профессией…

Инспекторы выясняют: кто превратил водозабор в свалку мясных отходов?

свалка03

60 мешков с останками овец, коров и свиней оказались выброшенными на обочину дороги, которая проходит по территории томского водозабора. Десять дней спустя устроившие свалку во второй охранной зоне этого режимного объекта так и не найдены.

Во время обхода водозабора специалисты «Томскводоканала» обнаружили большое количество мешков с останками животных примерно в 100 м от одной из скважин. С инспекцией на место происшествия выехали сотрудники Россельхознадзора.

– Недалеко от села Дзержинского на обочину дороги были свалены мешки с биологическими отходами. В основном это овечьи шкуры, головы и конечности животных, – поясняет Владислав Федулов, начальник отдела внутреннего государственного ветеринарного надзора.

В тот же день отходы рабочие вывезли и захоронили в кисловском скотомогильнике. Однако уборкой занимался не виновник ЧП, а владелец земельного участка – администрация Зоркальцевского сельского поселения Томского района.

– Землей распоряжается муниципалитет, а все дерьмо на этой земле подбираем мы, органы местного самоуправления. И на это нам деньги не выделяются, – возмущается глава Зоркальцевского сельского поселения Виктор Лобыня.

Виктор Николаевич лично выезжал на городской водозабор и не верит, что контролирующие органы найдут нарушителя.

– По следам на гравийной дороге было видно: подъехал трактор с тележкой, на обочину вывалил мешки с отходами. Естественно, никаких свидетелей, – рассказывает Виктор Лобыня.

– Несколько сотен килограммов биологических отходов в районе водозабора инспекторы обнаружили впервые. Хотя свалки там появляются регулярно, а в одной из них были найдены в прошлом году вредные химические вещества, – комментирует Павел Аникин, государственный инспектор по земельному надзору Управления Россельхознадзора по Томской области.

Россельхознадзор направил в Управление ветеринарии Томской области запрос, чтобы выяснить, кому выдавались сопроводительные документы на убой скота и реализацию мяса 7 мая. Ведь кто-то купил большую партию овец или сдал на рынок для реализации порядка 30 туш. В ближайшее время сотрудники ветнадзора надеются получить информацию.

свалка01

Алексей Татару, специалист Россельхознадзора, показал журналистам «ТН» место, где нарушитель свалил на обочину дороги 60 мешков с останками животных. Однако в день утилизации свалки ООО «Томскводоканал» отказало корреспондентам в фотосъемке, ссылаясь на то, что водозабор – это режимный объект 

свалка02

 

Кто превратил водозабор в свалку мясных отходов?

7 мая во время обхода городского водозабора специалисты «Томскводоканала» обнаружили несколько десятков мешков с останками крупного рогатого скота на территории второй охранной зоны примерно в 100 метрах от одной из скважин.

– Скорее всего, это промышленные отходы какого-то производства. Предположить, что это сделали местные жители, весьма сложно с учетом найденных объемов, – сообщила Юлия Перковская, начальник отдела по связям с общественностью ООО «Томскводоканал».

В четверг сотрудники управления Россельхознадзора зай­мутся утилизацией находок.

– Останки животных находились здесь не более суток. Накануне территория была в порядке, но это очевидное нарушение природоохранного законодательства. Об этом факте мы обязательно проинформируем природоохранную прокуратуру, – сказала Юлия Перковская.

По ее словам, «Томскводоканал» обязан охранять территорию только первой охранной зоны водозабора. Всего их три.

 

Свет мой, лилия, скажи

Удача01

Удача02У сибирских дачников и огородников лилии – одни из самых популярных цветов. Их любят за красоту и аромат. О цветочной иерархии рассказывает Елена Бабикова, ведущий специалист садового центра «Удача».

– Лилии делятся на несколько основных групп. Самые простые – азиатские гибриды, обычно их называют азиатками. Растения высотой 90–120 см. Цветы диаметром 12–14 см имеют однотонную окраску – белые, желтые, розовые, оранжевые. Они устойчивы к неблагоприятным условиям, в том числе к низким температурам, грибковым заболеваниям.

 ЛА-гибриды – это гибрид азиатских и трубчатых лилий. Цветы устойчивы к болезням, с интересной двуцветной окраской (бело-розовые, желто-бордовые и др.), имеют более выраженные тычинки. Высота растений 120–130 см.

Трубчатые гибриды – очень красивые лилии с тонким ароматом. Второе их название «королевские». Цветы раскрываются до 20 см в диаметре, окраска белая, желтая, розовая и оранжевая.

 ОТ-гибриды – гибрид трубчатой и восточной лилии. В обиходе – «отки». Они еще более привлекательные, поскольку имеют трехцветные потрясающие окраски, от нежно-белых до темно-бордовых с зеленой каймой или зеленым «горлом». Диаметр цветка 24–27 см. Высота – до 180 см.

 ЛОО-гибриды – в основном белой, бело-розовой окраски, диаметр цветка до 30 см. Это самые крупные представители семейства.

На мой взгляд, лучшие лилии – это «отки». Во-первых, их отличает разнообразие окрасок. Во-вторых, рост – очень высокие, при этом устойчивые. В-третьих – обилие цветов: на одном растении одновременно может быть до 16–18 цветков!

Выбор лилий у нас большой – более 50 видов.

В майские праздники приводим в порядок плодовые и ягодные растения

обрезка

СучковаСоветы дает наш эксперт Светлана Сучкова, заведующая лабораторией сельскохозяйственных растений Сибирского ботанического сада ТГУ

Не позднее первой декады мая необходимо провести санитарную обрезку и формирование ягодных кустарников – смородины, крыжовника и жимолости. Ежегодная обрезка плодоносящих ягодных кустарников замедляет старение куста и измельчение ягод. Не затягивайте: при поздней обрезке можно обломать соцветия.

Жимолость может плодоносить на одном месте более 30 лет. Ей достаточно делать только санитарную обрезку при сломе ветвей. Прореживающую обрезку проводите в насаждениях старше 20 лет.

У смородины вырезайте старые ветви черного цвета с шелушащимися побегами. На таких ветвях однолетний прирост бывает менее 15 см. Кусты черной смородины старше 8-летнего возраста малоурожайны, сильно поражаются вредителями и болезнями. По необходимости делайте новые посадки или даже заменяйте малопродуктивные сорта. При их подборе предпочтение отдавайте районированным сортам.

Красная смородина долговечнее в насаждениях, плодоносит до 15 лет и более, поэтому ей нужна только санитарная обрезка.

Крыжовник сильно загущается, поэтому его обязательно надо прореживать. Оставляйте на кусте 8–10 плодоносящих ветвей и побеги возобновления (однолетние).

Малину нужно поднять, в случае если ее пригибали на зиму. Вырезайте двухлетние побеги, которые плодоносили в прошлом году. Не оставляйте пеньки. Поломанные, слабые, загущающие однолетние побеги тоже удаляйте. На погонном метре насаждений оставляйте 18–20 хорошо развитых, здоровых побегов. Их укорачивают на 10–15 см. Малину нужно выращивать на опоре или шпалере. Посадки лучше освещаются, проветриваются, это препятствует развитию болезней. Обязательно делайте опрыскивание стеблей от пурпуровой пятнистости фунгицидом (бордоской жидкостью, медным или железным купоросом и др.).

Со стланцевых яблонь снимайте укрытие и проводите обработку приствольного круга под кроной. Повреждения коры солнечно-морозными ожогами и трещины очищайте от бурых, коричневых тканей до живого (зеленого) и все открытые поверхности замазывайте садовым варом. Обрезать яблони при повреждениях нужно постепенно (в два-три приема), когда это становится хорошо различимым. Сразу после обрезки все срезы замазывайте садовым варом. Если на яблонях есть повреждения мышами, нужно зачистить рану до здоровых тканей и опять же замазать садовым варом. При кольцевых погрызах мышами делайте прививку мостиком. Если осенью не было побелки, нужно побелить ствол и толстые сучья яблонь. Побелку проводите в теплый день. Используйте бордоскую жидкость с добавлением глины и коровяка.

Внесите под плодовые и ягодные растения комплексные минеральные удобрения и перегной перед перекопкой или перед рыхлением. Весь участок по мере подсыхания почвы желательно заборонить в целях сохранения влаги. Многолетние сорняки перед перекопкой или рыхлением лучше выкопать.

До цветения на яблоне, малине, смородине проводите опрыскивание 1%-й бордоской жидкостью для предотвращения грибных инфекций.

Земляничные хитрости

  • На землянике после просыхания почвы следует убрать отмершие листья. Разбрасывайте комплексные минеральные удобрения перед рыхлением и мульчируйте посадки перегноем, компостом или торфом. Для профилактики грибных болезней (пятнистости, серой гнили) обязательно проводите опрыскивание листьев бордоской жидкостью, хлорокисью меди, медным или железным купоросом.
  • В третьей декаде мая садоводы-огородники занимаются посадкой земляники. Участок хорошо заправляют компостом или перегноем из расчета 8–10 кг на 1 м2, добавляют по 20–30 г суперфосфата и 15–30 г калийного удобрения (или 150 г древесной золы). Располагать посадку лучше рядками на ровной поверхности, это способствует лучшей перезимовке растений. Схема посадки: 60 см между рядками, 25–30 см в ряду. Можно делать посадку лентами в две-три строчки. Расстояние между ними 80 см, между рядами в ленте 40 см, а между растениями в ряду – 25–30 см. Посадку делайте в бороздки, глубина которых 10–15 см.
  • Перед посадкой рассаду полезно обеззаразить от земляничного клеща – выдержать в горячей воде (45–46 °С) в течение 13–15 минут, затем в холодной воде 20 минут.
  • Рассаду земляники с открытой корневой системой перед посадкой обмакивайте в глиняную болтушку. При посадке сердечко (точку роста) заглублять нельзя.

Полезно знать

Смородина (черная, красная, белая) и облепиха легко размножаются черенками. В начале мая можно высаживать одревесневшие черенки смородины и облепихи для укоренения. Их готовят с однолетних приростов, режут на части по 15–20 см (три-четыре почки), выдерживают двое суток в воде и высаживают в гряды наклонно, оставляя над поверхностью почвы одну-две почки.

Кроме того, смородину размножают горизонтальными, вертикальными и дуговидными отводками. Высокоурожайные, устойчивые к болезням и вредителям сорта можно омолодить одним из этих способов. К осени у вас вырастут свои однолетние саженцы-отводки.

 Май – время посадки всех плодовых и ягодных растений. Особенно благоприятна весенняя посадка для облепихи. Сделать это нужно до середины мая. После посадки кусты хорошо поливайте и притеняйте от солнца до полной приживаемости. 

Судьба клиники по-прежнему висит на волоске

Пикет02

Томичи, встав на защиту акушерской клиники СибГМУ, вышли на пикет. Акция состоялась за час до заседания ученого совета медицинского университета, на котором предстояло обсудить вопрос о судьбе медучреждения.

В руках томичи держали плакаты: «А что вместо клиник? «Макдональдс»?», «Экономить на клиниках – экономить на будущем!», «Хватит «пилить» здоровье томичей», «Акушерская клиника – бренд Томска».

– Меня мама здесь родила, и я свою дочь здесь родила. Я очень тепло отношусь к врачам этой клиники. Поэтому пришла их поддержать, – рассказывает одна из участниц пикета Дарья Инишева.

Напомним, акушерская клиника специализируется на лечении пациенток со сложной патологией беременности и работает уже 123 года, сумев выжить в сложнейшие 1990-е.

На официальном сайте СибГМУ опубликован комментарий ректора Вячеслава Новицкого по поводу возможного закрытия клиники. По его словам, «сложившаяся ситуация не связана с университетом. Это системная ситуация, которая сложилась со всеми федеральными клиниками».

– С этого года финансирование федеральных клиник по большей части переходит с бюджета в территориальные фонды ОМС. У кого-то сокращено бюджетное финансирование на 30%, у нас – на 62%. Это правительственное решение. Фонд ОМС выделил нам 319 квот, при наших 20 койках это 1,5–2 месяца работы, – сказал Вячеслав Новицкий.

Начальник департамента здравоохранения Ольга Кобякова считает, что «в тех объемах средств, которые в рамках системы ОМС выделены клиникам Сибирского медуниверситета на 2014 год, возможно перераспределение в пользу акушерских клиник».

Пикет был организован возле бронзовой скульптуры «Беременная», установленной напротив входа в «акушерку» в 2005 году. Кстати, это было сделано по инициативе ректора вуза к юбилею клиник – к их 115-летию.

Пока сотрудники акушерской клиники работают в привычном для себя круглосуточном режиме – принимают роды, оперируют. На 29 апреля здесь находились 30 женщин и 8 детей.

Врачи вместе с заведующей Татьяной Ивановой на минутку вышли к пикетирующим.

– Мне непонятно, как можно акушерство и детство считать рентабельными или нерентабельными? Мы работаем, нагрузка большая, решаем медицинские проблемы. В экономике нам разбираться некогда. Да и особых знаний в этой области у нас нет. Хотелось бы, чтобы менеджментом и маркетингом занимались работники административных структур в рамках своих должностных полномочий, – сказала Татьяна Иванова.

– К подобной ситуации привела, на мой взгляд, управленческая ошибка. Ведь проблемы возникли не вдруг. Необходимо садиться за стол переговоров всем сторонам, а не расписываться в беспомощности, ссылаясь, что решение о закрытии принято наверху, – считает еще одна участница пикета Дарья Сотникова.

Бывшие пациентки клиники собирают подписи против закрытия медучреждения. Их уже около 600. Затем это письмо будет направлено руководству клиник, а также региональным и городским властям.

– На совете, состоявшемся 28 апреля, заведующие клиниками большинством голосов поддержали решение о том, чтобы не закрывать «акушерку», – говорит Ирина Евтушенко, заведующая кафедрой акушерства и гинекологии СибГМУ, зампредседателя Думы города Томска.

Такого же мнения придерживается совет старейшин СибГМУ, который ректор вуза собрал перед ученым советом медуниверситета.

– Нужно объединить усилия департамента здравоохранения и руководства вуза, ведь задача единая – охрана здоровья людей, – уверен член совета старейшин доктор медицинских наук, профессор, академик РАМН Михаил Медведев.

Чтобы сохранить акушерскую клинку, по мнению Михаила Медведева, нужно обратиться за финансовой поддержкой к губернатору Сергею Жвачкину:

– На ее содержание не хватает 16 млн рублей. Для области это не очень большая сумма.

– На ученом совете вуза обсуждался вопрос по сокращению коечного фонда клиник и отдельно судьба акушерской клиники, – рассказала Ирина Евтушенко.

По ее словам, члены совета предложили клинику не закрывать, но в два раза сократить количество коек, как и в остальных клиниках. Но Евтушенко считает, что это не решит проблему:

– Ректор обратился ко мне с предложением в течение двух недель найти деньги на содержание акушерской клиники. Я готова бороться. Но официально у меня нет таких полномочий.

Через две недели вновь соберется ученый совет и вновь встанет вопрос о существовании клиники.

Сегодня эта же тема будет поднята на политсовете партии «Единая Россия», на котором будет выступать Ирина Евтушенко.

Я не собираюсь опускать руки и сделаю все, чтобы двери клиники были открыты для томичей и жителей Томской области. Каждую субботу с 10 до 12 часов я буду бесплатно вести прием по вопросам беременности для всех женщин. Если буду в командировке, примут мои коллеги.

Ирина Евтушенко, заведующая кафедрой акушерства и гинекологии СибГМУ

Пикет00

Пикет01

Пикет03

Журналисты рассказали не только о своем парламентском опыте и о том, что они думают о Думе и депутатах

С журналистами депутаты общаются, пожалуй, даже чаще, чем со своими избирателями. Они ходят на собрания Думы, заседания комитетов и часто задают неприятные вопросы. За 20 лет с парламентариями работали многие томские корреспонденты. Некоторые из них уехали из Томска и продолжают карьеру в других городах. Несмотря на командировки и занятость, журналисты с удовольствием рассказали не только о своем парламентском опыте, но и о том, что они думают о Думе и депутатах.

«Задумки» из прошлого

островАндрей Остров, исполнительный директор некоммерческого партнерства «Ассоциация рекламистов Томска»:

– С 1995 года я плотно работал с Думой, а с Борисом Мальцевым познакомился чуть раньше, во время самых первых выборов. Он тогда стоял на Белом озере на фоне березок и рассказывал про то, почему надо именно его выбрать депутатом. Если серьезно, Дума с самого начала понимала, что нужно изжить из общественного сознания образ депутата как человека, к которому можно обращаться с какими-то наказами и который решает какие-то проблемы. Нужно было объяснять томичам и жителям области, что у депутата другая задача – формировать нормативно-правовую базу, писать законы. Людям это было непонятно. Какие законы? Ты нормальный, ты хороший, мы тебя выбрали, так давай, помогай нам. Дай денег, обеспечь работой, заасфальтируй дороги… Думаю, что еще долгие годы, в том числе через СМИ, Думе предстоит биться с наследием советского прошлого.

В свое время я делал телепрограмму «Задумки». Рассказывал о том, как прошло очередное собрание, какие законы принимались и как они работают. Старался показать это на практике, проиллюстрировать конкретными примерами из жизни томичей. Иногда это было сделать непросто. Честно скажу, что некоторые законы, принимавшиеся во благо, порой оборачивались худом. Но такова судьба многих законов, которые где-либо принимались. Для меня это была интересная работа с точки зрения понимания законотворческого процесса, раньше я с этим не сталкивался. И самое главное, это были люди, в данном случае депутаты, состоявшиеся, зрелые мужики, что бы там ни говорили. Потом в Думе появились прекрасные женщины. Со всеми было интересно общаться, и я очень горд, что с большинством из них у меня сложились хорошие человеческие отношения.

Закон и телевизор

устюговаОльга Устюгова, продюсер РМЦ «РИА Новости» в Санкт-Петербурге:

– Вместе с Марком Мининым мы открывали новую телевизионную программу «Парламентская неделя». Это было в 2007–2008 годах. Ее идея заключалась  в том, чтобы показать зрителю законотворческую работу, то есть как происходит процесс принятия законов в Думе, и, конечно, освещали темы, которые в то время стояли на повестке дня. Открылась программа осенью, и тогда же встал вопрос об областном бюджете на следующий год. Мы рассказывали о том, куда будут тратиться бюджетные деньги, каковы приоритеты.

В те же годы начали поднимать футбольную тему, возникли проблемы с финансированием ФК «Томь». Клуб оказался в долгах, и с этим нужно было что-то делать. Депутаты искали выход. Часть активно выступала за то, чтобы помочь  «Томи», аргументируя это тем, что футбол в Томске является самым массовым  и зрелищным видом спорта. Тогда область поддержала клуб, выделила деньги, которые помогли ФК взять кредит в банках. Позже позиция депутатов по вопросу бюджетной поддержки «Томи» кардинально изменилась.

В повседневной работе мы старались больше сотрудничать с молодыми депутатами и членами молодежного парламента. Они были новичками в этой сфере, поэтому у них глаза горели, был интерес. Продвигали молодежную тематику, а мы их поддерживали.

Все остальное – обыденная работа. Парламентская деятельность – это трудоемкий, сложный и вообще невеселый процесс. Потому что депутаты должны принимать такие законы, которые бы устраивали всех, а для этого нужно найти золотую середину. Журналисты, в свою очередь, должны рассказать так, чтобы люди поняли эти законы.

Генерал и его оркестр

МакееваОксана Макеева, генеральный директор ОАО «ТРК «Заречный»:

– Я была парламентским корреспондентом и очень плотно работала с депутатами Государственной думы Томской области. Собрания тогда, как и сейчас, проходили один раз в месяц, и участие в них в качестве журналиста было событием для меня и для моей команды – операторов и режиссера. Потому что наша Дума всегда была единым организмом, особенным и уникальным, начиная с названия «Государственная дума Томской области» (в отличие от других региональных заксобраний), заканчивая работой комитетов. Практически каждое заседание комитета давало информационные поводы для прессы. И собрания Думы всегда были неординарными. Конечно, каждое собрание готовилось, готовился проект решения, тем не менее дискуссия разворачивалась по большинству вопросов и принятие конечного решения зависело от позиции депутатов, от умения донести свою точку зрения до коллег. В то время, когда я работала (2002–2006 годы), там был настоящий генерал – Борис Мальцев, который умело дирижировал депутатским оркестром. Однажды мы сделали материал о Борисе Алексеевиче, и он получил первое место на всероссийском конкурсе. Оценивали, конечно же, работу журналистов, но ведь от героя очень многое зависит, а им был Мальцев! Для нашего брата особенно важно, чтобы политики могли хорошо говорить, давать комментарии. Большинство депутатов областной Думы тех лет были прекрасными ораторами, имели свое мнение и давали свою оценку каких-либо событий или актуальных проблем.

Вот это фигура!

НикифоровСергей Никифоров, замначальника управления коммуникационной политики ТПУ:

– С депутатами я имел дело и как журналист, и как редактор, и как чиновник. Солидность – это то, что всегда отличало нашу Думу. Практически все наиболее заметные фигуры томского политического и хозяйственного бомонда прошли через нее. Депутатами были два министра – бывший руководитель всей нефтегазовой отрасли Советского Союза Леонид Филимонов и будущий министр топлива и энергетики Виктор Калюжный. Из областной Думы в Думу федеральную шагнули Александр Поморов, Анатолий Губкин, Максим Коробов. Депутат Виталий Маркелов сегодня заместитель Миллера в Газпроме. Когда в Думу стали избирать по партийным спискам, эта солидность несколько рассосалась. В состав парламента вошли студенты, бюджетники, предприниматели. На мой взгляд, выбирать от политических партий можно только на федеральном уровне. А на региональном, и тем более муниципальном депутаты должны проходить горнило выборов. Тогда им и цена красная сразу видна. Для меня такие фигуры, как Борис Мальцев, Николай Вяткин, Евгений Рубцов, Иван Кляйн, Екатерина Собканюк, Александр Кадесников, которые, как правило, шли от округов, – это величины. Они интересны, потому что биты-перебиты, прошли огонь и воду. Таких на мякине не проведешь, и такие мелкой трескотней не занимались и не занимаются. В общем, партийцам надо подтягиваться до их уровня. А вышеназванных я бы включал в партсписки по совокупности заслуг: четыре раза избирался по округу – заслужил одно из первых мест в списке.

Где рожать будем?

23 апреля Ирина Евтушенко, завкафедрой акушерства и гинекологии СибГМУ, обратилась с письмом к министру здравоохранения Веронике Скворцовой по поводу закрытия акушерской клиники СибГМУ.

захИнформация о том, что знаменитая «акушерка» прекращает работу по решению министра, появилась в СМИ во вторник, 22 апреля.

– Насколько это соответствует действительности, мне сложно сказать, поэтому я написала Веронике Игоревне. От ректора медуниверситета в данный момент я не имею ни приказа, ни уведомления о закрытии акушерской клиники, – сообщила «ТН» по телефону Ирина Евтушенко.

По мнению профессора, акушерская клиника не дублирует другие томские учреждения здравоохранения, в том числе перинатальный центр, главная задача которого выхаживать недоношенных детей.

– Наша клиника помогает женщинам, у которых есть проблемы со здоровьем, стать мамами. Это принципиально важный момент, – утверждает Ирина Евтушенко.

По предварительным данным, вопрос о судьбе клиники будет поставлен на ученом совете медуниверситета 29 апреля. Однако в повестке, по словам Евтушенко, его пока нет.